Bazylia: używać w gotowaniu

Pikantne rośliny z reguły stosuje się w trzech obszarach: kosmetologii, medycynie i kuchni - jako przyprawy i świeże zioła.

Bazylia, której stosowanie jest możliwe we wszystkich wariantach, jest niezwykle popularna w kuchni jako ostra roślina. Dowiadujemy się, jakie właściwości ma ta przyprawa i jak jest stosowana w różnych potrawach.

Właściwości i zastosowania bazylii w gotowaniu

Najczęściej bazylia, której stosowanie w medycynie i innych dziedzinach obserwuje się od czasów starożytnych, jest używana przez specjalistów kulinarnych. Kiedy słyszysz nazwę tej przyprawy, od razu przychodzą na myśl świeże sałatki, sos pesto i inne smakołyki.

Są dania, do których dodaje się suszoną bazylię, są przepisy tylko ze świeżymi ziołami. Dowiadujemy się, jakie właściwości roślin doceniają podczas gotowania i gdzie stosuje się bazylię..

Kulinarne właściwości bazylii

Ta przyprawa ma następujące właściwości kulinarne:

• Korzystny wpływ na pracę żołądka i jelit. Bazylia pomaga lepiej przyswajać jedzenie..
• Nasyca ciało witaminami i minerałami. Ta roślina zawiera wiele przydatnych substancji, które pomagają utrzymać ciało w dobrej formie i zapewniają energię do życia..
• Łagodzi układ nerwowy. Kwiaty bazylii, które są stosowane na równi z liśćmi, pomagają w stresie i zaburzeniach nerwowych..
• Nadaje potrawom szczególny smak. Suszona bazylia, której stosowanie jest nie mniej popularne niż świeże, nadaje potrawom pikantny smak z niezwykłymi nutami charakterystycznymi tylko dla tej rośliny. Smak bazylii łączy wiele: cierpkość, gorzki posmak, a jednocześnie delikatność i przyjemność. Naczynia z bazylią nigdy się nie nudzą!
• Nadaje cudowny aromat wszystkim, nawet herbacie. Jeśli dodasz kilka nasion bazylii do herbaty, zamieni się ona w napój królów!
• Pasuje do innych przypraw. Można go mieszać z pietruszką, rozmarynem, miętą, tymiankiem lub tymiankiem.

Te właściwości sprawiają, że bazylia jest niezbędną przyprawą. Dowiedz się, gdzie dodać bazylię fioletową lub zieloną.

Stosowanie przypraw do bazylii

Jako przyprawę lub surowiec do herbaty stosuje się nadziemne części rośliny. Dowiedz się, gdzie są dodawane:

• Bazylia: łodygi, aplikacja. Łodygi kulinarne są używane wraz z zieleniami. Najważniejsze, że są młodzi: zgrubne łodygi do gotowania nie są odpowiednie. Są dodawane do potraw z mięsa, ryb, różnych sosów i marynat..
• Kwiaty bazylii: Aplikacja. Kwiaty zebrane na początku kwitnienia są przyprawiane do wszystkich rodzajów potraw i dodawane do herbat.
• Nasiona. Aromatyzowany herbatą z nasion bazylii, pastami mięsnymi, świeżymi sałatkami i zupami.
• Basil Herb: Aplikacja. Świeże warzywa są najlepszym dodatkiem do sałatki z pomidorów, jajecznicy, ryb morskich i rzecznych, makaronu, serów, zup, sałatek warzywnych i mięsa, zwłaszcza jagnięciny.

Najważniejsze jest, aby dodać tę przyprawę z umiarem i na samym końcu gotowania, aby zachować zapach.

Gdzie stosuje się bazylię?

Bazylia, której przygotowanie jest tak popularne wśród miłośników domowej kuchni, może być stosowana w niektórych potrawach w zależności od koloru liści lub aromatu.

Gdzie dodać bazylię fioletową

Ta odmiana zawiera wiele olejków eterycznych, prowitamin, różnych witamin i minerałów. I jest ich więcej niż w innych typach i odmianach.

Gdzie dodaje się świeża fioletowa bazylia? W daniach mięsnych i owocach morza, marynatach i marynatach, sosach i sałatkach.

Zastosowanie bazylii cytrynowej

Liście tego gatunku pachną cytryną i dlatego są stosowane jako dodatek do serów, napojów orzeźwiających i konserw.

Zastosowanie zielonej bazylii

Delikatny smak i pachnący zapach jak wszyscy specjaliści kulinarni. Liście tej pikantnej rośliny są spożywane osobno lub dodawane do zup wegetariańskich lub mięsnych, potraw z podrobów, mięsa mielonego, sałatek, past, puszek, herbat i innych napojów.

Dowiedziawszy się, jak powszechne jest stosowanie bazylii w gotowaniu, prawdopodobnie będziesz chciał ugotować kilka potraw z tą przyprawą. Oto kilka przepisów z bazylią.

Przepisy na bazylię

Sałatka alzacka

Zróbmy pyszną sałatkę z szynką i serem.

