Ile arbuza jest przechowywane bez utraty smaku

Arbuzy to słodkie i soczyste jagody, które tradycyjnie są sprzedawane w sezonie letnim. Dla wielu z nas powstaje pytanie, ile arbuza może pomieścić, aby zachował cały swój smak i nie okazał się kwaśny i bawełniany. Chodzi o to, jak uratować arbuza do nowego roku, który powiemy w tym artykule.

Arbuz, zapewniając jagodom niezbędne warunki, można przechowywać przez długi czas. Poszczególne odmiany mogą leżeć na wolnym powietrzu przez trzy miesiące, poprawiając jedynie ich właściwości smakowe. Jednocześnie należy powiedzieć, że większość odmian z Azji Środkowej i Astrachania, które dojrzewają w środku lata i są sprzedawane na wielu rynkach w okresie letnim, często nie są prawidłowo transportowane, więc nie należy oczekiwać od nich doskonałej jakości. Trudno przewidzieć, jak długo będzie leżał taki płód. Ale jeśli zajmujesz się samodoskonaleniem arbuzów, w takim przypadku możesz zapewnić maksymalny możliwy czas przechowywania uprawianej rośliny. Oferujemy małe rekomendacje, po przeczytaniu dokładnie dowiesz się, jak przechowywać arbuza.

Jak utrzymać płód tak długo, jak to możliwe

Pamiętaj, że ta jagoda nie lubi uszkodzeń mechanicznych, więc jeśli rzucisz lub zaniedbujesz transport arbuzów, wkrótce na ich powierzchni pojawią się charakterystyczne czernienie i oznaki rozkładu, a ciało zostanie całkowicie zrujnowane. Jeśli sam wyhodujesz tę jagodę, spróbuj wziąć i przenieść dojrzałe owoce w prostych szmatowych rękawiczkach, aby uniknąć mechanicznego uszkodzenia płodu.

Podczas przechowywania jagody powinny mieć kontakt z miękkimi powierzchniami. Nie pozwól, aby owoce zetknęły się ze sobą, co nieuchronnie prowadzi do szybkiego psucia się owoców. Najlepszym miejscem do przechowywania zbiorów będzie piwnica lub specjalne pudełko na warzywa w lodówce, gdzie temperatura mieści się w zakresie 1-4 stopni ciepła. Niektóre odmiany mogą dojrzewać na słońcu przez długi czas, jednak w upale okres przydatności do spożycia zwykle nie przekracza kilku tygodni.

Wybierając owoce do długotrwałego przechowywania, należy zbadać je pod kątem uszkodzeń i żółtych plam, które mogą wskazywać na przejrzałą jagodę. Obecność takich miejsc powie Ci, jak długo taki płód będzie leżał. Preferowane są owoce średniej wielkości, które są lepiej przechowywane niż duże próbki. Takie owoce zachowują swój smak tak długo, jak to możliwe i mogą leżeć nawet świeże i słodkie aż do nowego roku..

Okresowo sprawdzaj i przewracaj owoce podczas przechowywania, aby uniknąć plam na powierzchni jagód, które następnie prowadzą do gnicia.

Jak przechowywać arbuza w lodówce

Jeśli planujesz zjeść arbuza za kilka dni, całkiem możliwe jest przechowywanie jagód tylko w plastikowej torbie na zimno, ale jeśli chcesz przechowywać owoce przez kilka miesięcy, musisz umieścić zakupiony produkt na górnej półce lodówki. Okres przechowywania arbuzów zależy w dużej mierze od zgodności z warunkami temperatury i wskaźnikami wilgotności. Niecięte owoce najlepiej przechowywać w lodówce w temperaturze od 1 do 3 stopni. Nie wkładaj arbuza do zamrażarki, ponieważ jagody mogą szybko się zepsuć. Optymalna wilgotność wynosi nie więcej niż 85 procent.

Zaleca się położyć miękką, naturalną szmatkę na półce w lodówce i ostrożnie położyć na niej arbuza. Jeśli na półce znajduje się kilka owoców, należy je oddzielić kartonową przegrodą lub owinąć naturalną tkaniną. Najlepiej jest trzymać je na różnych półkach, które ochronią owoce przed rozkładem. Ile takich owoców idzie do lodówki, zależy od dostępności specjalnych skrzynek na owoce i dodatkowych półek. Światło niekorzystnie wpływa na okres przydatności do spożycia, dlatego musisz wyłączyć żarówkę w lodówce lub owinąć owoce lekką tkaniną.

Przed położeniem wybranego arbuza do przechowywania należy go umyć i wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Jagodę można owinąć gazetami lub naturalną szmatką, po czym można ją położyć do długotrwałego przechowywania w dolnej szufladzie, która jest przeznaczona do przechowywania owoców. Co najmniej dwa razy w tygodniu konieczne jest obrócenie owocu, który ochroni go przed rozkładem.

