Przydatne właściwości i przeciwwskazania daikon, metody użytkowania

Rzodkiewka japońska lub Daikon nie mogą być już przypisywane produktom egzotycznym, ponieważ Rosjanie dobrze znają to warzywo. Wielu przygotowuje z niego sałatki i inne potrawy. W związku z tym zalecamy zapoznanie się z dobroczynnymi właściwościami daikon i przeciwwskazaniami do jego stosowania, składu chemicznego, metod stosowania w celu stosowania go z korzyściami zdrowotnymi.

Miąższ daikonu jest gęsty, ale bardzo soczysty, delikatny, bez goryczy. Rośliny okopowe rosną długie i grube. Niektóre próbki mogą osiągnąć długość 0,6 mi masę od 0,5 do kilku kilogramów. Mimo tak dużego rozmiaru daikon rośnie szybko - rośliny okopowe można zbierać już po 2-2,5 miesiąca po wykiełkowaniu nasion. Rośliny okopowe mogą mieć kształt okrągły, cylindryczny i elipsoidalny, ale najczęstszy kształt cylindryczny.

Warzywa bardzo lubią Japończyków, są one zawarte w ich codziennej diecie świeże w sałatkach i sfermentowane w składzie preparatów z innymi warzywami. Ale popularność japońskiego daikonu rzodkiewki nie ogranicza się do tego kraju. Uprawia się go w Chinach, Korei, Azji Południowo-Wschodniej, Europie i Ameryce. Niektórzy ogrodnicy amatorzy kultywują tę kulturę w Rosji..

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Skład chemiczny daikon jest reprezentowany przez następujące związki:

• białka - 1,2 g;
• węglowodany - 4,1 g;
• tłuszcze - 0 g;
• Witaminy B, C, PP, E;
• makro- i mikroelementy F, Mg, K, Fe, Se, Cu, I, Na, Cr, Mo;
• włókno.

Skład warzywa zawiera lotne, enzymy, pektyny, przeciwutleniacze.

Daikon jest produktem niskokalorycznym; tylko 21 kcal na 100 g surowego warzywa. Niskokaloryczny daikon pozwala wprowadzić go w diecie osób z nadwagą i w różnych programach dietetycznych. Wartość odżywcza białej rzodkwi, podobnie jak wszystkich warzyw, zawiera witaminy i minerały, łatwo przyswajalne białka, proste węglowodany, błonnik pokarmowy.

Co jest daikon przydatne dla ludzkiego ciała

Zaletą Daikon jest nie tylko to, że jest pysznym warzywem, ale także fakt, że pozwala on leczyć i zapobiegać chorobom. Biała roślina korzeniowa leczy ludzkie ciało poprzez usuwanie toksycznych substancji powstających w procesie metabolizmu, przetwarzania leków, alkoholu, toksycznych związków pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Efekt ten jest możliwy ze względu na działanie przeczyszczające i moczopędne, a także oczyszczanie jelit błonnikiem..

Uprawa korzeni pomaga wyeliminować obrzęki o różnej etiologii, leczy narządy układu moczowego, usuwając w nich procesy zapalne z zapaleniem pęcherza, odmiedniczkowym zapaleniem nerek, kłębuszkowym zapaleniem nerek, przywraca normalne oddawanie moczu, jeśli jest upośledzone.

Korzyści zdrowotne Daikon przejawiają się w jego właściwościach fitoncydowych, więc to warzywo będzie przydatne na przeziębienia, choroby układu oddechowego. Świeży korzeń, zastosowany w środku, pomoże wyeliminować kaszel, usunie śluz zgromadzony w drogach oddechowych i ułatwi oddychanie.

Codzienne stosowanie świeżo wyciśniętego soku daikon będzie miało korzystny wpływ na pracę wątroby, nerek, trzustki - pod jego wpływem przyspiesza wytwarzanie enzymów i przetwarzanie substancji w komórkach wątroby, piasek jest usuwany z nerek, a żółć nie zatrzymuje się w gruczole. Bardzo dobrze wpływa na skórę: leczy rany, w tym zakażone, i leczy choroby skóry, takie jak trądzik, stany zapalne.

