Wszystko o szparagach: rośnie w ogrodzie i w domu

Szparagi, celebrowane przez specjalistów kulinarnych, uprawiane w dużych ilościach we wszystkich krajach europejskich jako wyśmienite warzywo dla smakoszy, są najlepiej znane rosyjskim mieszkańcom lata jako roślina ozdobna, występująca w prawie każdym obszarze pod nazwą „szparagi”. Te zielone „choinki” na bukiety są znane wszystkim. Ale niewiele osób wie, że pędy tej samej rośliny, które pojawiają się wczesną wiosną, są bardzo znanymi szparagami warzywnymi. Jest to bardzo bezpretensjonalna, odporna na zimno, długotrwała roślina, która dobrze rośnie nawet w regionach północnych i nie wymaga specjalnej opieki.

Szparagi - Pyszne Warzywa

Wszystkie odmiany szparagów ogrodowych (białe, zielone i fioletowe) należą do tego samego gatunku botanicznego - szparagów leczniczych. Jego nazwa naukowa „szparagi” jest tradycyjnie stosowana w uprawie kwiatów w odniesieniu do tej samej rośliny..

W szparagach młode pędy pojawiają się wiosną z ziemi do jedzenia.

Szparagi kwiatowe są również jadalne, ale specjalne odmiany szparagów ogrodniczych mają młode pędy, które są znacznie grubsze.

W kuchni europejskiej świeże wiosenne kiełki szparagów są uważane za przysmak. Tradycyjnie są one gotowane i podawane z różnymi sosami..

Gotowane szparagi z sosem - przysmak europejski

W zależności od odmiany młode pędy mogą być zielone, zielono-fioletowe lub fioletowe. Białe szparagi nie są odmianą, ale specjalną technologią do wybielania pędów rosnących bez dostępu do światła.

Bielone szparagi można uzyskać z roślin dowolnej odmiany.

Szparagi to wieloletnia roślina zielna o wyprostowanych łodygach sięgających półtora, aw dobrych warunkach wysokości dwóch metrów. Jest to bardzo odporna na mróz roślina, występująca na wolności w lasach i strefach stepowych w całej europejskiej części Rosji i na zachodniej Syberii.

Łóżka ze szparagami wyglądają niecodziennie i bardzo atrakcyjnie

Szparagi - roślina dwupienna. Kwiaty męskie i żeńskie pojawiają się na różnych okazach. Szparagi kwitną wczesnym latem z małymi, nieokreślonymi kwiatami.

Małe nieokreślone kwiaty pojawiają się na krzakach szparagów wczesnym latem

Zarówno męskie, jak i żeńskie szparagi są jednakowo jadalne, ale rośliny męskie uważa się za bardziej wydajne.

Na okazach żeńskich okrągłe jaskrawoczerwone jagody dojrzewają późnym latem. Wyglądają bardzo atrakcyjnie, ale nie są spożywane.. Tylko młode pędy jedzą w szparagach.

Późne lato niejadalne czerwone jagody pojawiają się na żeńskich krzakach szparagów

Odmiany szparagów do uprawy w regionach

Istnieje bardzo niewiele odmian szparagów warzywnych. Wszystkie odmiany tej kultury, przeznaczone dla rosyjskich warunków, można z powodzeniem uprawiać wszędzie: na Ukrainie, Białorusi, w całej środkowej strefie Rosji, w obwodzie moskiewskim, obwodzie leningradzkim, Uralu i Syberii. Nie rośnie wcale tylko na obszarach Dalekiej Północy.

Szparagi warzywne są szczególnie gęste

Tabela: Najlepsze odmiany szparagów

Galeria zdjęć: odmiany szparagów

Rozmnażanie szparagów

Szparagi najczęściej uprawiane są z nasion. Młode rośliny w wieku 4–6 lat można czasem z powodzeniem podzielić na kilka części i posadzić. Tę procedurę najlepiej wykonać wiosną.. Potężne dorosłe krzewy zwykle giną podczas próby podziału lub przeszczepu.

Rosnące szparagi z nasion

Czerwone jagody szparagów zawierają duże czarne nasiona o kulisto-owalnym kształcie, dojrzewające wczesną jesienią.

Jagody szparagów zawierają duże czarne nasiona używane do rozmnażania tej rośliny.

Zebrane nasiona wysiewa się przed zimą w otwartym terenie na głębokość 1-2 cm, a wiosną wykiełkują.

Sadzonki szparagów można uprawiać w pokoju. Procedura jest następująca:

1. Nasiona owinięte w mokrą szmatkę, załóż spodek.
2. Nalej trochę wody, aby tkanina pozostała mokra przez cały czas..
3. Aby wytrzymać dzień w temperaturze około +25 ° C.
4. Przygotowane nasiona umieszczaj jeden po drugim w indywidualnych doniczkach torfowych z wilgotną mieszanką gleby (gleba ogrodowa, piasek, obornik i torf w stosunku 2: 1: 1: 1), pogłębiając się o 1 cm.

