Aby dłużej utrzymać świeżość zieleni

Świeże zioła zawierają dużą ilość witamin i dodają pikanterii potrawom. Jednak cały aromat i smak znika wraz z blaknięciem zieleni. W rzeczywistości zioła zbierane w ogrodzie mogą pozostać świeże i pachnące o wiele dłużej..

Istnieją pewne powody szybkiego więdnięcia świeżych ziół. Lodówka jest bardzo wilgotna i z tego zioła zaczynają gnić. Jednak brak wilgoci negatywnie wpływa na zielenie - szybko schnie. Jeśli zostawisz zioła tylko w kuchni, wtedy pod wpływem światła dziennego staną się żółte. Zimno i nadmiar tlenu zmieniają jasnozielony kolor liści na brązowy.

Dlatego, aby utrzymać warzywa tak długo, jak to możliwe, konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków. Jeśli poprawnie połączysz wskaźniki temperatury, wilgotności, światła i tlenu, przyprawy korzenno-aromatyczne będą świeże przez około miesiąc.

Jest to preparat, który w dużej mierze determinuje czas przechowywania ziół i ziół. Przed położeniem w lodówce do przechowywania warzywa należy dobrze umyć w zimnej bieżącej wodzie i dokładnie wysuszyć. Na gałęziach i liściach nie powinno być kropli wilgoci.

Wyróżnia się dwa rodzaje zieleni, które różnią się formą łodyg i liści. Są miękkie warzywa - ten rodzaj liści i łodyg jest delikatny (kolendra, mięta). Zdrewniałe łodygi i twarde liście wskazują, że trawa jest twarda (tymianek, rozmaryn). Te charakterystyczne cechy wpływają również na różnice w przygotowaniu i przechowywaniu zieleni..

Miękkie korzenno-aromatyczne zioła (natka pietruszki, koperek, bazylia, kolendra, mięta) powinny być przechowywane w pojemniku z wodą. Wytnij końce łodyg w pobliżu zieleni i włóż do szklanki z zimną wodą i przykryj plastikową torbą na górze. To zatrzyma wilgoć i ochroni liście przed nadmiernym narażeniem na tlen. Aby warzywa były świeże tak długo, jak to możliwe, zmieniaj wodę co kilka dni.

Pikantne aromatyczne zioła i twarde warzywa (oregano, tymianek, rozmaryn) muszą być owinięte w wilgotny ręcznik papierowy, zapobiegając w ten sposób szybkiemu suszeniu, i dodatkowo umieszczone w pojemniku z pokrywką lub w torbie - w ten sposób nadmiar tlenu nie dostanie się do liści i łodyg.

Te proste sposoby pomogą utrzymać świeżość, świeżość i aromat zieleni przez długi czas..