Właściwy sprzęt do piwnic i piwnic do przechowywania ziemniaków

Aby zachować zbiory do następnego sezonu, najlepiej układać ziemniaki jesienią w piwnicy ustawionej na letnim domku lub w piwnicy miasta lub wiejskiego domu. Jednocześnie konieczne jest nie tylko odpowiednie wyposażenie samego pokoju i stworzenie odpowiedniego mikroklimatu, bardzo ważne jest wybranie optymalnej metody przechowywania, aby ziemniaki nie gniły.

Piwnica - jest często osobno oddzielna konstrukcja. Aby utrzymać stałą dodatnią temperaturę wewnątrz, magazyn jest pokryty grubą warstwą ziemi na wierzchu. piwnica rodzaj dobiera się w zależności od wysokości stojących wód gruntowych w okolicy.

Istnieją trzy rodzaje piwnic:

• pod ziemią;
• na wpół pogłębiony;
• ziemia.

Przed rozpoczęciem budowy należy ustalić wartość najwyższego poziomu wód gruntowych na danym obszarze. Zwykle administracja wioski ma te dane.

Podziemna piwnica. Budynek znajduje się pod ziemią, na powierzchni jest tylko dach dwuspadowy z szerokimi nawisami. Jest izolowany termicznie od wewnątrz, na zewnątrz jest pokryty warstwą ziemi o grubości co najmniej 50 cm. Izolowane drzwi wejściowe znajdują się na szczycie dachu. Ta modyfikacja jest wybierana, gdy poziom wód gruntowych jest niski..

Aby uniknąć zalania, dno piwnicy jest umieszczone co najmniej 50 cm nad poziomem wód gruntowych. Wysokość pomieszczenia wynosi 2–2,5 m. System rur drenażowych zapewnia odprowadzanie zebranych wód podziemnych do studni, a wentylacja nawiewno-wywiewna wspomaga wymianę powietrza wewnątrz piwnicy.

Aby ułatwić obsługę i stworzyć stabilny mikroklimat w piwnicy, często buduje się część naziemną - piwnicę. Zbudowany jest z drewna, cegły, kamienia lub bloczków betonowych. W piwnicy, w którym wejście jest umieszczony z pogrebitsy letnim chłodnicą środku niż na zewnątrz, a zimą - niskie temperatury, ale powyżej zera. Dodatkowy pokój służy do przechowywania suchych ziół (nie potrzebują specjalnego trybu) i narzędzi roboczych.

Na wpół zakopana piwnica. Jeśli wody gruntowe na wiosnę i podczas długich deszczy wznoszą się wyżej niż na głębokość 2,5–3 m, budowana jest piwnica, która jest tylko w połowie zakopana w ziemi (o 1–1,5 m). Istnieje również potrzeba drenażu i wentylacji..

Podobna struktura, w razie potrzeby, staje się elementem projektowania krajobrazu. Część naziemna piwnicy, ozdobiona dzikim kamieniem lub cegłą, wygląda malowniczo.

Piwnica mielona Na glebach gliniastych i gliniastych, gdzie woda gruntowa zbliża się zbyt blisko powierzchni, nie można budować konstrukcji podziemnych. Najlepszym rozwiązaniem w tej sytuacji będzie wolnostojąca piwnica na lądzie. Aby zaoszczędzić pieniądze, konstrukcja jest przymocowana do gotowej ściany domu lub letniej kuchni. Wejście do piwnicy znajduje się wewnątrz, więc ulepszona izolacja drzwi nie jest potrzebna.

Różnice między piwnicami i piwnicami

Jeśli piwnica na ziemniaki jest specjalnie zbudowana na miejscu, piwnica w mieście lub wiejskim domu ma inne funkcje. Powierzchnia piwnicy wynosi zwykle 2–6 metrów kwadratowych, piwnica zajmuje miejsce równe powierzchni domu i osiąga wysokość 2–2,5 m (jeśli pozwalają na to warunki hydrogeologiczne). Często przechodzą tam rury wodne i grzewcze, koszty sprzętu. Aby przechowywać warzywa w piwnicy, musisz wyposażyć specjalną komorę.

Hydroizolacja pomieszczenia odbywa się podczas budowy domu, ale do sklepu z warzywami zwykle potrzebna jest dodatkowa wentylacja. Wymuszona wymiana powietrza jest organizowana przez fanów..

Inną opcją dla obywateli jest przechowywanie ziemniaków w piwnicy garażu, który jednocześnie służy do naprawy samochodu.

Układ piwnicy lub piwnicy na ziemniaki

Niezależnie od tego, jak zbudowana jest piwnica lub piwnica, gdzie jest wyposażony schowek na warzywa i konserwy, należy przestrzegać następujących warunków:

Czystość. Pomieszczenia nie pozwalają na śmiecenie, gromadzenie gruzu, obecność gryzoni i owadów.

Bezpieczeństwo przeciwpożarowe. Nie przechowuj benzyny ani innych łatwopalnych lub wybuchowych cieczy.

Hydroizolacja - w celu ochrony przed zalaniem, wilgocią, wzrostem pleśni i patogenów.

Wentylacja - w celu utrzymania mikroklimatu w pomieszczeniu. Rośliny okopowe składowane podczas przechowywania oddychają i emitują dwutlenek węgla, potrzebują stałego przepływu powietrza. Niebezpieczne zanieczyszczenie gazem w postaci dwutlenku węgla i gazu bagiennego przenikającego przez ściany. W dużych ilościach (od 10) oba są szkodliwe dla zdrowia.

