Syrop truskawkowy, przepis zimowy

Podczas pieczenia ciast lub ciast często stosuje się impregnację słodkim płynem - cukrową wodą z rumem lub słodzonym sokiem owocowym.

Syrop truskawkowy wytwarzany w domu jest pod tym względem bardzo dobry: doskonale wchłania słodkie wypieki, nadaje się do wyrobu marmolad i musów. Pachnąca ciecz jest dodawana do lodów i napojów orzeźwiających, gotowanej galaretki i duszonych owoców z niej, robienia kremów do ciast i wypieków, przygotowywania napojów owocowych.

Tradycyjny przepis na syrop truskawkowy

Składniki

• Truskawki - 2 kg-
• Cukier - 2,4 kg.

Truskawki mogą być używane jako dojrzałe i gęste, a przede wszystkim przejrzałe, aby zapobiec dostaniu się zepsutych surowców do syropu.

Jak gotować syrop truskawkowy w domu

Aby przygotować domowy przepis na truskawki zgodnie z klasycznym przepisem, nie potrzeba nic oprócz jagód i cukru. Musisz także przygotować sterylne słoiki i pokrywki - lepiej wziąć te, które trzeba zwinąć.

Przed użyciem syropu truskawkowego przygotowujemy go zgodnie z najprostszą technologią:

• Opłukujemy posortowane jagody pod delikatnym strumieniem wody i wrzucamy do durszlaka.
• Po spuszczeniu wilgoci uwalniamy surowce z działek i ogonów.
• Umieszczamy jagody w emaliowanej misce, wlewamy granulowany cukier i delikatnie mieszamy, w przeciwnym razie zostaną umyte.
• Włącz piec na małym ogniu i połóż masę jagodową. Mieszając go regularnie, poczekaj, aż cukier się rozpuści, i ustaw średnie ciepło.
• Gotuj truskawki przez 5 minut, usuwając pianę, zdejmij z ognia i poczekaj na ostygnięcie.
• Powtórz procedurę z gotowaniem i chłodzeniem..
• Przed zrobieniem syropu truskawkowego przefiltruj zawartość garnka przez sito lub gazę wielowarstwową. Z jagód możesz ugotować dżem.
• Wkładamy syrop do ognia, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut, usuwając pianę, jeśli się pojawi.
• Sterylizujemy małe słoiki w piekarniku, zalewamy pokrywki wrzącą wodą.
• Nie czekając na ochłodzenie, wlej syrop do pojemnika, zwiń i bez przewracania owiń kocem.

Syrop truskawkowy przechowujemy zgodnie z tradycyjną recepturą w warunkach pokojowych. Jeśli zastosowano plastikowe lub zakręcane nakrętki, usuwamy produkt do przechowywania w lodówce lub piwnicy.

Domowy syrop truskawkowy z kwasem cytrynowym

Składniki

• Truskawki - 2 kg-
• Cukier - 1,4 kg-

• Woda - 2 szklanki-
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Używamy tylko świeżych jagód, bez zepsutych i niedojrzałych stron..

Jak zrobić syrop truskawkowy własnymi rękami

Syropy jagodowe i owocowe są swobodnie sprzedawane w każdym sklepie, ale zwykle są pełne konserwantów, sztucznych słodzików i aromatów. Aby utrzymać zdrowy styl życia, truskawki i inne preparaty najlepiej wykonywać samodzielnie, z naturalnych składników.

Wykonujemy aromatyczny syrop, który jest przydatny do przygotowywania deserowych potraw, zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami:

• Pokrój umyte jagody na połówki, przykryj cukrem i pozostaw na 24 godziny w lodówce, aby sok się wyróżniał. Aby uzyskać bardziej aktywne uwalnianie soku, możesz zmiażdżyć surowce jagodowe rękami lub zmiażdżyć.
• Wytrzyj masę jagodową przez drobne sito lub gazę wielowarstwową.
• Mieszamy jagody z wodą, wkładamy do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 40 minut, aż zgęstnieje. Aby sprawdzić stopień gęstości, dodaj kroplę syropu do szklanki zimnej wody: jeśli opadnie na dno bez rozpuszczenia, produkt jest gotowy.
• Wyłączając piec, wymieszaj zawartość garnka z kwasem cytrynowym, wlej do sterylnych słoików i zwiń sterylizowanymi pokrywkami.

Jeśli syrop truskawkowy nie dostanie się do pojemnika, wlej go do foremek z lodem i zamroź. Słodkie lody - idealne do koktajli i herbat.

Jak stosować syrop truskawkowy

Domowy syrop truskawkowy dodaje się do płatków śniadaniowych, twarogu, puddingów, kremów do ciast i wypieków, napojów gazowanych, takich jak lemoniada, napoje owocowe, lody, marmolada, galaretka, gruszka, sałatki owocowe i inne potrawy i napoje.

Koktajle alkoholowe i bezalkoholowe z syropem truskawkowym są bardzo smaczne, na przykład deser z lodami.

Koktajl Lody Truskawkowe

Składniki

• Syrop Truskawkowy - 40 g-
• Lody - lody - 40 g-

• Mleko - 100 ml-
• Truskawki - 4 szt..-
• Krem - 20 g.

Śmietanka i mleko powinny być tłuste.

Jak zrobić koktajl truskawkowy

• Ubij miksturę mleka, syropu i lodów.
• Włóż do dwóch szklanek pary świeżych truskawek.
• Wlać jagody z przygotowaną mieszanką.

Udekoruj koktajl bitą śmietaną i podawaj.

Syrop truskawkowy to doskonała baza do robienia różnych deserów: taki produkt nie stoi w lodówce ani szafce kuchennej. Jeśli chodzi o przechowywanie, w pokoju przygotowanie słodkich truskawek trwa około sześciu miesięcy, w chłodnym, suchym miejscu, takim jak piwnica - do 12 miesięcy.