Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym
Treść
Ciasto drożdżowe z mielonym mięsem i ziemniakami
Ciasto nadziewane mięsem mielonym i ziemniakami podawane jako danie główne z kompotem lub herbatą, a także jako dodatek do pierwszych dań. Odpowiednie jest każde mięso: cielęcina, wieprzowina, królik, drób, jagnięcina.
Ciasto jest bogate: zawiera mleko i masło.
Lista składników:
- 3 szklanki mąki;
- 1,5 łyżki stołowej masło;
- 1 żółtko;
- 300 g mięsa;
- 1 cebula;
- 5-7 szt. ziemniaki;
- ¾ szklanki mleka;
- 1 łyżeczka suche drożdże;
- 2 łyżeczki olej roślinny;
- 1 łyżeczka sole;
- 1 łyżka cukier.
Metoda gotowania
- Konieczne jest rozpoczęcie gotowania ciasta ziemniaczanego z mięsem mielonym z ciastem. Lekko podgrzej mleko, roztop masło. W ciepłym mleku dodaj drożdże i pół cukru, zamieszaj, odstaw na 15 minut.
- Następnie dodaj masło, pozostały cukier, połowę soli. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, nie przestając mieszać masy łyżką. Kiedy stanie się gęsty, musisz go zagnieść rękami. W rezultacie ciasto powinno być jednolite i posłuszne..
- Przykryj go ręcznikiem, nalegaj na ciepło przez godzinę.
- W międzyczasie, gdy nadejdzie ciasto, musisz przygotować mięso z cebulą. Pokrój mięso na małe kawałki, przejdź przez maszynę do mięsa - pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wymieszaj mięso mielone z cebulą, dodaj pieprz i pozostałą sól.
- Obierz obrane ziemniaki na bloki lub małe plasterki.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż 2/3 zbliżonego ciasta. Następnie połóż mięso, ponownie ułóż warstwę ziemniaków.
- Rozwałkuj resztę ciasta, przykryj nadzieniem, zsuń krawędzie. Pozostaw na środku małą dziurę, aby nadzienie było dobrze upieczone - wtedy pyszne ciasto drożdżowe z ziemniakami okaże się soczyste.
- Podgrzej piekarnik, w międzyczasie ubij żółtko, przykryj je górną warstwą ciasta.
- Piec ciasto przez 30-45 minut z mocą około 200 stopni.
Rezultatem jest obfita przekąska, którą możesz zabrać ze sobą do pracy, na spacer lub do odwiedzenia. Lub podaruj swojemu ulubionemu domowi potrawę o niesamowitym aromacie i smaku..
Otwarte ciasto z mięsem i ziemniakami
Niewypełnione nadzienie sprawia, że placek ziemniaczany z mielonym mięsem ma niezwykły wygląd. Nie warto nawet mówić o smaku: niezmiennie wpływa na każdego, kto smakuje mięsne ciasto.
Po wybraniu tego szczególnego rodzaju pieczenia możesz wybrać jedną z dwóch opcji testu: ziemniak lub kwaśne mleko.
Do ciasta ziemniaczanego potrzebne będą następujące składniki:
- 2 szklanki mąki;
- 3 ziemniaki;
- 2 łyżki margaryna lub masło;
- sól i pieprz do smaku.
Aby zrobić ciasto z ciasta na kefirze, wymagane są następujące składniki:
- 1/3 łyżeczki soda;
- 1 szklanka kefiru;
- 4-5 szklanek mąki;
- 3 łyżki olej roślinny.
Do wypełnienia potrzebne będą:
- 0,5 kg mielonego mięsa;
- 1 główka cebuli;
- 80 g twardego sera;
- 2 pomidory (opcjonalnie);
- trochę oleju roślinnego - do smażenia;
- sól i pieprz do smaku.
Jeśli ciasto gotuje się na kefirze, do nadzienia należy dodać 2-3 mielone ziemniaki.
Gotowanie
- Zmiażdż gotowane ziemniaki w puree ziemniaczanym, dodaj szczyptę soli, pieprzu, włóż masło, wlej mąkę, mieszaj, aż będzie gładka - ciasto ziemniaczane jest gotowe. W przypadku kwaśnego mleka kefir należy wymieszać z sodą, olejem roślinnym, dodać sól, wymieszać. Wlać mąkę, zagnieść ciasto, następnie przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 15-20 minut.
- Posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem, smaż na patelni aż do ugotowania, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli wybierzesz ciasto kwaśne mleko, nadal musisz zagotować i zmiażdżyć ziemniaki, a następnie dodać je do przygotowanego farszu.
- Smaruj naczynie do pieczenia masłem, cienko zwiń ciasto, włóż do formy, ułóż na niej warstwę wypełniającą, a następnie warstwę pomidora pokroić w cienkie plasterki, ostatni tarty ser.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, ustaw ciasto do pieczenia na pół godziny.
Po tym czasie sprawdź gotowość do pieczenia, w razie potrzeby trzymaj w piekarniku przez kolejne 5-10 minut.
Ciasto francuskie z mielonym mięsem i ziemniakami
Na swój sposób powstaje pyszne ciasto francuskie z mielonego mięsa i ziemniaków. Do jego przygotowania stosuje się ciasto francuskie do przechowywania - dlatego pieczenie zajmuje bardzo mało czasu.
