Jak zachować świeżość kapusty do wiosny

Biała kapusta to magazyn przydatnych witamin i minerałów, które są szczególnie potrzebne ludziom w zimie. Ale aby kapusty pozostały świeże przez około sześć miesięcy, należy wziąć pod uwagę niektóre warunki przechowywania kapusty.

Zimą kapustę można solić, marynować lub fermentować, ale świeże liście są smaczniejsze i zdrowsze. Jednak nie wszystkie warzywa nadają się do przechowywania..

Kapusta do długotrwałego przechowywania

Zazwyczaj głowy obłożnie chorych odmian są mniej soczyste i zawierają dużo błonnika. Na liściach jest duża liczba twardych żył. Jednocześnie kapustę przeznaczoną do przechowywania w zimie należy uprawiać na glebach lekkich lub średnich, biorąc pod uwagę płodozmian.

Ponadto nawozy fosforowo-potasowe muszą być stosowane na glebę w odpowiednim czasie, a azot musi być ostrożny: nadmiar tego pierwiastka obniża utrzymanie jakości kapusty. W deszczową jesień głowy kapusty należy chronić przed silnymi opadami deszczu, w przeciwnym razie pękną i będą źle przechowywane..

Odmiany kapusty do przechowywania

Do przechowywania długoterminowego odpowiednie są takie średnio późne odmiany białej kapusty Zamieć (przechowywane do 8 miesięcy), Prezent (do 7 miesięcy), Dombrowskaya (do 6 miesięcy). Również doświadczeni ogrodnicy zauważają dobrą jakość odmiany Rusinovka, Glory 1305, Harvest, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Braunschweig, Golden hectare 1432, Kharkov winter i hybrydy Megaton, Crumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal.

Wczesne dojrzałe odmiany kapusty nie nadają się do przechowywania

Wśród odmian późno dojrzewających warto zwrócić uwagę Królewna Śnieżka (przechowywane do 6 miesięcy), Amager (do 8 miesięcy), Kamienna głowa (do 12 miesięcy). I dobrze znane odmiany Turkusowy plus, Biryuchekutskaya 138, Zimovka, Langwedaker, Kamenka, Morozko, Moscow late, Sugarloaf i hybrydy Bartolo, Atria, Aros, Extra.

• 

  Główki kapusty izolowane od siebie papierem lub folią są przechowywane dłużej

  Jeśli podczas zbierania kapusty pozostawiłeś długie pniaki (co najmniej 8 cm), możesz przechowywać kapusty w pudełku z suchym piaskiem z warstwą 20 cm. Po prostu przyklejasz do niego kapustę z pniem.

  Niektórzy ogrodnicy wolą przechowywać kapustę w glinie. 2 części gliny są dokładnie mieszane i 1 część wody, każda głowa jest smarowana, a następnie są suszone i układane na półkach w piwnicy lub piwnicy.

  Jeśli rok okazał się tak owocny, że nie było już miejsca na piwnicę z kapustą, po prostu zawieś kapusty pod sufitem za pomocą mocnej liny. Jednocześnie warzywa nie powinny się dotykać (dla lepszej wentylacji).

  

  Zawieszoną kapustę można wysłać wraz z korzeniem

  Jak przechowywać kapustę w domu

  Aby utrzymać białą kapustę tak długo, jak to możliwe, nie trzeba szukać specjalnego pomieszczenia dla niej. W mieszkaniu można zorganizować przechowywanie.

  Przechowywanie kapusty w lodówce

  Każda główka kapusty jest ciasno owinięta folią spożywczą i umieszczona w komorze warzywnej, ustawiając w niej minimalną temperaturę. Warzywa są regularnie sprawdzane, zastępując folię, gdy tylko powstanie kondensacja.

  

  Zamiast folii z tworzywa sztucznego można użyć papieru pergaminowego.

  Jeśli masz wystarczająco duży balkon, możesz zainstalować tam drewniane pudełko izolowane styropianem i przechowywać w nim kapustę, również po owinięciu każdej głowy plastikiem lub papierem.

  Zimą nie zapomnij regularnie zaglądać do magazynu i odrzucić wszystkie główki kapusty z oczywistymi oznakami uszkodzenia. Nawet jeśli stworzysz odpowiednie warunki dla kapusty, może zachorować podczas przechowywania..



Przechowywanie kapusty - jakie choroby mogą zepsuć uprawy?

Niewłaściwe przechowywanie kapusty może prowadzić do smutnych konsekwencji.