Czy można jeść zielone ziemniaki?

Dlaczego jest zielony ziemniak?

Pozyskiwanie zielonych odcieni przez ziemniaki to naturalny proces. Jeśli bulwa jest wystawiona na działanie promieni słonecznych przez długi czas, wówczas w ziemniaku zaczyna się wytwarzać określony pigment, stymulując proces fotosyntezy.

Ze względu na wpływ niebieskiego światła standardowy ton światła górnej części ziemniaka jest przekształcany na zielony. W przypadku ziemniaków z ciemną skórką często maskuje się zieleninę skórki. Aby sprawdzić zielony pod skórką, delikatnie obierz górną skórkę.

Zielone ziemniaki pojawiają się nie tylko w bezpośrednim świetle słonecznym. Wiosną, wraz z aktywacją wszystkich żywych organizmów we wzroście, okres wegetacyjny występuje również w ziemniakach. Może uzyskać określony kolor również pod zwykłymi sztucznymi lampami na półkach sklepowych..

Kiedy na bulwie pojawia się zieleń, zmienia się skład ziemniaka. Trujący składnik, peklowana wołowina, zaczyna intensywnie się w niej tworzyć..

W normalnych warunkach ten składnik w kompozycji ziemniaków ma masę nie większą niż 10 mg na 100 g. produkt. Pod wpływem światła i ciepła zawartość toksyczna zwiększa się wiele razy.

Jeśli użyjesz zielonych ziemniaków, ciało zaczyna się zmieniać, co prowadzi do zatrucia. Dlatego nie warto przygotowywać jedzenia z określonego odcienia ziemniaków, jest to niebezpieczne i może prowadzić do opłakanego wyniku.

Dlaczego nie możesz jeść zielonych ziemniaków

Kiedy zielone ziemniaki zaczynają przygotowywać się do rozmnażania, pojawiają się w nim kiełki. Wewnątrz takiej bulwy powstaje toksyczna substancja (peklowana wołowina), która pełni funkcję ochrony przed szkodnikami, stymulując właściwości owadobójcze i grzybobójcze.

W normalnym stanie ziemniaki zawierają tylko 0,05 toksycznych substancji, ale gdy pojawiają się zielenie, procent trucizny wzrasta. Jeśli warunki właściwego przechowywania nie będą przestrzegane, ziemniaki z czasem uzyskają zielony odcień.

Znaczące użycie toksycznego produktu prowadzi do zagrożenia narządów wewnętrznych. Szkodliwość zielonych ziemniaków dla organizmu wyraża się w następujących sytuacjach:

1. Solonina wchodząca do żołądka w dużych ilościach jest wchłaniana przez błonę śluzową, wchodzi do krążenia ogólnego. Wraz z przekształceniem toksycznej substancji we krew dochodzi do niszczenia czerwonych krwinek;
2. Hamuje centralny układ nerwowy osoby;
3. Zmiany w funkcjonowaniu mięśnia sercowego;
4. Zaburzenia układu oddechowego;
5. Problemy z funkcjonowaniem narządów trawiennych;
6. Stymuluje drgawki, odwodnienie i gorączkę.

Zanim użyjesz bulw o określonym odcieniu, musisz wiedzieć, co się stanie, jeśli zjesz zielone ziemniaki. Jeśli osoba z osłabionym układem odpornościowym spożywa zielone ziemniaki w ilości 2 kg świeżego, nierafinowanego produktu, wówczas stężenie peklowanej wołowiny przekroczy dopuszczalny poziom. Ta ilość trującej substancji, która dostała się do organizmu, przyczynia się do zatrucia..

Jeśli ziemniak jest tylko częściowo dotknięty zielenią, wtedy dotknięta część jest starannie cięta tak bardzo, jak to możliwe. Reszta bulwy zostaje zjedzona. Toksyczna solanina z niewielką pigmentacją powstaje najpierw tylko pod skórą i w okolicach oczu. Jeśli całkowicie wycinasz uszkodzoną część, możesz jeść ziemniaki po obróbce cieplnej.

Jakie choroby mogą wywoływać zielone ziemniaki

Jeśli ziemniaki są uprawiane na ich osobistej działce lub zakupione w sklepie, warunki zatrzymania powinny być spełnione przez długi czas, aby zachować ich użyteczne cechy i wygląd. Najważniejsze, aby nie wystawiać produktu na słońce i chronić przed ekspozycją na świetlówki. Zielony ziemniak jest trujący.

Nieprzestrzeganie zaleceń dotyczących przechowywania prowadzi do trujących zielonych ziemniaków.

Zielone ziemniaki są niebezpieczne dla zdrowia, jeśli są spożywane w postaci surowej, w znacznych ilościach. Jeśli wstępnie oczyścisz wszystkie warzywa z części jadalnej, a następnie dobrze zagotujesz lub dusisz, wtedy wszystkie toksyczne substancje odparują.

Dlatego ziemniaki wstępnie przetworzone i ugotowane nie są niebezpieczne. Stosowanie całkowicie zielonego jedzenia wywołuje poważne zaburzenia w ludzkim ciele:

1. Zmiany w normalnym funkcjonowaniu krwi;
2. Manifestacja napadów kończyn;
3. Rozwój chorób krwi i serca;
4. Zaburzenia neurologiczne;
5. Problemy trawienne;
6. Upośledzony układ oddechowy.

Jeśli całkowicie zielone ziemniaki wpadną w masę produktów odpowiednich do gotowania, lepiej je wyrzucić niż spróbować pokroić warzywa.

Co robić w przypadku zatrucia

Jeśli niedoinformowana osoba zjadła dużo zielonych ziemniaków, ma oznaki zatrucia. Objawy, które determinują objawy zatrucia:

1. Zmiany czynności mięśnia sercowego;
2. Trwałość w jamie ustnej i gardle;
3. Uczucie trwałego gorzkiego posmaku w ustach;
4. Ostry spadek ciśnienia krwi do poziomów krytycznych;
5. Silne impulsy nudności prowadzące do wymiotów;
6. Naruszenie stolca, któremu towarzyszy ból w żołądku;
7. Wykrywa się rozszerzanie źrenic, dezorientację w czasie i przestrzeni;
8. Zwiększone stopnie ciała;
9. Śpiączka.

Aby zapobiec pogorszeniu w przypadku zatrucia, gdy pojawią się pierwsze objawy, należy natychmiast wezwać karetkę pogotowia. Po tym konieczne jest przeprowadzenie niezależnego płukania żołądka po wystawieniu na działanie rozcieńczonego słabego roztworu nadmanganianu potasu. Możliwe jest samodzielne mycie żołądka tylko dla dorosłych pacjentów, w leczeniu dzieci należy poczekać na przybycie lekarzy.

U dorosłych po spożyciu roztworu nadmanganianu potasu konieczne jest sztuczne wywołanie wymiotów. Następnym krokiem jest picie węgla aktywowanego i w razie potrzeby podjęcie środków przeczyszczających..

Z czasem karetka pogotowia stymuluje wysycenie organizmu wodą (nawodnienie) poprzez dożylne wstrzyknięcie sterylnym roztworem chlorku sodu. Po zatruciu skonsultuj się z lekarzem.

Tak więc zielone ziemniaki, jeśli są całkowicie pokryte określonym kolorem, nie mogą jeść. Wysokie dawkowanie może kosztować życie człowieka. Dlatego lepiej wybrać dobrą bulwę i nie ryzykować własnego zdrowia.