Składniki

• Bazylia - 6 gałęzi-
• Jaja kurze - 5 szt..-
• Szynka - 150 g-
• Seler - 4 szt..-
• Twardy ser - 150 g-
• Pomidory - 6 szt..-
• Zielona sałatka - 7 liści-
• Korniszony - 4 szt..-
• Kokarda z piór - mała wiązka-
• Śmietana - 100 g-
• Jogurt bez cukru - 2 łyżki.-
• Czarny pieprz i sól - do gustu-
• Krem - 2 łyżki.

Jak zrobić sałatkę z bazylii

Sałatkę alzacką przygotowujemy w następujący sposób:

• Pokrój jajka na twardo w koła
• Myjemy seler, zalewamy pomidory wrzącą wodą i usuwamy skórkę.
• Pokrój ser i szynkę w dwie centymetrowe kostki.
• Pokrój pomidory na 8 części, usuń łodygi i niełupki.
• Umyte liście sałaty rozkładamy w misce sałatkowej, na górze - kółeczka z jajek.
• Wymieszaj posiekane łodygi selera, pomidory, szynkę i ser. Połóż na środku salaterki.
• Zmiel piórko cebuli, selera i bazylii. Jogurt, śmietanę i śmietanę ubijamy do piany, soli, pieprzu, mieszamy z ziołami.

Wlej sos z tym sosem i udekoruj liśćmi bazylii i cienko pokrojonymi korniszonami.

Brukselka z sosem bazyliowym

Kapusta z bazylią to prawdziwy magazyn witamin! Przygotuj to danie dla siebie i całej rodziny..

Składniki

• Świeża bazylia - jedna pęczek-
• Brukselka - 300 g-
• Twardy ser - 150 g-
• Biała mąka - 1 łyżka.-
• 10 kremów - 150 ml-
• Masło - 1 łyżka.-
• Cytryna - 1 szt..-
• Pieprz i sól - do gustu.

Jak gotować brukselkę

Gotowanie kapusty z bazylią, według przepisu krok po kroku:

• Robimy sos bazyliowy: włóż olej do rondla i podgrzej. Wlać mąkę i smażyć przez 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj tarty ser ze śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut na średnim ogniu..
• Pokrój liście bazylii w cienkie paski, wyciśnij sok z cytryny.
• Włóż warzywa do tego samego rondla, wlej sok, pieprz i sól. Gulasz przez trzy minuty.

Gotuj wodę i gotuj brukselkę przez 5-6 minut, a następnie wyjmij i polej sos. Danie jest gotowe!

Omlet z ziołami bazylii

Na śniadanie przygotowujemy pyszny omlet o pysznym smaku!

Składniki

• Bazylia - 1 pęczek-
• Jajka kurze - 8 szt..-
• Bułgarska papryka - 1 szt..-
• Szynka Gotowana - 100 g-
• Kabaczek z cukinii - 1 szt..-
• Gotowany makaron - 150 g-
• Czosnek - 2 goździki-
• Oliwa Z Oliwek - 3 łyżki.-
• Papryka, sól - do gustu.

Jak smażyć omlet z ziołami

Aby ugotować omlet z pieprzem i ziołami, stosujemy następujący plan:

• Kroimy paprykę na połówki, usuwamy nogę i niełupki oraz siekamy słomki.
• Kroimy szynkę w kostkę, cukinię - w małe plasterki zmiażdżymy czosnek.
• Smaż paprykę i cukinię na oleju przez pięć minut, włóż makaron i kostkę szynki i smaż jeszcze przez kilka minut.
• Pokonując jajka, wymieszaj je z czosnkiem, pieprzem i solą. Napełnij patelnię miksturą, zamknij i kontynuuj gotowanie, aż omlet będzie twardy.

Posyp gotowany omlet liśćmi bazylii i podawaj.

Herbata bazyliowa

Miłośnicy herbaty z pewnością docenią herbatę bazyliową o bogatym korzennym aromacie i niesamowitym smaku..

Oto kilka przepisów na herbatę bazyliową.

Zwykła herbata z bazylią

• Cukier - 2 łyżeczki.-
• Świeża fioletowa bazylia - gałązka-
• Czarna herbata - 1 łyżeczka.

Jak gotować

Wkładamy zieleninę i herbatę do czajnika, zalewamy wrzącą wodą i nalegamy na dziesięć minut. Wlej do kubka z cukrem, zamieszaj i ciesz się smakiem.

Herbata cytrynowa z bazylią

• Cukier trzcinowy - do gustu-
• Bazylia - wiązka-
• Liście mięty - 4 szt..-
• Skórka z 1 cytryny.

Jak gotować

Zalej wrzącą wodą liście bazylii, dodaj cukier, dodaj skórkę z cytryny, wymieszaj i pozostaw na 10 minut. Wkładamy napar do lodówki i pijemy schłodzone.

To tylko niewielka część przepisów z bazylią. Najważniejsze, aby nie nadużywać tej przyprawy, szczególnie hipertoniki i rdzeni.