Co gotować ze świeżymi warzywami wczesnym latem

Na początku lata każdy wykwalifikowany ogrodnik będzie już miał świeże warzywa i zioła. Co można przygotować z owoców zbiorów nowego sezonu?

Możesz cieszyć się smakiem świeżych warzyw i pierwszych jagód już na początku lata, jeśli gotujesz te zdrowe dania z witamin.

Sałatka Z Rzodkiewki I Szpinaku

Składniki

• 400 g liści szpinaku,
• 200 g rzodkiewki,
• olej roślinny,
• 1 cytryna,
• trochę musztardy,
• ząbek lub zielone pióro czosnku,
• kilka piór cebuli,
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Umyj, wysusz i oderwij liście szpinaku. Rzodkiewkę pokrój w cienkie plasterki lub ruszt. W osobnej misce wymieszaj sok z cytryny, pół łyżki oleju roślinnego, czosnku, musztardy, cebuli. Sałatka sezonowa.

Sałatka z młodych marchewek i truskawek

Składniki

• 300 g truskawek,
• 6-7 szt. młode marchewki,
• 3-4 łyżki oliwa z oliwek,
• 1 łyżka sok z cytryny,
• 1 łyżeczka skórka z cytryny,
• 1 łyżka rozdrobnione liście melisy.

Metoda gotowania

Pokrój truskawki na połówki. Pokrój marchewki w wąskie paski lub zetrzyj na grubej tarce. Włóż do salaterki. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, dodaj melisę. Pokonaj trzepaczką. Wlać jagody z marchewką. Posyp skórką z cytryny i podawaj..

Zapiekanka z marchwi

Składniki

• 7-8 szt. młode marchewki,
• 1 jajko kurze,
• 3 łyżeczki cukier,
• cynamon, śmietana, bułka tarta.

Metoda gotowania

Umyj marchewki, gotuj bez obierania i ostudź. Następnie obierz, zetrzyj, dodaj cukier, cynamon, żółtko. Dobrze wymieszaj. Ostudzić białko jaja, ubić trzepaczką i stopniowo dodawać do marchewki. Losowo.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Umieść uzyskaną mieszaninę. Spłaszczyć, posypać bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, włóż do niego garnek. Za 10-12 minut będzie gotowy. Podawać zapiekankę z dżemem lub śmietaną.