3 Najważniejsze pytania o zielone marchewki lub dlaczego gorzkie marchewki

Podczas zbioru marchwi owoce można zauważyć z zieloną główką. Ta część korzenia ma gorzki i nieprzyjemny smak. Czy powinienem jeść takie marchewki?

Z punktu widzenia biologii nie ma nic niezwykłego w zazielenieniu marchwi: jest to przekształcenie czerwonych, pomarańczowych i żółtych plastydów (chromoplastów) w zielone (chloroplasty).

Te ostatnie są aktywnie zaangażowane w proces fotosyntezy. Ich zaletą jest to, że przekształcają światło, wodę i dwutlenek węgla w składniki odżywcze. Ale chloroplasty mają znaczący minus: w reakcji na stresujące sytuacje, na przykład suszę, przyczyniają się do produkcji szkodliwych reaktywnych form tlenu.

Naukowcy zainteresowali się zjawiskiem zielonej marchwi pod koniec XIX wieku. Proces zmiany koloru marchwi nazwano odwracalną transformacją plastydów marchwiowych.

Czy zielona marchewka jest trująca??

Niektórzy ogrodnicy uważają, że marchewka z zieloną „koroną” jest trująca. W rzeczywistości tak nie jest, ponieważ zwykły chlorofil nadaje warzywom zielony kolor. Więc takie marchewki nie zaszkodzą zdrowiu. Inną rzeczą jest to, że jedzenie jest nieprzyjemne. Dlatego, aby jeść takie warzywa korzeniowe, czy nie - to zależy od ciebie. Ponadto sprzedaż zielonych marchewek również nie jest dobra - po prostu ma niemarkowy wygląd.

Marchewki z zieloną głową płodu nie są niebezpieczne, ale mają również przyjemny smak

Z tego powodu korzenie marchwi zmieniają kolor na zielony?

• Górna część marchewki zmienia kolor, gdy marchewka ma wydłużony kształt (zwykle jest to charakterystyczne dla niektórych odmian, na przykład marchewki Nantes lub Flacca).
• Owoce, które zbytnio wystają z ziemi, mogą również zmienić kolor na zielony. Dzieje się tak po podlaniu, gdy gleba jest zmywana lub osiada..
• Wybierając odmiany lub hybrydy marchwi, które nie są odporne na zazielenienie główki korzenia, nie możesz być pewien, że plon będzie całkowicie idealny.
• Marchewka może zmienić kolor na zielony z powodu uszkodzeń mechanicznych podczas uprawy wokół roślin. Dotyczy to również sytuacji stresowych dla danego warzywa.

Jak zapobiec zazielenieniu marchwi?

1. Wybierając nasiona marchwi, preferuj odmiany i hybrydy odporne na zazielenienie głowy. Należą do nich: Red Cor, Chantenay, Langesvit Frytful, Natofi, Aneta F1, Napoli F1, Fiona F1.

2. Ściółkowanie nasadzeń warstwą słomy 10–15 cm.

3. Pod koniec sierpnia - na początku września nie zapomnij posypać marchwi 3-5 cm nad poziomem gleby.

Jeśli marchewki się nie wyrzucą, może zmienić kolor na zielony

4. Rozluźniając odstępy między rzędami, staraj się nie wpływać na rośliny, a także na ziemię w promieniu 10 cm od nich.

Środki te pomogą chronić marchewki przed możliwymi stresującymi sytuacjami. Tak więc uprawa nie zmieni koloru na zielony. Spróbuj spełnić wszystkie powyższe wymagania, a wtedy wszystkie rośliny okopowe będą gładkie, piękne i pomarańczowe..