Zbiór jabłek na zimę - najlepsze przepisy

Jest mało prawdopodobne, abyś natychmiast zjadł zebrane jabłka. Staraj się, aby były puste na zimę - dżem bursztynowy, dżem miękki, pachnący sos lub zdrowe frytki.

Nie wszystkie odmiany jabłek można zachować nawet przed nadejściem zimy. Dlatego najlepszą opcją jest wcześniejsze przygotowanie zapasów jabłek. Istnieje wiele przepisów na smaczne i proste blanki jabłkowe - dżem, dżemy, dżem, marmolada. A jeśli nie ma czasu na gotowanie dżemu, jabłka można zamrozić lub wysuszyć. Sprawdź naszą ofertę najprostszych przepisów na zbiór jabłek i ugotuj coś pysznego na zimę..

Dżem jabłkowy

W przypadku dżemu lepiej jest wziąć jabłka odmian kwaśnych Antonowki.

Będziesz potrzebować: 1 kg jabłek, weź 1 kg cukru, 300 ml wody, 2 g kwasu cytrynowego.

Gotowanie. Jabłka umyj, obierz, pokrój w plasterki i włóż do głębokiej miski z zakwaszoną wodą z kwasem cytrynowym. Jabłka nie ciemnieją. Po pół godzinie spuść zakwaszoną wodę, włóż jabłka do rondla, zalej czystą wodą i gotuj na małym ogniu, mieszając przez 10-15 minut, aż staną się miękkie. W razie potrzeby nalej trochę wody. Usuń jabłka z ognia, dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściły. Ponownie włóż dżem do ognia, zagotuj i gotuj przez kolejne 30 minut. Włóż dżem do wysterylizowanych słoików i zwiń.

Dżem domowej roboty

Naturalny domowy dżem jabłkowy jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż dżem kupiony w sklepie.

Będziesz potrzebować: jabłka i cukier do smaku.

Gotowanie. Najpierw obierz jabłka, pokrój w plasterki i gotuj, aż będą miękkie. Następnie przetrzyj je przez sito. Wlać powstały przecier na patelnię, dodać cukier (około 150 g na 1 szklankę musu jabłkowego). Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż dżem zgęstnieje. Połóż gotowy dżem na czystych słoikach, pozwól mu całkowicie ostygnąć i zamknij plastikowymi pokrywkami. Przechowuj tłuczone ziemniaki w lodówce.

Nadzienie Szarlotka

Z jabłek można zrobić magiczny „sos”, który w zimie będzie świetnym nadzieniem do ciast. Dzięki temu preparatowi często zachwycisz pachnące domowe wypieki.

Będziesz potrzebować: 4 szklanki obranych i pokrojonych jabłek, 2 łyżki. sok z cytryny, 1/2 szklanki cukru, 3 łyżki. skrobia kukurydziana, 1/4 łyżeczki gałka muszkatołowa, 1 łyżeczka mielony cynamon, 1 szklanka ciepłej wody.

Gotowanie. Umieść plasterki jabłka w misce, dodaj 3/4 szklanki wody, soku z cytryny i wymieszaj. Zamieszaj skrobię kukurydzianą i 1/4 szklanki wody w rondlu. Dodaj cynamon, cukier i gałkę muszkatołową. Przenieś jabłka na masę skrobiową i gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie. Pozostawić do ostygnięcia i leżeć w bankach.

Pastylka jabłkowa

Domowa pastylka jabłkowa to pyszny i zdrowy deser. Do jego przygotowania lepiej jest używać kwaśnych jabłek.

Będziesz potrzebować: 4,5 kg jabłek i 4 kg cukru (może być mniej do smaku).

