Barszcz grzybowy z mięsem

• Czas gotowania:2 godz. 30 min
• Ilość porcji w opakowaniu:8
• Kuchnia:Ukraiński
• Trudność:Trudne

Nie wiesz, jak gotować barszcz z mięsem i grzybami? Żadna kochanka nie obejdzie się bez tego dania. Wydaje mi się, że każda szanująca się matka, żona, babcia i tylko dziewczyna powinny być w stanie ugotować najlepszą, właściwą, smaczną, ukraińską zupę żurawską. Rzeczywiście, jeśli jest przyrządzany przepysznie, możesz wziąć pod swój adres morze podziwu i zabrać prawie każdego mężczyznę w kulinarną niewolę. Jak wiecie, lubią jeść obfite posiłki, a najkrótsza droga do serca ukochanej osoby prowadzi przez żołądek.

Każda ukraińska kobieta przygotowuje barszcz, a samo powtarzanie go nie jest realistyczne, nawet jeśli gotujesz z tych samych składników i w tej samej kuchni. On, jako sama kobieta, jest jedyny.

Istnieją dwa najpopularniejsze przepisy na barszcz: z grzybami lub z mięsem..

Który jest smaczniejszy, pytasz? Każdy ma swoją własną skórkę, która fascynuje i sprawia, że ​​jesz, dopóki nie zobaczysz dolnej części talerza.

Dlatego, aby nie było sporów wśród smakoszy, proponuję połączyć dwa główne składniki i ugotować barszcz z mięsem i grzybami. Mamy więc zapas niezbędnych warzyw, odkładamy wszystko na później, bo to danie wymaga uwagi. Zejść.

Jak gotować przepyszny barszcz z wieprzowiną

Produkty dostępne dla wszystkich o każdej porze roku.

Składniki

• Mięso - 300 g;
• Suszone grzyby - 50 g;
• Cebula - 1 szt .;
• Marchewka - 1 szt .;
• Świeża kapusta - 300 g;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. kłamstwa;
• Koncentrat pomidorowy lub sos - 2-4 łyżki. kłamstwa;
• Buraki - 1 szt .;
• Sól do smaku;
• Liść laurowy - 1 szt .;
• Ziemniaki - 4-6 szt .;
• Woda - 2,5 litra.
• Czosnek - 1 ząb.

Jak gotować barszcz, przepis krok po kroku ze zdjęciem w domu.

Najpierw musimy przygotować podstawę do dania - to bulion mięsny. Możesz gotować z dowolnego dostępnego mięsa: wołowiny, królika, kurczaka, indyka. Mam prostą i ukochaną wieprzowinę. Możesz wziąć udział, idealny na bogaty bulion, mięso na kości. Ale jeśli ugotujesz kawałek miazgi, będzie również bardzo smaczny. Uwielbiam, gdy w pierwszych potrawach jest dużo mięsa, zwłaszcza jeśli jest ono pestkowane. Ale ponieważ jest to bardzo drogie, ponieważ zupy i barszcz należy gotować prawie codziennie, musisz zrobić z tańszą opcją. Z drugiej strony tylko z nasion uzyskuje się bosko smaczny i aromatyczny bulion. Napełnij wodą, podpal, doprowadzaj do wrzenia. Gdy zawartość patelni zacznie wrzeć, powstanie piana. Tego momentu nie można przegapić i pamiętaj, aby usunąć go za pomocą fałszywej lub płaskiej łyżki. Zrób mały błysk i gotuj przez 1 godzinę. W tym czasie możesz przygotować pozostałe składniki, ale należy je dodać dopiero po określonym czasie.

Potrzebujemy suchych grzybów, należy je myć i moczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny. Jeśli nie ma suszonych grzybów, barszcz ukraiński można gotować z mrożonymi lub świeżymi grzybami leśnymi (porcini, kurki, miodak, borowiki). Należy je najpierw ugotować, a następnie usmażyć. Pieczarki domowe są natychmiast smażone.

Wyciśnij suche grzyby z wody, pokrój na małe kawałki na desce do krojenia, wyślij na patelnię z olejem roślinnym. Najpierw należy go dokładnie rozgrzać. Smaż przez 10 minut.

W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Wyślij do grzybów.

Podsmaż zawartość patelni do połowy ugotowanej, a następnie dodaj kilka łyżek sosu pomidorowego lub makaronu. Gotować na wolnym ogniu przez 10-14 minut. Zdjąć z ognia, wysłać na patelnię.

Zamiast sosu możesz użyć świeżych lub marynowanych pomidorów, soku pomidorowego.

Posiekaj kapustę, dodaj do wrzącej wody.

Obierz bulwy ziemniaka, umyj, pokrój w małe kostki i wyślij do barszczu. Na tym etapie możesz posolić naczynie, dodać do niego liść laurowy.

Główny produkt

Teraz pozostaje gotować główny składnik - to czerwone buraki. Jest integralnym elementem każdego ukraińskiego barszczu. Jeśli zostanie odpowiednio ugotowany, barszcz uzyska bardzo ładny czerwony kolor. Jak widać, nie dusiliśmy go marchewką, cebulą i grzybami. Ponieważ musi być ugotowany osobno, dodawany pod koniec gotowania. Obierz, pokrój w paski lub trzy na grubej tarce. Wysyłamy go na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i gotujemy na wolnym ogniu pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając, aż warzywo będzie całkowicie gotowe (miękkie). Gdy wszystkie warzywa w barszczu będą gotowe, wyjmij je z ognia, wyślij duszone buraki na patelnię. Wymieszać, dodać posiekany czosnek, przykryć i pozostawić na 30-60 minut, aby był zaparzony.

Przed podaniem wyjmuję mięso, obieram z kości i kroję na małe kawałki. Wracam do zupy. Robię to, aby mięso było wystarczające dla wszystkich członków rodziny, równomiernie rozłożone w całym naczyniu.

Oto taki pachnący, smaczny obiad.

Podawać ze śmietaną, majonezem. Pokrój plasterek wędzonego smalcu i zbierz świeże warzywa lub warzywa. Będzie bardzo smacznie. Świetny dodatek to brązowy chleb lub pączki czosnkowe. Rozdrobnione warzywa można dodawać do naczynia, ale nie tylko w ogólnym garnku, ale osobno do każdego, aby smakować na talerzu.

Piszę dla ciebie przepis i ślinię się: naprawdę chcę zjeść talerz z barszczem. Zamierzam zjeść posiłek.

Teraz wiesz, jak gotować barszcz z mięsem i grzybami. Podziel się przepisem ze znajomymi i gotuj z przyjemnością.