Kalendarz księżycowy 2018: kiedy fermentować kapustę?

Rzadki mieszkaniec lata nie uprawia kapusty na stronie. Główki kapusty są dobrze utrzymane przez całą zimę, a kiszona kapusta już dawno podbiła serca rodaków. Teraz jest październik i już zebrano kapustę. Część zostanie wkrótce wysłana do przechowywania w kesonie (wolimy wyjmować kapusty z ziemi razem z pniem, wkładać je do worków strunowych i zawiesić na nich „głowami”). Kilka głów kapusty jest tradycyjnie siekane i fermentowane. Aby solenie zakończyło się sukcesem, zrobimy to pomyślne dni w kalendarzu księżycowym

. Maksymalna informacja o, kiedy lepiej jest kapusty kiszonej w 2018 r, staraliśmy się zebrać w tym artykule, z korzyścią dla wszystkich, którzy planują zbiór kapusty w najbliższej przyszłości. Dołącz 😉

1. Wyniki badań źródeł drukowanych
2. Kalendarz ludowy mówi ...
3. Kwasowa kapusta księżycowa.
4. Dlaczego kapusta kiszona zawiodła??

Solenie to delikatna sprawa

Zniszcz wiele źródeł, poznaj wiele niuansów udanego solenia:

- Kapusta średnio dojrzewająca i późno późna zacznij fermentować jako pierwszy. Jest gotowa gotować domowe preparaty natychmiast po wyjęciu z ogrodu. Liście takiej kapusty są cienkie, soczyste, chrupiące. Najbardziej odpowiedni do zbioru odmian: Belorusskaya 455, Slava, Menza F1, Podarok, Sibiryachka. Ale nawet najlepiej dojrzałe kapusty najlepiej posolić po pierwszych jesiennych przymrozkach. Obecnie w głowach kapusty gromadzi się więcej cukrów, a marynowanie jest znacznie smaczniejsze. Kapusta w połowie sezonu z reguły kwaśna w październiku.

- Późne oceny zalecam fermentację dopiero po 2-3 miesiącach po zbiorach. Faktem jest, że późno dojrzewające odmiany nie „natychmiast docierają”, a przede wszystkim nadają się do długotrwałego przechowywania świeżego. Ale część zbiorów można również wykorzystać do marynowania, po prostu nie spiesz się. Odmiany późno dojrzewające są zwykle fermentowane, w listopadzie-grudniu.

Kiedy kapusta kiszona w Rosji? ...

Kapusta kiszona to tradycyjna rosyjska uczta, a kalendarz ludowy zachował dla nas daty związane z przygotowaniem tego dania.

W czasach starożytnych trzeba było mieć czas na usunięcie kapusty przed Podniesieniem (27 września, w nowym stylu). A te informacje z kalendarza nie pokrywają się z zaleceniami współczesnych hodowców warzyw (usuń kapustę po pierwszych jesiennych przymrozkach, które z reguły występują na początku października). Należy jednak zauważyć, że 3 października (do Astafii) często usuwano późne odmiany, lekko pochwycone przez mróz, co nadało kapuście szczególny smak.

Zgodnie z kalendarzem ludowym sól i kwaśna kapusta zaczęły się od Podwyższenia, to znaczy po 27 września. Posiekali razem kapustę, całe rodziny. Fermentacji towarzyszyły piosenki, żarty, rozmowy. Pieczili ciasta z kapustą i traktowali się nawzajem. Wieczorami zbierali się na spotkania, które z czasem stały się znane jako „skecze”. Gotowanie kiszonej kapusty trwało dwa tygodnie. Tak więc w czasach starożytnych było to szczególne święto, tradycja, rytuał.

Dzień 8 października według kalendarza ludowego nazywa się Sergey Kapustnik, Coop. Należy zauważyć, że zwyczajowo również siekano kapustę na Siergieja Kapustniku, ten dzień był wyjątkowo sprzyjający. Do 8 października zdarzyły się już pierwsze przymrozki i nawet wtedy gospodynie domowe wiedziały, że lepiej jest posolić kapustę po przymrozkach, aby nie zakwasić. Dzień sprzyjający soleniu był również uważany za dzień Artemyjewa (2 listopada).

Ponadto brane są pod uwagę najbardziej odpowiednie dni na fermentację tygodnia Dni Kobiet: środa, piątek, sobota. Kapusta solona w tych dniach będzie miała przyjemny smak i będzie dobrze zachowana..

2018 Kiszona kapusta księżycowa

Odejdźmy od przeszłości i wróćmy do teraźniejszości ... Współcześni ogrodnicy i ogrodnicy wolą stosować się do zaleceń kalendarza księżycowego w biznesie (i my też, chociaż trudno to zrobić).

