Przechowywanie ziemniaków

Magazynowanie ziemniaków zajmuje jedną z wiodących pozycji w technologii uprawy tej rośliny. Przy niewłaściwym przechowywaniu możesz stracić do 40 (lub nawet więcej) produktów komercyjnych. Poniżej znajduje się ogólny zarys przechowywania ziemniaków.

Dezynfekcja urządzeń do przechowywania przed rozpoczęciem okresu przechowywania

Na miesiąc przed rozpoczęciem przechowywania ziemniaków dezynfekuje się pomieszczenia i sprzęt do tych celów. W tym celu stosuje się 40. formalinę. Odbywa się to samo - biorą 1 część formaliny na 39 części wody. Na powierzchni 100-150 m2 zużywa się do 40 litrów dezynfektora. Po zakończeniu przetwarzania pomieszczenia są zamknięte i dopiero po dwóch dniach wyemitowane.

Roztwór można zastąpić aerozolami formalinowymi. W takim przypadku wskaźnik zużycia wyniesie 25-30 g na metr sześcienny powierzchni. Wszystkie patogeny ziemniaczane giną w odległości 30-35 m od generatora w całym sklepie.

Dwa tygodnie przed transportem bulw do miejsca przechowywania nie zaszkodzi wewnętrzne wybielanie wapnem gaszonym. Ponadto do wapna zostanie poprawnie dodany siarczan miedzi w stosunku 2 kg wapna i 100 g witriolu na 10 litrów wody. Pod koniec bielenia pokoje muszą być wentylowane i wysuszone..

Ponownie, dla lepszego przechowywania ziemniaków, przed sadzeniem konieczne jest skalibrowanie i usunięcie chorych i powolnych bulw. Dalsze rozprzestrzenianie się choroby doprowadzi do tego, że już zainfekowane ziemniaki trafią do magazynu, w którym będzie pewien okres czasu. Mianowicie jest to świetna opcja do dalszej infekcji..

Wpływ odmian na warunki przechowywania ziemniaków

Nie myśl, że wszystkie ziemniaki są przechowywane dokładnie w ten sam sposób i równie toleruje ten proces. Odmiany o wczesnym i średnim okresie dojrzewania nie są przechowywane dłużej niż dwa miesiące. Należą do nich: Rocco, Aurora, The Riddle of Peter, Pyrrole, Hostess.

Odmiany średnio późne i późne można przechowywać do wiosny: Żurawinka, Zdabytak, Saturn, Atlant, Asterix, Yavir, Kolobok, Golubizna, Bernadette, Chaika, Slavyanka. Zwróć szczególną uwagę na odmiany strefowe - nie bez powodu są one odpowiednie specjalnie dla Twojej okolicy.

W każdym razie nie odkładaj słuchawki na żadnej konkretnej odmianie. W końcu po posadzeniu kilku nie tylko zyskasz więcej doświadczenia w tej sprawie, ale procent bezpieczeństwa upraw w każdym razie wzrośnie.

Metody przechowywania ziemniaków

W magazynach możesz przechowywać ziemniaki na następujące sposoby:

• luzem-
• w pojemnikach-
• w szufladach-
• w workach.

Najlepsza opcja przechowywania wszystkich ziemniaków z aktywnym trybem wentylacji w ciągłej warstwie o wysokości od 3 do 5 metrów.

W przypadku przechowywania w workach lub luzem nie ma odpowiednich warunków do normalnego przechowywania dolnych warstw.

Wygodnie jest również przechowywać produkty w pojemnikach. To znacznie ułatwi proces transportu..

Warunki przechowywania ziemniaków

Oczywiście wszystkie zbiory odbywają się na długo przed rozpoczęciem przechowywania ziemniaków. Oprócz dezynfekcji jest to również właściwy wybór odmiany, odpowiednie warunki do uprawy i zbioru. Rzeczywiście, ilość i jakość plonu zależy bezpośrednio od tego.

Więc przechowywanie. Przechowywanie ziemniaków - jest to najdłuższy okres zawartości rośliny bez strat, przy jednoczesnym zachowaniu jej smaku i zbywalności.