Pamiętaj, że na zimę warto przechowywać wyłącznie integralne owoce do przechowywania. Ale pokrojony arbuz można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Pamiętaj, że miąższ posiekanych jagód szybko psuje się i staje się niebezpieczny dla organizmu. Dlatego staraj się jeść jak najszybciej pokrojone owoce.

Średni okres przechowywania arbuzów w lodówce wynosi 4-6 miesięcy. Jednocześnie trudno jest przewidzieć, jak długo będzie trwać dana instancja. Faktem jest, że nie wiemy, czy transport arbuzów został przeprowadzony prawidłowo, warunki ich uprawy i konkretna odmiana jagód. Najlepiej, jeśli to konieczne, zachować owoce do nowego roku, aby zrobić zakupy we wrześniu, kiedy późne odmiany Astrachań i Turkmen są sprzedawane na rynkach. Taki owoc może z łatwością leżeć przez 4-5 miesięcy, ciesząc się zimowym soczystym i słodkim miąższem.

Czy można zamrozić arbuzy?

Wielu z nas zastanawia się, czy można zamrażać miąższ arbuza w lodówce? Rzeczywiście jest to możliwe, ale należy pamiętać, że po rozmrożeniu, gdy mięso traci teksturę, taki rozmrożony arbuz może być używany wyłącznie do przygotowywania koktajli i różnych potraw, które nie wymagają integralności mięsa. Dopóki mięso całkowicie się nie rozmrozi, a gdy nie straci jeszcze swojej tekstury, można je podawać, tylko trzeba je jeść tak szybko, jak to możliwe.

Istnieje kilka sposobów zamrażania miąższu arbuzów - proste zamrażanie, z sokiem, cukrem i syropem. Dzięki tak zwanemu chłodzeniu udarowemu okres przydatności mrożonych owoców może wynosić 12 miesięcy. Zapach i słodycz owoców po zamrożeniu pozostają takie same, co pozwala na używanie go do przygotowywania wszelkiego rodzaju koktajli, soków i dżemów.

Przechowywanie arbuzów w temperaturze pokojowej

W zależności od konkretnej odmiany arbuz można przechowywać na zewnątrz przez miesiąc. Należy jednak wziąć pod uwagę stan konkretnego płodu, jego stopień dojrzałości i zgodność z zasadami transportu. Zaleca się umieszczanie owoców na miękkiej powierzchni w ciemnym miejscu. Możemy również zalecić przechowywanie arbuza w piwnicy w suchym piasku, co pozwoli zachować świeże jagody przez dwa do trzech tygodni..

Oryginalna metoda przechowywania jest praktykowana w krajach południowych, w których dojrzałe owoce są zalewane zimną wodą, gdy owoce są całkowicie zanurzone w wodzie. Ta metoda pozwoli kłamstwu arbuza prawie do nowego roku. Pamiętaj tylko, że woda nie powinna zamarzać w pojemniku, ponieważ niezmiennie prowadzi to do uszkodzenia płodu. Zaleca się zmieniać wodę trzy razy w miesiącu na świeżą. W takim przypadku sam arbuz nie powinien mieć kontaktu z powietrzem. Dlatego wymiana wody musi być przeprowadzona tak ostrożnie, jak to możliwe..

Czas dojrzewania arbuza

W zależności od odmiany arbuzy uprawiane na otwartym terenie mogą dojrzewać na początku lipca w regionach południowych, aw sierpniu w środkowej strefie Rosji. Należy powiedzieć, że istnieją różne wczesne i późne odmiany, które różnią się w sezonie wegetacyjnym. Jeśli wybierzesz arbuza do długotrwałego przechowywania, wówczas preferowane będą późniejsze odmiany. Dojrzewanie arbuzów może nastąpić zarówno na łóżkach, jak i podczas transportu i sprzedaży jagód, gdy leżą na słońcu przez kilka dni. Podczas przemysłowej uprawy tej rośliny zbiera się wciąż niedojrzałe arbuzy, które później dojrzewają w ciągu kilku dni, uzyskując niezbędną słodycz i soczystość.

Wniosek

Zapewniając właściwe warunki przechowywania, cały arbuz może leżeć przez 4-6 miesięcy, zachowując jego smak i integralność miąższu. Możemy zalecić umieszczenie dojrzałych owoców w lodówce w pudełku z owocami, co wydłuży okres przydatności do spożycia i możesz cieszyć się pysznym i świeżym arbuzem nawet w nowym roku. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę, że przy zakupie owoców na rynkach trudno jest przewidzieć, ile leżą, dlatego sam wyhoduj arbuzy i możesz jeść plony, które zbierasz tak długo, jak to możliwe.