Nory grzybowe

Kiedy spotkasz tego grzyba w lesie, nie od razu zrozumiesz, że nie jest to perkoz przed tobą, ale bardzo szlachetny przedstawiciel królestwa grzybów. Borowik Borrowsa nie uderza i trudno go znaleźć w otoczeniu opadłych liści, ale nadal warto go szukać: jest bardzo smaczny.

Grzyby Nory

Grzyby Nory - łac. Borowik Barrowii

Inaczej zwany Borroughs the Borowik.

Charakterystyka grzybów

Kapelusz Grzybowy

Z tego bladego borowika wyrasta duży mięsisty kapelusz o średnicy od 7 do 25 cm Grzyb rodzi się z okrągłym wypukłym „nakryciem głowy”, a gdy rośnie, otwiera się i staje się płaski.

Skórka czapek jest pomalowana na wszystkie odcienie bieli, szarości lub płowy i pozostaje sucha.

Gęsty, ciasny miąższ bieli nie ciemnieje po cięciu, ale zachowuje swój pierwotny kolor.

Dno czapek jest utworzone przez rurową warstwę o grubości około 30 mm. Rośnie ciasno do nóg lub tworzy wgłębienie wokół nich. U młodych grzybów masa rurkowa jest biała, a u dojrzałych ciemniejsza, aż do zielonkawożółtego odcienia..

Borowik nory jest rozmnażany przez zarodniki w kształcie wrzeciona w sproszkowanym zarodniku oliwkowym.

Grzybowa noga

Grzyby osiągają grubość 20–40 mm i dorastają do 10–25 cm wysokości. U młodego grzyba noga ma kształt beczki, u dorosłego przypomina buławę.

Jest pomalowany na białawe odcienie, zmieniając górną część w brązowawy kolor i pokryty lekkim wzorem siatki.

Miejsca dystrybucji

Mucha Burroughsa woli lasy mieszane, w których występują zarówno drzewa liściaste, jak i iglaste. W krajach europejskich gatunek ten nie występuje, ale dobrze rośnie na glebie Ameryki Północnej..

Owocowanie jest obfite: borowiki rzadko wydają owoce w małych grupach. Aktywne zbieranie grzybów odbywa się w czerwcu - sierpniu.

Podobne gatunki

Ta Borovichka jest zaskakująco podobna do białego grzyba uwielbianego przez smakoszy, ale wyróżnia się obecnością białych żył na nogach i ciemniejszym kolorze.

Jadalność

Miąższ o charakterystycznym grzybowym aromacie i przyjemnym słodkim posmaku nadaje się do spożycia. Borowik norki jest ceniony w taki sam sposób, jak inne jadalne borowiki. Służy do przygotowania różnych potraw: sosów, julienne, lasagne, sałatek, sautés, zup i dodatków. Miąższ grzybowy nadaje się do suszenia, ponieważ nie zawiera dużo wilgoci.