Ziemniak to soczyste warzywo. W przypadku wszystkich operacji rolniczych, w tym czyszczenia, załadunku do pojazdów i transportu, różnica wysokości nie powinna przekraczać 30 cm. Uwierz mi, ten warunek jest obowiązkowy.

I oczywiście rzucamy chore i uszkodzone ziemniaki. Pacjent z oczywistych powodów, ale uszkodzony z powodu wysokiego ryzyka choroby.

Jesienią ziemniaki są chłodzone podczas przechowywania. Temperatura spada stopniowo, o pół stopnia dziennie. Jeśli masz dużo uszkodzonych bulw w magazynie, obniż dwukrotnie temperaturę - o stopień dziennie.

Wentylacja - Najważniejsza operacja w procesie przechowywania ziemniaków. Jesienią pokoje są wentylowane powietrzem zewnętrznym. Aby dokładnie określić temperaturę, termometr musi być przymocowany na zewnątrz magazynu. W nocy i wczesnym rankiem skuteczne są naturalne wahania temperatury. Specjalny zawór zasuwowy - zasuwa - jest otwierany w schowku na wlot powietrza. Następnie zamknij zawór wlotu powietrza z zasobnika.

Jeśli temperatura zewnętrzna jest niższa niż temperatura samego produktu, drzwi kratowe pokoi muszą być stale otwarte do +1 ºС.

Temperatura powietrza, w które wdmuchiwany jest produkt, powinna wahać się w zakresie powyżej zera i 2-3 ° C wyższym niż same bulwy.

Gdy tylko temperatura zewnętrzna spadnie poniżej +1 ºС, zasuwa zostaje zamknięta, a zawór zasysania powietrza do magazynowania zostaje otwarty. Tak będzie, dopóki temperatura powietrza głównego kanału nie osiągnie +1 - +2 ºС.

Wentylacja powietrzem wewnętrznym rozpoczyna się, gdy temperatura otoczenia spadnie poniżej -5 ºС. Wydmuchiwanie należy przeprowadzać do wyrównania temperatury różnych warstw bulw. W celu regulacji termometry kołnierzowe są umieszczone wewnątrz kołnierza. Jednocześnie wskaźniki dla dolnych warstw bulw są pobierane z głównych termometrów, a górne z termometrów kołnierzowych.

Po ustabilizowaniu się danych temperatury wentylatory wyłączają się. I dopiero po 40 minutach możesz sprawdzić temperaturę.

Istnieją również pewne wymagania dotyczące wentylacji. Po pierwsze, musi być cykliczny. Ma to na celu zapewnienie, że temperatura pomieszczeń do przechowywania i poziom powietrza.

Gdy tylko obniżymy temperaturę warstwami - wyłącz wentylację. Po 40 minutach ponownie przewietrzyć. Następnie następuje dwugodzinna przerwa. Dzięki temu systemowi oszczędzasz energię i, co ważne, oszczędzasz wodę komórkową w ziemniakach. Jeśli będziesz wentylować w sposób ciągły przez 6 godzin lub dłużej, możesz skończyć z uschniętą rośliną.

Główny zimowy okres przechowywania ziemniaków rozpoczyna się natychmiast, po schłodzeniu produktu do + 2-5 ºС. W przypadku korzystania z ziemniaków niskiej jakości lepiej ustawić temperaturę pokojową na + 1-3 ° C. Opóźni to rozwój i rozprzestrzenianie się patogenów powodujących gnicie. Wilgotność względna w magazynie powinna wynosić 85–90.

Aby obserwować taki reżim temperatury i powietrza w zimie, umożliwia się wentylację nasypów dwa lub trzy razy w tygodniu przez 40 minut. Przy niewielkim wzroście temperatury powietrza ziemniaki są chłodzone zgodnie z powyższym schematem.

Wiosenne przechowywanie ziemniaków rozpoczyna się od momentu, gdy bulwy opuszczą stan uśpienia. W przypadku wczesnych odmian jest to zwykle koniec lutego, reszta to marzec.

