Pomidor to jagoda lub warzywo lub

Pomidory są niezwykle popularną rośliną uprawną wśród ogrodników - letnich mieszkańców. Te warzywa są równie dobre zarówno w świeżej formie, jak i w różnych marynatach. Opowiedz o ciekawych faktach dotyczących tej popularnej kultury ogrodowej..

Pomidory to warzywa lub owoce.

Często wielu jest zainteresowanych tym, czy pomidor jest warzywem, czy jagodą.

warzywo lub owoc

Trzeba powiedzieć, że pomidory są rośliną zielną, więc dobrze byłoby umieścić ją wśród warzyw. Jednocześnie, zgodnie z terminologią botaniczną, pomidor jest owocem.

Pomidory rosną w postaci krzaka, dają jagody, a pod koniec okresu owocowania nasiona ich jagód spadają na ziemię. Z botanicznego punktu widzenia pomidor nie różni się niczym od truskawek, truskawek lub innych owoców i jagód. Tak radykalnie odmienne podejście do terminologii spowodowało pewne zamieszanie. Jednak u zwykłych ludzi pomidory są zwykle nazywane warzywami. I jest na to kilka wyjaśnień:

• Zazwyczaj są uprawiane w łóżkach wraz z innymi warzywami.
• Owoce pomidorów można jeść na surowo, podobnie jak większość innych warzyw.
• Nie są używane do pieczenia i nie są uważane za deser. Podczas gdy inne jagody są uważane za deser przez gotowanie.

Debata na temat tego, czy pomidor jest warzywem czy owocem, przeszła na poziom międzystanowy. Nie jest to zaskakujące, ponieważ w przypadku eksportu i importu produktów rolnych konieczne było prawidłowe sklasyfikowanie niektórych pozycji. W rezultacie Sąd Najwyższy USA w 1893 r. Postanowił przypisać pomidora warzywom. W 2001 r. Właściwe organy Unii Europejskiej przedstawiły swoją decyzję, że pomidor jest jagodą.

Ojczyzna Pomidorów

Wiadomo, że po raz pierwszy pomidory przybyły do ​​Europy w czasach wielkich żeglarzy, kiedy nastała era odkryć geograficznych.

Ojczyzna Ameryki Południowej

Ojczyzną tego warzywa jest Ameryka Południowa, gdzie nawet dziś można znaleźć półkultywne i dzikie formy pomidorów. W Europie zaczęto je aktywnie importować około połowy XVI wieku. Lokalny klimat, zwłaszcza Włochy, Hiszpania i Portugalia, był idealny do uprawy tego warzywa. Obecnie kraje te są największymi producentami pomidorów na świecie..

Początkowo warzywa te były używane wyłącznie do celów dekoracyjnych, były uważane za trujące, całkowicie niejadalne. Dopiero pod koniec XVIII wieku po raz pierwszy w Europie zaczęli spożywać owoce jako żywność. Pomidor pierwszy raz pojawił się w książce kucharskiej w 1692 roku. Neapolitański autor takiej kulinarnej rozprawy odniósł się do hiszpańskiego pochodzenia takiego przepisu..

Ale w tym czasie to warzywo było uważane za trujące w wielu krajach i niewielu odważyło się spróbować potrawy z pomidorów. Pierwsze pomidory przybyły do ​​Rosji w XVIII wieku. Początkowo Rosjanie uważali na to warzywo. Istniało nawet nieporozumienie, że jedząc pomidory jako jedzenie, łatwo można stracić zmysły.

Nic dziwnego, że nazywano je „psami” i „szalonymi jagodami”. Lokalny klimat nie nadawał się do uprawy tego warzywa, co nieco ograniczyło jego dystrybucję. Dopiero wraz z pojawieniem się technologii wstępnej uprawy sadzonek i zastosowania szklarni udało się z powodzeniem uprawiać pomidory nawet w stosunkowo chłodnych krajach.

Co decyduje o kolorze pomidora?

Wielu z nas widziało i konsumowało czerwone i żółte pomidory. Smakosze mogli natknąć się na zielone owoce tego warzywa w puszkach. Co decyduje o kolorze pomidora? Głównie z odmiany.

naturalne barwniki

Istnieją zielone pomidory, jednak większość przypadków marynowanych zielonych odmian to po prostu pomidory zebrane przed terminem. Można również znaleźć czarne, fioletowe odmiany i pomidory w innych kolorach. Dlatego nie należy się dziwić, dlaczego pomidor jest czerwony, czarny lub żółty. Są to różne odmiany pomidorów.

Kolor jest w dużej mierze spowodowany zawartością skórki owocowej niektórych barwników. Jednocześnie nie ma korelacji między technologią uprawy tego warzywa a kolorem jego owoców. Trzeba powiedzieć, że uprawa czerwonych i żółtych odmian pomidorów nie stanowi żadnego problemu. Właśnie dlatego są dziś tak rozpowszechnione. Ale uprawa czarnych, fioletowych i innych egzotycznych odmian stanowi pewną trudność. Muszą zapewnić warunki szklarniowe i regularne, najlepiej nawadnianie kroplowe.

Pochodzenie nazwy pomidora

Aztekowie pierwotnie nazywali pomidorowego pomidora. Trudno jednak wymówić tę nazwę, więc nie zapuściła korzeni wśród krajów europejskich. Jak tylko pomidor się tam dostał, nadano mu nazwę Złote Jabłka, którą Włosi nadali pomidorowi.

Złote jabłka

Dziś można nawet znaleźć odmiany zwane Złotym Jabłkiem. Później, w XIX wieku, kiedy dokonano przeglądu odmian pomidorów, nadano nowoczesną nazwę temu warzywu. Włoska nazwa została ustalona w Rosji, która została zniekształcona ze względu na osobliwość wymowy. Więc wszyscy mamy dobrze znaną nazwę pomidor.

Podobieństwa i różnice między pomidorem a pomidorem

Zgodnie z wynikami obecnej klasyfikacji roślin to warzywo należy do pomidorów, ale jednocześnie ma pewne różnice. Początkowo takie różnice dotyczyły faktu, że nie jest jasne, czy pomidor jest uważany za jagodę czy warzywo. Różnica w stosunku do innych pomidorów polega również na obecności miękkiego rdzenia, który w zależności od konkretnej odmiany może składać się z 60-80 procent wody.

Smak tego warzywa może się znacznie różnić, od słodkich po ostre, które są aktywnie stosowane jako przyprawy.