Uważa się, że Księżyc ma potężny wpływ nie tylko na rozwój roślin, ale także na jakość domowych wykrojów. Kapusta sfermentowana w pomyślnych dniach będzie soczysta, miękka, ale jednocześnie chrupiąca - nie zmieni się w kwaśną i nie pogorszy się.

Co ciekawe, dane w różnych kalendarzach księżycowych mogą się różnić. Myślę, że właśnie tutaj ma miejsce wizja autora kompilatora. Ktoś skupia się na fazie księżyca, ktoś na znaku zodiaku i tak dalej. Nasza biblioteka domowa ma trzy kalendarze księżycowe na rok 2018 i wykorzystujemy to wszystko. Rzućmy okiem? 😉

Kiedy jest najlepszy czas na fermentację / sól kapusty w 2018 r .:

Października 2018 r

Korzystne dni na solenie i marynowanie kapusty w październiku 2018 r. Zgodnie z kalendarzem z magazynu „Mój piękny letni domek”, które regularnie piszemy:

• 2 października 2018 r. To dobry dzień na marynowanie i konserwowanie,
• 21 października - dodaj sól, kwas chlebowy, połóż plon do przechowywania,
• ale 19 października konserwowanie powinno być ostrożne.

Magazyn gospodarstwa domowego (które czytamy już w latach 80. ubiegłego wieku) zaleca solenie kapusty w następujące dni października:

• 2 i 3 października - dobry czas na konserwowanie i marynowanie,
• 15 i 16 października to dobre dni na konserwowanie,
• 20 i 21 października to dobry czas na marynowanie i konserwowanie.

Listopad 2018 r

Te same źródła w wydaniach listopadowych z jakiegoś powodu nie podają zaleceń dotyczących dogodnych terminów solenia kapusty. Jednak zamówienia nie kończą się, więc spójrzmy na inne źródła: magazyn „Matchmakers at dacza” i gazeta „Dacha”. Kalendarze księżycowe na nadchodzący miesiąc nazywają następujące korzystne daty gotowania w domu:

• 2, 3 i 4 listopada (do 12-00) - niekorzystny czas na konserwowanie w domu,
• 6 listopada (po 16-00), 7 i 8 listopada - niekorzystne dni na przetwarzanie i zachowanie plonu,
• 11, 12 i 13 listopada (do 18:46) - dobre dni na marynowanie kapusty do długotrwałego przechowywania.
• 16, 17 i 18 listopada (do 19-00) - niekorzystne dni na konserwowanie w domu,
• 19 i 20 listopada to dobre dni na marynowanie kapusty do krótkotrwałego przechowywania.
• 21 i 22 listopada - możesz posolić kapustę do długotrwałego przechowywania i zrobić konserwę domową.
• 25 i 26 listopada - odpowiednie dni na gotowanie w domu.
• 30 listopada - niekorzystny dzień dla konserw domowych.

Październik, listopad, grudzień 2018 r

Korzystne dni na solenie i marynowanie kapusty w październiku, listopadzie, grudniu 2018 r., Informuje nas kalendarz księżycowy z magazyn „1000 wskazówek dla letniego mieszkańca”:

W październiku najlepiej posolić kapustę w połowie miesiąca:

• od 13 do 17 dni.

W listopadzie dni będą korzystne dla marynowania i marynowania kapusty:

• 1 i 2 listopada,
• od 9 do 13 listopada,
• od 18 do 23 listopada,
• od 27 do 29 listopada.

W grudniu kalendarz zaleca przygotowywanie preparatów z kapusty:

• 8-11 grudnia,
• od 16 grudnia do 20 grudnia,
• od 24 do 26 grudnia.

Kalendarz do wytrawiania kapusty na stole

A wśród kalendarzy internetowych najciekawszy był ten opublikowany na stronie „World of Space”, wszystko jest w nim ułożone, jak mówią, na półkach. Na tej podstawie opracowaliśmy tabelę podsumowań z notatkami na temat Październik, listopad i grudzień 2018 r. Wydrukowano i teraz użyj. Radzimy również 😉

Tabela kalendarza z października 2018 r .: Sekcja jest zamknięta

Tabela kalendarza z listopada 2018 r .:

