Jak wyposażyć piwnicę do przechowywania warzyw

Rodzaje piwnic

Myli się, sądząc, że przechowywanie ziemniaków w piwnicy jest prostym zadaniem i nie należy na to zbytnio uważać. Jeśli nie przestrzegasz wskaźników temperatury, wilgotności i higieny, ziemniak zacznie gnić, cała uprawa zniknie za miesiąc.

Ogólnie rzecz biorąc, piwnica do przechowywania warzyw nie zawsze jest pokojem w domu na parterze. Jeśli mówimy o gatunkach, są one następujące:

• oddzielna struktura, taka jak stodoła;
• garaż;
• wykopany w ogrodzie dół;
• drewniane pudełko na balkonie.

Którą metodę przechowywania wybrać? Oczywiście, w zależności od konkretnej sytuacji - nie każdy ma wyspecjalizowane piwnice lub oddzielne szopy, garaże zaprojektowane do takich celów. Oczywiście oszczędzanie bulw w piwnicy jest najłatwiejsze. Najważniejsze jest przestrzeganie następujących warunków:

• temperatura od plus 2 do plus 4 stopnie Celsjusza;
• wilgotność na poziomie 80–85 procent;
• brak naturalnego i sztucznego oświetlenia.

Ważne jest, aby w miejscu przechowywania warzyw nie było światła. Pod wpływem światła ultrafioletowego wewnątrz bulw gromadzi się substancja peklowana wołowina. Należy do kategorii azotanów i może być śmiertelnie niebezpieczny dla ludzi i zwierząt..

Warunki przechowywania

Jeśli jako piwnicę zostanie wybrana szopa, warunki w niej powinny być dokładnie takie same jak w piwnicy. Z wykopem w ogrodzie i szuflada na balkonie rzeczy są następujące:

• dół powinien mieć co najmniej półtora metra głębokości i dwóch metrów szerokości. Słoma i deski są układane na dole, bulwy są wylewane na wierzch, są pokryte ziemią. Im zimniej jest na zewnątrz, tym grubsza będzie warstwa ziemi z góry.
• Aby zorganizować przechowywanie w pudełku, sam pojemnik jest przygotowany - optymalna objętość wynosi około 300 litrów. Pudełko jest pokryte trocinami i styropianem, następnie ziemniaki są układane, a wierzch pokryty jest trocinami lub starymi ciepłymi przedmiotami, aby stworzyć komfortową temperaturę dla ziemniaka wewnątrz pudełka i zapobiec przedostawaniu się światła.

Piwnica, garaż lub szopa są następujące:

• jeśli piwnica nie ma podłogi, zabrania się umieszczania pudełek ziemniaków bezpośrednio na ziemi lub rozsypywania tu bulw. Musisz przygotować okładkę. Aby to zrobić, w miejscu, w którym ma utrzymywać plony, posypać słomą, ułożyć deski na wierzchu. Optymalna grubość takiej powłoki wynosi 10-15 centymetrów. Trociny lub stara bawełniana szmatka są wkładane do samych pudełek (gdy są używane), aby nadmiar wilgoci został wchłonięty bez szkody dla ziemniaków;
• szopa ma już podłogę, jeśli jest drewniana, można na nią wylać słomę lub trociny; jeśli beton, to należy wykonać izolację, tak jak w przypadku piwnicy. Zasady układania warzyw są podobne. To samo dotyczy garażu.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o projekcie sklepu z warzywami.

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy

Na początek nie wszystkie odmiany mogą być przechowywane przez długi czas. Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy - początkowo posadź żądaną odmianę. W szczególności:

• odmiany Aurora, Rocco, Hostessa, Riddle of St. Petersburg są uważane za wczesne i utrzymują się po wykopaniu tylko przez dwa miesiące;
• odmiany Chaika, Slavyanka, Atlant, Zhuravinka nazywane są późno, przechowywane od sześciu miesięcy do 9 miesięcy;
• Odmiany Nevsky i Scarlett nie są spóźnione, ale także długo przechowywane.

Przygotowanie do przechowywania

Najdłuższe możliwe przechowywanie ziemniaków w piwnicy (późna klasa) jest możliwe, jeśli same bulwy były odpowiednio przygotowane do zimowania. Przed hipoteką w piwnicy ziemniaki muszą przejść kilka kroków:

• oczyszczanie. Zaczyna się tydzień przed kopaniem. Aby szkodliwe mikroorganizmy i choroby z wierzchołków nie dostały się do bulw, zielone łodygi z liśćmi są koszone 9-7 dni przed przewidywaną datą zbioru. Trawę należy usunąć z ogrodu;
• medyczne. Przychodzi po kopaniu. Ziemniaki są rozrzucone na ziemi i pozostawione na 2 godziny na słońcu. W tym czasie konserwa wołowa nie będzie miała czasu na nagromadzenie, bulwy nie zmienią koloru na zielony. Po 2 godzinach (co najwyżej) uprawę umieszcza się pod baldachimem. Tak więc pozostaje na świeżym powietrzu, ale jest chroniony przed promieniowaniem ultrafioletowym;
• sortowanie. Na tym etapie ogrodnik wybiera nasiona do przyszłych zbiorów. Bulwy nasienne powinny być średniej wielkości, bez widocznych uszkodzeń, cięć. Wybrane ziemniaki są rozrzucone na ziemi i pozostawione na słońcu na kilka dni. W tym przypadku przydatna będzie kukurydziana wołowina. Będzie utrzymywał nasiona w wymaganej formie przez długi czas, aby stanowić rodzaj bariery dla gryzoni i owadów. Sadzeniaki powinny być izolowane z głównego zbioru, który zostanie zjedzony;
• chłodzenie Początkowa temperatura w piwnicy może osiągnąć 15-18 stopni Celsjusza, w ciągu dwóch tygodni stopniowo zmniejsza się do 2-4 stopni.

