15 Nieoczekiwanych faktów na temat arbuzów

Arbuz pozostaje prawdziwym symbolem lata nawet teraz, kiedy możesz cieszyć się jego miąższem cukrowym o każdej porze roku. Kochają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Ale czy ten południowy gość jest tak prosty, jak się wydaje na pierwszy rzut oka?

Co jest wspólnego między baronem Munchausenem a przeciętną matką? Pierwszy opowiadał o tym, jak strzelił do wiśni jeleniem, a drzewo wyrosło mu na głowie, a drugi uwielbia straszyć małe dzieci, twierdząc, że z czasem arbuz może wyrosnąć z przypadkowo połkniętego ziarna arbuza.

Czas powiedzieć prawdę: nasiona arbuza, które dostały się do żołądka, nie wyrządzą żadnej szkody ciału. Ponadto nasiona tej uprawy melona są bogate w białko, cynk i magnez i można je jeść w taki sam sposób, jak w przypadku nasion dyni - po wysuszeniu i usmażeniu. I jakie inne sekrety kryją się za pasiastą skórką cukrowego giganta?

1. Skórka arbuza może być spożywana

Orientalni mistrzowie garnków i patelni wiedzą wiele na temat recyklingu produktów. Nie mają nic zmarnowanego, nawet skórki arbuza. Są smażone, duszone, marynowane, a nawet wykorzystywane do robienia kandyzowanych owoców.

2. Miąższ arbuza jest nie tylko czerwony

Większość odmian arbuza ma jasno czerwony miąższ. Nie jest to jednak jedyna opcja kolorowania. Dzięki hodowcom możesz spróbować arbuza z żółtym, pomarańczowym lub białym rdzeniem. To prawda, że ​​smak arbuzów tych odmian różni się od klasycznego. Żółte są jednocześnie podobne do arbuza, mango i melona, ​​pomarańczowe są bardzo słodkie, jednak ich specyficzny aromat arbuza jest bardzo słabo wyrażony. Smak arbuzów z białą miąższem łączy się w jego smaku, czego na pierwszy rzut oka nie można łączyć - truskawki i ogórki.

3. Istnieją odmiany bezpestkowego arbuza

Pierwsze bezpestkowe arbuzy zostały wypuszczone w latach 40-50. w ubiegłym wieku w Japonii. I bardzo szybko sukces hodowców Krainy Wschodzącego Słońca został skonsolidowany przez naukowców z Rosji, USA, Bułgarii i wielu innych krajów. Co ciekawe, w Izraelu arbuz z pestkami prawie zniknął z półek.

Niektórzy ludzie nie kupują beznasiennych arbuzów, ponieważ uważają je za genetycznie zmodyfikowane, a zatem niebezpieczne dla zdrowia. W rzeczywistości bezpestkowe arbuzy są sterylnymi okazami, które są uzyskiwane przez krzyżowanie niektórych odmian.

4. W Oklahomie arbuz jest uznawany za warzywo

W 2007 r. Senat stanu Oklahoma ogłosił arbuza ... warzywem państwowym. Decyzja o przeniesieniu tykwy na warzywa była niezbędnym środkiem, ponieważ honorowy tytuł owocu państwowego został już odebrany truskawkom. Lokalna administracja chciała w jakiś sposób zwrócić uwagę na znaczenie arbuzów dla gospodarki regionu. Uzasadniali swoją decyzję faktem, że z punktu widzenia botaniki ta roślina zielna byłaby bardziej poprawnie nazywana warzywem.

5. Arbuz 92 składa się z wody

Z angielskiego nazwa tego owocu dosłownie tłumaczy się jako „melon wodny”. A to ogólnie jest dość logiczne, ponieważ arbuzy w wieku 92 lat składają się z wody. W 6 kg miąższu tego owocu zawiera około 5,5 litra płynu!

6. Arbuzy należy umyć przed jedzeniem

Arbuzy, podobnie jak wszystkie inne owoce i warzywa, muszą zostać umyte przed podaniem. Odbywa się to tak, że podczas cięcia arbuza nie przenosi się przypadkowo bakterii z grubej zielonej skórki do czerwonego soczystego mięsa na nożu.

7. Arbuzy obniżają poziom cholesterolu

Arbuzy są bogatym źródłem beta-karotenu, magnezu, potasu i witamin A, B6 i C. Mają także dużo likopenu, substancji, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu, a wraz z nim ciśnienie krwi.

