Vitluf, endywia i escariol to zdrowe cykliczne sałatki, które są łatwe w uprawie

Vitlouf, endywia i escariol są krewnymi zwykłej dzikiej cykorii. Dlaczego są tak cenione i jak je hodować??

Vitlouf, endywia i escariol to najczęstsze odmiany kulturowych sałatek cyklicznych. W przeciwieństwie do zwykłych sałatek z kapusty zawierają 2 razy łatwiej przyswajalne węglowodany, dużo soli mineralnych, witamin i innych przydatnych substancji. To prawda, że ​​cykliczne sałatki mają gorzki smak, ale są bardzo korzystne dla organizmu..

Witluf

Witluf przyjmuje główkę kapusty tylko zimą, gdy rośliny okopowe

W pierwszym roku wzrostu Witloof łatwo pomylić z chwastami. Ogrodnicy, którzy po raz pierwszy uprawiają rośliny, zaczynają nawet wątpić w uczciwość producentów nasion. W rzeczywistości witloof nabiera kształtu główki kapusty dopiero zimą, gdy destylowana jest roślina okopowa.

Nasiona Witlof można wysiewać od połowy maja do końca czerwca w płytkich pojemnikach. Nasiona nie powinny być zakopywane zbyt głęboko. Na glebach lekkich wystarczy wysiać je na głębokość 1 cm, na glebach ciężkich - 0,5 cm Rośliny są gotowe do nurkowania, gdy mają 3-4 prawdziwe liście. W otwartym terenie sadzonki należy sadzić w odległości 10-15 cm od siebie. Uniwersalne nawozy mineralne (np. Nitroammophosk) są odpowiednie do karmienia.

Zbierz Witloof pod koniec września. Rośliny okopowe są wykopywane razem z liśćmi i wysyłane do przechowywania w chłodnym, suchym miejscu. Kiedy liście wyschną, należy je usunąć. Jeśli istnieje potrzeba uzyskania świeżych ziół, rośliny okopowe można uzyskać i wykiełkować. Powstałą główkę kapusty zjada się..

Do wyciskania nadają się rośliny okopowe o średnicy 3 cm lub większej. Przed sadzeniem w ziemi należy je przechowywać w temperaturze około 5 ° C (w piwnicy lub w komorze warzywnej lodówki). Witloof należy sadzić w torfie lub piasku. W tym celu konieczne jest wlanie warstwy podłoża do pojemnika, a następnie ukorzenienie upraw w kilku warstwach. Pustki należy przykryć tym samym podłożem. Podczas destylacji Witloof powinien znajdować się w ciemności, w przeciwnym razie główki kapusty zmienią kolor na zielony i staną się bardzo gorzkie.

Na środku zbiornika należy zainstalować wąż do nawadniania (o długości około 30 cm). Nie powinno zejść na dół. Podlewanie przez rurkę powinno być przeprowadzane w razie potrzeby. Zatrzymaj go, gdy woda przestanie szybko wchłaniać się w glebie. Po podlaniu vitlouf należy przykryć pokrywką i umieścić w chłodnym miejscu (około 1 ° C). Temperatura zawartości nie powinna być wyższa niż 18 ° С - w przeciwnym razie główki sałaty kapuścianej będą luźne.

Odmiany Witloof: Form, Stożek, Produktywny, Rakieta, Tardivo, Express, Extrella.

Endywia

Liście endywiczne można jeść zarówno białe, jak i zielone.

Endywia, inaczej niż Witloof, może być uprawiana bezpośrednio na loggii. Nasiona wysiewa się w pojemnikach o każdej porze roku, głębokość 1 cm w glebie, dopóki nie pojawią się sadzonki (5-8 dni), pudełka należy przechowywać w ciemności i cieple - w temperaturze 20-25 ° С. Następnie można je przenieść w chłodniejsze miejsce (16–18 ° C). W zimnych porach zwykle loggia jest dość prosta.

Endywia bardzo kocha światło słoneczne. Dlatego jeśli uprawiasz rośliny zimą, konieczne jest zorganizowanie napromieniania roślin przez 12 lub więcej godzin dziennie. Sadzonki można nurkować około 15 dni po wschodzie. Garnki powinny być przestronne, o objętości 15X15 cm.

