Krótki przewodnik: jakie są rodzaje cukinii

Przed wybraniem odpowiedniej odmiany cukinii musisz określić jej przynależność do określonego gatunku. Ale odróżnienie jednego warzywa od drugiego nie jest łatwe. Dlatego przygotowaliśmy mały przewodnik na temat rodzajów cukinii.

Istnieje ponad sto odmian cukinii, jasnożółtych i ciemnozielonych, krótkich i długich, gładkich i szorstkich, prostych i zakrzywionych. Ta ogromna rodzina upraw dyni ma gatunki i odmiany na każdy gust, dlatego nadszedł czas, aby dowiedzieć się, które z nich są lepsze lub gorsze i jak różnią się od siebie..

Rodzaje cukinii

Cukinia jest raczej specyficznym warzywem. Z jednej strony jest to rodzaj dyni zwyczajnej, az drugiej ma cechy wielu innych roślin jadalnych. Jednocześnie cukinia jest rodzajem grubościennej jagody (jak ogórek lub arbuz). Dlatego w letnich domkach i ladach można znaleźć ogromną obfitość cukinii o różnych rozmiarach, kolorach i kształtach. Teraz przypominamy sobie główne odmiany tych upraw.

1. Cukinia

Cukinia może być żółta lub ciemnozielona z jasnozielonymi paskami i bez nich. Cukinia średniej wielkości i wydłużonego kształtu, spłaszczona bocznie. Skórka jest średniej gęstości, gładka i błyszcząca. Miąższ jest średnio twardy, soczysty o umiarkowanym smaku bez słodyczy. Z reguły cukinia osiąga rozmiary ogromnego klubu, a wielu ogrodników dąży nawet do takich „płyt”. Ale lepiej jest nadal uprawiać cukinię takich odmian, które nie mają dużych rozmiarów, ponieważ im większe warzywo, tym więcej wody zawiera.

2. Patisson

Owe „kabaczki UFO” najłatwiej odróżnić od reszty ze względu na ich nietypowy kształt. Mogą być dowolnego koloru (od jasnego do zielonego) i mieć postrzępioną „nadbudowę” o średnicy płodu. Miąższ dyniowy jest twardszy i gęstszy niż inne odmiany cukinii, co jest dobre do eksperymentów kulinarnych i przetwarzania w wysokich temperaturach. Duszenie dyni z mięsem i chili jest szczególnie dobre..

3. Crookneck

Korba dyniowa - jest to również nazywane tym warzywem z wypukłą podstawą i cienką zakrzywioną końcówką. Zwykle mają jasnożółty kolor i mogą różnić się strukturą skórki: występują zarówno odmiany gładkie, jak i pokryte brodawki. Gęstość pulpy zależy również od konkretnej odmiany..

4. Hybrydowy Kruche pianki

Aby dowiedzieć się, ten podgatunek cukinii jest najłatwiejszy - ma dwukolorowy kolor - zieloną podstawę i żółty blat. Pomimo swojej nazwy, ta cukinia jest twarda jak kabaczek, więc świetnie nadaje się do duszenia lub pieczenia, a odpowiedni kształt pozwala pokroić ją w zgrabne plastry.

5. Kabaczek Cukinia

Cukinia tego typu uprawiana jest głównie na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowo-Wschodniej i Meksyku. Zwykle mają bladą barwę, ale czasami można znaleźć różnorodne zielone odmiany. Skórka cukinii jest cienka, a miąższ jest nieco słodszy niż inne odmiany cukinii. Ale w formie nie różnią się niczym od swoich „pulchnych” braci.

6. Okrągła cukinia

Te „dynie” w kształcie kuli można pomalować na dowolne odcienie zieleni i żółci (w tym drugim przypadku przypominają grejpfruty). Kucharze uważają te warzywa za bardzo nietypowe - odetnij górną część owocu, zeskrob miąższ i użyj uzyskanej pustej kuli jako pojemnika na zupy lub inne dania.

7. Tatume

Egzotyczna odmiana cukinii, która występuje głównie w Meksyku. Cukinia może mieć kształt od kulistego do wydłużonego. Kolor zdominowany jest przez dwa odcienie - jasny lub ciemnozielony. Wśród cech tego podgatunku wyróżniamy cienką skórkę i dużą liczbę nasion.

8. „Grubas z Nicei”

Francuzi nadali tej cukinii niezbyt pochlebny przydomek, ale zrobili to raczej z wielkiej miłości do tej odmiany dyni. W rzeczywistości okrągła cukinia ma przyjemny słodki smak i delikatną miąższ i nie jest tak łatwo znaleźć je na półkach.

9. Jabłko indyjskie - dynia Tinda

Jasnozielona dynia o absolutnie gładkiej i błyszczącej skórze bardziej przypomina gigantyczne jabłko lub pomidor. Rzeczywiście, indyjski gość wyróżnia się nieco od swoich krewnych, a jednocześnie ma delikatny kremowy biały miąższ o niepowtarzalnym smaku.

10. Luffa

Ostatnią z naszej listy jest wyjątkowa dynia-liana - luffa lub naturalna ściereczka do mycia. Jego owoce są wydłużone i cylindryczne, w środku są suche i włókniste z dużą ilością nasion. Niestety, praktycznie nie nadają się do jedzenia, ale robią doskonałe domowe myjki, filtry do wody, mydło lub olej. Istnieją odmiany jadalne, ale rosną w regionach o klimacie subtropikalnym i tropikalnym..

Teraz możesz zdecydowanie wybrać rodzaj cukinii najbardziej odpowiedni dla Twojej witryny i wybrać warzywa z pewnością na półkach sklepowych. Jak widać, ta kultura ma wiele odmian, ale wszystkie mają jedną wspólną cechę - ogromny potencjał kulinarny.