Data i faza księżyca	Korzystnie:	Niezalecane:
1 listopada, Waning Moon, w znaku zodiaku Lew, 23 dzień księżycowy	zakup produktów do przyszłego użytku: konserw, solenia, kiszonej kapusty, suszenia, soku i wina.	usuń kapustę z beczki, jak kapusta wysycha.
2 listopada, Księżyc w fazie III kwartału, w znaku zodiaku Panna, 24 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	niepożądane jest również wyjmowanie kapusty kiszonej.
3 listopada, Waning Moon, w znak zodiaku Panna, 25 księżycowy dzień	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	niepożądane jest również wyjmowanie kapusty kiszonej.
4 listopada, Ubywający półksiężyc, w znaku zodiaku Panna, 26 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	niepożądane jest również wyjmowanie kapusty kiszonej.
5 listopada, Waning Moon, w znak zodiaku Waga, 27 dzień księżycowy	półfabrykaty do wykorzystania w przyszłości: suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną.	-
6 listopada, Waning Moon, ze znakiem zodiaku Waga, 28 dzień księżycowy	półfabrykaty do wykorzystania w przyszłości: suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną.	-
7 listopada, Księżyc w fazie nowiu, w znaku zodiaku Skorpion, 29, 1 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	Nowy księżyc jest niekorzystnym okresem dla ogrodnika i ogrodnika.
8 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Skorpion, 1, 2 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	-
9 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Strzelec, 3 dzień księżycowy	zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina.	-
10 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Strzelec, 4 dzień księżycowy	zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina.	-
11 listopada, Rosnący Księżyc, w znaku zodiaku Koziorożec, 5 księżycowy dzień	zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina.	-
12 listopada, Rosnący Księżyc, w znaku zodiaku Koziorożec, 5, 6 księżycowy dzień	zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina.	-
13 listopada, Rosnący Księżyc, w znaku zodiaku Koziorożec, 6 księżycowy dzień	zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina.	-
14 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Wodnik, 7 księżycowy dzień	konserwy i inne preparaty na zimę, marynowanie, solenie.	-
15 listopada, Księżyc w fazie Pierwszej ćwiartki w znaku zodiaku Wodnik, 8 dnia księżycowego	-	Ten dzień charakteryzuje się niestabilną energią. Jest to etap pośredni między pierwszą a drugą fazą księżyca; w rezultacie 8 dzień księżycowy jest uważany za niekorzystny do pracy w ogrodzie.
16 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Ryby, 9 księżycowy dzień	Pomyślny dzień do wszystkich prac w ogrodzie.	-
17 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Ryby, 10 księżycowy dzień	Ryba jest bardzo produktywnym znakiem, ale w tym dniu na kapuście nie ma zaleceń.	-
18 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Ryby, 11 dnia księżycowego	Ryba jest bardzo produktywnym znakiem, ale w tym dniu na kapuście nie ma zaleceń.	-
19 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Baran, 12 dnia księżycowego	ULUBIONE: suszenie, przygotowywanie soków i wina, wypieki. MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina. ZALECANE w 12 księżycowym dniu: do przygotowywania zimowych przygotowań, takich jak marynowanie i solenie, a także do upraw, w których wierzchołki są jadalne.	-
20 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Baran, 13 dnia księżycowego	ULUBIONE: suszenie, przygotowywanie soków i wina, wypieki. MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina.	-
21 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Byk, 14 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	-
22 listopada, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Byk, 15 księżycowy dzień	zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina.	-
23 listopada, Księżyc w fazie Pełnia księżyca, znak zodiaku Bliźnięta, 16 dnia księżycowego	ULUBIONE W Bliźniakach: zbiór uprawianych produktów do przyszłego wykorzystania: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina. W PEŁNEJ GÓRZE jest ULUBIONE: preparaty do przyszłego użytku: wino domowej roboty, marynowanie i solenie owoców i warzyw bez obróbki cieplnej.	Pełnia księżyca jest niekorzystna: zbiór konserw, jak konserwy zwinięte w puszki w tym czasie zwykle eksplodują.
24 listopada, Zanikający półksiężyc, w znaku zodiaku Bliźnięta, 17 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego wykorzystania: solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbiór soków i puszkowanie wina z obróbką cieplną.	-
25 listopada, Zanikający półksiężyc, w znaku zodiaku Rak, 18 dnia księżycowego	zbiór uprawianych produktów do przyszłego wykorzystania: solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbiór soków i wina, konserw z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak zwiększone ryzyko powstawania bakterii.
26 listopada, Ubywający półksiężyc, w znaku zodiaku Rak, 19 dzień księżycowy	zbiór uprawianych produktów do przyszłego wykorzystania: solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbiór soków i wina, konserw z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak zwiększone ryzyko powstawania bakterii.
27 listopada, Waning Moon, w znaku zodiaku Lew, 20 dzień księżycowy	zakup produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina, konserwowanie z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak kapusta wysycha.
28 listopada, Waning Moon, w znaku zodiaku Lew, 21 dni księżycowych	zakup produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbieranie soków i wina, konserwowanie z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak kapusta wysycha.
29 listopada, Waning Moon, w znaku zodiaku Lew, 22 dzień księżycowy	zakup produktów do przyszłego użytku: solenie, kiszona kapusta, dżem do gotowania, suszenie, pozyskiwanie soków i wina, konserw z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak kapusta wysycha.
30 listopada, Księżyc w fazie III kwartału, w znaku zodiaku Panna, 23 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	niepożądane jest również wyjmowanie kapusty kiszonej.

