Fioletowy ziemniak

Ziemniaki to codzienny produkt na naszym stole. Wielu ogrodników od dawna nauczyło się, jak skutecznie uprawiać ten plon i zbierać dobre plony. Niektórzy próbowali wielu odmian i dokonali wyboru - zaczęli uprawiać niezwykłą odmianę ziemniaków o fioletowym miąższu.

🥔 Fioletowy ziemniak: opis

Bulwy mają nie tylko ciemną skórkę, miąższ jest również pomalowany na nietypowy kolor. Odcienie wahają się od ciemnoróżowego do niebieskawego, a nawet nasyconego fioletu. Hodowcy osiągnęli ten efekt klasyczną metodą - skrzyżowali zwykłe ziemniaki z dzikim okazem z Ameryki Południowej. Purpurowy kolor ziemniaka wynikał z obecności dużej liczby antocyjanów (glikozydów roślinnych). Substancje te znajdują się we wszystkich ciemnoniebieskich owocach. Dla ludzi są one przydatne, ponieważ pomagają spowolnić proces starzenia, zwalczają wiele chorób i zapobiegają onkologii.

Bulwy mają następujące cechy:

• wydłużony owalny kształt;
• mały rozmiar;
• cień miazgi nie znika podczas obróbki cieplnej;
• gruba skórka pozwala przechowywać warzywa przez długi czas;
• w miazdze znajduje się wiele przydatnych pierwiastków śladowych.

Ziemniaki o fioletowym miąższu mają niebanalny orzechowy smak. Nie psuje to wcale naczynia, ale wręcz przeciwnie nadaje mu pikanterii. Smakosze i szefowie kuchni doceniają tę funkcję..

🥔 Purpurowe ziemniaki: odmiany

Hodowcy byli bardzo zainteresowani procesem hodowli niezwykle jasnych bulw i wyhodowali kilka odmian, które są popularne wśród współczesnych letnich mieszkańców. Odmiany różnią się między sobą różną intensywnością barwienia, dojrzewania i przydatności do spożycia.

Such Można wyróżnić takie nowoczesne odmiany:

1. Rosyjski czarny.
2. Wszystko niebieskie.
3. Czarna kobieta.
4. Foodie.
5. Peruwiański fiolet.
6. Bang.
7. Francuska fioletowa trufla.
8. Vitelot.
9. Chińska Trufla.
10. Zorza polarna

Purpurowe sadzeniaki nie były jeszcze uprawiane w dużych ilościach, ale dla amatorskich witryn ogrodowych można je łatwo kupić w sklepach internetowych lub na specjalistycznych wystawach.

🌿 Jaka jest zaleta niektórych z tych odmian??

Najpopularniejszym wśród ogrodników jest Vitelot. Bulwy są wydłużone, skóra jest bardzo ciemna, a rdzeń ma również intensywny odcień. Waga średnich ziemniaków wynosi 80-90 gramów. Vitelot należy do późnych odmian, w pełni dojrzewa przez około 110 dni (w zależności od warunków). Orzechowy smak jest nasycony, przechowywany przez długi czas i poddawany dowolnej obróbce cieplnej. Inną nazwą Vitelota są fioletowe słodkie ziemniaki.

Odmiana All blue różni się nieco od poprzedniej wersji. Jego skórka jest ciemna, kolor miąższu jest niebiesko-fioletowy, a między nimi znajduje się lekki pierścień. Ten fioletowy ziemniak otrzymał natychmiast pozytywne recenzje. Najczęściej ogrodnicy chwalą go za raczej duże bulwy, osiągając wagę 200 gramów. Odmiana jest w połowie sezonu, jej okres dojrzewania wynosi 80 dni. Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy cały niebieski jest uważany za dietetyczne ziemniaki..

Inną fioletową nazwą ziemniaka jest Explosion. To imię zostało mu nadane ze względu na jego przedwczesność. Bulwy nadają się do spożycia już w 65 dni. Kształt owocu jest wydłużony, ciemny zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Odmiana wybuchowa ma dobrą odporność na choroby. Jego jedyną wadą jest to, że bulwy nie są przechowywane zbyt długo. Powodem jest zbyt cienki skórki.

Odmiana peruwiańska purpury należy do późnego gatunku, ponieważ jej owoce w pełni dojrzewają tylko przez 110 dni. Nie ma bardzo wysokiej wydajności, a średnia masa ziemniaków ledwie osiąga 80 gramów. Ale jest kochany za swój wspaniały delikatny smak. W gotowych naczyniach można prześledzić nutę orzechów laskowych z orzechami włoskimi, co pozwala poczuć smak zwykłego dania w nowy sposób.

🌿 Odmiany obce

🏷 Ponadto niektóre amerykańskie odmiany są bardzo popularne:

• Wszystkie czerwone
• Bresee
• Czerwony kciuk
• Adirondack niebieski
• Czerwony kciuk
• Purpurowy majestat
• Adirondack czerwony

🏷 Ponadto można wymienić popularne odmiany europejskie:

• Blaue Schweden
• Niebieski Sałatka Ziemniaczana
• Highland bordowy czerwony
• Hermanns Blaue
• Szetlandzki czarny

🥔 Purpurowe ziemniaki: korzystne właściwości

Niezwykłe bulwy mają nie tylko użyteczne, ale i naprawdę lecznicze właściwości. Istnieje kilka zalet tego warzywa. Na przykład taki ziemniak obniża ciśnienie krwi, więc dla pacjentów z nadciśnieniem liliowy przecier będzie doskonałym lekiem. Ale hipotonicy lepiej porzucić częste stosowanie takiego przysmaku.