8. Można zmierzyć słodkość arbuza               

Skala Brix (° Bx) jest używana w przemyśle spożywczym do pomiaru ilości cukru występującego w warzywach, owocach, napojach spirytusowych i napojach bezalkoholowych. Jeden stopień Brixa jest w przybliżeniu równy 1-2 cukierom wagowo. Średnie wartości dla arbuzów wynoszą 9-10 ° Bx, a dla bardzo słodkich 11-12.

9. Arbuzy są nie tylko okrągłe

rungis.nl

Moda na uprawę arbuzów o nietypowym kształcie przyszła do nas z Japonii, a raczej z wysp Shikoku. Teraz za pomocą specjalnej formy możesz wyhodować dyni w kształcie sześcianu, piramidy lub serca. Jednak nie zawsze tak było..

Pierwotnym celem hodowców melonów była uprawa owoców, które można łatwo przechowywać i transportować. Od tego czasu sześcienne arbuzy zaczęły pojawiać się na półkach Krainy Wschodzącego Słońca. Cuda inżynierii i brak GMO - tuż przy melonie, mały owoc umieszcza się po prostu w zakrytym kwadratowym pudełku o boku 20 cm. Gdy arbuz wypełnia całą objętość pojemnika i przybiera określony kształt, zostaje odcięty.

I choć ciekawość zaczęła szybko zdobywać popularność, nie zyskała szerokiej dystrybucji. Nie chodzi nawet o to, że proces uprawy takich arbuzów wymaga większej uwagi - musisz stale odwracać owoce i upewnić się, że paski są ułożone symetrycznie. Głównym problemem jest to, że owoce uprawiane w skrzyniach są bardzo nieprzyjemne w smaku. Arbuzy nie mogą osiągnąć rozmiaru zalecanego przez naturę, a zatem nie mają czasu na dojrzewanie.

Rocznie w Japonii uprawia się nie więcej niż 200-300 arbuzów sześciennych, a ich koszt jest 4-5 razy droższy niż zwykle. I pomimo ich niejadalności są dość popularne. Służą do dekoracji lub na święta..

10. Z arbuza możesz tworzyć dzieła sztuki

Sztuka rzeźbienia warzyw i owoców nazywa się rzeźbieniem. Przybył do nas z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie był szlifowany i ulepszany przez wiele stuleci. Rzeźba warzywna jest bardziej tradycyjna w Europie, a owoce w Azji. Jednocześnie Chiny bardziej lubią rzeźbić postacie ludzi i zwierząt, podczas gdy w Tajlandii i Japonii wolą kompozycje z kwiatami.

Główną zaletą arbuza, jako podstawy do rzeźbienia, jest jego rozmiar. Tam jest miejsce na fantazję! Jedyne, co może Cię ograniczyć, to brak umiejętności i kruchość arcydzieła - rzeźby arbuza szybko tracą swój kształt.

W szkołach w Tajlandii dzieci zaczynają szkolenie rzeźbiarskie od 11 roku życia.

11. Arbuzy są nie tylko zielone

Hokkaido jest uprawiane na japońskiej wyspie Densuke, jedyny czarny arbuz na świecie. Mówiąc uczciwie, warto zauważyć, że kolor skóry tego owocu jest w rzeczywistości ciemnozielony. Jest jednak tak wyraźny, że z boku wydaje się naprawdę czarny.

Na skórce odmiany arbuza Księżyc i gwiazdy, oprócz prawie niezauważalnych pasków jest wiele żółtych plamek o różnych średnicach. Małe są jak gwiazdy, a duże jak księżyc.

Dar słońca różni się od swoich odpowiedników jasnożółtym kolorem skórki i jej stosunkowo niewielkim rozmiarem - tylko 3,5-4,5 kg.

Co jeszcze musisz wiedzieć o arbuzach?

• Pokrojone owoce można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni, aw temperaturze pokojowej - tylko przez jeden dzień.
• Oznaki dojrzałego arbuza: brązowa i suszona łodyga, kremowa biała lub żółta „beczka”, na której leżał owoc, i wyraźne kontrastujące paski.
• W starożytności arbuzy czyszczone od wewnątrz były używane jako kolby.

W ostatnich latach coraz więcej ogrodników odważyło się podjąć tak decydujący krok, jak uprawa arbuzów na środkowym pasie. Czy chciałbyś wyhodować zielonego giganta w swojej okolicy??

• 

  Jak wyhodować arbuza w kraju na środkowym pasie: osobiste doświadczenie

  Sprawdziliśmy, czy można uprawiać dojrzałe arbuzy we własnym ogrodzie. Załączone są autentyczne zdjęcia!