Ile namoczyć groszek na zupę?

Groszek do gotowania zupy

sprzedawany w sklepach w postaci suszonej i jest bardzo solidny. Aby szybciej gotować, groszek był namaczany od wieków. Doświadczone hostessy już o tym wiedzą, ile czasu namoczyć groszek. A tym, którzy robią to po raz pierwszy, podpowiedź 😉

Cały groszek

Zanurz w misce, napełnij zimną wodą i pozostaw na 5-8 godzin. Podczas moczenia powinno być 2-3 razy więcej wody niż groszek. Ktoś moczy groch w nocy, a rano gotuje zupę. Ktoś robi to w ciągu dnia, aby gotować wieczorem. Na różne sposoby. Ale czas namaczania pozostaje niezmieniony: 5-8 godzin. Uważa się, że jeśli groszek podwoił się, są wystarczająco spuchnięte i gotowe do gotowania.

Jeśli zapomnisz namoczyć groszek na czas, pomoże ci metoda z radzieckiej książki kucharskiej: zalej groszek wrzącą wodą i pozostaw na 1-2 godziny. Po namoczeniu groszek gotuje się przez 20-30 minut.

Szybkim sposobem namoczenia groszku jest soda oczyszczona. Przyspiesza proces zmiękczania groszku. Czysty, umyty groszek (1 szklanka) wlewa się gorącą wodą (4 szklanki), dodaje 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. W takim rozwiązaniu groszek trzyma się od pół godziny do 1,5 godziny. Następnie ziarna są umieszczane w zupie i solone na samym końcu gotowania.

Posiekany groszek (kruszony, o połowę)

Wystarczy trzymać w wodzie przez 20 minut - 1 godzinę. Połówki szybciej wchłaniają wodę i stają się gotowe do gotowania zupy. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy gotowaniem i spędzać na nim dużo czasu, lepiej kupić groszek w połówkach. Z nim łatwiej gotować zupę. Ponadto, jeśli używasz szybkowaru, zmiażdżonego groszku w ogóle nie można namoczyć. Dobrze spłucz i umieść wszystkie składniki w szybkowarze.

Zalecenia kulinarne, które znaleźliśmy na opakowaniu z posiekanym mielonym groszkiem:

Dlatego do gotowania zupy, posiekanego groszku wystarczy po prostu dobrze spłukać, umieścić na patelni z wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotuje tylko 30-40 minut, bez namaczania (na małym ogniu). I tym razem z reguły wystarcza do gotowania zupy. Oznacza to, że możesz wrzucić go z ziemniakami.

Ważne punkty!!!

• Przed moczeniem groszek należy umyć w zimnej wodzie i w razie potrzeby posortować.
• Moczyć należy również wyłącznie w zimnej wodzie, aby groszek się nie zakwasił.
• Jeśli prześwietlony groszek w wodzie stanie się kwaśny, spieni się i będzie brzydko pachniał. Zupa odpowiednio okaże się mniej smaczna i szybciej się zepsuje.
• Istnieją zalecenia dotyczące czasu moczenia w celu zmiany wody co godzinę, aby się nie zakwaszała.
• Woda, w której nasiąknięty był groszek, nie nadaje się do dalszego użycia. Jest opróżniany i czyszczony..

Kasza grochowa

Niesprawiedliwie zapomniane stare rosyjskie danie - kasza grochowa. Do jego przygotowania zaleca się również namoczenie grochu (przez ile - 5 godzin). A jeśli weźmiesz pokruszony groszek (połówki), nie możesz tego zrobić. Zmiażdżony groszek namoczony w wodzie będzie gotować przez 30 minut, a bez namaczania - 50 minut.

Aby przygotować owsiankę grochową, potrzebujesz groszku w połówkach, soli i wody. 2 szklanki grochu wlewa się do durszlaka i myje pod strumieniem zimnej wody. Do gotowania kaszy grochowej grochu nie można namoczyć. Na patelnię wlewa się 6,5 szklanki wody i wlewa się do niej 2 szklanki groszku. Gotuj przez 50 minut, jeśli groszek nie zostanie namoczony. I sól na końcu. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu.