Masło syberyjskie

Niektóre motyle mają tak niezwykły wygląd, że można pomylić je z brudnymi grzybami i, w obawie przed zatruciem, przejść obok. Jednak syberyjski maślany, w młodości wyróżniający się stożkowymi kapeluszami, pokrytymi białymi szmatami, jest całkiem odpowiedni do jedzenia.

Masło syberyjskie

Masło syberyjskie - łac.Suillus sibirikus

W inny sposób grzyb nazywa się American Butterdish.

Opis

Kapelusz Grzybowy

Amerykański maślany ma nierówny bulwiasty kapelusz średniej wielkości, o średnicy do 40-100 mm. Młode motyle są wyposażone w „nakrycia głowy” w postaci szerokich szyszek, które w miarę wzrostu stają się kształtem poduszki i rozpostarte, zwieńczone nieostrym kopcem, a płatki byłej narzuty zawieszone na brzegach. Krawędzie są często wygięte.

Sam kapelusz jest pokryty mokrą skórą, na której w deszczowe dni pojawia się dużo śluzu. Skórka jest jasnożółta, żółto-oliwkowa, szarawo-żółta i jest nakrapiana rosnącymi czerwono-brązowawymi włóknami lub łuskami promieniowymi..

Kapelusze są wypełnione żółtawą lub nasyconą żółtą miazgą. Jeśli go pokroisz lub złamiesz, zwykle nie zmienia koloru, ale w rzadkich przypadkach staje się różowawy lub brązowawy.

Dna kapelusza są wypełnione żółtą szeroką rurkowatą masą, zwężającą się do krawędzi rurki, dobrze spływającą do nóg lub do nich rosnącą. Pory rur, które różnią się kształtem kątowym, są pomalowane na żółtawy odcień, ostatecznie stają się odcieniem miodu lub brudno - ochrowego. Jeśli je naciśniesz lub uszkodzisz, będą miały kolor brązowy, różowawy lub wino.

Bladożółte kropelki pojawiają się na rurkowej warstwie młodego olejarka syberyjskiego.

W młodości rurki są pokryte białą, jasnożółtą lub różowawą folią wełnianą, z której później pozostały tylko szmaty i pierścień na kostkę.

Amerykańskie motyle rozmnażają się w gładkich, wydłużonych żółtych zarodnikach, które wyróżniają się na tle brązowego proszku zarodników.

Grzybowa noga

Syberyjskie oleaginy mają zakrzywione cylindryczne nogi, przerzedzające się i osiągające grubość 10-20 mm i wysokość 50-110 mm. Ma żółtawy lub siarkowo-żółty kolor, czasem u podstawy zamieniający się w wino.

Na młodych pniach wyróżniają się żółtawe kropelki, stopniowo zmieniające się w brązowe lub brązowo-czerwone gruczołowe plamki lub łuski.

Z poszarpanej narzuty na nogach widać włókniste pierścienie o jasnożółtym lub różowawym odcieniu. Stopniowo przerzedzają się, stają się lepkie, wysychają i znikają, szczególnie w porze suchej.

Miejsca wzrostu i owocowania

Amerykański maślany wybiera do uprawy podłoże glebowe lasów iglastych z cedrami syberyjskimi, sosnami pięciolistnymi i karłami cedrowymi, a także zamieszkuje lasy mieszane z drzewami iglastymi i gatunkami szerokolistnymi.

Jest zbierany w lasach równinnych i górskich: Ałtaj, Sajan, Daleki Wschód, Estoński, Alpejski, Bałkański, Północnoamerykański, Chiński i Himalajski.

Owocowanie występuje w dużych grupach lub indywidualnie i trwa od czerwca do września.

Jadalność

Właściwości smakowe tego maślanego zależą od warunków uprawy: w niektórych regionach jest prawie bez smaku, w innych jest kwaśny, w pozostałych jest gorzki. Zapach może być również niewyraźny lub bardzo słaby.

Grzyb uważany jest za odpowiedni do jedzenia i należy do czwartej kategorii. Może być smażony, solony, duszony, marynowany i wkładany do zup.

Podobne poglądy i różnice między nimi

Maślanka syberyjska jest podobna do następujących jadalnych plemion:

• Olejarka. Różni się od syberyjskiego odpowiednika nie znikającym pierścieniem, ciemniejsze plamki na nogach i wyraźny kwaśny smak.
• Puszka oleju cedrowego. Ma ciemniejszy kolor czapek i nóg.