Tabela kalendarza z grudnia 2018 r .:

Data i faza księżyca	Korzystnie:	Niezalecane:
1 grudnia, Waning Moon, w znaku zodiaku Panna, 24 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, pozyskiwanie soków i wina, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną.	niepożądane jest wyjmowanie kapusty kiszonej.
2 grudnia, Waning Moon, w znak zodiaku Waga, 25 dzień księżycowy	ULUBIONE: suszenie owoców, ziół, korzeni roślin leczniczych, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną. Nie ma instrukcji na temat kapusty.	-
3 grudnia, Waning Moon, w znak zodiaku Waga, 26 dzień księżycowy	ULUBIONE: preparaty na przyszłość: suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną - nic nie wskazuje na kapustę.	-
4 grudnia, Waning Moon, w znaku zodiaku Skorpion, 27 dnia księżycowego	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, pozyskiwanie soków i wina, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną.	-
5 grudnia, Waning Moon, w znaku zodiaku Skorpion, 28 księżycowy dzień	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, pozyskiwanie soków i wina, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną.	-
6 grudnia, Zanikający półksiężyc, w znaku zodiaku Strzelec, 29 dzień księżycowy	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, marynowanie kapusty, suszenie, przygotowywanie soków i wina, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną.	-
7 grudnia, Księżyc w fazie Księżyc w nowiu, 1. dzień księżycowy, znak zodiaku Strzelec	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	-
8 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Strzelec, 2 dzień księżycowy	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina-	-
9 grudnia, Rosnący Księżyc, w znaku zodiaku Koziorożec, 3 dzień księżycowy	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	-
10 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Koziorożec, 4 dzień księżycowy	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, zbiór soków i wina.	-
11 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Wodnik, 5 księżycowy dzień	ULUBIONE: zbiór kwiatów, owoców i nasion roślin leczniczych - brak zaleceń dla kiszonej kapusty.	Księżyc w znaku Wodnik - jałowy znak
12 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Wodnik, 5, 6 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór kwiatów, owoców i nasion roślin leczniczych - brak zaleceń dla kiszonej kapusty.	Księżyc w znaku Wodnik jest jałowym znakiem
13 grudnia, Rosnący Księżyc, w znaku zodiaku Wodnik, 6 księżycowy dzień	ULUBIONE: zbiór kwiatów, owoców i nasion roślin leczniczych - brak zaleceń dla kiszonej kapusty.	Księżyc w znaku Wodnik jest jałowym znakiem
14 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Ryby, 7 księżycowy dzień	MOŻLIWE: przygotowanie liści roślin leczniczych, układanie kompostu. ULUBIONE: zbiór sadzonek, koszenie trawnika, zbieranie ziół, konserwowanie i inne zbiory na zimę, trawienie, solenie.	-
15 grudnia, Księżyc w fazie pierwsza kwadra w znaku zodiaku Ryby, 8 księżycowy dzień	MOŻLIWE: zbiór liści roślin leczniczych, układanie kompostu; brak zaleceń dotyczących kiszonej kapusty	-
16 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Baran, 9 księżycowy dzień	ULUBIONE: suszenie, przygotowywanie soków i wina, wypieki. MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina.	-
17 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Baran, 10 księżycowy dzień	ULUBIONE: suszenie, przygotowywanie soków i wina, wypieki. MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina.	-
18 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Baran, 11 dnia księżycowego	ULUBIONE: suszenie, przygotowywanie soków i wina, wypieki. MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina.	-
19 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Byk, 12 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, kiszona kapusta, suszenie, zbiór soków i wina. ZALECANE: do zbiorów zimowych, takich jak marynowanie i marynowanie, a także do upraw, w których wierzchołki są jadalne.	-
20 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Byk, 13 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego wykorzystania, konserwacja, solenie, marynowanie kapusty, suszenie, zbiór soków i wina.	-
21 grudnia, Księżyc rośnie, w znaku zodiaku Bliźnięta, 14 dnia księżycowego	ZALECA się, aby do zbiorów uprawianych produktów do przyszłego użytku zakonserwowano, solono, marynowano kapustę, suszono oraz przygotowano sok i wino.	-
22 grudnia, Księżyc w fazie Księżyc w pełni, w znaku zodiaku Bliźnięta, 15 księżycowy dzień	ULUBIONE: zbiór do przyszłego użytku, konserwowanie, marynowanie, kapusta kiszona, suszenie, sok i wino, pieczenie, marynowanie i solenie warzyw i owoców bez obróbki cieplnej.	Pełnia księżyca NIE jest korzystna: konserwowanie, jak następnie eksplodują.
23 grudnia, Ubywający półksiężyc, w znaku zodiaku Rak, 16 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, marynowanie kapusty, suszenie, przygotowywanie soków i wina, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak zwiększone ryzyko powstawania bakterii.
24 grudnia, Zanikający półksiężyc, w znaku zodiaku Rak, 17 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, marynowanie kapusty, suszenie, przygotowywanie soków i wina, dżem kuchenny, konserwowanie z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak zwiększone ryzyko powstawania bakterii.
25 grudnia, Waning Moon, w znaku zodiaku Lew, 18 dnia księżycowego	ULUBIONE: zbiór produktów do przyszłego użytku, konserwowanie, solenie, marynowanie kapusty, suszenie, przygotowywanie soków i wina Przygotowania na przyszłość: suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną.	usuń kapustę z beczki, jak ona wysycha.
26 grudnia, Waning Moon, w znak zodiaku Lew, 19 dzień księżycowy	ULUBIONE: zakup produktów do przyszłego użytku, konserw, solenia, kapusty kiszonej, suszenia, zamawiania soków i wina, dżemów kuchennych, konserw z obróbką cieplną-	usuń kapustę z beczki, jak ona wysycha.
27 grudnia, Zanikający półksiężyc, w znaku zodiaku Panna, 20 księżycowy dzień	ULUBIONE: preparaty na przyszłość, suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną; MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina.	niepożądane jest również wyjmowanie kapusty kiszonej.
28 grudnia, Waning Crescent, w znaku zodiaku Panna, 21 księżycowy dzień	ULUBIONE: suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną; MOŻLIWE: konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, przygotowywanie soków i wina.	niepożądane jest również wyjmowanie kapusty kiszonej.
29 grudnia, Księżyc w fazie trzeciej ćwiartki, znak zodiaku Wagi, 22 dzień księżycowy	ZALECANE zamówienia na przyszłość: gotowanie z dżemem, konserwowanie, suszenie.	-
30 grudnia, Waning Moon, w znak zodiaku Waga, 23 dzień księżycowy	ULUBIONE: suszenie warzyw i owoców, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną.	-
31 grudnia, Waning Moon, w znaku zodiaku Skorpion, 24 dzień księżycowy	MOŻLIWE: zbiór uprawianych produktów do przyszłego użytku. konserwowanie, solenie, kapusta kiszona, suszenie, sok i wino, gotowanie dżemu, konserwowanie z obróbką cieplną.	-

