Przechowywanie kapusty - jakie choroby mogą zrujnować uprawy?

Kiedy nadszedł czas, aby położyć kapustę do przechowywania, musisz dokładnie podejść do pytania: to warzywo ma wielu wrogów, choroby, które starają się zepsuć całą uprawę.

Biała kapusta jest niezbędnym składnikiem wielu potraw. Na pierwszym - aromatyczna zupa kapuściana, na drugim - soczyste gołąbki, ale na deser - wspaniałe ciasto z kapustą. Czy to podoba, czy nie, bez białej skóry nasza dieta byłaby znacznie uboższa.

Jak przechowywać kapustę w zimie? Przede wszystkim musisz pomyśleć o tym, jak chronić go przed najczęstszymi chorobami kapusty..

Porozmawiamy o nich.

Szara zgnilizna lub zapalenie nerek

Szara zgnilizna lub zapalenie błony śluzowej jest chorobą grzybową, która atakuje kapusty, gdy jest przechowywana nieprawidłowo.

Rozpoznanie go jest bardzo proste - na rozkładających się liściach pojawia się puszysta pleśń. Procesowi temu towarzyszy nieprzyjemny zapach. Zakażenie grzybicze rozprzestrzenia się bardzo szybko, stopniowo niszcząc całą uprawę.

Sprzyjające warunki do rozprzestrzeniania się szarej zgnilizny - podwyższona temperatura i wilgotność. W wyniku nagłych zmian temperatury na głowach kapusty tworzy się kondensacja - sprzyjające środowisko dla pojawienia się zgnilizny.

Jak radzić sobie z szarą zgnilizną kapusty?

• Przechowuj solidne, zdrowe, odmrożone owoce bez uszkodzeń mechanicznych z 2-3 okrywającymi liśćmi.
• Pamiętaj o optymalnych warunkach przechowywania: idealna temperatura w piwnicy wynosi 0-1 ° C, a wilgotność wynosi co najmniej 95, również brak światła i dobra wentylacja.
• Przechowuj głowy na drewnianych podłogach.
• Okresowo sprawdzaj kapustę - pamiętaj o wyczyszczeniu dotkniętych główki kapusty.
• Jeśli zauważysz, że część rośliny jest uszkodzona przez szarą zgniliznę, usuń dotknięte nią główki kapusty. Miejsce, w którym leżeli, obficie posypano kredą. Nie zaszkodzi to zrobić z sąsiednimi główkami kapusty.

Biała zgnilizna

Kolejna choroba grzybicza, która bardzo szybko rozprzestrzenia się na zdrowe główki kapusty.

Nie jest trudno to obliczyć: na liściach pojawia się śluz, szybko zaczynają gnić, między nimi pojawia się biała grzybnia z czarną sklerocją (od 0,1 do 3 cm). Zainfekowana głowa kapusty stanowi zagrożenie dla zdrowia.

Szczególnie szybka biała zgnilizna rozprzestrzenia się w podwyższonej temperaturze i wilgotności.

Jak radzić sobie z białą zgnilizną kapusty?

• Podczas zbioru pozostaw 2-3 okładki na główkach kapusty.
• Przechowuj wyjątkowo zdrowe warzywa. Ranne, przejrzałe, mroźne główki kapusty - takie opcje jak biała zgnilizna. Nawiasem mówiąc, może objawiać się jeszcze przed zbiorami, gdy na liściach pojawi się śluz. Oczywiście takie warzywa są małżeństwem..
• Przed ułożeniem uprawy zdezynfekuj piwnicę za pomocą kontrolera siarki lub wybiel ściany i sufit..
• Upewnij się, że temperatura w piwnicy wynosi 0-1 ° С, a wilgotność wynosi około 95. Pomieszczenie powinno mieć również dobrą wentylację i nie powinno tu docierać światło.
• Środki kontroli - regularna kontrola piwnicy i natychmiastowa eliminacja zarażonych głów kapusty.

Mokra zgnilizna lub bakterioza śluzowa

Mokra zgnilizna lub bakterioza śluzowa jest wywoływana przez bakterie. Choroba rozwija się aktywnie, jeśli naruszony zostanie reżim temperaturowy zawartości kapusty. Przypomnij sobie, że idealnym wskaźnikiem jest 0-1 ° C, a wilgotność powietrza jest mniejsza niż 95.

Nawiasem mówiąc, pierwsze oznaki infekcji można zobaczyć już w drugiej połowie sezonu wegetacyjnego. Choroba rozwija się w dwóch „scenariuszach”:

1. Zakrywające liście gniją, nieprzyjemnie pachną, a następnie umierają. Zgnilizna wnika w główkę kapusty i dociera do pnia.
2. Koncentruje się na pniu, w którym bakterie przenikają z gleby lub poprzez uszkodzenia mechaniczne, na przykład - ruchy owadów. Środek kapusty staje się bardzo miękki, jej kolor stopniowo się zmienia - od kremowego do jasnoszarego. Aktywny rozwój tej choroby trwa w piwnicy, gdy na liściach pojawiają się ogniska mokrej zgnilizny.

