Smażone ziemniaki z pieczarkami

Smażone ziemniaki z pieczarkami - Ulubiona potrawa tak wielu ludzi. To jest proste i bardzo smaczne. Ziemniak dobrze pasuje do wszystkich grzybów, ale grzyby są ulubionymi grzybami dla wielu i porozmawiamy o nich dzisiaj.

Jak wybrać grzyby do smażenia?

Jeśli masz okazję wejść na polanę i wybrać świeże pieczarki, zdecydowanie powinieneś to zrobić. Grzyby uprawiane w środowisku naturalnym są znacznie smaczniejsze niż w sklepach i znacznie bardziej aromatyczne. To prawda, że ​​trudniej je przetworzyć, natura pozostawia ślady.

Jeśli mieszkasz w mieście, kup grzyby w sklepie lub na rynku. Upewnij się tylko, że są tak świeże, jak to możliwe. Lekko przyciemnione grzyby nie powinny już być brane; mogą iść na zupę lub gulasz, ale nie należy ich smażyć. Nie ścigaj wielkości grzybów. Praktyka pokazuje, że małe kawałki w formie smażonej są lepsze. Jednak nie można ich nawet wyciąć. Tak powinny wyglądać grzyby, które należy kupić.

Który ziemniak ma rację?

Każdy rodzaj ziemniaka do tego stopnia nadaje się do smażenia. Lepsze spojrzenie na stan roślin okopowych. L.najlepiej nadają się młode ziemniaki, ma słodkawy smak, który w połączeniu z pieczarkami daje niesamowitą przyjemność! Łatwiej jest go wyczyścić, mniej czarnych kropek.

Składniki

• 700 gramów ziemniaków;
• 500 gramów świeżych pieczarek;
• Jedna duża cebula;
• 50–60 gramów oleju słonecznikowego (30 gramów na ziemniaki i 20–30 na pieczarki);
• Sól, pieprz do smaku;
• Świeże zioła do smaku.

Proces gotowania

Aby uzyskać najlepszy wynik, smażymy grzyby i ziemniaki osobno, w różnych patelniach. Faktem jest, że szybkość przygotowania i spalania tych produktów jest inna.

• Pierwszą rzeczą, którą myjemy i myjemy grzyby. Jeśli grzyby są świeże ze szklarni (kupione w sklepie), nie trzeba ich czyścić, wystarczy je umyć. W przypadku grzybów polowych konieczna jest pełna obróbka: od górnych warstw do akordeonu grzybowego.

Pyszne smażone ziemniaki z pieczarkami nie będą działać bez cebuli. To nie jest kwestia pożądania. Jeśli w ogóle nie lubisz cebuli, możesz ją wyrzucić później, ale grzyby powinny być smażone tylko z cebulą, niczym więcej. Przepraszam za pseudopory, ale będzie lepiej, cebula z grzybami doskonale łączy się i dodaje smaku.

• Pokrój cebulę na pół pierścienia. Nie miel ani nie wytwarzaj zbyt dużych frakcji. Wszystko potrzebuje środka.

• Rozłóż na rozgrzanej patelni olej słonecznikowy, cebula i grzyby. Tak, wszystko razem, jest w porządku, prędkość gotowania tych produktów jest prawie identyczna.
• Podczas Smaż grzyby przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając łopatką. Staraj się delikatnie mieszać, aby nie zepsuć kawałków grzybów. Gdy porcja grzyba zmniejszy się 2-krotnie, możesz usunąć je z ognia i soli. Praca z grzybami jest zakończona.

• Następnie powinniśmy umyj i posiekaj ziemniaki. Jeśli ziemniaki są młode, to nie możesz ich obrać, w porządku. Być może spodoba ci się jeszcze bardziej..

• Połóż obrane ziemniaki 10-15 minut w ciepłej wodzie, pozbyć się nadmiaru skrobi. Jest to konieczne, aby plastry ziemniaków nie sklejały się podczas smażenia.
• Podgrzej patelnię na piecu i wlej do niego olej.

• Dalej połóż ziemniaki. Staraj się rozłożyć, aby patelnia nie była przepełniona. Lepiej smażyć w kilku rundach niż pieczone ziemniaki zamiast smażonych ziemniaków..
• Ziemniaki często nie przeszkadzają, w przeciwnym razie możesz rozbić plastry. Sól też nie powinna być, ponieważ sól zmiękcza strukturę warzyw. Zrobimy to wszystko na samym końcu..
• Jak tylko ziemniaki zostaną usmażone do złotego stanu, przykryj je pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dosłownie 5 minut na średnim ogniu. Gotowość można sprawdzić za pomocą widelca.

Na koniec wystarczy solić ziemniaki i wymieszać je ze smażonymi grzybami. Dodaj czarny pieprz i swoje ulubione warzywa jako ostatni akcent. W ten sposób przygotowywane są najsmaczniejsze smażone ziemniaki z grzybami!

Możesz mieszać porcje lub jeść grzyby i ziemniaki osobno, wszystko zależy od twoich preferencji smakowych.

Smażone ziemniaki z pieczarkami w śmietanie

Wiele osób lubi grzyby w połączeniu z kremowym sosem lub kwaśną śmietaną. Nic dziwnego, że jedną z najpopularniejszych potraw na świecie jest Fricassee, w której grzyby duszone są w śmietanie.

Aby było smaczne, powtórz proces gotowania z poprzedniego akapitu, na samym końcu pieczenia grzybów, dodaj do nich 3 łyżki dobrej kwaśnej śmietany. Śmietana wystarcza na 5 minut, aby nadać grzybom cały ich smak i aromat, dusić i zjednoczyć z daniem.

Kilka wskazówek

• Jeśli zobaczysz Royal Mushrooms w sklepie, koniecznie je weź. Wyglądają ładniej i dają jaśniejszy smak po upieczeniu. W sprzedaży można je znaleźć rzadko, z wyjątkiem dużych hipermarketów.
• Jeśli to możliwe, nie mieszaj grzybów z ziemniakami nawet po ugotowaniu, ponieważ następnego dnia potrawa będzie wyglądać nieestetycznie. Możesz także chcieć jeść grzyby z innym dodatkiem..
• Staraj się nie dodawać dodatkowych ziół i przypraw. Wiele osób go nadużywa. Smażone ziemniaki z pieczarkami to samowystarczalne danie o własnym smaku i aromacie. Wystarczy go wzmocnić solą i pieprzem. jednak jeśli masz jakieś osobiste preferencje dotyczące przypraw, to proszę. Gotowanie to terytorium pełnej twórczej wolności.
• Aby przygotować dietetyczny posiłek, zastąp smażenie ziemniaków i grzybów gotowaniem. W tej formie, bez oleju i kwaśnej śmietany, danie będzie miało nieznaczną zawartość kalorii, co może korzystnie wpłynąć na sylwetkę.

Wnioski

Smażone ziemniaki z grzybami - pyszne i bardzo proste danie, które każdy może opanować. Ponadto nie jest wcale drogi.

Wybierz świeże ziemniaki i nie mniej świeże grzyby, dodaj cebulę i smaż na oleju słonecznikowym! Jeśli masz jakieś interesujące przepisy na smażone ziemniaki z pieczarkami, pamiętaj, aby podzielić się nimi w komentarzach. Im więcej osób pozna smaczne i proste domowe przepisy, tym lepsze i smaczniejsze będzie nasze życie! Smacznego!