Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym

Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym 1

Ciasto drożdżowe z mielonym mięsem i ziemniakami

Ciasto nadziewane mięsem mielonym i ziemniakami podawane jako danie główne z kompotem lub herbatą, a także jako dodatek do pierwszych dań. Odpowiednie jest każde mięso: cielęcina, wieprzowina, królik, drób, jagnięcina.

Ciasto jest bogate: zawiera mleko i masło.

Lista składników:

  • 3 szklanki mąki;
  • 1,5 łyżki stołowej masło;
  • 1 żółtko;
  • 300 g mięsa;
  • 1 cebula;
  • 5-7 szt. ziemniaki;
  • ¾ szklanki mleka;
  • 1 łyżeczka suche drożdże;
  • 2 łyżeczki olej roślinny;
  • 1 łyżeczka sole;
  • 1 łyżka cukier.

Metoda gotowania

  1. Konieczne jest rozpoczęcie gotowania ciasta ziemniaczanego z mięsem mielonym z ciastem. Lekko podgrzej mleko, roztop masło. W ciepłym mleku dodaj drożdże i pół cukru, zamieszaj, odstaw na 15 minut.
  2. Następnie dodaj masło, pozostały cukier, połowę soli. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego zacznij stopniowo wprowadzać mąkę, nie przestając mieszać masy łyżką. Kiedy stanie się gęsty, musisz go zagnieść rękami. W rezultacie ciasto powinno być jednolite i posłuszne..
  3. Przykryj go ręcznikiem, nalegaj na ciepło przez godzinę.
  4. W międzyczasie, gdy nadejdzie ciasto, musisz przygotować mięso z cebulą. Pokrój mięso na małe kawałki, przejdź przez maszynę do mięsa - pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wymieszaj mięso mielone z cebulą, dodaj pieprz i pozostałą sól.
  5. Obierz obrane ziemniaki na bloki lub małe plasterki.
  6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, włóż 2/3 zbliżonego ciasta. Następnie połóż mięso, ponownie ułóż warstwę ziemniaków.
  7. Rozwałkuj resztę ciasta, przykryj nadzieniem, zsuń krawędzie. Pozostaw na środku małą dziurę, aby nadzienie było dobrze upieczone - wtedy pyszne ciasto drożdżowe z ziemniakami okaże się soczyste.
  8. Podgrzej piekarnik, w międzyczasie ubij żółtko, przykryj je górną warstwą ciasta.
  9. Piec ciasto przez 30-45 minut z mocą około 200 stopni.

Rezultatem jest obfita przekąska, którą możesz zabrać ze sobą do pracy, na spacer lub do odwiedzenia. Lub podaruj swojemu ulubionemu domowi potrawę o niesamowitym aromacie i smaku..

Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym 2

Otwarte ciasto z mięsem i ziemniakami

Niewypełnione nadzienie sprawia, że ​​placek ziemniaczany z mielonym mięsem ma niezwykły wygląd. Nie warto nawet mówić o smaku: niezmiennie wpływa na każdego, kto smakuje mięsne ciasto.

Po wybraniu tego szczególnego rodzaju pieczenia możesz wybrać jedną z dwóch opcji testu: ziemniak lub kwaśne mleko.

Do ciasta ziemniaczanego potrzebne będą następujące składniki:

  • 2 szklanki mąki;
  • 3 ziemniaki;
  • 2 łyżki margaryna lub masło;
  • sól i pieprz do smaku.

Aby zrobić ciasto z ciasta na kefirze, wymagane są następujące składniki:

  • 1/3 łyżeczki soda;
  • 1 szklanka kefiru;
  • 4-5 szklanek mąki;
  • 3 łyżki olej roślinny.

Do wypełnienia potrzebne będą:

  • 0,5 kg mielonego mięsa;
  • 1 główka cebuli;
  • 80 g twardego sera;
  • 2 pomidory (opcjonalnie);
  • trochę oleju roślinnego - do smażenia;
  • sól i pieprz do smaku.

Jeśli ciasto gotuje się na kefirze, do nadzienia należy dodać 2-3 mielone ziemniaki.

Gotowanie

  1. Zmiażdż gotowane ziemniaki w puree ziemniaczanym, dodaj szczyptę soli, pieprzu, włóż masło, wlej mąkę, mieszaj, aż będzie gładka - ciasto ziemniaczane jest gotowe. W przypadku kwaśnego mleka kefir należy wymieszać z sodą, olejem roślinnym, dodać sól, wymieszać. Wlać mąkę, zagnieść ciasto, następnie przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu na 15-20 minut.
  2. Posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem, smaż na patelni aż do ugotowania, a następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli wybierzesz ciasto kwaśne mleko, nadal musisz zagotować i zmiażdżyć ziemniaki, a następnie dodać je do przygotowanego farszu.
  3. Smaruj naczynie do pieczenia masłem, cienko zwiń ciasto, włóż do formy, ułóż na niej warstwę wypełniającą, a następnie warstwę pomidora pokroić w cienkie plasterki, ostatni tarty ser.
  4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, ustaw ciasto do pieczenia na pół godziny.

Po tym czasie sprawdź gotowość do pieczenia, w razie potrzeby trzymaj w piekarniku przez kolejne 5-10 minut.

Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym 3

Ciasto francuskie z mielonym mięsem i ziemniakami

Na swój sposób powstaje pyszne ciasto francuskie z mielonego mięsa i ziemniaków. Do jego przygotowania stosuje się ciasto francuskie do przechowywania - dlatego pieczenie zajmuje bardzo mało czasu.