Nie możemy powiedzieć o korzystnych właściwościach daikon dla zdrowia układu nerwowego. Po zjedzeniu japońskiej rzodkiewki zmniejsza się pobudliwość nerwowa, drażliwość, lęk, pamięć staje się ostrzejsza, zwiększa się zdolność koncentracji i zwiększa się aktywność mózgu. Osoba poprawia nastrój i aktywność. Ale warzywo ma szczególnie dobry wpływ na sen, który staje się spokojniejszy, bardziej produktywny - osoba budzi się wypoczęta i czujna. Daikon jest również przydatny dla ludzkiego ciała, ponieważ zapobiega chorobom serca i naczyń krwionośnych, a także pojawianiu się nowotworów na narządach, a gdy niedoczynność tarczycy stymuluje produkcję hormonów zawierających jod.

Dla kobiet daikon jest cenny, ponieważ ma działanie ujędrniające na zęby, paznokcie, włosy, kości (dzięki wapniu), wybiela skórę, usuwa plamy starcze i piegi. Cóż, a dla tych kobiet, które nie są przeciwne rozstaniu z nadwagą, warzywo pomoże zrealizować ten zamiar. Zastosowanie daikon pomoże kobietom w ciąży poradzić sobie z obrzękiem, objawami zatrucia i przyczyni się do normalnego rozwoju płodu, dostarczając mu witaminę B9, wapń i selen. Przydatne jest również stosowanie rzodkiewki japońskiej dla kobiet w wieku, aby zapobiec osteoporozie, artrozie i zapaleniu stawów.

Dla mężczyzn zalety białej rzodkwi polegają przede wszystkim na tym, że zwiększa ona siłę działania, poprawia skład plemników, przyczyniając się w ten sposób do wzmocnienia zdrowia układu rozrodczego. Ponadto świeży daikon pomaga poradzić sobie z kacem, co również jest istotne.

Metody aplikacji

Rzodkiew japońska, lub jak to się nazywa, rzodkiewka chińska, jest szeroko stosowana w medycynie ludowej jako surowiec do przygotowania leków, w kosmetologii i, oczywiście, w gotowaniu.

W medycynie ludowej

Świeża i upieczona rzodkiew daikon służy do leczenia cukrzycy i zapobiegania jej. Jego ciągłe stosowanie przyczynia się do normalizacji cukru i nasyca organizm fruktozą - niezbędnym związkiem dla diabetyków. Błonnik dobrze oczyszcza jelita z nagromadzonych w nim toksyn, promuje reprodukcję korzystnej mikroflory.

Codzienne stosowanie terapeutycznego daikonu jest zalecane w celu zapobiegania chorobom naczyniowym związanym z gromadzeniem złego cholesterolu i chorobom serca związanym z gorączką reumatyczną.

Doskonałe lekarstwo na zaparcia i normalizacja jelit jest uważane za napar z białych wierzchołków rzodkiewki. Przygotuj z 1 łyżki. l świeże liście, które wlewa się 1 szklanką wrzącej wody. Weź 3 razy dziennie.

Daikon pomaga w zwalczaniu arytmii i tachykardii, do tego używają świeżego soku z 1 łyżki. l 3 razy dziennie. Na przeziębienie pomoże świeży sok zmieszany z miodem; w przypadku anemii mieszanka startego daikonu, buraków i marchewki przyjmowana w równych ilościach (stosować 3 razy dziennie przez 1 łyżkę. Przez 2 miesiące). W przypadku chorób stawów możesz przygotować nalewkę do mielenia z 3 części daikon, 2 części miodu, 1 części wódki.

W kosmetologii

Świeży sok daikon, stosowany codziennie na problematyczną skórę, pomoże oczyścić go z wysypki, zaskórników i znacznie poprawić jego kondycję, wybielić, zmiękczyć i zwiększyć elastyczność. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku ciemnych plam pigmentowych, które znikają, jeśli często wycierasz je świeżym plasterkiem daikon. Ponadto pulpa z tego warzywa może być dodawana do masek na twarz i skóry głowy wraz z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną. W przypadku skóry tłustej śmietanę i olej należy zastąpić sokiem z aloesu.

