Gmo - to sztuczne produkty tak szkodliwe, jak mówią

„Żywność modyfikowana genetycznie jest bardzo niebezpieczna” - jedno ze stwierdzeń głęboko zakorzenionych w ludzkich głowach. Dotyczy to również wszelkich produktów sztucznie uprawianych. Czy takie produkty są naprawdę szkodliwe dla zdrowia??

Pomysł modyfikacji genetycznej produktów nie powstał od zera. Badania w tym obszarze zostały zatwierdzone przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) w celu ochrony i wykorzystania potencjału genetycznego w rolnictwie i przemyśle spożywczym. A rosnący kryzys żywnościowy i chęć nakarmienia dużej części ludności wysokowydajnymi produktami przy najniższych kosztach skłoniły ich do tego. Skąd wziął się strach przed GMO??

Szczepienie genami innych gatunków stało się powszechną praktyką dla hodowców

Co to jest GMO i dlaczego są produkowane

Under organizmy zmodyfikowane genetycznie obecnie rozumiem wszelkie obiekty świata żywego, które zostały zmodyfikowane przy użyciu metod inżynierii genetycznej. Definicja ta obejmuje zwierzęta, rośliny i mikroorganizmy..

Niedoświadczony laik natychmiast przedstawia ponure laboratoria, w których naukowcy dzielą warzywa i owoce na warzywa, wprowadzając niektóre geny śmiertelnie niebezpieczne dla ludzi. Jest to dalekie od przypadku. Po prostu, tworząc GMF, wykorzystują genom zupełnie nieoczekiwanych organizmów, które są całkowicie ziemskie i zdrowe. Na przykład gen skorpiona został „przeszczepiony” na ziemniaki i stonka ziemniaczana zaczęła go omijać. Gen rekina sprawił, że pomidory były odporne na zimno itp..

Pojawienie się takich hybryd jest niczym więcej niż fantazją.

Niezwykłe kombinacje genów prowadzą do tego, że znane produkty czasami zyskują niesamowity kolor, kształt, rozmiar i właściwości. Jest to przerażające, ponieważ przychodzą mi na myśl takie słowa, jak „mutacja” i „promieniowanie”. I jest coś powszechnego w procesach mutacji jako zmiana genotypu i sztucznie uzyskanych produktów GMO. Tylko pierwszy jest często procesem niekontrolowanym, a drugi jest kontrolowany, z określonymi celami. Na przykład:

• niektóre sztucznie hodowane rośliny są odporne na niekorzystne warunki pogodowe i szkodniki-
• są bardziej owocne, smaczniejsze i atrakcyjniejsze niż gatunki naturalne-
• GMF są przechowywane dłużej i nie tracą swoich właściwości odżywczych-
• witaminy i geny roślin leczniczych są wprowadzane do zmodyfikowanych produktów, co umożliwia uzyskanie użytecznych i pożywnych produktów.

Stawianie nowych odmian za pomocą genów innych gatunków stało się przerażające

Dlaczego GMF są uważane za niebezpieczne

Ludzie z dala od genetyki widzą niebezpieczeństwo w kilku właściwościach GMO jednocześnie. Po pierwsze, fakt krzyżowania „ananasa z nosorożcem”, czyli organizmów absolutnie niekompatybilnych, jest zaskakujący i niepokojący. Czy ktoś może jasno określić bezpieczeństwo takich eksperymentów?

Dyrekcja Generalna Europejskiej Komisji Nauki i Informacji opublikowała raport łączący informacje z 500 niezależnych grup badawczych. Badali GMF przez 25 lat i stwierdzili, że produkty otrzymane w ten sposób są nie mniej niebezpieczne niż te uzyskane z tradycyjnej selekcji. Niemniej jednak niektórzy naukowcy nadal oceniają GMO jako potencjalnie niebezpieczne..

GMF czasami penetrują półki sklepowe bez wskazywania zmienionego elementu

Drugim powodem, dla którego jasne i nie psujące się produkty starają się nie kupować, jest to, że ludzie boją się „zarażenia” nieznanymi i obcymi genami, co może powodować poważne reakcje alergiczne. Niektórzy uważają, że podczas jedzenia GMO w organizmie rozpoczyna się synteza obcych białek, co może wywołać raka lub obniżyć odporność.

Biolodzy wskazują na zerwanie łańcucha pokarmowego - owoce, które nie gniją, a warzywa, które nie jedzą szkodników, pozbawiają pokarm owadów, tych z kolei ptaków itp. Jednak wiele gatunków cierpi również z powodu działalności człowieka - nie znaleziono dokładnego związku między produktami GMO a spadkiem liczby niektórych gatunków..

Podejrzenie jest również spowodowane wyjątkowo niskim kosztem takich produktów - 5-6 razy niższym niż naturalne analogi.

8 obalonych mitów na temat produktów GMO

Jakie mity o GMO istniały z powodzeniem, a następnie zostały obalone:

• GMF jest absolutnie niebezpieczny i śmiertelny dla ludzi. Nie ma setnych danych na temat szkód i bezpośredniego zagrożenia dla ludzi genetycznie zmodyfikowanej żywności i nie oczekuje się ich w najbliższej przyszłości. Potrzebujemy regularnych badań przez 40-50 lat. W przypadku tej osoby konieczne jest umieszczenie w sterylnych warunkach i karmienie, powiedzmy, tylko sztucznej kukurydzy. Pytanie dotyczy tylko tego, co wcześniej poczuje się źle - z izolowanego życia lub kukurydzy.