Przed przechowywaniem ziemniaków w piwnicy zimą, oczyszczają samą piwnicę, przeprowadzają jej przetwarzanie. Ziemniak nie będzie długo leżał w warunkach wysokiej wilgotności (ponad 85 procent), zacznie gnić natychmiast.

Dobrze, jeśli pomieszczenia do przechowywania warzyw mają własny system wentylacji. Jeśli nie ma, należy go zaaranżować. W tym celu na przykład metalowa rura jest wyciągana lub piwnica jest regularnie wentylowana. Oddzielne piwnice otwierają się w nocy kilka razy w tygodniu.

Ważne: odpowiednio przygotowane ziemniaki w dobrze zaaranżowanej piwnicy można przechowywać nawet przez rok! Dlatego zachowujemy prawo do narodzin, konsekwentnie przestrzegając wszystkich momentów przygotowawczych.

Jak wyposażyć piwnicę

O tym, jak i na czym umieścić stojaki i pudełka, wskazano powyżej. Teraz określamy, jak należy kontrolować temperaturę w piwnicy. Aby ustawić wymagane wskaźniki, potrzebujesz:

• dobrze ocieplić piwnicę za pomocą specjalnych materiałów wykończeniowych - na przykład folii termicznej;
• jeśli wnętrze jest zbyt ciepłe, wymagane jest regularne chłodzenie - wentylacja, umieszczenie w zamkniętych pojemnikach z lodem;
• grzejniki pomogą zwiększyć grzejniki lub plastikowe i podgrzewane butelki z ciepłą wodą zamknięte i rozmieszczone na obwodzie piwnicy.

Zanim właściwie przechowujesz ziemniaki w piwnicy, garażu i innym pomieszczeniu, potraktuj ściany, sufit i podłogę przed bakteriami. Aby to zrobić, weź roztwór wapna z dodatkiem siarczanu miedzi lub stężonego nadmanganianu potasu.

Ważne jest nie tylko optymalna temperatura, ale także wilgotność. Do pomiaru zaleca się zakup specjalnego urządzenia. Aby zwiększyć wilgotność w pomieszczeniu, pojemniki z wodą są instalowane lub rozpylane na ścianach.

Podczas aranżacji piwnicy należy pamiętać, że ziemniaków nie można rozrzucać bezpośrednio na ziemię - wymagane jest obowiązkowe ocieplenie.

Jeśli temperatura przechowywania ziemniaków zimą spadnie do zera lub niżej, bulwy staną się słodkie i śliskie po ugotowaniu. W zbyt ciepłych warunkach ziemniak kiełkuje, rozkłada się i nie nadaje się do jedzenia.

Nawiasem mówiąc, przechowywany plon powinien być regularnie sprawdzany pod kątem zepsutych bulw - szybko zniszczą wszystkie pozostałe..

Wybierz drabinę

Piwnica czy piwnica położone głęboko? Następnie musisz postawić zwykłe schody. Najlepiej drewniany, metalowy w warunkach wysokiej wilgotności rdzewieje. Produkt drzewny jest dodatkowo lakierowany, aby nie zapadał się podczas pracy.

Jeśli to możliwe, nie przechowuj schodów w samej piwnicy. Zabierz go ze sobą po użyciu..

Aby wyposażyć wyposażoną piwnicę, potrzebujesz: drewnianych desek, słomy, trocin, zaprawy do dezynfekcji pokoju, pojemników do przechowywania. Zapewnić wentylację. Odpowiednio zaprojektowane systemy wentylacyjne przyczyniają się do zachowania plonu przez długi czas.

Z dodatkowych materiałów do budowy piwnicy w niektórych przypadkach wymagane będą cegły do ​​podniesienia skrzynek jeszcze wyżej nad ziemią.

Osuszyć piwnicę

Zdarza się, że ziemniaki w piwnicy są spleśniałe. Tak się dzieje:

• przy zbyt wysokiej wilgotności;
• przechowywanie ziemniaków w plastikowych workach;
• brak leczenia przeciwbakteryjnego.

Jeśli pleśń się rozpoczęła, bulwy należy posortować, wysuszyć na powietrzu i ponownie przetworzyć pomieszczenie magazynowe z nadmanganianem potasu lub wapnem z siarczanem miedzi.

Pojawienie się zarodników grzybów na ziemniakach zniszczy plon w ciągu miesiąca - pleśń nie może się rozprzestrzeniać. Dlatego tak ważne jest, aby stale przeprowadzać wizualną kontrolę bulw. Pudełka do przechowywania ziemniaków są wykonane z drewna i pokryte tkaniną, trocinami, słomą.

Aby ziemniaki nie rosły w piwnicy, włóż jabłka do pudeł. Aby usunąć nadmiar wilgoci - buraki.

Wniosek

Aby przechowywać zbiory ziemniaków w piwnicy, poziom wilgotności nie przekracza 85 procent, nie zaleca się dla nich silnej wilgoci (bulwy). Ze wszystkich stron pudełko ziemniaków musi być chronione przed wilgocią, zarazkami, owadami i gryzoniami. Aby to zrobić, użyj desek, słomy i trocin. Do dezynfekcji ścian i podłóg stosuje się wapno z siarczanem miedzi lub nasycony roztwór nadmanganianu potasu..