13 Przepisów na pyszny dżem truskawkowy na zimę z magazynu „nasza kuchnia”

Sezon „truskawkowy” jest w pełnym rozkwicie, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby pomyśleć o przygotowaniu pachnącego dżemu i innych truskawkowych smakołyków.

Nie wiesz, co ugotować? Skorzystaj ze sprawdzonych przepisów od czytelników magazynu Our Kitchen.

Są to nie tylko zwykłe dżemy i przetwory, ale także niezwykłe połączenia jagód z owocami cytrusowymi, bananami i kiwi. Spróbuj zaskoczyć swoich bliskich nowym smakiem!

Konfitura „Truskawkowo-egzotyczna”

Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół niezwykłym deserem. I upewnij się, że masz przepis na prosięta więcej niż jeden raz.

Będziesz potrzebował: 0,5 kg truskawek, 0,5 kg kiwi, 1 kg cukru lub 0,5 kg galaretki, opakowanie cukru waniliowego, duża cytryna.

Gotowanie. Umyj truskawki, usuń łodygi, pokrój duże jagody na kawałki. Obierz kiwi i drobno posiekaj. Złóż truskawki i kiwi w jednej misce i przykryj cukrem zwykłym i waniliowym. Wyciśnij tam sok z cytryny. Mieszaj razem i pozwól mu parzyć przez trzy godziny, aby składniki dały sok, a cukier rozpuścił się. Zmiel masę za pomocą zanurzalnego blendera i zagotuj na dużym ogniu. Zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, mieszając i usuwając pianę, 7-8 minut. Wlać gorący dżem do sterylizowanych słoików i przykryć pokrywkami. Po całkowitym ostygnięciu dżemu przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu..

Zbiór truskawek „Berry to Berry”

Taki przysmak jest idealny na naleśniki, ciasta, ciasta, a także do przygotowania galaretki i duszonych owoców. Z tej liczby produktów otrzymujesz półlitrowy słoik przedmiotu, dzięki czemu możesz zwiększyć proporcje.

Będziesz potrzebował: 0,5 kg truskawek, 250 g cukru.

Gotowanie. Umieść truskawki w durszlaku, dobrze spłucz i usuń łodygi. Umieść jagody w głębokiej misce i przykryj cukrem. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 3-4 godziny, aby sok wypłynął. Następnie włóż je do ognia i zagotuj, okresowo usuwając piankę i mieszając, a następnie gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści (5-7 minut). Przenieś gorący dżem do sterylizowanego słoika, przykryj sterylizowaną pokrywką i zwiń.

Dżem Truskawkowy z Bananem i Cynamonem

Po prostu magiczna kombinacja składników. Próbowałeś już? Pamiętaj, aby gotować!

Będziesz potrzebował: 400 g truskawek, duży dojrzały banan, 150-200 g cukru (idealnie brązowego), sok z cytryny, 2 łyżeczki mielony cynamon, 0,5 łyżeczki żelatyna.

Gotowanie. Umyte truskawki i obrany banan posiekaj i złóż patelnię. Wlej sok z cytryny, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie podpal i gotuj, mieszając co 5-10 minut. Po 30 minutach dodaj cynamon. Jeśli potrzebujesz gęstszej konsystencji, lekko ubij dżem za pomocą blendera. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie przez 5 minut, dodaj do przedmiotu obrabianego i dobrze wymieszaj. Wlać dżem do czystego, suchego słoika i przykryć pokrywką. Spoko. Przechowuj smakołyk w lodówce.

Spróbuj zrobić dżem truskawkowy z przyprawami! 2-3 laski cynamonu, szczypta mielonego ziela angielskiego - a jagody znajdą zupełnie nowy smak.

Dżem Truskawkowy „Five Minute”

Przepis z kategorii „nie może być łatwiej”. Prosty, szybki i bardzo smaczny..

Będziesz potrzebował: 1 kg truskawek, 0,5 kg cukru.