Gotowanie. Najpierw upiecz jabłka w piekarniku, po prostu rozkładając je na blasze do pieczenia. Gotowe jabłka ciemnieją i lekko pękają. Następnie przetrzyj je przez sito, usuń skórkę i rdzeń z nasionami. W powstałym puree dodaj cukier i gotuj, ciągle mieszając, aż do średniej gęstości. Wlać gęstą mus jabłkowy równomiernie do głębokiego blachy do pieczenia, umieścić w piekarniku w 70 ° C i piec pastylkę przez około 12 godzin. Ostudzić dobrze przygotowaną pastylkę i pokroić w plasterki, posypać cukrem pudrem.

Marynowane Jabłka

Marynowane jabłka to bardzo wyśmienite danie. Są smaczne nie tylko same, ale także jako dodatek do dań mięsnych..

Będziesz potrzebować: 6 kg dużych jabłek, 2,5 l wody, 1 kg cukru, 500 ml 6. octu i przypraw (goździki, cynamon, kolendra).

Gotowanie. Jabłka umyj, posiekaj nasiona i pokrój w plasterki. Wstaw do zimnej, osolonej wody (w ilości 10 g soli na 1 litr wody) na pół godziny. Następnie spuść słoną wodę i natychmiast obniż wszystkie plastry do wrzącej wody na 2-3 minuty. Usuń blanszowane plasterki jabłka z wrzącej wody łyżką cedzakową i wstaw do lodówki. Z tej wody przygotuj marynatę: dodaj cukier, zalej ocet i dobrze wymieszaj, aby ziarna cukru się rozpuściły. Włóż przygotowane słoiki, następnie włóż plasterki jabłka, napełnij marynatą, przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj przez pół godziny i zwiń.

Jabłka Mrożone

Jeśli nie masz czasu na przetwarzanie jabłek w sezonie, możesz je zamrozić i użyć później do ciast, koktajli lub sosów..

Będziesz potrzebować: jabłka, woda i sól.

Gotowanie. Aby zapobiec utracie przyjemnego koloru jabłek, należy je przechowywać w słonej wodzie. Na 4 szklanki wody weź 1 łyżkę. sól i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Musisz wziąć wystarczającą ilość wody, aby całkowicie przykryć nim jabłka. Tak więc obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Umieść wszystko w głębokim pojemniku ze słoną wodą i pozostaw na pół godziny. Następnie spuść wodę, pozwól odpłynąć pozostałościom, połóż jabłka w plastikowych torebkach. Pamiętaj o etykietowaniu paczek! Zamrożenie Używaj w razie potrzeby po rozmrożeniu jabłek.

Pikantny Sos Jabłkowy

Taki sos można dodawać do deserów, podawać z naleśnikami lub naleśnikami. Musisz tylko ugotować jabłka i cynamon.

Będziesz potrzebować: 9 średnich jabłek, 1/2 szklanki wody, 1/2 łyżeczki. cynamon Opcjonalnie dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub innych przypraw..

Gotowanie. Jabłka obierz, pokrój rdzeń, pokrój w kostkę i włóż do wolnowaru (lub wolnowaru), dodaj przyprawy. Gotuj przez 2-4 godziny, w zależności od mocy i wybranego programu. Następnie ubij jabłka blenderem, aż uzyskasz gładką konsystencję. Przechowywać w lodówce.

Chipsy Apple

To świetna zdrowa przekąska dla dzieci..

Będziesz potrzebować: 4 jabłka, 1-2 łyżeczki mielony cynamon, 1-2 łyżeczki cukier (opcjonalnie).

Gotowanie. Rozgrzej piekarnik do 100 ° C. Pokrój jabłka w cienkie plasterki, włóż do głębokiej miski, posyp cynamonem, cukrem i delikatnie wymieszaj.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i umieść na niej jabłka w jednej warstwie. Piec przez 2-3 godziny, aż frytki wyschną. Pozwól im całkowicie ostygnąć i umieść je w szczelnym pojemniku.

Przygotuj wszystko, co wyobraźnia pozwala ci robić z jabłek, i dziel się swoimi kulinarnymi wynalazkami na naszym forum i portalach społecznościowych.