Domowa skrobia ziemniaczana

Jak zrobić skrobię ziemniaczaną

Jeśli chcesz zrobić proszek skrobiowy własnymi rękami, ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce, przestrzegać przepisu i wykonać wszystkie czynności, które zwykle wykonuje się w produkcji.

Jak wybrać ziemniaki

W domu skrobia ziemniaczana jest wytwarzana z owoców, które zawierają dużą ilość tej substancji - od 20-25 lat. Odmiana rośliny okopowej wpływa na ten wskaźnik. Najbardziej skrobiowymi odmianami są Lorch, Voltman itp. Z nich otrzymuje się dużą ilość produktu końcowego..

Aby wybrać odpowiedni ziemniak o wysokiej zawartości skrobi, plon korzenia jest cięty na pół i przeprowadzane są proste eksperymenty:

• Przetrzyj dłoń kawałkiem bulwy. Jeśli jest dużo skrobi, efekt pylenia jest odczuwalny na skórze;
• Pokrojone ziemniaki pozostawiają 20-30 minut w powietrzu. Kiedy wilgoć odparowuje, na powierzchni plastra tworzy się film skrobiowy. Im szybciej się pojawi, tym więcej składników odżywczych w bulwie.

Uwaga dla koneserów ziemniaków: wysoka skrobia w bulwach ziemniaczanych brązowych. Taka roślina okopowa kruszy się podczas gotowania. To doskonały koktajl.

Nie można uzyskać skrobi z zepsutych, mrożonych ziemniaków. Korzystne substancje w nim zamieniają się w cukry, które rozpuszczają się w wodzie. Małe rośliny okopowe nie są do tego odpowiednie. Ten ziemniak ma dużo błonnika, a zawartość skrobi wynosi 8-10.

Skrobia ziemniaczana zawiera kilka składników ważnych dla trawienia. Wśród nich są węglowodany, białka, sacharydy itp. Sypki biały bez smaku proszek zawiera przydatne minerały: wapń, potas, fosfor.

Jak zrobić skrobię w domu

Przepis na skrobię ziemniaczaną w domu jest prosty, ale czasochłonny i czasochłonny..

Do pracy potrzebujesz przyborów kuchennych i narzędzi kuchennych:

• 2 głębokie miski;
• taca pokryta pergaminem lub czystą szmatką;
• ostry nóż;
• drobna tarka;
• sito.

Zanim zrobisz skrobię własnymi rękami, powinieneś dowiedzieć się, jaki procent produkcji gotowego produktu. Zwykle z 2 kg roślin okopowych uzyskuje się nie więcej niż 80–85 g białego proszku. Do gotowania w domu, 100 g skrobi, przetworzyć 2,5-2,8 kg ziemniaków.

Czas gotowania surowców wynosi 30-40 minut, czas suszenia do 3 dni. Aby przyspieszyć proces, stwórz optymalną temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu.

Przygotowanie surowca

1. Owoce ziemniaka są dokładnie myte i osuszane..
2. Wytnij skórkę, usuń wszelkie uszkodzenia.
3. Czyste bulwy są tarte lub siekane w maszynce do mięsa.
4. Powstałą mieszaninę sączy się przez sito..
5. Ciecz pozostawia się na patelni przez 20-30 minut, aby osad osiadł na dnie.
6. Następnie ostrożnie spuść płyn i napełnij zbiornik utrwaloną masą zimną wodą. Poczekaj, aż utworzy się nowy osad. Powtórz tyle razy, ile potrzeba, aby uzyskać czystą białą substancję na dnie naczynia.

Jak zrobić skrobię w domu z gotowanych surowców? Aby to zrobić, użyj metody suszenia. Masę rozprowadza się równomiernie na tacy pokrytej pergaminem lub czystą szmatką. Im jest drobniejszy, tym szybciej wilgoć odparowuje i powstaje biały proszek.

Skrobię suszy się w temperaturze pokojowej w pomieszczeniu o niskiej wilgotności. Warunki te znacznie przyspieszą proces odparowywania wilgoci z surowców ziemniaczanych. Po 8-9 godzinach produkt ugniata się, jeśli tworzą się skrzepy. Jest mieszany i wyrównany. Podobne manipulacje przeprowadza się kilka razy, aż wilgoć całkowicie odparuje. To zajmuje 3 dni.

Prosty przepis na wytwarzanie skrobi z ziemniaków w domu pozwala uzyskać wysokiej jakości naturalny produkt. Jest to śnieżnobiały kruchy proszek bez smaku i zapachu. Gotowy jest przechowywany w szczelnie zamkniętej pokrywie pojemnika..

Przydatne właściwości skrobi ziemniaczanej

Ziemniak o wysokiej zawartości skrobi - źródło produktu, który jest szeroko stosowany w gotowaniu, medycynie, kosmetologii.

Specjaliści od żywienia zalecają stosowanie białego proszku spożywczego do odżywiania w postaci galaretki, warzone na bazie soków owocowych i jagodowych. To danie poprawia trawienie. Szybko się wchłania. Ze względu na skład składników galaretka na skrobi ziemniaczanej pomaga usunąć nadmiar wilgoci z organizmu, toksyn i szkodliwych substancji.

Kosmetyczki zalecają tworzenie masek na twarz ze skrobi. Eliminują tłusty połysk, oprócz trądziku, trądziku. Wskazane są takie środki do nabłonka tłustego. W wyniku zastosowania skrobiowych składników skóra staje się gładka, wygląda pięknie i zdrowo..

Za pomocą skrobi leczy się wiele chorób, zwłaszcza o charakterze dermatologicznym. Doskonale leczy rany, skaleczy, łagodzi ból i sprzyja szybkiemu gojeniu się zmian skórnych podczas oparzeń. Jest stosowany w leczeniu chorób skóry, takich jak egzema. Biały proszek działa jako środek dezynfekujący, który chroni przed wpływami zewnętrznymi.

Wiedza o tym, jak zrobić skrobię ziemniaczaną w domu, jak jej używać, pozwala rozszerzyć zakres jej zastosowania. Własny produkt nie budzi wątpliwości co do jego naturalności i wysokiego stopnia korzyści.