Arbuz azotanowy - jak tego uniknąć

Nie jest tajemnicą, że dziś wielu rolników używa różnych chemikaliów do uprawy, co pozwala uzyskać doskonałe zbiory, ale walory smakowe takich owoców będą dalekie od ideału.

Powiemy Ci, jak rozpoznać arbuza azotanowego, którego użycie może zaszkodzić Twojemu zdrowiu. Porozmawiajmy również o tym, co pompują arbuzy i jak uniknąć kupowania zatrutego płodu.

Szkodliwość azotanów dla organizmu

Nawozy azotanowe są rodzajem przyspieszaczy wzrostu, które pozwalają arbuzom i innym owocom dobrze owocować nawet na glebach ubogich w pierwiastki śladowe. Problem polega na tym, że takie azotany gromadzą się podczas dojrzewania owoców, pogarszając ich smak i powodując, że owoce i warzywa są niebezpieczne dla zdrowia ludzi.

W ludzkim ciele azotany w arbuzach rozkładają się na toksyczne nitroaminy i azotyny, które wpływają na błony śluzowe i obniżają poziom hemoglobiny. W rezultacie pojawia się senność, rozstrój żołądka i zawroty głowy. Przy ciężkim zatruciu możliwe są nawet problemy z sercem, aż do zgonu. Dlatego konieczne jest staranne podejście do kwestii wyboru nabytych arbuzów.

Jak wybrać arbuzy

Proste wskazówki

Oferujemy dość proste rekomendacje wyboru, które zminimalizują ryzyko zakupu owoców azotanowych..

Przede wszystkim powinieneś zwrócić uwagę na lokalizację ujścia, w którym dostajesz słodkie arbuzy. W żadnym wypadku nie należy dokonywać zakupów w pobliżu ruchliwych dróg i w pobliżu jezdni. W takich miejscach, które nazywane są kołami, sprzedawane są owoce uprawiane przy użyciu środków chemicznych. Tak, a sama jagoda ma zdolność wchłaniania różnych toksycznych substancji, a w pobliżu autostrad będzie ich wiele.

Przyjrzyj się nie tylko płodowi, ale także średniej wielkości sprzedawanych arbuzów. Jeśli wszystkie owoce mają dużą masę, jest to okazja, aby pomyśleć o tym, na czym zostały wyhodowane, że urosły tak duże. Często wzrost wielkości owoców jest oznaką stosowania azotanów i innych chemikaliów w uprawach. Nie powinieneś próbować uzyskać jak największego owocu. Daj pierwszeństwo jagodom średniej wielkości, które mają również wspaniały soczysty smak. Ale duże okazy nie zawsze są tak słodkie i soczyste.

Brudne i niemyte arbuzy z azotanami są również siedliskiem zarazków i E. coli. Oczywiście nie należy oczekiwać czystości laboratoryjnej od sprzedawanych produktów, ale wciąż brudny owoc z niezrozumiałymi plamami powinien skłaniać do zastanowienia się nad celowością zakupu w konkretnym punkcie sprzedaży. Pamiętaj, że w domu przed jedzeniem owoców należy je dokładnie umyć pod ciepłą wodą.

Co jeszcze musisz wiedzieć

Wybierając arbuza, eksperci zalecają ściśnięcie go lekko obiema rękami i wsłuchanie się w dźwięki wydawane przez dojrzałe owoce. Jeśli usłyszysz charakterystyczne pęknięcie i powstanie wrażenie, że arbuz zaraz pęknie, może to wskazywać na wzgardzony owoc lub wysoką zawartość azotanów w nim. Najlepiej odmówić zakupu takiego arbuza z azotanami.

Inną charakterystyczną cechą azotanów arbuzów jest peeling, który łatwo usunąć, drapiąc owoce paznokciem. Pamiętaj, że cudownie dojrzałe, smaczne i soczyste owoce uprawiane bez użycia chemii będą miały mocną skórkę, której nie można zarysować paznokciem, ale arbuzy azotanowe nie mogą się pochwalić podobnym..

Jeśli zobaczysz świeżo pociętą miazgę wybranego przez Ciebie arbuza, to jak najdokładniej powie ci, czy dany owoc został wyhodowany przy użyciu chemikaliów i azotanów. W jakościowo dojrzałych okazach kolor masy jest nierównomierny z białymi i ciemnobiałymi włóknami. Ale arbuzy azotanowe mają smugi i wykresy żółty kolory z wyraźnymi pieczęciami, których grubość może osiągnąć 2 centymetry. Dlatego jeśli w sekcji widziałeś żółte włókna lub ciemnoczerwony kolor miazgi z fioletowym odcieniem, powinieneś odmówić zakupu.

Zwróć także uwagę na miejsce świeżego plastra arbuza. Jeśli ziarna soku nie wyróżniają się na nim, a samo cięcie jest idealnie gładkie, oznacza to zwiększoną zawartość toksyn. Ten arbuz z azotanami może być niebezpieczny dla zdrowia i nie należy go kupować..

Ważne, aby pamiętać

Pamiętaj, że dziś trudno jest znaleźć warzywa i owoce, które w ogóle nie używałyby chemikaliów. Pytanie brzmi, czy były one właściwie stosowane zgodnie z dawkami (co pozwala wyhodować wysokiej jakości, smaczne i całkowicie bezpieczne do jedzenia arbuzy), czy też taki nawóz był używany w sposób niekontrolowany, a to już czyni tak zebraną roślinę po prostu niebezpieczną dla zdrowia ludzkiego. Wiadomo, że azotany i inne chemikalia gromadzą się blisko skórki, dlatego możemy zalecić cięcie trzy centymetrowej warstwy miąższu w pobliżu skórki i spożywanie miazgi od samego środka, gdzie jest tak słodka i soczysta, jak to możliwe.

Licznik azotanów

Nie będzie też zbędne kupowanie niedrogiego elektrycznego licznika azotanów, który pozwala dokładnie określić zawartość tych niebezpiecznych pierwiastków śladowych w różnych warzywach i owocach. Takie urządzenia nie kosztują zbyt wiele, a ich przydatność w wyborze arbuzów i innych owoców nie budzi wątpliwości.

Pamiętaj, aby przestrzegać środka i nie przesadzaj z zakupionym arbuzem. Nie należy jeść całych dwóch do trzech kilogramów owoców dziennie.

Lepiej kup mały arbuz i rozciągnij go na kilka dni. Na szczęście można go przechowywać w lodówce przez kilka dni..

Co to jest pompowanie arbuzów

Podczas uprawy owoców używają nie tylko azotanów azotu, ale także mocznika z innymi chemikaliami, które mogą znacznie skrócić okres dojrzewania owoców. Często zdarza się, że arbuzy są pompowane nadmanganianem potasu, co może poprawić wygląd dojrzałych owoców. Dlatego nie powinieneś kupować takich jagód, których miąższ ma charakterystyczny czerwony kolor. Może to wskazywać na stosowanie nadmanganianu potasu i azotanów..

Wybierz odpowiednie jagody, które pozwolą ci uzyskać soczysty smaczny owoc, który nie będzie zawierał niebezpiecznych azotanów i innych substancji chemicznych szkodliwych dla organizmu.