Przeciwutleniacze obecne w tej odmianie opóźniają starzenie. Wydaje się, że zamrażają proces starzenia. Dlatego u osób w podeszłym wieku ciemnofioletowe ziemniaki powinny znajdować się na stole tak często, jak to możliwe.

Bulwy zawierają ważne witaminy, takie jak C i E. Istnieją karotenoidy, które pomagają w syntezie witaminy A. Pomaga to utrzymać optymalny bilans wodny i prawidłowe funkcjonowanie układu hormonalnego. Ta odmiana ziemniaków okazała się przydatna dla diabetyków. Fioletowo-niebieski odcień zawiera substancję, która chroni przed wystąpieniem zaćmy w cukrzycy. Ponadto pomaga kontrolować poziom cukru we krwi..

Podczas jedzenia potraw z jasnych bulw jedzenie poprawia widzenie, wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa odporność, zmniejsza poziom cukru we krwi oraz zmniejsza ryzyko miażdżycy i onkologii. A ziemniaki, fioletowe w środku, zawierają mniej skrobi niż żółte i białe. Dlatego można go bezpiecznie uznać za produkt dietetyczny, który promuje odchudzanie. Dziewczyny obserwujące ich sylwetkę częściej muszą rozpieszczać się pieczonymi warzywami o jasnym odcieniu.

🥔 Sadzenie fioletowych ziemniaków

Uprawa takiej odmiany jest znacznie trudniejsza niż zwykłe bulwy. Ogrodnicy nazywają kilka jego słabości, a mianowicie:

• jest bardziej podatny na zarazę i ma małą odporność na parcha;
• stonka ziemniaczana nieustannie stara się sadzić larwy na liściach tego ziemniaka;
• bulwy można sadzić tylko w glebie, która ogrzała się do +5 stopni;
• rozmnażane przez „oczy” bulwy stają się mniejsze i stopniowo degenerują się w nieatrakcyjną formę dziko rosnącą.

Wszystkie inne cechy charakterystyczne ziemniaka o fioletowych kwiatach są takie same jak bieli i żółci. Konieczne jest, aby nawozy podczas sadzenia bezpośrednio do dziury, chwastów i płyty grzewczej w odpowiednim czasie, monitorować wilgotność gleby przez cały sezon wegetacyjny. Ważnym etapem uprawy jest także walka z chorobami, szkodnikami i innymi podobnymi problemami..

Wielkość plonu zależy od składu i struktury gleby, a także od terminowości pielęgnacji. Uważa się, że najbardziej optymalna gleba ma lekką strukturę, żyzną i luźną, o wysokim stopniu oddychalności. Ił do tego gatunku jest całkowicie nieodpowiedni.

Kupując materiał do sadzenia, musisz zachować jak największą ostrożność, ponieważ niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy mogą sprzedawać fioletowe ziemniaki z białą miazgą. Konieczne jest natychmiastowe zażądanie od dystrybutorów, aby pokroili kilka bulw, a tym samym dali możliwość weryfikacji jakości produktu. Na początek warto kupić 20-30 kopii różnych odmian, aby zrozumieć, która z nich daje większą wydajność i jest przyjemniejsza w smaku.

Propagowane fioletowe nasiona ziemniaków i bulwy. Druga metoda nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy, jest praktykowana od niepamiętnych czasów, ale uprawa nasion ma swoje własne niuanse. Nasiona wysiewa się w pożywnej glebie dla sadzonek do końca marca. Po miesiącu młode rośliny nurkują w indywidualnych pojemnikach i rosną. W drugiej połowie maja, przy sprzyjającej pogodzie, można je sadzić na otwartym terenie. Taki materiał do sadzenia zapewnia wczesne wiązanie bulw.

🥔 Purpurowe ziemniaki: przepisy kulinarne

Proces przygotowania jasnych bulw jest dokładnie taki sam, jak obróbka cieplna zwykłych ziemniaków. Mogą być gotowane, duszone, pieczone, a nawet smażone na głębokim tłuszczu. Fioletowy zacier, liliowe naleśniki, ciemne frytki wyglądają bardzo ładnie. Purpurowa skórka ziemniaka nie jest usuwana, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji. Lepiej piec i gotować bulwy bezpośrednio ze skórą, dokładnie je myjąc przed użyciem.

Najsmaczniejsza jest sałatka z tego warzywa. Do kawałków gotowanych ziemniaków możesz dodać świeżą rzodkiewkę, pomidor, pieprz, szparagi i warzywa. Lepiej jest wypełnić tę obfitość oliwą z oliwek, po czym możesz cieszyć się daniem o przyjemnym orzechowym smaku.

✍ Wniosek

Jak widać, użycie fioletowych ziemniaków jest wysokie, a przeciwwskazania są minimalne. Dlatego można go bezpiecznie uprawiać w letnich domkach, gotować według wykwintnych przepisów i poprawić swoje zdrowie.

Do sadzenia fioletowych ziemniaków można kupić TUTAJ.

📽 Fioletowe ziemniaki wideo