Korzeń selera i jego korzystne właściwości

Starożytni Grecy znali korzystne właściwości selera korzeniowego. Hipokrates zalecił przyjmowanie selera jako leku, aw starożytnym Rzymie to warzywo było używane przez legionistów do zwalczania niedoboru witamin i różnych chorób. Korzeń selera ma nie tylko świetny smak, ale także zawiera liczne witaminy i minerały. W tym artykule omówimy korzystne właściwości korzenia selera..

Opis warzyw

Seler jest wieloletnią rośliną, która w zależności od techniki uprawy i odmiany pozwala uzyskać pyszne warzywa, ogonki i rośliny okopowe. Korzeń selera uzyskuje się w drugim roku uprawy, a hodowca musi stosować specjalne odmiany, które tworzą wyjątkowo smaczne duże rośliny okopowe. Obecnie istnieją dziesiątki różnych odmian selera korzeniowego, które różnią się smakiem, techniką uprawy i wielkością owoców.

Trzeba powiedzieć, że nie jest to wymagające warzywo, które nawet przy minimalnej uwadze ogrodnika pozwoli uzyskać doskonałe plony.

Możliwe jest zastosowanie technologii sadzenia do sadzenia tej rośliny lub sadzenia nasion bezpośrednio w ziemi. Dzięki lekkomyślnej metodzie nasiona selera nie różnią się kiełkowaniem, co prowadzi do wzrostu zużycia materiału do sadzenia. Ale jednocześnie plantatorowi warzyw oszczędza się potrzeby uprawy sadzonek, co znacznie upraszcza przyjmowanie wymaganej uprawy.

Przydatne właściwości korzenia selera

Seler korzeniowy zawiera różne witaminy i minerały:

• Witaminy C i A pozytywnie wpływają na stan skóry i naczyń krwionośnych;
• Zwiększona zawartość witaminy K, która jest bezpośrednio odpowiedzialna za właściwości krzepnięcia krwi i stanowi doskonałe zapobieganie chorobom takim jak osteoporoza;
• Zawiera minerały - mangan, fosfor, potas, selen i magnez.

Możemy również zauważyć następujące przydatne właściwości tego warzywa:

• Poprawia widzenie,
• Wzmacnia układ odpornościowy,
• Pozytywny wpływ na męską potencję,
• Jest profilaktyczny przeciwko wirusom i przeziębieniom.,
• Obniża ciśnienie krwi,
• Ujędrnia ciało i poprawia procesy metaboliczne,
• Łagodzi układ nerwowy,
• Rozwiąż niedokrwistość,
• Ma działanie moczopędne i wyraźne działanie przeczyszczające.,
• Może być stosowany z dietami w celu zmniejszenia nadwagi..

Wiadomo, że korzeń selera jest przydatny w chorobach układu sercowo-naczyniowego. Nic dziwnego, że biorąc pod uwagę wszystkie takie użyteczne właściwości, korzeń selera jest uważany za prawdopodobnie najpopularniejsze warzywo, które można stosować w leczeniu różnych chorób, a także jest uważany za doskonałą profilaktykę.

Zastosowanie selera korzeniowego

Ze względu na doskonały smak nie ma trudności z jedzeniem selera. Możesz zrobić sok z tego warzywa, zjeść je świeże lub poddać obróbce cieplnej. Korzeń selera nie traci swoich korzystnych właściwości, gdy jest przetwarzany termicznie lub zamrożony w lodówce. Bardzo popularne są również kompresy z soku z selera, które pomagają łagodzić stany zapalne, radzić sobie z chorobami skóry i eliminować wzrosty na skórze..

Seler służy do normalizacji układu trawiennego i oczyszczenia jelit. Aby poprawić trawienie, możemy polecić świeże warzywa bez gotowania. Również to warzywo jest obecne jako ważny składnik wielu diet odchudzających. Diety te mogą obejmować świeży lub duszony seler..

Świeżo wyciśnięty sok pomaga normalizować poziom cholesterolu i cukru we krwi. Zidentyfikowano również właściwości oczyszczających naczyń krwionośnych, co stanowi doskonałe zapobieganie rozwojowi różnych chorób sercowo-naczyniowych. Podczas gotowania to warzywo służy do robienia sałatek, zup i dań głównych, dobrze komponuje się z mięsem i rybami. Należy tylko pamiętać, że właściwości smakowe rośliny okopowej zależą od zgodności z technologią jej uprawy i określonej odmiany.