Jak radzić sobie z mokrą zgnilizną kapusty?

• Dopóki kapusta nie zostanie zebrana, zwalczaj szkodniki, które niszczą tę uprawę..
• Do zakładek używaj tylko zdrowych warzyw bez uszkodzeń.
• Przed położeniem zdezynfekuj piwnicę za pomocą kontrolera siarki. Możesz także wybielić ściany i sufit.
• Obserwuj temperaturę i wilgotność w piwnicy.
• Środki kontroli są takie same jak w przypadku zakażenia białą zgnilizną: okresowo sprawdzaj przechowywaną roślinę i odrzuć zainfekowane główki kapusty.

 Bakterioza naczyniowa

Bakterioza naczyniowa wpływa na roślinę na różnych etapach jej rozwoju - „kocha” zarówno sadzonki, jak i dorosłą roślinę oraz warzywo wysłane do przechowywania (w tym czasie następuje najbardziej aktywny rozwój choroby). Pora deszczowa i szkodniki przyczyniają się do bakteriozy.

Możesz rozpoznać „wroga” po takich znakach: liście zmieniają kolor na żółty, stopniowo blakną, w sekcji łodygi widać czarne żyły. Zgnilizna rozprzestrzenia się w pobliżu bakteriozy naczyniowej.

Jak radzić sobie z bakteriozą naczyniową kapusty?

• Zwalczaj szkodniki, gdy roślina nadal siedzi na łóżku, nie nadużywaj nawozów azotowych.
• Przed przechowywaniem plonów do przechowywania, należy potraktować piwnicę (podłogę, ściany i stojaki) roztworem witriolu żelaza (60 g na 1 litr wody) lub wapna (2 kg wapna na 10 litrów wody).
• Przechowuj zdrowe warzywa z pięknymi zielonymi liśćmi.
• Obserwuj reżim temperatury (0–1 ° С) i wilgotność powietrza (95) w piwnicy.
• Usuń uszkodzone warzywa z magazynu we właściwym czasie..

Laminowanie kapusty

Ta choroba wpływa na roślinę w fazie wyruszenia, jeśli pogoda jest bardzo sucha i gorąca. Młode liście na brzegach stają się brązowe, suche, cienkie. Rozwój i wygląd główki kapusty nie jest podejrzany, ale nie wszystko jest tak dobre w środku: istnieją suche warstwy, które są niebezpieczne dla kapusty.

Na pierwszy rzut oka jest w porządku, zgadzam się. Ale cały problem polega na tym, że gdy umieścisz takie głowy kapusty do przechowywania, zostaną zaatakowane przez zgniliznę.

Jak radzić sobie z warstwowaniem kapusty?

• Podstawowe środki zapobiegawcze: późne sadzenie sadzonek w ziemi, regularne i obfite podlewanie, szczególnie w czasie upałów.
• Usuń zepsute warzywa z piwnicy w odpowiednim czasie, aby do choroby nie dodano choroby zakaźnej, która jest niebezpieczna dla całej uprawy.

Mgławica

Jest to choroba niezakaźna, która objawia się tym, że wewnętrzne liście kapusty zaczynają ginąć i gnić. Przyczyną tego nieszczęścia jest niska temperatura w piwnicy (od –2 ° С i poniżej). Gdy liście zamarzają, tworzy się na nich warstwa lodu, która nie pozwala na przepływ powietrza do środkowej części głowy, w wyniku czego proces oddychania jest zakłócany. Towarzyszy temu raczej nieprzyjemny zapach..

Jak radzić sobie z „mgławicą” kapusty?

• Najważniejszym warunkiem jest przechowywanie główki kapusty w temperaturze 0-1 ° C. Aby stale monitorować temperaturę, umieść termometr w piwnicy. Jeśli zauważysz, że temperatura spada, umieść grzejnik lub wiadro z węglami w pomieszczeniu.
• Dotknięte warzywa nie nadają się do jedzenia i przechowywania - należy je usunąć z piwnicy, aby uniknąć ognisk mokrej zgnilizny.

Jak przechowywać kapustę?

1. Tylko zdrowe główki kapusty bez uszkodzeń z 2-3 liśćmi okrywowymi nadają się do układania w piwnicy. 
2. Idealne warunki w piwnicy: temperatura powietrza - 0-1 ° C, wilgotność - co najmniej 95, brak światła i dobra wentylacja. Ważne jest, aby unikać ekstremalnych temperatur.. 
3. Główki kapusty układa się w stosy i umieszcza na drewnianej podłodze..

Trochę staranności i cierpliwości - a żniwa będą trwać długo. A to oznacza, że ​​bardzo często możesz rozpieszczać rodzinę smakołykami z kapusty.