Rzeźbione liście endywii można okresowo ciąć na zielono. Aby liście stały się białe, 2-3 tygodnie przed zbiorem, przykryj rośliny czarną folią lub włóż do nieprzezroczystej torby. Gdy endywia zaczyna być gruboziarnista, traci niektóre ze swoich przydatnych właściwości, więc nie warto już jej tak jeść - lepiej siać nową.

Endywię uprawia się również w ogrodzie. Można go wysiewać od kwietnia do lipca w kilku etapach, a następnie plony można zbierać w sposób ciągły. Ta cykliczna sałatka uwielbia neutralne żyzne gleby. Nie jest konieczne zbyt ścisłe rozprowadzanie nasion, po kilku przerzedzeniach odległość między sadzonkami powinna wynosić 25-30 cm, a między rzędami 40-50 cm. Ogólnie dopuszczalne jest pogrubienie sadzenia, ale w tym przypadku gniazda należy przyciąć w młodym wieku.

Chociaż rośliny są nadal bardzo małe, należy je bardzo ostrożnie podlewać: lepiej przez zraszanie. Gdy endywia zacznie aktywnie rosnąć, lepiej jest nawadniać, polewając wodą nawy i starając się nie dostawać na liście. Suszenie gleby nie powinno być dozwolone, w przeciwnym razie endywia zacznie się szorstka i nadmiernie gorzka. W okresie wzrostu roślina potrzebuje dwóch najlepszych opatrunków. Można je przeprowadzić przy użyciu złożonych nawozów mineralnych (1 litr na metr kwadratowy).

Kilka tygodni przed zbiorem endywii zaleca się pokrycie ogrodu czarnym filmem. Aby w tym czasie rośliny nie gniły lub szkodniki nie były na nich nawinięte, taka szklarnia powinna być okresowo wentylowana.

Aby destylować warzywa jesienią poza sezonem, korzenie zasianych w lipcu roślin należy wykopać i umieścić w pudełku z torfem, trocinami lub ziemią. Wysokość pudełka powinna wynosić co najmniej 40-45 cm, a warstwa podłoża powinna wynosić około 15 cm. Kłącza przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu. Kiedy konieczne będzie wyhodowanie endywii, po prostu weź kilka korzeni z magazynu, posadź je w doniczkach z piaskiem i pozostaw w ciepłym miejscu. Wytnij liście z roślin zmuszających powinny być, zanim zaczną zmieniać kolor na zielony.

Odmiany endywii: do uprawy w domu - Wiosenna koronka, Kucheriavets, Monaco, Seagal- na otwartym terenie - Curly Yellow, Curly Green, Mossy.

Escariol

Ta sałatka jest również nazywana białą cykorią.

Escariol różni się od endywii większymi zaokrąglonymi liśćmi bez sekcji. Escariol jest uprawiany w taki sam sposób jak endywia: w pojemnikach lub na otwartym terenie. Istnieje jednak trzecia metoda - sadzonka. Nasiona sałaty należy wysiewać w pojemnikach pod koniec marca. Kiedy sadzonki mają drugą parę prawdziwych liści, muszą być osiągnięte w doniczkach torfowych o średnicy 8 cm.

Możesz sadzić sadzonki w otwartym terenie, gdy sadzonki mają już 4-5 liści. Aby uzyskać białe liście escariolu, 2-3 tygodnie przed zbiorem, musisz związać rośliny w pęczki. Światło nie przeniknie przez środek rozet, a liście wewnątrz staną się białe. Wykonuje taką procedurę tylko przy suchej pogodzie, a po niej każda instancja powinna być wysoko.

Aby zimą zawsze mieć świeże warzywa na stole, pod koniec sezonu drewniane korzenie escariolu należy wykopać i wydalić w razie potrzeby w domu, a także endywię.

Odmiany escariolu: Batavia liściasty, wczesna zima, Rosabella, żółty liściasty.

Być może smak cyklicznych sałatek na początku nie spodoba się wszystkim. Tak, rośliny są nieco gorzkie, ale to w gorzkich rdzeniach zawiera najwięcej substancji przydatnych dla organizmu. Ponadto miłośnicy znajdują wyjątkową pikantność w goryczy. Hodowanie witlufu, endywii lub escariolu nie jest tak trudne, a przynoszą one znaczące korzyści ciału, szczególnie jeśli destylacja odbywa się zimą, gdy na naszym stole nie ma wystarczającej ilości naturalnych witamin. Wypróbuj i przekonaj się sam.