Zalety i wady genetycznie modyfikowanych ziemniaków

Organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO) są przedmiotem gorącej debaty, która nie ustąpiła w ciągu ostatnich 20 lat. Niektórzy naukowcy twierdzą, że genetycznie zmodyfikowane ziemniaki są zabójcze, podczas gdy inni uważają, że jest to produkt przyszłości, zaprojektowany w celu ratowania ludzkości przed głodem. Aby ustalić prawdę, analizujemy fakty naukowe.

Tło historyczne Ziemniaki mają wielu wrogów: szkodniki owadzie, mikroskopijne robaki - nicienie ziemniaków, grzyby chorobotwórcze wywołujące różne choroby, chwasty, które pobierają z gleby wilgoć i składniki odżywcze, a bulwy przenikają do korzeni. Naukowcy, którzy zajmowali czołową pozycję w inżynierii genetycznej, kierowali się szlachetnym celem: zachować zbiory, ratując rolników przed ciężką pracą pielenia pól ziemniaka, zwalczaniem chorób i pasożytów. Aby to zrobić, wystarczyło zmienić DNA rośliny, wprowadzając do struktury dodatkowe geny, dzięki czemu ziemniak nabierze nowych właściwości.

Pionierem w tworzeniu GMO była amerykańska firma Monsanto. Eksperymenty z uprawą odmian transgenicznych ziemniaków przeprowadzono od końca lat 80. XX wieku. W połowie lat 90., po testach bezpieczeństwa dla zdrowia ludzi, ziemniaki GMO pojawiły się w sprzedaży.

Janos Arpad Pustai, światowej sławy biolog, spędził 36 lat w Szkockim Instytucie Rowett Research. W 1998 r. Naukowiec zbadał genetycznie modyfikowane ziemniaki, w DNA których wszczepiono gen przebiśnieg, który był odpowiedzialny za syntezę lektyny - białka, dzięki któremu plon korzenia musiał stać się odporny na nicienie. Rozwój obiecał ogromne zyski.

Ale duże dawki lektyny mogą powodować reakcje alergiczne. Pustai przeprowadził eksperyment: jedna grupa eksperymentalnych szczurów była karmiona transgenicznymi ziemniakami, druga zawierała czystą lektynę. Po pewnym czasie okazało się, że zwierzęta z pierwszej grupy miały obniżoną odporność, pojawiły się choroby mózgu, wątroby, nerek i jelit. Szczury z drugiej grupy były całkowicie zdrowe.

Naukowiec opublikował wyniki badań i stwierdził, że przyczyną choroby zwierząt nie była lektyna, ale zmiany w DNA ziemniaka. Z tego powodu Paszti został oskarżony o nieuczciwość i został zwolniony wraz z żoną. Koledzy bronili biologa, ale przywódcy Monsanto, rządów USA i Wielkiej Brytanii byli zainteresowani ukrywaniem informacji. Następnie eksperyment Paszti powtórzył Stanley Ewan, który uzyskał te same wyniki. W 2000 r. 828 naukowców z 84 krajów podpisało apel do rządów wszystkich państw, domagając się zakazu stosowania GMO.

Obecnie ziemniaki GM

Istnieją dwa sposoby produkcji transgenicznych ziemniaków:

• gen odpowiedzialny za pożądaną właściwość jest izolowany w laboratorium, a następnie bakterie są przeszczepiane. Mikroorganizm jest wprowadzany do komórki ziemniaka i osadza swoją część w swoim DNA;
• komórki ziemniaka bombarduje się mikroskopijnymi kulkami wolframu zawierającymi materiał genetyczny.

Obecnie wyhodowano ponad 1000 odmian ziemniaków GM. Liderami uprawy są USA, Kanada, Argentyna, Brazylia i Chiny. Transgeniczne ziemniaki są używane przez wielu producentów frytek, w szczególności Lay`s i Pringles. Menedżerowie McDonalda twierdzą, że GM nie kupuje ziemniaków.

Kraje UE mają surowe przepisy dotyczące uprawy i wykorzystania upraw transgenicznych. W większości krajów UE uprawa ziemniaków GM jest zabroniona od 2001 roku. Niektóre kraje zezwalają na uprawę odmian technicznych. Na przykład w Niemczech ziemniak techniczny GMO Amflora opracowany przez BASF rośnie od 2009 r., A wniosek został poddany przeglądowi i zatwierdzony przez 13 lat, od 1996 r..

Wszystkie produkty zawierające GMO są dokładnie testowane i muszą być oznakowane. To prawda, że ​​moratorium na stosowanie transgenicznych ziemniaków zostało wprowadzone już wtedy, gdy wielu rolników zaczęło je uprawiać. Dlatego prawo UE wymaga, aby tylko produkty zawierające więcej niż 0,9 GMO były oznakowane odpowiednim symbolem. Według statystyk 61 Europejczyków ma negatywny stosunek do GMO.

W Rosji uprawa ziemniaków zmodyfikowanych genetycznie jest zabroniona, ale ich import, przetwarzanie i sprzedaż publiczna są dozwolone. Produkty zawierające więcej niż 0,9 GMO ziemniaki podlegają obowiązkowemu etykietowaniu, jeśli zawierają białko lub DNA (zgodnie z Listem Głównego Stanu Sanitarnego Doktora Federacji Rosyjskiej z 22 maja 2000 r. N 2510 / 5752-32 „Na etykiecie opakowania konsumenckie żywności otrzymane na na podstawie źródeł zmodyfikowanych genetycznie ”).