Składniki
- 500 g ciasta francuskiego;
- 300 g mięsa mielonego;
- 4 ziemniaki;
- 1 główka cebuli;
- 3 łyżki olej roślinny;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie
- Zmiel cebulę, wymieszaj z mielonym mięsem, olejem, solą i pieprzem i pozostaw marynowane nadzienie.
- Obierz obrane i umyte ziemniaki na cienkie plasterki.
- Ciasto rozmrozić, podzielić na dwie części, rozwałkować.
- Połóż jedną płytę na natłuszczonej blasze do pieczenia, tworząc boki.
- Na cieście ułóż warstwę mięsa, a następnie ziemniaka.
- Przykryj nadzienie drugą płytką zrolowanego ciasta.
- Aby zrobić szybkie ciasto z dobrze rozdrobnionym mięsem i ziemniakami, wykonaj kilka kawałków w górnym talerzu nożem.
- Zapiekaj ciasto francuskie z mielonym mięsem i ziemniakami przez 40 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
Lekko ostudzić przed podaniem..
Kruche ciasto z mięsem i ziemniakami
Ciastka ziemniaczane i mięsne z ciasta kruchego są obszerne i satysfakcjonujące. Do wyrabiania ciasta używa się kwaśnej śmietany i masła, co czyni go bogatym. Okazuje się, że jest wiele nadzień, jest bardzo soczysty, więc pasuje do kruchego ciasta.
Aby upiec kruche ciasto z ziemniakami w piekarniku, musisz przygotować następujące produkty:
- 600 g mięsa;
- 2 szklanki kefiru;
- 1 paczka masła (margaryna);
- 6 szklanek mąki;
- 3 główki cebuli;
- 4-5 ziemniaków;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 2 łyżeczki sole;
- ulubione przyprawy, przyprawy - do smaku.
Gotowanie jest następujące
- Zmiękczone masło wymieszać z 1,5 szklanką kefiru, 1 łyżeczka. sól.
- Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do pojemnika na olej.
- Zagnieść ciasto, ustawić na 30-40 minut. w lodówce.
- Zrób mięso mielone.
- Posiekaj cienką cebulę, dodaj sól do mięsa.
- Smażyć na patelni, aż do połowy ugotowana.
- Dodaj pozostały kefir, wymieszaj, usuń nadzienie z ognia.
- Drobno posiekane obrane ziemniaki.
- Podziel ciasto na 2 części, aby druga część była większa, rozwałkuj, a następnie ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Włóż mięso mielone do następnej warstwy, następnie ziemniaki, przykryj pozostałym ciastem, po rozwałkowaniu.
- Połącz obie warstwy ciasta razem na brzegach, w środkowej warstwie zrób mały otwór, aby ciasto kefirowe z mielonym mięsem i ziemniakami dobrze się upiekło.
- Piec przez 40 minut w rozgrzanym piekarniku.
Po ugotowaniu schłodzić trochę naczynie, posiekać, podać..
Ciasto z galaretką z mielonym mięsem i ziemniakami
Wylewanie ciasta uważa się za płynne pieczenie - ciasto luzem przygotowane na bazie kwaśnej śmietany i majonezu nie jest rozwijane, ale wlewa się do formy. Po upieczeniu okazuje się delikatny i miękki, i można gotować zarówno w piekarniku, jak i w multicookerze zgodnie z jednym przepisem.
Leniwe placki z mielonymi ziemniakami - to ich drugie imię po żelkach - są bardzo proste i stosunkowo szybkie w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba dopasowywać ciasta.
Składniki
- 1 szklanka kwaśnej śmietany (kefir);
- ta sama ilość majonezu;
- 2,5-3 szklanki mąki;
- 3 jajka
- 1 p. Proszek do pieczenia;
- 4-5 ziemniaków;
- 2 główki cebuli;
- 300 g mięsa;
- 100 g sera;
- do smaku soli, pieprzu.
Gotowanie
- Skręć mięso w mięso mielone, a także przepuść cebulę przez maszynę do mięsa.
- Ustaw powolną kuchenkę w tryb smażenia, posmaruj dno olejem roślinnym, smaż mięso z cebulą do połowy. Jeśli zdecydujesz się gotować w piekarniku, mięso powinno być smażone na patelni.
- Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, zmiażdżyć. Zetrzyj ser.
- Jajka ubijaj osobno, wymieszaj z majonezem i śmietaną (lub kefirem), a następnie, w małych porcjach, mieszając, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wszystko wymieszaj, wlej połowę ciasta do natłuszczonej miski do gotowania lub naczynia do pieczenia.
- Równomiernie połóż ciasto na farszu, posyp ziemniaki, a następnie ser. Wlać nadzienie pozostałym ciastem.
- Ustaw powolną kuchenkę w tryb pieczenia i gotuj przez 40 minut z jednej strony, pół godziny z drugiej lub piecz ciasto w piekarniku przez 1 godzinę.
Szybkie ciasto gotowy z mielonego mięsa i ziemniaków, możesz cieszyć się jego niesamowitym smakiem!