Dlaczego kapusta kiszona zawiodła??

Próbujesz: rosnąć, pielęgnować i pielęgnować, a następnie zbierać, gotować ... Ale w końcu kapusta kiszona zawodzi! Kwaśny, nabiera nieprzyjemnego zapachu i smaku. Okazuje się, że jest kilka powodów. W jednym ze źródeł znaleźliśmy tajemnice - powody, dla których kapusta kiszona okazuje się bez smaku:

• Jeśli późna odmiana kapusty fermentuje zbyt wcześnie (jesienią, a nie zimą).
• Jeśli kapusta jest bardzo mroźna po zbiorach, będzie miała słodkawy posmak i nieprzyjemny zapach..
• Jeśli w kapuście zgromadziło się dużo azotanów (do czego prowadzi częsty górny opatrunek nawozami azotowymi, duże dawki obornika podczas uprawy).
• Nieprawidłowo sfermentowany: przechowywany przez długi czas (ponad 4-5 dni w temperaturze powyżej 20 stopni), nie przebijał (w celu uwolnienia nadmiaru dwutlenku węgla powstającego podczas fermentacji).

Mamy nadzieję, że kapusta kiszona w sezonie 2018 będzie wielkim sukcesem! Kalendarz księżycowy pomoże ci wybrać sprzyjające dni na solenie i marynowanie. Będzie nam miło, jeśli podzielisz się swoją opinią w komentarzach, kiedy jeszcze lepiej jest posolić / sfermentować kapustę 😉