Aby sprawdzić, czy w piwnicy jest wystarczająca ilość tlenu, zapala się zapałka. Jeśli nie jest oświetlony, pomieszczenie powinno być pilnie wentylowane: otwórz drzwi i włącz wentylator.

Izolacja termiczna - warunek konieczny do utrzymania stałej temperatury powietrza w pomieszczeniu. Odpowiednie warunki przechowywania ziemniaków: temperatura + 2–5 ° C, wilgotność względna między 80–95.

Oświetlenie - w piwnicy i piwnicy nie można używać otwartego ognia (świece, lampy naftowe). Konieczne jest przewodzenie prądu, instalacja lampy sufitowej i wykonanie przełącznika na wysokości co najmniej 1,5 m od podłogi.

Urządzenia sterujące - Przydatne jest zainstalowanie termometru lub psychrometru, aby poznać temperaturę i wilgotność względną.

Bezpieczeństwo. jeden piwnicy niepożądane przez jeden. Jeśli pomieszczenie jest ciasne, potrzebujesz kogoś, kto pozostanie na zewnątrz i w razie potrzeby przyjdzie na ratunek.

Jeśli wilgotność względna w piwnicy przekroczyła 95, musisz zainstalować w pomieszczeniu skrzynkę z suchymi trocinami lub grubą solą, które pochłaniają nadmiar wilgoci. Zawartość pudełka jest czasami suszona na zewnątrz.

Zbyt suche powietrze, zwilżyć skrzynką mokrego piasku lub zawiesić kawałki szmatki zwilżone wodą.

W piwnicy zaleca się umieszczenie metalowych lub drewnianych regałów (montowanych na śrubach). Są one okresowo leczone środkami przeciwgrzybiczymi. Metalowe stojaki emaliowane w celu ochrony przed korozją.

Przybliżone rozmiary regałów:

• długość półki - nie więcej niż 1 m;
• głębokość - 50-60 cm;
• grubość płyty - nie mniej niż 30 mm;
• odległość między półkami - 50-60 cm;
• dolna półka od poziomu podłogi nie niższa niż 20 cm;
• górna półka co najmniej 50 cm od sufitu.

Przygotowanie przechowywania przed sadzeniem warzyw

Prace nad przygotowaniem magazynu na nowy sezon rozpoczynają się na miesiąc przed zbiorami:

• resztki starych warzyw są wyjmowane z piwnicy, a podłoga zamiata się;
• sprawdź ściany, podłogę i sufit, zamknij otwory zaprawą cementową lub blachą, przez które gryzonie wchodzą do piwnicy;
• na otwartych odcinkach rur wentylacyjnych nakłada się czapki z metalowej siatki z małymi komórkami;
• składane stojaki i pudełka są wywożone na ulicę, myte mydłem i wodą i suszone na słońcu;
• ściany i sufit są bielone zaprawą wapienną (w 8-10 litrach wody, hoduje się 2-3 kg wapna gaszonego i 100 g siarczanu miedzi);
• przechowywać przez kilka dni otwarte do suszenia.

Sposoby przechowywania ziemniaków

Na półkach ziemniaki są przechowywane w pudełkach. Na półce mieści się 1-2 szuflady. Ustaw je w odległości co najmniej 50 mm od siebie i co najmniej 30 mm od ściany.

Ziemniaki mogą być przechowywane w piwnicy, rozrzucone w skrzyniach i na paletach. Najważniejsze jest to, że odległość od podłogi powinna wynosić co najmniej 15 cm, a powietrze może swobodnie przepływać między szufladami ze wszystkich stron.

Użyj skrzynek kratowych ze szczelinami między deskami około 4 cm, wykonanymi z drewna iglastego. Od krawędzi górnego pudełka do sufitu powinna wynosić co najmniej 60 cm, a odstępy między rzędami szuflad - 10 cm.

Tradycyjnym sposobem przechowywania ziemniaków są torby płócienne. Metoda jest dobra, ponieważ bulwy oddychają, nie chłodzą i nie zawilgocą. Torby układane są w rzędach na drewnianych paletach o wysokości 150 mm.

Siatki z ziemniakami są również układane na paletach, ale muszą być przykryte słomą lub starymi ciepłymi przedmiotami, aby zapobiec zamarznięciu.

W piwnicy budynku do pojemników Potato - dużych skrzyń kratowych. Wysokość pojemników wynosi nie więcej niż 1 m, więc wygodnie jest uzyskać bulwy. Szuflady 30 cm odsuwają się od ściany.

Wadą tej metody przechowywania jest niekontrolowana zmiana temperatury głęboko w skrzyni, która może prowadzić do rozwoju chorób. Kilka razy w okresie zimowym bulwy należy posortować i usunąć.

Przechowują również ziemniaki luzem. Bulwy są układane na paletach (pożądane jest, aby wysokość nie przekraczała 1,3 m). Wada tej metody jest taka sama jak w przypadku przechowywania w pojemnikach - słaba wymiana powietrza.

Ziemniaki, buraki i marchew są przechowywane razem. Jeśli warstwa ziemniaków zostanie ułożona na ziemniaku, wówczas pochłonie nadmiar wilgoci. Dzięki tej metodzie, ziemniaki nie tłumić przechowywanie i buraki - wysusza, zarówno korzeń trwale zachowują świeżość i prezentacji.