Barszcz wielkopostny z suszonymi grzybami

• Czas gotowania:1 godz. 30 min
• Ilość porcji w opakowaniu:6
• Rodzaj potrawy:Pierwsze kursy
• Kuchnia:Strona główna
• Trudność:Średnia

Zbliża się Wielki Post, a dla wielu oznacza to początek diety. Jak wiecie, w dzisiejszych czasach nie można jeść mięsa, więc wielu zaprzecza sobie nawet tak delikatności jak barszcz. W ubiegłym roku przypadkowo nauczyłem się gotować chudy barszcz z suszonymi grzybami, ale, szczerze mówiąc, nie odważyłem się gotować go od razu, ponieważ nie wyobrażałem sobie barszczu bez mięsa.

Ale ostatnio przypomniałem sobie o tym przepisie i postanowiłem gotować. Byłem mile zaskoczony, że barszcz okazał się bardzo bogaty, smaczny i pachnący. A co najważniejsze, nie zajmował mi dużo czasu. Mogę śmiało powiedzieć, że nie jest niczym gorszym od zwykłego barszczu, więc możesz śmiało gotować go nie tylko podczas postu, ale także w normalny dzień. Gotuj i przekonaj się sam. Podzielę się z tobą krok po kroku przepisem ze zdjęciem.

Składniki

• Suche grzyby - 60 gramów;
• Buraki - 2 sztuki;
• Ziemniaki - 3-4 sztuki;
• Cebula - 1 sztuka;
• Marchewki - 2 sztuki;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe lub sos pomidorowy - jedna szklanka;
• Kapusta - 200 gramów;
• Sól;
• Cukier - pół łyżki stołowej;
• Czarny pieprz;
• Liść laurowy;
• Czosnek
• Zieloni do smaku.

Jak gotować chudy barszcz z suszonymi grzybami

 Głównym składnikiem tego przepisu są suszone grzyby. Możesz wziąć świeże grzyby (500 gramów), ale wtedy smak barszczu nie będzie tak nasycony, więc zalecam, abyś nadal przyjmował suszone. Teraz można je kupić na rynku lub w dowolnym sklepie spożywczym, w którym są już myte i krojone.

Smażenie

 Pół godziny przed gotowaniem napełnij grzyby wodą, najlepiej zimną, i pozostaw na talerzu. Powinny puchnąć dobrze. Nie zapomnij dokładnie je przepłukać..

 Dostajemy nasze grzyby i kroimy je niezbyt dokładnie.

 Bierzemy patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego i podgrzewamy. Gdy olej lekko się rozgrzeje, wlej tam posiekane grzyby i smaż, nie zapomnij je zamieszać.

 Teraz przygotuj inne produkty. Więc obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki, jak chcesz. Wysyłamy tam cebulę.

 Czyścimy marchewki i trzy na grubej tarce. Gdy cebula stanie się miękka i złocista, wyślij marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut.

 W tym czasie grzyby powinny być już gotowe, usuń je z ognia i pozwól im nieco ostygnąć.

Gotować

 Ziemniaki obrać i posiekać. Wlej wodę na patelnię, wrzuć tam ziemniaki i podpal.

 Następnie weź kapustę i pokrój ją w plastry, jak zwykle kroisz w barszcz. Po zagotowaniu wody i ugotowaniu ziemniaków wlej tam kapustę i zamieszaj.

 Weź słodkie buraki, jaskrawo nasycone kolory, a wtedy nasz barszcz okaże się piękny i bogaty. Pocieraj na tarce.

 Dodaj do cebuli i marchwi i dobrze wymieszaj. Następnie wkładamy koncentrat pomidorowy (sos pomidorowy) i ponownie wszystko miksujemy. W razie potrzeby można rozcieńczyć koncentrat pomidorowy wodą. Dopraw cukier i sól do smaku. Dusić wszystko przez kilka minut, a następnie zdjąć z ognia.

Scena główna

 Wlać ugotowany sos do garnka, w którym gotowane są ziemniaki i kapusta. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Spróbuj barszczu do smaku.

Na tym etapie ogień powinien być jak najcichszy, jest to konieczne, aby kolor naczynia był nasycony!!

 Czosnek bardzo drobno siekamy i tam dodajemy. Wszystko gotujemy na kolejne 15 minut i wyjmujemy z pieca. Możesz położyć posiekane warzywa.

 Nasz chudy barszcz jest gotowy! Możesz ugotować czosnek pampushki. Teraz bardzo ważne jest, aby zaparzała przez kolejne pół godziny. Następnie możesz bezpiecznie wylać go na talerze i podać na stół.

Podczas postu nie należy nakładać kwaśnej śmietany i majonezu, ale drugiego dnia dodać chudą śmietanę do chudego barszczu z suszonymi grzybami. Jestem pewien, że po spróbowaniu barszczu ten przepis stanie się Twoim ulubionym..

Tajemnice gotowania chudego barszczu

• Główną tajemnicą gotowania jest robienie wszystkiego z miłością..
• Weź produkty wysokiej jakości.
• Po dodaniu pieczeni gotuj na minimalnym ogniu, nie pozwól barszczowi gotować się energicznie, nie da się tego zrobić, w przeciwnym razie straci nasycony kolor.

Wykonaj nasz krok po kroku ze zdjęciami i ugotuj przepyszny chudy barszcz z suszonymi grzybami dla swojej ukochanej rodziny.