Niektórzy konsumenci błędnie uważają skrobię modyfikowaną za produkt modyfikowany genetycznie. W rzeczywistości słowo „zmodyfikowane” odnosi się tutaj do technologii produkcji. Taką skrobię otrzymuje się zarówno ze zwykłych, jak i transgenicznych ziemniaków..

W Rosji można importować, przetwarzać i sprzedawać dwie odmiany ziemniaków GMO z selekcji Monsanto i trzy odmiany selekcji krajowej:

• Russet Burbank NewLeaf (wybór Monsanto);
• Superior NewLeaf;
• Nevsky plus (wybór krajowy);
• Lugovskoy 1210 amk;
• Elizabeth 2904/1 kg.

Odmiany te nie są uwzględnione w „Państwowym rejestrze osiągnięć selekcyjnych dopuszczonych do użytku”, jednak niektórzy ogrodnicy uprawiają genetycznie modyfikowane ziemniaki selekcji krajowej, ponieważ bulwy i krzewy są odporne na stonki ziemniaczanej.

Argumenty za genetycznie zmodyfikowanymi ziemniakami

W lutym 2017 r. Evgeni Aleksandrov, przewodniczący komisji antypseudonaukowej Rosyjskiej Akademii Nauk, udzielił wywiadu, w którym podzielił się planami pełnej rehabilitacji produktów GMO. Według niego teoria, że ​​zmienione skrawki DNA ziemniaka mogą być wprowadzone do tkanek ludzkiego ciała, a zwłaszcza zarodka, nie została potwierdzona.

Zalety ziemniaków GM:

• wysokie plony;
• odporność na choroby, szkodniki i herbicydy;
• niski koszt uprawy (nie trzeba wydawać energii i pieniędzy na pielenie i zwalczanie szkodników);
• Ziemniaki GM, wykorzystywane do produkcji chipsów, zawierają mniej asparaginy, aminokwasu, który po wystawieniu na działanie wysokiej temperatury przekształca się w rakotwórczy akrylamid.

Argumenty przeciwko ziemniakom GM

Victor A. Dragavtsev, doktor nauk biologicznych, akademik Rosyjskiej Akademii Nauk i Rosyjskiej Akademii Nauk Przyrodniczych, były dyrektor Instytutu Produkcji Roślin im. N.I. Wawiłow skrytykował działalność Komisji RAS, w której według niego nie ma ani jednego biologa. Naukowiec nazywa inżynierię genetyczną analogiem rośliny zainfekowanej komórkami rakowymi.

Aby wyprodukować tylko jedną odmianę ziemniaków GM, Monsanto wydaje ponad miliard dolarów. Dlatego firma nie szczędzi pieniędzy, aby zapłacić za usługi polityków i naukowców lobbujących za interesami.

Wady ziemniaków transgenicznych:

• nowe geny są odpowiedzialne za syntezę białek, które mogą wywoływać reakcje alergiczne;
• nowy gen nie dostosowuje się od razu w genomie rośliny, przez co istnieje ryzyko opóźnionej zmiany właściwości: za kilka lat mogą pojawić się pewne nieprzewidziane objawy w roślinach. Czasami korzystne właściwości po prostu znikają;
• gen nie jest odpowiedzialny za jedną cechę, ale za całość. Tak więc zaobserwowano, że odmiany odporne na stonki ziemniaczanej są podatne na gnicie i są słabo zachowane do wiosny;
• wraz z genem odpowiedzialnym za korzystne właściwości geny oporne na działanie antybiotyków są osadzone w DNA komórki roślinnej;
• miejsce głównego szkodnika, na który odporny jest genetycznie modyfikowany ziemniak, zajmowane jest przez innych. Na przykład na roślinach odpornych na stonki ziemniaczanej ćma ziemniaczana pasożytuje;
• toksyny kultury transgenicznej niszczą nie tylko szkodniki, ale także pożyteczne owady;
• szkodniki stopniowo dostosowują się do toksyn ziemniaczanych, mutują;
• gen produktywności nie istnieje, wydajność zbiorów zależy od wielu czynników. Wzrost wydajności w pierwszych dwóch latach uprawy odmian transgenicznych tłumaczy się odpornością na szkodniki i herbicydy. Następnie chwasty i pasożyty dostosowują się, a farmer musi podlać ziemię ogromnymi dawkami Roundup (zakupionymi od Monsanto), które zabijają dżdżownice i całą korzystną mikroflorę. „Nieśmiertelne” chwasty pojawiły się już w Kanadzie i Indiach, których nie obawiają się herbicydy;
• Obława jest bardzo droga, az czasem rośnie koszt uprawy ziemniaków. W Indiach 160 000 rolników popełniło samobójstwo w ciągu ostatnich 16 lat z powodu długów wobec Monsanto;
• Każdego roku musisz kupować materiał do sadzenia od Monsanto, ponieważ uprawiane ziemniaki nie są odpowiednie na nasiona.

Każdy decyduje, jak odnosić się do genetycznie zmodyfikowanych ziemniaków. Być może z czasem pojawią się technologie, dzięki którym transgeniczne ziemniaki będą całkowicie bezpieczne. Ale na razie, goniąc za zyskiem, bardzo łatwo jest zamienić ziemię w zatruty i wypalony step „Roundup”, gdzie rosną chwasty.