Jakie gadżety z jagód można przygotować na zimę

Jak miło jest otworzyć słoik pachnącego dżemu zimą i wdychać cierpki aromat lata! Aby mieć coś do otwarcia, musisz najpierw włożyć coś do słoików. Sprawdź wybór niezwykłych przepisów na jagody, które możesz powtórzyć.

Te niezwykłe półfabrykaty ze świeżych jagód ogrodowych z pewnością zaskoczą domowników i gości. Spróbuj gotować!

Trzy rodzaje dżemu

Aby w zimny ponury lutowy dzień można było zapamiętać i poczuć aromat ciepłego lata, otwierając słoik dżemu, przygotowując go z trzech rodzajów jagód. Zajmie to tylko pół godziny i następujące składniki: 500 g świeżych malin, 250 g świeżych jeżyn, 200 g świeżych truskawek, 1 szklanka cukru, szczypta soli, 1 łyżeczka. skórka z cytryny i 1 łyżeczka sok z cytryny.

W dużej misce zalej jagody cukrem i odstaw na około 10 minut, a następnie przenieś do rondla i umieść na średnim ogniu, zagotuj. Dodaj sól, skórkę z cytryny i sok z cytryny, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Aby dżem był bardziej jednorodny w konsystencji, pod koniec gotowania można lekko zmiażdżyć jagody. Wlać gotowy dżem do słoików i zwinąć.

Dżem malinowy bez gotowania

Jagody bez ciepła zachowują więcej witamin, jasny kolor i świeży, soczysty aromat lata. Oczywiście taki dżem nie będzie długo przechowywany. Ale w szczelnym pojemniku na półce zamrażarki będzie leżał przez rok. Chociaż mało prawdopodobne. W końcu bardzo szybko chcesz dodać letnie słodycze do świeżych wypieków lub lodów. Następnie wkładasz zamrożony dżem do chłodziarki na dwie godziny, aby trochę się rozmroził i mógł cieszyć się jego wyjątkowym smakiem. Aby zrobić taki dżem, weź 3 szklanki malin, 1/4 szklanki cukru, 50 g pektyny w proszku, 3/4 szklanki wody.

Umieść maliny w dużej misce i zmiażdż je prasą do ziemniaków. Dodaj cukier i wymieszaj. Odstaw na 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Wymieszaj pektynę z wodą w małym rondlu, zagotuj na dużym ogniu i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i wlej mieszankę jagodową, dobrze mieszaj, aż cukier się rozpuści. Napełnij pojemniki dżemem (lub puste, dobrze umyte plastikowe butelki), pozostawiając około 1 cm do górnej krawędzi, przykryj pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 24 godziny. Aby użyć natychmiast, należy schłodzić dżem w lodówce. Lub przechowuj w zamrażarce przez rok.

Syrop truskawkowy

Domowy syrop truskawkowy to świetny dodatek do lodów, naleśników i serników. Można go nawet dodawać do koktajli. I możesz przechowywać przez około miesiąc w lodówce. Aby zrobić syrop, weź 500 g dojrzałych truskawek, 1 szklankę wody i 1 szklankę cukru.

Pokrój truskawki na pół, włóż do rondla, dodaj wodę i cukier, zagotuj na średnim ogniu i gotuj przez około 10-15 minut. Następnie przecedz syrop przez sito. Usuń jagody i wlej syrop z powrotem na patelnię i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-10 minut, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i przechowywać w szklanej misce w lodówce..

Marynowane jagody

W tej formie jagód prawdopodobnie nie próbowałeś. Ale to dobry sposób na zachowanie bogatych zbiorów na zimę. Marynowane jagody można podawać z ulubionym serem lub salami, wkładać do sałatek, a nawet koktajli (zamiast oliwek). Do marynowania lepiej jest wziąć jagody o gęstej skórze - agrest, wiśnie, winogrona. I możesz swobodnie eksperymentować z przyprawami: nasionami kopru włoskiego, musztardy, cynamonu, ziela angielskiego, pieprzu czarnego, gałki muszkatołowej, anyżu - wybierz według własnego gustu. Oferujemy następującą wersję przepisu: weź 500 g jagód, 3/4 szklanki cukru, 1 szklanki wody, 2 łyżki. miód, 1/4 szklanki octu, 1/2 łyżeczki nasiona kopru, 1 łyżka nasiona gorczycy.

Połącz cukier i wodę w rondlu, zagotuj. Dodaj jagody, ponownie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie usuń jagody łyżką cedzakową i umieść je w sterylizowanym słoju. Na patelni dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj przez około 5 minut. Wlać jagody gotowym syropem, natychmiast zamknąć pokrywkę, ostudzić i schłodzić. Jagody będą gotowe do użycia za trzy dni. Możesz je przechowywać przez około trzy miesiące.

Ocet Wiśniowy

Taki ocet doskonale zastąpi drogi balsam. Można go dodawać do sałatek warzywnych lub stosować do marynowania mięsa. Smak potraw z octem wiśniowym jest bardzo niezwykły, bogaty, z owocowym aromatem. Gotuj na przyszłość. Do jednej półlitrowej butelki potrzebujesz: 2 szklanki dojrzałych wiśni, 1 łyżka. cukier, 1/2 łyżeczki cynamon, 500 ml octu jabłkowego (lub zwykłego 9).

Usuń nasiona z jagód, włóż do rondla z cukrem i cynamonem, zalej ocet. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Usuń jagody i wlej płyn do gorącego, sterylizowanego słoika, ostudź i wstaw do lodówki na 2 dni. Następnie odcedź do sterylnego słoika lub butelki. Przechowywać w ciemnej szafce lub lodówce..

Dżem Truskawkowy Tymiankowy

Chcesz poznać nowy smak, a następnie spróbuj ugotować taki dżem. Jeśli nie masz pod ręką tymianku, możesz wziąć gałązki rozmarynu lub lawendy. Aby przygotować około pół litra dżemu truskawkowego, musisz wziąć: 1 litr truskawek, 300 g miodu, 5-6 gałęzi tymianku, sok z połowy cytryny.

Zmiel jagody i umieść je na patelni, dodaj miód, liście tymianku i dobrze wymieszaj. Kiedy miód się rozpuści, połóż patelnię na ogniu i gotuj przez około 10 minut, aż dżem zgęstnieje. Wlej gotowy dżem do sterylizowanych słoików i zwiń. Dżem można przechowywać pod lodówką nawet przez miesiąc.

Dżem jeżynowy z bazylią i wanilią

Ten niezwykły aromatyczny dżem jest wspaniały na kromce chrupiącego białego chleba lub w połączeniu ze świeżym twarożkiem. Aby zrobić gęsty dżem, weź: 1,5 kg świeżej jeżyny, 3,5 szklanki cukru, sok i skórkę 1 cytryny, 1 pęczek posiekanej świeżej bazylii, 1 łyżka. wanilina.

Umieść wszystkie składniki na patelni, zagotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, i gotuj, usuwając pianę, aż zgęstnieje. Wlej gotowy dżem do sterylnych słoików i zwiń go.