Grill, piekarnik, grill - co wybrać do gotowania na wsi

Oczywiście wcale nie wyjeżdżają na wieś, aby ponownie „stanąć za piecem”. Ale gdzie indziej, jeśli nie na świeżym powietrzu, możesz gotować oryginalne i delikatne potrawy, których nie można wypróbować w warunkach miejskich?

Co może być smaczniejszego niż dania przygotowywane na świeżym powietrzu? Aby tworzyć kulinarne arcydzieła, należy używać tylko tych urządzeń, które są specjalnie zaprojektowane do określonych potraw. Zastanówmy się nad najpopularniejszymi..

Grill

Jeśli ocenisz najpopularniejsze dania z ulicznych potraw, to kebaby i ich pochodne zajmą pierwsze miejsce z szerokim marginesem. Nauczyli się gotować mięso, stopniowo obracając je lub obracając na węglach około 1 miliona lat temu. Następnie w ten sam sposób zaczęli robić z drobiem, rybami, warzywami i grzybami. W naturze wszystkie te produkty są z powodzeniem smażone na grillu..

Kosze są kilku rodzajów: składana stal, stacjonarne żeliwo i blat stołu. Składany kociołek jest wygodny, ponieważ jest mobilny, przenośny i łatwy w montażu. Ale cienkie blachy stalowe odkształcają się pod wpływem zmian temperatury i słabo zatrzymują ciepło. Ponadto należy zainstalować grill tylko na płaskiej powierzchni..

Żeliwne grille pod tym względem są bardziej niezawodne, dłużej utrzymują ciepło, a jedzenie jest smażone równomiernie. Wadą żeliwnego grilla jest jego wysoki koszt i niemożność demontażu.

Ciekawą odmianą jest jednorazowy grill - wygodny jednorazowy grill z grilla, tacy, zestawu węgli i zapłonu. Na takim mini grillu możesz ugotować do 1 kg mięsa lub 3 kg ryb. Podobnym projektem jest grill stołowy. Działa na gaz i pozwala szybko i wszędzie usmażyć kilka porcji wybranego grilla.

Grill (grill)

W rzeczywistości grill jest jedną z odmian grilla. Są również stacjonarne i przenośne, często uzupełniane urządzeniami gazowymi lub elektrycznymi. Stacjonarny grill lub kuchenki ogrodowe są często wyposażone w dodatkowe schowki do przechowywania drewna opałowego lub przyborów kuchennych. Przenośny grill jest zwykle wyposażony w małe kółka, za pomocą których można przenieść sprzęt w inne miejsce witryny.

Proste modele zasilane są paliwem stałym (drewnem), a ich uzupełnieniem są obrotowe kratki i osłony odbijające ciepło. Producenci na próżno wybierają okrągły kształt grilla - w nim ciepło jest równomiernie rozprowadzane i skutecznie smażyć jedzenie. Modele gazowe i elektryczne nadają się na każdą porę roku, ponieważ nie boją się zimna. Aromaty takie jak ciekły dym pomogą symulować zapach dymu. W grillu możesz gotować dowolne potrawy: mięso, ryby, drób, owoce morza i warzywa.

Wędzarnia

To urządzenie spodoba się bardziej zapalonym rybakom. Zasadniczo palenie nie jest najzdrowszym rodzajem gotowania; nie należy się w to angażować. Wędzarnia to metalowy lub drewniany pojemnik z rusztem lub drążkiem na produkty do palenia, stojak na paliwo i tacę ociekową. Wędzarnie są gazowe, elektryczne lub węglowe.

Elektryczna wędzarnia jest najprostsza i najwygodniejsza w obsłudze; po włączeniu robi wszystko sama. Dym emituje elementy grzewcze, a czas palenia jest zaprogramowany. Kamienie (czasem pochodzenia wulkanicznego) układane są w wędzarniach gazowych i ogrzewane palnikiem gazowym. Wędzarnie węglowe wykorzystują paliwo stałe (suche drewno lub węgiel).

Palenie jest gorące, zimne i pół-gorące. Produkty wędzone na gorąco są narażone na gorący dym. Proces gotowania trwa od 40 minut do 2 godzin. Metoda jest odpowiednia dla produktów beztłuszczowych, ponieważ cały tłuszcz jest wytapiany, a żywność jest przechowywana nie dłużej niż dwa dni. Zimne palenie trwa od 10 godzin do kilku dni. Temperatura dymu nie przekracza 25 ° C. Produkty z tego rodzaju paleniem są przechowywane dłużej. W przypadku typu mieszanego stosowana jest specjalna dysza, która umożliwia regulację temperatury.

Tandoor

Grubościenne piece ceramiczne o wydłużonym kształcie przybyły do ​​nas ze Wschodu. Często wyglądają jak gigantyczny cylinder z otworem z boku, umieszczony na specjalnej elewacji. Wewnątrz rozpala się ogień, a po podgrzaniu pieca układa się w nim jedzenie i przykrywa pokrywką. Tradycyjnie w tandoor piec ciasta, przyczepiając je do ścian, baraniny i oczywiście grilla.

Kocioł

Klasyczny kocioł to żeliwny, aluminiowy lub miedziany kocioł z wypukłym dnem. Kociołki są również nieruchome (montowane w piekarniku lub kładzione na kamieniach) i wiszące (kociołki). Jedzenie w kotle nie wypala się nawet w wysokiej temperaturze. Niestety zestaw naczyń do gotowania w kotle jest bardzo ograniczony: przede wszystkim pilaw, zupa shurpa i gulasz warzywny.

Letni piec

Dla mieszkańców południowych regionów taki piec jest prawdziwym zbawieniem, ponieważ gotowanie w upalne dni w domu oznacza jeszcze większe zwiększenie w nim temperatury. Letni piec można zainstalować w dowolnym miejscu na środkowym pasie - można go obsługiwać przez większą część sezonu. Potrawy gotowane w takim piekarniku podbiją Cię swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem.

Otwórz ogień

Jest to naturalne i wygodne źródło ognia, które wymaga minimum wysiłku. Wystarczy zapalić mały otwarty płomień i zbudować z gałęzi stojaka na garnek lub szaszłyki. Będziesz zaskoczony, ale często projektanci krajobrazu proszeni są o zorganizowanie ogniska na miejscu, ponieważ takie proste rozwiązanie pozwala cieszyć się innym przysmakiem - ziemniakami pieczonymi na węglu drzewnym.

Możesz wyposażyć letnią kuchnię w kraju za pomocą różnych urządzeń. Wybierz opcję, która najbardziej Ci odpowiada, zgodnie z twoimi preferencjami kulinarnymi i udostępnij zdjęcia swoich potraw w naszej grupie na Facebooku.