Gotowanie. Posyp jagody warstwami cukru, aby uzyskać sok. Uwolnij płyn na patelni, zagotuj i dodaj jagody. Gotuj przez 5 minut i szybko włóż do puszek. Po owinięciu przez 2 godziny.

Truskawka we własnym soku

Wszystkie jagody w tym dżemu pozostają nietknięte. Świetna opcja dla tych, którzy lubią dekorować ciasta i ciasta z truskawkami.

Będziesz potrzebował: 5 kg truskawek, 1,5 kg cukru.

Gotowanie. Sortuj truskawki, pozostawiając tylko suche całe jagody. Usuń łodygi, spłucz. Napełnij czyste, suche 0,5 litrowe puszki do góry. Wlej cukier (około 100 g na puszkę) i pozostaw na noc w lodówce.
Następnego dnia, gdy truskawki zaczną sok, miejsce w słoiku będzie wolne, więc jagody z syropem z jednego słoika będą musiały zostać rozdzielone na dwa niekompletne. Wypełnij ramiona. Zamknij dokładnie pokrywę. Należy to zrobić ze wszystkimi bankami. Umieść je w garnku lub misce, wlej ciepłą wodę do „ramion”. Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu. Gotować przez 5-7 minut. Następnie zwinąć szybko. Jeśli na dnie pozostaje trochę cukru, delikatnie odwróć słoik, aż się rozpuści. Przechowywać w chłodnym miejscu (w piwnicy).

Dżem Truskawkowy Z Cytryną

Charakterystyczną cechą tego dżemu jest przyjemna kwaśność. Idealny dla tych, którzy nie lubią zbyt słodkich deserów.

Będziesz potrzebował: 0,5 kg truskawek, 250 g cukru, sok z połowy cytryny.

Gotowanie. Truskawki dobrze umyj, posortuj. Napełnij jagody cukrem i pozostaw na kilka godzin, aby sok się wyróżniał i cukier się rozpuścił. Mieszaj od czasu do czasu. Gotuj do miękkości, następnie dodaj sok z cytryny i gotuj przez około 15 minut. Zwiń w sterylizowane słoiki.

Dżem truskawkowy bez gotowania

Ten przepis zachowa maksymalne zalety jagód truskawkowych..

Będziesz potrzebował: 1: 1 truskawki i cukier.

Gotowanie. Wcieraj jagody i wymieszaj z cukrem, włóż do wysterylizowanych słoików, przykryj białym papierem nasączonym wódką, przykryj plastikową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Dżem truskawkowy z cytryną

Nawet początkująca gospodyni domowa może ugotować ten dżem. A jego smak jest po prostu pyszny.

Będziesz potrzebował: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, 1 cytryna.

Gotowanie. Obierz truskawki z łodyg, spłucz i dobrze wysusz papierowym ręcznikiem. Wlej cukier i pozostaw na 2 godziny, aby sok mógł spłynąć. Następnie zmiel mieszankę jagodowo-cukrową za pomocą blendera. Wlej sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut, ciągle mieszając. Okresowo usuwaj pianę. Wlej gotowy dżem do sterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywki.

Truskawkowy Dżem Superpolza

Niesamowity przepis na dżem z minimalną ilością cukru.

Będziesz potrzebował: 1,5 kg truskawek, 0,5 kg cukru, worek „Zhelfiks 2: 1” (25 g).

Gotowanie. Umyj truskawki, obierz łodygi, posiekaj je za pomocą zanurzalnego blendera. Dodaj galaretkę zmieszaną z 2-3 łyżkami. cukier, dobrze wymieszać. Ciągle mieszaj, doprowadzaj do wrzenia, wlej pozostały cukier. Ciągle mieszaj, gotuj przez 3 minuty. Wyłącz ciepło, usuń piankę. Wlej dżem do sterylizowanych słoików, zwiń i ostudź.

„Marmurowa uczta” z piankami

Bardzo niezwykłe i pyszne zbiory truskawek, jednak należy je zjeść w ciągu miesiąca.

Będziesz potrzebował: 1,25 kg truskawek, 0,5 kg cukru żelującego, 400 g pianek (pianki do żucia), sok z cytryny, 150 ml śmietany 33-35, waniliny lub cukru waniliowego.

