Dlaczego squash jest gorzki i jak go unikać?

Nie ma ogrodnika, który choć raz w życiu nie spotkał się z problemem gorzkich ogórków. Jednak niewiele osób wie, że nie tylko one, ale także cukinia mogą być gorzkie.

Wiele osób wie, że cukinia nie jest osobnym warzywem, ale odmianą krzaka dyni. Jednak niewiele osób pamięta, że ​​obie te rośliny są bliskimi krewnymi ogórka, ponieważ są częścią tej samej rodziny, co oznacza, że ​​mają pewne wspólne problemy. W szczególności ich owoce mogą być gorzkie..

Dlaczego cukinia jest gorzka?

Zdolność do gromadzenia tej substancji jest charakterystyczna nie tylko dla warzyw, ale także dla innych upraw dyni. Głównym winowajcą nieprzyjemnego smaku kabaczka jest cucurbititacin, złożony związek azotowy, który roślina zaczyna wytwarzać w odpowiedzi na niekorzystne warunki wzrostu. Ten mechanizm ochronny jest dziedziczony, ale zaczyna się tylko wtedy, gdy popełniono błędy podczas uprawy warzyw. Rozważmy to i kilka innych powodów bardziej szczegółowo..

• 

  Co się dzieje z cukinią - wszystko o odmianach i ich celu

  Wybieramy odmiany cukinii w zależności od celu wykorzystania ich owoców (+ sprawdzone przepisy).

1. Niewłaściwe podlewanie

Organizując podlewanie cukinii, należy pamiętać, że roślina zaczyna gromadzić gorycz w dwóch sytuacjach. Po pierwsze, azotany gromadzą się w warzywach z powodu niedoboru płynów. Po drugie, z gwałtowną zmianą wilgotności, gdy zimno i deszcz zastępują ciepło i suszę, warzywo włącza mechanizm ochronny i zaczyna wytwarzać te same kaburbitacyny. Śledź prognozy pogody i w razie potrzeby dostosuj harmonogram nawadniania.

Cukinia jest podlewana pod korzeniem czystą i nasłonecznioną wodą 2-3 razy w tygodniu wczesnym rankiem lub wieczorem bliżej zachodu słońca.

2. Brak światła słonecznego

Równie częstą przyczyną goryczy squasha jest brak światła. Szczególnie często z powodu jego niedoboru rośliny cierpią w sierpniu, kiedy godziny dzienne stają się krótsze. Dlatego, jeśli to możliwe, spróbuj sadzić cukinię, aby do połowy tego miesiąca zebrać główny plon tych warzyw. Upewnij się, że nie ma obok nich żadnych roślin, które mogłyby je zasłonić..

3. Choroby i szkodniki

Zakażenia grzybami lub szkodniki, które uszkadzają warzywa, a tym samym przyczyniają się do rozprzestrzeniania się choroby, mogą powodować gorycz cukinii. Najczęściej jest to antraknoza lub fusarium. W przypadku antraknozy na liściach rośliny pojawiają się okrągłe żółtawo-brązowe plamy. Fusarium można rozpoznać po żółknięciu i wysuszeniu dolnych liści. Jeśli walka z chorobą nie przyniosła natychmiast pożądanego rezultatu, lepiej pozbyć się dotkniętej rośliny, nie czekając, aż choroba rozprzestrzeni się na całą plantację lub na inne uprawy.

• 

  Choroby squasha na otwartym terenie - zdjęcia, opisy, środki kontroli

  Uratuj cukinię przed niebezpiecznymi chorobami, które zatrzymują rośliny w niechronionej glebie.

4. Nieprzestrzeganie harmonogramu karmienia

Smak cukinii znajduje również odzwierciedlenie w nadmiarze niektórych substancji. Nieprzestrzeganie harmonogramu górnego sosu warzywnego może prowadzić do tego, że w roślinach gromadzi się duża ilość potasu, magnezu i innych związków chemicznych, które nadają miąższowi kabaczka charakterystyczny gorzki smak. Aby temu zapobiec, należy monitorować stan roślin i stosować się do zaleceń producentów. Używając dowolnego górnego opatrunku, warto pamiętać, że czasami lepiej jest być „chciwym” i uzyskać niezbyt obfite plony niż „być hojnym” i zepsuć smak owoców.

5. Nieodpowiedni sąsiedzi

Badania eksperymentalne wykazały, że bliskość niektórych roślin negatywnie wpływa na smak tych warzyw. Bakłażan, pomidor, rzodkiewka, ziemniak i dynia dekoracyjna nie są najlepszymi sąsiadami cukinii. Zamiast tego w bezpośrednim sąsiedztwie tej uprawy lepiej sadzić groszek, cebulę, szpinak i fasolę krzewową.

Jeśli w pobliżu posadzisz dekoracyjną dynię, jej pyłek może dostać się na cukinię i rozpocząć produkcję hormonów, które, chociaż nie będą miały wpływu na właściwości płodu, nieco gorzko.

Lepiej jest trzymać niepożądanych sąsiadów z cukinii w znacznej odległości 15 m. Jeśli wielkość działki nie pozwala utrzymać zalecanych granic, na partię przyjdą partenokarpiczne i samozapylone odmiany cukinii.

Dobrą wiadomością jest to, że gorzka cukinia jest raczej wyjątkiem niż regułą. Postępuj zgodnie ze wszystkimi zaleceniami dotyczącymi uprawy tego warzywa, a nigdy nie napotkasz tego problemu.

• 

  Cukinia: sadzenie, uprawa i opieka w otwartym terenie

  Powiemy Ci, jak sadzić cukinię i dbać o nią przed zbiorami.