• Transgeniczne pokarmy nie są tak smaczne jak naturalne. Nie ma już subiektywnego kryterium. Niektórym wydaje się, że zmutowane pomidory rozdają ryby. U podstaw tego mitu leży fakt, że początkowo wszystkie eksperymenty miały na celu poprawę wyglądu, zwiększenie wydajności i trwałości.

• GMO są korzystne tylko dla dużych korporacji, które czerpią zyski z obywateli. Głównymi konsumentami „sztucznych produktów” są drobni rolnicy, którzy naprawdę są zainteresowani zakupem tanich odmian odpornych na szkodniki. Wybierz pola i uprawy porośnięte pestycydami lub względnie „czyste” (ale zmodyfikowane) produkty. Dla rolnika najważniejsze jest sprzedanie plonu, a sposoby uzyskania go - są drugorzędne.

• Od „ich” produktów z ogrodu nigdy nie będzie krzywdy. Bardzo kontrowersyjne stwierdzenie. Pamiętaj przynajmniej o epidemii i masowej śmierci sporyszu, E. coli. Z pewnością są tacy, którzy przynajmniej raz wytrawili grzyby z „sąsiedniej i znanej żyłki”. A salmonella w kurczaku i azotany w arbuzach? Ofiary „naturalnych” produktów rocznie nie stają się jedną lub dwiema osobami.

• Wymiana genów jest złośliwym produktem postępu. W rzeczywistości żywe organizmy często wymieniały geny podczas ewolucji. Po prostu miał powolne i nieco inne formy..

• Produkty transgeniczne nie testują bezpieczeństwa. To prawda. Ale codziennie konsumują je miliony ludzi, a także korzystają z telefonów komórkowych i podróżują w transporcie.

• Selekcja klasyczna jest bezpieczniejsza niż eksperymenty transgeniczne. Selekcja znana od starożytnego Egiptu była często przeprowadzana losowo bez dokładnej wiedzy. Kultura o niezbędnych cechach rozwinęła się po wielu pokoleniach i została przedstawiona jako szczyt rozwoju ludzkiej myśli. Inżynieria genetyczna osiągnęła chirurgiczną dokładność, ponieważ wprowadzono potrzebne geny. Ale znowu w długim okresie i pod względem narażenia ludzi wynik nie zawsze jest przewidywalny.

• We wszystkich cywilizowanych krajach GMO są zabronione. Jednym z pierwszych krajów, które aktywnie przyjęły „produkty nowej generacji”, były Stany Zjednoczone. Są w tym zakresie pewnie wspierani przez Kanadę, Brazylię i Argentynę, prawie całą Europę, Chiny i Indie, Australię. Łatwiej jest wymienić tych, którzy nie wspierają programu „taniej żywności” - są to w zasadzie najbiedniejsze i najbardziej głodujące kraje w Afryce.

Więc możesz jeść GMO lub nie?

Praktycznie niemożliwe jest odróżnienie produktu modyfikowanego genetycznie od soczystego, naturalnego i hodowanego „w oku” w szklarni. Czasami fakt, że w naszych supermarketach 50-80 importowanych owoców, warzyw i ziół ma geny innych typów, jest cytowany jako cecha definiująca. Nieprzetworzone „nasze” produkty można zobaczyć po tym, jak szybko zaczynają się pogarszać i tracą swoją prezentację.

Jeśli sklep zawiera jedną odmianę transgeniczną, wówczas wszystkie owoce będą takie same, jakby sklonowane. Ale „różnorodność”, obecność dojrzałych i niedojrzałych owoców o różnych rozmiarach i kształtach, wskazuje na większe prawdopodobieństwo, że produkt jest naturalny.

Nie należy jednak myśleć, że na rynku „od babć” kupujesz wyłącznie naturalne warzywa i owoce. W końcu te same piękne „domowe” pomidory można uprawiać z nasion odmian transgenicznych. Nie pokazano opakowania z nasionami, z których wyhodowano produkty?

GMO są zakazane tylko w kilku krajach

W rzeczywistości nie tylko warzywa i owoce mogą okazać się transgeniczne. Liderami pod względem zawartości GMO są kiełbasy, kiełbasy, naleśniki i pierogi. Potem przychodzi jedzenie dla dzieci, piekarnia i słodycze, słodycze, lody, słodka soda i wiele innych. Jedyną rzeczą, która jak dotąd uniknęła modyfikacji genów, jest gryka.

I nawet jeśli zdecydujesz się porzucić sztuczne produkty, nie zawsze będziesz miał obiektywną okazję to zrobić. W końcu obecność GMO nie zawsze jest wskazana i nie na wszystkich etykietach. Ponadto nie wiesz, co będą Cię karmić na imprezie, jadalni lub w innym miejscu. Nie, nie, a kawałek zmutowanego jedzenia wycieknie do organizmu. Dlatego jedz to, co uważasz za smaczne i zdrowe, patrząc oczywiście na etykiety, ale nie uważając tego za panaceum.

Z taką truskawką nie ma nic złego - geny odpowiedzialne za kolor są po prostu zastępowane

Zatem społeczność światowa nie osiągnęła konsensusu co do przydatności lub szkodliwości GMO. Zjawisko to jest wciąż zbyt młode, podobnie jak komunikacja mobilna i komputery osobiste. Być może negatywne konsekwencje pojawią się za 30-50 lat, a nawet w innym pokoleniu. Ale możliwe jest, że w żaden sposób nie będą przeszkadzać tym, którzy „w młodości” próbowali GMF i zajmują swoją niszę na rynku żywności, który jest tani, ale absolutnie bezpieczny dla zdrowia.