   

   Nasiona szparagów sadzi się w doniczkach z mchu torfowego

5. W temperaturze +25 ° C sadzonki pojawią się za około tydzień.
6. Sadzonki należy trzymać na jasnym parapecie i regularnie podlewać.
7. Na początku czerwca posadzić w otwartym terenie w przygotowanym stałym miejscu.

   

   Kruche sadzonki szparagów sadzi się w ogrodzie po zakończeniu wiosennych przymrozków

Uprawa szparagów na zewnątrz

Szparagi mogą rosnąć w jednym miejscu i przynosić roczne plony nawet do 15–20 lat z rzędu. Ma silny, głęboko zlokalizowany system korzeniowy. Ta roślina z łatwością wytrzymuje zimowe mrozy i letnią suszę, ale nie toleruje stagnacji wilgoci i kwaśnych gleb. Optymalna kwasowość wynosi 6,5–7,0. Więcej kwaśnych gleb trzeba poznać na wapno na kilka miesięcy przed sadzeniem, dodając 300–700 g mąki dolomitowej na metr kwadratowy. Na niskich obszarach i ciężkich glebach wymagany jest drenaż. Szparagi najlepiej rosną na glebach piaszczystych i lekkich glebach gliniastych przyprawionych dużą ilością materii organicznej..

Szparagi potrzebują gleby o neutralnej kwasowości

Sadzenie i pielęgnacja szparagów

Algorytm lądowania jest następujący:

1. Sekcja szparagów jest wstępnie wykopana na głębokości 40-50 cm.
2. Przed sadzeniem na każdy metr kwadratowy nakłada się 5–8 kg humusu lub 3 kg humusu i 60–70 g złożonego nawozu mineralnego, równomiernie rozprowadzając go w glebie podczas kopania.

   

   Humus jest wprowadzany do gleby przed sadzeniem szparagów

3. Do sadzenia przygotowane są okopy o głębokości 35 cm i szerokości. Odległość między środkami sąsiednich okopów wynosi około półtora metra.
4. Sadzonki sadzi się w tych okopach w odległości około 0,5 m między roślinami i obficie podlewa.

W ciągu najbliższego roku lub dwóch, podczas uziemiania roślin i jesiennego ściółkowania, powierzchnia terenu stopniowo się wyrówna.

Przez pierwsze dwa lata krzewy szparagów zyskują na sile. Zbiór rozpoczyna się nie wcześniej niż w trzecim roku po posadzeniu: wiosną niektóre z pojawiających się pędów są cięte.

Młode plantacje pierwszego lub drugiego roku po posadzeniu w suchym lecie wymagają cotygodniowego podlewania. Dorosłe rośliny mają bardzo głęboko penetrujący system korzeniowy i łatwo wytrzymują letnią suszę. W przypadku sadzenia osób dorosłych wilgotność gleby jest bardzo ważna na wiosnę, w okresie zbiorów: przy braku wilgoci młode pędy szybko zrastają się i stają się bez smaku.

Dla wygody nawy na plantacji szparagów lepiej jest ściółkować dowolnym improwizowanym materiałem - folią organiczną lub czarną. W regionach o silnych wiatrach i ulewnych deszczach wzdłuż rzędów podpory są instalowane z linami rozciągniętymi między nimi, aby rośliny nie umarły na ziemi z powodu deszczu i wiatru..

Zadbana plantacja szparagów: przejścia są grzane, liny rozciąga się wzdłuż rzędów, aby podeprzeć rośliny

Wiosną, po zakończeniu sezonu, sadzonki pędów plantacji są karmione pełnym nawozem mineralnym (mocznik, superfosfat i sól potasowa), 50-100 g na metr kwadratowy. Nawozy są równomiernie rozłożone na powierzchni grzbietów i lekko osadzone w glebie w tym samym czasie, co rozluźnienie.

Chwasty pojawiają się przez cały sezon.

Jesienią sadzenie jest ściółkowane humusem za pół wiadra na roślinę. Jeśli nie wystąpiły objawy szkodników i chorób, górnych krawędzi łóżka nie można wyciąć, ale pozostawić na zimę: posłuży to dodatkowej retencji śniegu. W centralnej Rosji szparagi zimują pod śniegiem bez żadnych dodatkowych sztuczek. W bezśnieżnych regionach Uralu i Syberii zaleca się dodatkowo izolować rośliny, pokrywając łóżka na zimę warstwą świerka iglastego, który usuwa się wiosną po stopieniu śniegu.