Właśnie od tego momentu temperatura ponownie się obniża, ponieważ nie można zapobiec przedwczesnemu kiełkowaniu. Dzięki wciąż ujemnym temperaturom zewnętrznym temperatura ziemniaka zostaje obniżona do +2 ºС. W ten sposób zostanie utworzona pewna rezerwa zimna na początku wiosny..

Gdy temperatura na zewnątrz jest stale wyższa niż w przechowywanym produkcie, wszystkie drzwi i zatrzaski są szczelnie zamknięte. Więc ziemniaki są przechowywane do początku maja. A jeśli do tego momentu nasiona nie wykiełkują, wówczas temperaturę należy zwiększyć do + 15-20 ºС. Zwykle po tym powstają pierwsze kiełki. Podobne ogrzewanie bulw nasiennych przeprowadza się na kilka dni przed sadzeniem. Umożliwi to aktywację w nich wszystkich niezbędnych procesów..

Pielęgnacja ziemniaków podczas przechowywania

Konkurencyjnie utrzymywane warunki temperaturowe wpływają przede wszystkim na utrzymanie jakości materiału..

Każda konkretna odmiana ziemniaka ma własne warunki przechowywania. Na przykład wczesne okresy Priekulskiego, Newski i Domodiedowo są przechowywane w temperaturze + 1-2,5 ° C. Drevlyanka i Lorch - w temperaturze 3-5 ºС. Ale wilgotność dla wszystkich wynosi 85-95.

Przewietrzyć często kilka razy w tygodniu przez 40 minut. W przypadku wzrostu temperatury kopca ziemniaków zmniejsza się go przez dłuższą wentylację.

Nie możesz przeprowadzać takich wydarzeń po prostu otwierając drzwi lub bramy skarbców w chłodne dni. Z tego powodu górna warstwa bulw poci się, a na suficie tworzy się wilgoć. Jeśli jednak tak się okazało, to za pomocą odpowiedniego systemu wentylacyjnego cała wilgoć z sufitu jest usuwana, a pojemniki z wapnem są umieszczane w pomieszczeniach. Będzie działać jako sorbent nadmiaru wody.

Temperatura wentylacji powinna być dodatnia, a bezpośrednio powyżej nasypu nawet o 1-2 ºС wyższa. Nie spowoduje to kondensacji..

Temperaturę bulw mierzy się codziennie od momentu załadunku do magazynu. Nie możesz oszczędzać na termometrach i psychrometrach. Ich wskaźniki powinny być codziennie rejestrowane w specjalnym czasopiśmie..

Jeden termometr jest zainstalowany na zewnątrz magazynu, a po 2 w każdym na początku głównych kanałów, jeden na raz (na wysokości 30 cm od podłogi) na pierwszych słupkach od strony drzwi; w samej produkcji termometr jest umieszczony na głębokości 30 cm od nasypu. W układzie szachownicy termometry będą miały 3 na każdym rozpiętości nośnej pomieszczenia. Po umieszczeniu w pojemnikach lub komorach termometr zostanie wyśrodkowany na najwyższym poziomie ładowania.

Odczytaj temperaturę i wilgotność dwa razy dziennie: rano i wieczorem przed wentylacją i po 40 minutach. W głównym kanale temperatura jest sprawdzana przed i podczas wentylacji. Umożliwia to dostosowanie..

Sprawdzaj serwisowalność urządzeń przynajmniej raz w miesiącu.

Kolejnym ważnym wydarzeniem w przechowywaniu ziemniaków jest usuwanie bulw. Można to zrobić tylko wiosną. Zimą ziemniaki można sortować tylko wtedy, gdy są złej jakości i warunki przechowywania nie są dokładnie spełnione.

Sprzątanie pokoju po przechowywaniu ziemniaków

Po zakończeniu przechowywania ziemniaków magazyny są starannie czyszczone z ziemi, śmieci, starych bulw. Wszystkie te śmieci są zbierane w jednym kupie, wyjęte, traktowane 4. wybielaczem i zakopane. Dezynfekcja wewnętrzna i testowanie systemów wentylacyjnych pod kątem wycieków są obowiązkowe. System zasilania powietrzem powinien wynosić 50 m3 na 1 tonę produkcji.