Podczas utraty wagi

Rzodkiewka Daikon jest często stosowana do odchudzania ze względu na niską zawartość kalorii. Warzywo zmniejsza wagę z powodu braku tłuszczów i węglowodanów w nim, ale wystarczającej ilości błonnika i wody. Dlatego jeśli zastąpisz białą rzodkiewkę zwykłymi wysokokalorycznymi potrawami, możesz stopniowo zmniejszyć wagę i przywrócić ją do normy. Ale w tym celu musisz jeść daikon codziennie przez kilka miesięcy lub pić jego sok w nocy (0,5 szklanki każdego). Łatwo jest zrobić danie wyszczuplające daikon - pasuje do wielu warzyw i olejów roślinnych.

W gotowaniu

W Japonii i Chinach białą rzodkiewkę spożywa się prawie codziennie. Te i inne kraje azjatyckie opracowały wiele sposobów wytwarzania daikon. Na przykład w Japonii jest mieszany z owocami morza, podawany do sushi, dodawany do zupy miso, suszony i solony na zimę. W Chinach przygotowują nadzienie do ciast, w Korei dodają do pekińskiej kapusty i przygotowują kimchi. Oprócz samej rośliny okopowej w Azji jedzą także szczyty daikon.

Sałatka Daikon to najprostsze danie. Aby go przygotować, zetrzyj 0,5 kg daikon i 1-2 małe marchewki, wymieszaj je, dodaj sól i 3 łyżki. l majonez, koperek i natka pietruszki.

Sałatka Daikon z Mięsem:

• 200 g gotowanego indyka lub chudej wołowiny;
• 0,5 kg surowej białej rzodkiewki;
• 4 łyżki. l oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy;
• 100 g smażonej cebuli;
• 2 łyżki. l koperek i natka pietruszki.

Wymieszaj, posól i podaj wszystkie składniki..

Rzodkiewkę Daikon można spożywać nie tylko jako świeża, ale także duszona, smażona, fermentowana i solona z innymi warzywami, a także po prostu wypić świeżo wyciśnięty sok, w którym znajduje się dużo witamin i minerałów. Nawiasem mówiąc, musisz natychmiast jeść potrawy po gotowaniu, ponieważ w rzodkiewce, która stała przez pewien czas w powietrzu, zawartość składników odżywczych jest znacznie zmniejszona.

Daikon jest soczystym warzywem, dlatego jest dobrze przechowywany w chłodnym pomieszczeniu, w którym może leżeć przez kilka miesięcy. Podczas przechowywania nie traci smaku i właściwości leczniczych, stężenie zawartych w nim substancji bioaktywnych nie spada.

Szkoda i przeciwwskazania do stosowania daikon

Mówiąc o zaletach tego warzywa, należy powiedzieć o niebezpieczeństwach daikon. Nie zaleca się jedzenia w przypadku ostrego i przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, zgagi, wrzodu żołądka, zapalenia trzustki, zapalenia dwunastnicy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, zwiększonego tworzenia się gazów, zespołu jelita drażliwego, ciężkich zaburzeń metabolicznych.

Osoby z chorobami przewodu pokarmowego mogą spożywać białą rzodkiewkę nie więcej niż 1 raz w tygodniu i zawsze z olejem roślinnym lub w postaci poddanej obróbce cieplnej, w zupach lub jako dodatek do dań głównych. Daikon nie jest zalecany pacjentom z dną moczanową i chorym na nerki z powodu zawartych w niej puryn..

Nie możesz polubić warzyw i jeść je ponad normę - w tym przypadku jego zalety wkrótce staną się szkodliwe.

Rzodkiew japońska lub japońska to nie tylko pyszne witaminowe warzywo, ale także doskonały lek na wiele chorób, a także produkt, który utrzymuje dobre zdrowie. Ale tylko przy właściwym użyciu jest w stanie przynieść pożytek ciału, a nie zaszkodzić mu.