Gotowanie. Truskawki obrać, umyć i pokroić grubo, wymieszać z sokiem z cytryny, żelem i cukrem waniliowym (wanilia). Pozostaw na 30 minut. Zmiel pianki, napełnij śmietaną i zagotuj. Gotować na małym ogniu, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Gotuj mieszankę truskawek, ciągle mieszając, przez 3 minuty. Wlać gotową konfiturę do słoików, wypełniając każde 2/3. Na wierzch wlej śmietanę z piankami. Zamknij za pomocą zakrętek i odwróć na 5 minut.

Syrop truskawkowy

W tym dżemie wszystkie jagody pozostają jasne, gęste, uczta może być prezentowana jako piękny słodki prezent. Ponadto zachowuje więcej witamin i jagodowego smaku..

Będziesz potrzebował: 5 kg truskawek, 1,5 kg cukru.

Gotowanie. Posortuj truskawki, pozostaw tylko suche całe jagody. Oderwij łodygi, umyj i umieść w czystych, suchych 0,5-litrowych słoikach na górę. Wlej cukier, około 100 g na puszkę. Pozostaw na noc w lodówce, aby sok się wyróżniał. Następnego dnia truskawki rozpoczną sok i „usiądą”, więc jagody z syropem z jednego słoika będą musiały zostać rozdzielone na dwa niekompletne na ramiona, a następnie szczelnie zamknąć pokrywką.

Umieść wszystkie puszki w misce lub patelni, a następnie wlej ciepłą wodę do pojemnika na ramiona. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie natychmiast dokręć osłony. Jeśli na dnie pozostało trochę cukru, delikatnie obróć puszki, aż się rozpuszczą.

Dżem truskawkowy z pomarańczą

Co dziwne, pomarańcza w przysmaku prawie nie jest wyczuwalna, ale jagody najlepiej ujawniają swój smak i aromat.

Będziesz potrzebował: 10 kg truskawek, 3,5-4 kg cukru, 2 pomarańcze (z cienką skórką).

Gotowanie. Umyj jagody, pozwól im spuścić wodę, pokrój duże na plasterki, pozostaw małe, takie jakie są, i przykryj cukrem przez 2 godziny. Każdą pomarańczę pokrój w cienkie plastry ze skórką, ale bez nasion dodaj truskawki. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, gotować na małym ogniu przez 10 minut. Całkowicie przykryj i ostudź. Powtórz gotowanie dwa razy przez 10 minut po ugotowaniu. Wlać do wysterylizowanych słoików, przykryć pokrywkami.

Dżem truskawkowy z rabarbarem

Bardzo nietypowa, ale niezwykle udana kombinacja produktów. Jeśli rabarbar rośnie w twoim ogrodzie, koniecznie zrób ten dżem..

Będziesz potrzebował: 0,5-0,6 kg truskawek, 450 g łodyg rabarbaru, 100 g liści mięty, cytryny, 0,5 kg cukru, 20 g pektyny lub żelki (sprzedawane w sklepach w działach spożywczych).

Gotowanie. Przygotuj przygotowane jagody na ćwiartki, a rabarbar na plasterki. Obierz cytrynę z nasion i obierz, w tym biały film, drobno posiekaj. Zmiel miętę. Truskawki, rabarbar, cytrynę i miętę wkładamy do emaliowanej patelni lub miski, zalewamy cukrem i podgrzewamy, od czasu do czasu mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj pektynę, a następnie gotuj przez kolejne 5 minut. Ostudzić, wlać do słoików i przechowywać w lodówce, aż zgęstnieje.

W tym przepisie wymagana ilość cukru może się różnić, wszystko zależy od tego, jak słodkie są jagody. Dlatego zaleca się okresowe pobieranie próbek. Aby osłodzić smakołyk na czas.

Jeszcze więcej doskonałych przepisów znajdziesz na stronach magazynu Our Kitchen. Możesz subskrybować publikację w dowolnym urzędzie pocztowym lub subskrybować przez Internet.