Większość odmian tego warzywa ma korzenie o wyraźnej goryczy. Jednocześnie istnieje specjalna technologia uprawy korzenia selera, w której można całkowicie pozbyć się goryczy u uprawianych roślin.

Technologia ta nazywa się wybielaniem i polega na izolacji dolnej części rośliny od światła słonecznego. Na miesiąc przed spodziewanym zbiorem konieczne jest owinięcie korzenia selera i ogonków kartonem lub papierem. Również do tych celów można użyć różnych improwizowanych środków. Po przeprowadzeniu takiej procedury wybielania uprawa całkowicie eliminuje gorycz, a otrzymujesz słodkie warzywa korzeniowe o delikatnym smaku, wyraźnym aromacie i doskonałych właściwościach leczniczych.

Seler Wybielający

Seler korzeniowy na odchudzanie

100 gramów tego warzywa zawiera tylko 25 kilokalorii. W tym samym czasie seler zawiera 94 procent wody. Dlatego wielu dietetyków zaleca włączenie tego warzywa do różnych diet odchudzających. Jedzenie tego warzywa stymuluje produkcję soku żołądkowego, co pomaga rozwiązać problemy z metabolizmem i trawieniem.

Obecność dużej liczby włókien roślinnych pozwala oczyścić jelita z toksycznych złogów i innych zanieczyszczeń. Ponadto włókna roślinne zapewniają uczucie sytości, ale jednocześnie, ze względu na ich minimalną zawartość kalorii, organizm nie oszczędza rezerw w postaci nadmiaru tłuszczu.

Konieczne jest również odnotowanie minimalnej ilości tłuszczów i węglowodanów, ale jednocześnie to warzywo ma wszystkie niezbędne minerały i pierwiastki śladowe, których organizm potrzebuje do normalnego funkcjonowania. Korzeń selera jest zawarty w różnych opcjach dietetycznych; jest równie korzystny dla dorosłych i dzieci..

Niski indeks glikemiczny tego warzywa pozwala na stosowanie go wraz z innymi wysokokalorycznymi pokarmami w dietach odchudzających. Ze względu na niski indeks glikemiczny wpływ na organizm innych wysokokalorycznych produktów spożywczych jest wyrównany (wygładzony, wyrównany). W rzeczywistości osoba je swoje ulubione jedzenie, ale ze względu na włączenie tego warzywa do diety normalizuje trawienie i pozbywa się dodatkowych kilogramów.

Przeciwwskazania

Należy pamiętać, że korzeń selera ma pewne przeciwwskazania. Na przykład zaleca się odmawianie jedzenia tego warzywa matkom karmiącym i kobietom w ciąży. Ponadto, ostrożnie, to warzywo należy spożywać w obecności żylaków. Zabrania się jedzenia tego warzywa w obecności wrzodu żołądka. W niektórych przypadkach organizm po prostu nie toleruje tego warzywa, dlatego w tym przypadku zaleca się ostrożność lub całkowite zaprzestanie stosowania. Korzeń selera, którego korzyści i szkody należy wziąć pod uwagę podczas jedzenia tego warzywa. Włączenie selera korzeniowego do diety pozwoli Ci wzmocnić odporność, ale powinieneś przestrzegać tego środka podczas jedzenia.

Przechowywanie roślin okopowych

Przechowywanie uprawianego selera korzeniowego nie jest trudne. Musisz owinąć korzenie folią z tworzywa sztucznego, która pozwoli ci zaoszczędzić nawet pokrojony korzeń selera na około tydzień. W chłodnym, ciemnym pokoju rośliny okopowe można przechowywać na drewnianych skrzyniach pokrytych piaskiem. W takim przypadku możesz przechowywać plony przez kilka miesięcy bez utraty smaku..

Możliwe też przechowalnia selera w formie przetworzonej. Aby to zrobić, rośliny okopowe są tarte, po czym powstałą masę suszy się i przenosi do zamkniętych szklanych słoików. Suszony seler korzeniowy można przechowywać dłużej niż sześć miesięcy, a warzywo zachowuje wszystkie swoje zalety.