Składniki

  • 500 g ciasta francuskiego;
  • 300 g mięsa mielonego;
  • 4 ziemniaki;
  • 1 główka cebuli;
  • 3 łyżki olej roślinny;
  • sól i pieprz do smaku.

Gotowanie

  1. Zmiel cebulę, wymieszaj z mielonym mięsem, olejem, solą i pieprzem i pozostaw marynowane nadzienie.
  2. Obierz obrane i umyte ziemniaki na cienkie plasterki.
  3. Ciasto rozmrozić, podzielić na dwie części, rozwałkować.
  4. Połóż jedną płytę na natłuszczonej blasze do pieczenia, tworząc boki.
  5. Na cieście ułóż warstwę mięsa, a następnie ziemniaka.
  6. Przykryj nadzienie drugą płytką zrolowanego ciasta.
  7. Aby zrobić szybkie ciasto z dobrze rozdrobnionym mięsem i ziemniakami, wykonaj kilka kawałków w górnym talerzu nożem.
  8. Zapiekaj ciasto francuskie z mielonym mięsem i ziemniakami przez 40 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Lekko ostudzić przed podaniem..

Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym 4

Kruche ciasto z mięsem i ziemniakami

Ciastka ziemniaczane i mięsne z ciasta kruchego są obszerne i satysfakcjonujące. Do wyrabiania ciasta używa się kwaśnej śmietany i masła, co czyni go bogatym. Okazuje się, że jest wiele nadzień, jest bardzo soczysty, więc pasuje do kruchego ciasta.

Aby upiec kruche ciasto z ziemniakami w piekarniku, musisz przygotować następujące produkty:

  • 600 g mięsa;
  • 2 szklanki kefiru;
  • 1 paczka masła (margaryna);
  • 6 szklanek mąki;
  • 3 główki cebuli;
  • 4-5 ziemniaków;
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
  • 2 łyżeczki sole;
  • ulubione przyprawy, przyprawy - do smaku.

Gotowanie jest następujące

  1. Zmiękczone masło wymieszać z 1,5 szklanką kefiru, 1 łyżeczka. sól.
  2. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do pojemnika na olej.
  3. Zagnieść ciasto, ustawić na 30-40 minut. w lodówce.
  4. Zrób mięso mielone.
  5. Posiekaj cienką cebulę, dodaj sól do mięsa.
  6. Smażyć na patelni, aż do połowy ugotowana.
  7. Dodaj pozostały kefir, wymieszaj, usuń nadzienie z ognia.
  8. Drobno posiekane obrane ziemniaki.
  9. Podziel ciasto na 2 części, aby druga część była większa, rozwałkuj, a następnie ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
  10. Włóż mięso mielone do następnej warstwy, następnie ziemniaki, przykryj pozostałym ciastem, po rozwałkowaniu.
  11. Połącz obie warstwy ciasta razem na brzegach, w środkowej warstwie zrób mały otwór, aby ciasto kefirowe z mielonym mięsem i ziemniakami dobrze się upiekło.
  12. Piec przez 40 minut w rozgrzanym piekarniku.

Po ugotowaniu schłodzić trochę naczynie, posiekać, podać..

Gotowanie placka ziemniaczanego z mięsem mielonym 5

Ciasto z galaretką z mielonym mięsem i ziemniakami

Wylewanie ciasta uważa się za płynne pieczenie - ciasto luzem przygotowane na bazie kwaśnej śmietany i majonezu nie jest rozwijane, ale wlewa się do formy. Po upieczeniu okazuje się delikatny i miękki, i można gotować zarówno w piekarniku, jak i w multicookerze zgodnie z jednym przepisem.

Leniwe placki z mielonymi ziemniakami - to ich drugie imię po żelkach - są bardzo proste i stosunkowo szybkie w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba dopasowywać ciasta.

Składniki

  • 1 szklanka kwaśnej śmietany (kefir);
  • ta sama ilość majonezu;
  • 2,5-3 szklanki mąki;
  • 3 jajka
  • 1 p. Proszek do pieczenia;
  • 4-5 ziemniaków;
  • 2 główki cebuli;
  • 300 g mięsa;
  • 100 g sera;
  • do smaku soli, pieprzu.

Gotowanie

  1. Skręć mięso w mięso mielone, a także przepuść cebulę przez maszynę do mięsa.
  2. Ustaw powolną kuchenkę w tryb smażenia, posmaruj dno olejem roślinnym, smaż mięso z cebulą do połowy. Jeśli zdecydujesz się gotować w piekarniku, mięso powinno być smażone na patelni.
  3. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać, zmiażdżyć. Zetrzyj ser.
  4. Jajka ubijaj osobno, wymieszaj z majonezem i śmietaną (lub kefirem), a następnie, w małych porcjach, mieszając, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
  5. Wszystko wymieszaj, wlej połowę ciasta do natłuszczonej miski do gotowania lub naczynia do pieczenia.
  6. Równomiernie połóż ciasto na farszu, posyp ziemniaki, a następnie ser. Wlać nadzienie pozostałym ciastem.
  7. Ustaw powolną kuchenkę w tryb pieczenia i gotuj przez 40 minut z jednej strony, pół godziny z drugiej lub piecz ciasto w piekarniku przez 1 godzinę.

Szybkie ciasto gotowy z mielonego mięsa i ziemniaków, możesz cieszyć się jego niesamowitym smakiem!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:
Tak to wygląda