Choroby i szkodniki szparagów

Chociaż szparagi są roślinami bardzo odpornymi na choroby, czasami na plantacje może wpływać rdza. Spośród szkodników występują muchy szparagów i dwa gatunki chrząszczy - grzechotki szparagów.

Galeria zdjęć: choroby i szkodniki

Tabela: Choroby i szkodniki szparagów oraz środki kontroli

Zielone szparagi

Zielone szparagi są najbogatsze w witaminy, a ich uzyskanie jest łatwe.

Zielone szparagi są najbardziej bogate w witaminy

Wczesną wiosną młode pędy są po prostu przycinane do korzenia, gdy wznoszą się 15–20 cm nad ziemią - są to zielone szparagi.

Wideo: zbiór zielonych szparagów

https://youtube.com/embed/liVdaSdtIt8

Niemożliwe jest ciągłe odcięcie absolutnie wszystkich pędów z krzaka, roślina musi pozostać z możliwością dalszego wzrostu i rozwoju. Zwykle zaleca się cięcie nie więcej niż jednej trzeciej wszystkich pędów.

Bielone szparagi

Tradycyjna technologia uprawy bielonych szparagów jest bardzo pracochłonna, z powodu tych trudności szparagi nadal nie są szeroko stosowane w Rosji jako rośliny ogrodowe, chociaż powszechnie uprawiana jest jako roślina ozdobna.

Bielone szparagi uzyskuje się, jeśli pędy rozwijają się w całkowitej ciemności.

Aby uzyskać bielone szparagi, jego rzędy jesienią są wysoko nad ziemią, wylewając grzbiety o wysokości około 30 cm. Wczesną wiosną, gdy tylko topnieje śnieg, grzbiety te są dodatkowo pokryte czarnym nieprzezroczystym filmem, dzięki czemu pędy rozwijają się w absolutnej ciemności. Podczas zbiorów te ziemne grzbiety są bardzo ostrożnie zgrabiane rękami i odcinane bielone pędy.

Aby wybielić szparagi, jego rzędy posypuje się ziemią i pokrywa nieprzepuszczalną czarną folią.

Wczesne zbiory szparagów za pomocą szklarni tymczasowych

Szparagi to bardzo wytrzymała na zimę roślina wieloletnia, idealnie nadająca się do warunków na otwartym terenie. Uprawa w szklarniach stacjonarnych nie ma sensu. Na plantacjach szparagów na otwartym polu czasami stosuje się tymczasowe szklarnie foliowe, które ustawia się wczesną wiosną nad rzędami szparagów, aby chronić młode pędy przed wiosennym mrozem.. Schronienie pozwala również uzyskać plon tydzień wcześniej.

Nie trzeba używać szklarni filmowych: nawet jeśli mróz pobił część już wyklutych pędów, cała roślina nie umrze z tego powodu, po pewnym czasie z ziemi pojawią się nowe łodygi ze śpiących pąków.

Folia ochronna chroni kiełki szparagów przed wiosennym mrozem

Dekoracyjne szparagi do uprawy w domu

Zwykłe szparagi ogrodowe nie będą rosły w pokoju; jest to roślina otwarta, z głębokim systemem korzeniowym i bardzo dużą powierzchnią odżywiania.. Rośliny rosnące w pomieszczeniach uprawiają niektóre tropikalne gatunki szparagów jako rośliny ozdobne, tradycyjnie zwane szparagami w rosyjskiej uprawie kwiatów:

• Szparagi Sprenger;
• szparagi Meyer;
• szparagi śliwkowe (cirrus asparagus);
• szparagi falcate (szparagi półksiężyc).

Wszystkie mają ozdobne zielenie, ale nie są używane do jedzenia..

Galeria zdjęć: Dekoracyjne rodzaje szparagów wewnętrznych

Są to wiecznie zielone bezpretensjonalne rośliny, które dobrze rosną w domu. Ich podstawowe potrzeby:

• jasne miejsce bez bezpośredniego światła słonecznego;
• umiarkowana temperatura + 15–22 ° C;
• obfite podlewanie w lecie i ograniczone w zimie;
• najlepiej cotygodniowy spray przegotowanej wody w temperaturze pokojowej.

Recenzje szparagów ogrodowych

Nie jest trudno wyhodować szparagi na działce ogrodowej, szczególnie zielonej, która praktycznie nie wymaga specjalnych wysiłków. Ta bezpretensjonalna roślina wieloletnia może produkować uprawy w jednym miejscu przez prawie półtorej dekady bez opieki, a wysoka odporność na zimę sprawia, że ​​ta roślina ogrodowa jest szczególnie atrakcyjna i obiecująca dla centralnych i północnych regionów Rosji.