10 Jadalnych kwiatów - smakuj piękno

Nie zauważyłeś, jak przyprawy lub sosy zmieniają smak potraw. Nawet gałązka rozmarynu nadaje sałatce ziemniaczanej odrobinę pikantności. Co możemy powiedzieć o płatkach i kwiatach! Dowiedzmy się, jakie kwiaty należy dodać do potraw, aby poprawić smak..

Są kwiaty - co może być bardziej świętokradztwo? Gdyby rośliny mogły mówić, ich oburzenie nie miałoby żadnych ograniczeń: „Proszę, możesz cieszyć się naszym aromatem, a nawet zrywać niektórych z nas na piękne bukiety, ale jesz ?! To za dużo!” Tymczasem wielu szefów kuchni wie, że dodanie niektórych roślin do potraw może radykalnie zmienić ich smak i sprawić, że klienci będą niezapomnianym przeżyciem. Jakie kwiaty zaleca się dodawać do zwykłych potraw, aby nadać ich smakowi nowe odcienie?

Nie wszystkie kwiaty są równie zdrowe.

Po prostu zarezerwuj, nie zrywaj wszystkich kwiatów i wkładaj je do wszystkich naczyń z rzędu. Niektóre rośliny są trujące, podczas gdy inne nadają jedzeniu smak, którego się od niego oczekuje..

Wiele kwiatów jest „technicznie jadalnych”, co oznacza, że ​​można je dodawać do żywności, ale mają ostry smak. Tak więc, begonia nadaje zapach bagna wszystkim produktom, w których jest dodawana. Żonkile są trujące i mogą powodować mdłości, swędzenie, biegunkę, drgawki, a nawet śmierć..

Spójrzmy tylko na absolutnie bezpieczne i pachnące kwiaty, które są najczęściej używane jako „przyprawa” do dań głównych.

Kwiaty jabłoni nadają sałatkom owocowym nieuchwytny aromat wiosenny. Kwiaty szczypiorku uzupełniają sałatki czosnkowe itp..

Nagietek

Te jasne kwiaty mają neutralny i prawie niepozorny aromat i służą do ozdabiania sałatek i słodyczy. Cukiernicy dodają nagietki do serników, aby stworzyć żywe wzory. Złote płatki pomarańczy podczas gotowania wydzielają oleje, które zastępują szafran.

Warto zauważyć, że nagietek można łatwo wyhodować z nasion i można to robić każdego roku. Najważniejsze, czego potrzebuje kwiat, to słońce i woda.

Liliowiec

Po prostu nie myl tych roślin z bulwiastymi liliami, których kwiaty są toksyczne i niebezpieczne dla osoby, która decyduje się na ich użycie w środku. Liliowce są trawiastymi bylinami kłączowymi. Ich kwiaty są mięsiste, soczyste, lekko słodki w smaku i trochę jak sałatka. Posiekaj je drobno i dodaj do lekkich letnich przekąsek. To prawda, że ​​różne odmiany różnią się smakiem, więc będziesz musiał wypróbować kilka z nich, aby znaleźć najbardziej odpowiednią opcję. Spróbuj zrobić mięso mielone z ziołami lub usmażyć nieotwarte pąki w cieście.

Liliowce są zwykle sprzedawane w doniczkach do późniejszego przeszczepu na otwarty teren. Łatwo rosną na słońcu, jeśli nie zapomnisz o podlewaniu.

Mlecz

Przygodowi smakosze delektują się mleczami dodawanymi do zup i sałatek. Ale można je spożywać w taki sam sposób jak nagietek, a nawet wytwarzać z wina „słonecznych kwiatów”. Mlecze smakują znacznie słodko, ale tylko wtedy, gdy kwiaty są w pełni otwarte. Rosną jak chwasty prawie wszędzie - w asfaltowych pęknięciach na chodniku, na otwartych polanach, w cieniu i na wilgotnej glebie. Zawsze możesz jednak kupić nasiona mniszka lekarskiego i samodzielnie wyhodować żółte kwiaty.

Bez czarny

Kwiaty czarnego bzu mają lekki miodowy smak i aromat, często stosuje się je do smaku białego wina, szampana, lemoniady, mrożonej herbaty i innych letnich napojów. Sałatki posypuje się pojedynczymi drobnymi kwiatami lub naleśnikami ze frytek, dodając do ciasta pokruszone kwiatostany.

Upewnij się, że liście i łodygi czarnego bzu nie dostają się do jedzenia - są trujące i mogą powodować zatrucie.

Bez czarny jest bardzo bezpretensjonalny i może rosnąć nawet w cieniu, ale wymaga stałego nawodnienia.

Ogórecznik (trawa ogórkowa)   

Kwiaty ogórecznika są podobne do niebieskich gwiazd i mają charakterystyczny smak ogórka. Dlatego dodaje się je do odpowiednich potraw, aby dodać przyprawy i „ożywić” smak sałatek. Trawa ogórkowa jest łatwa w uprawie z nasion. Roślina jest odporna na suszę i dobrze się czuje w prawie każdej strefie klimatycznej..

Lawenda

Kwiaty lawendy mają niezapomniany korzenny aromat z nutą słodyczy. Dlatego dodaje się go do lodów, napojów bezalkoholowych, czekolady i słodyczy. Lawendowe pąki można po prostu wcierać między palce, aby wypełnić pokój aromatem. W środkowej strefie lawenda najlepiej rośnie jako roślina doniczkowa. Potrzebuje dużo słońca i gleby z dobrym drenażem, ale roślina jest bardzo odporna na suszę..

Bratki

Te kwiaty, jeden z niewielu, są pomalowane na wszystkie kolory tęczy. Ich nieopisany aromat z powodzeniem uzupełnia różne desery i przekąski. Nawiasem mówiąc, fiołki są zwykle używane do tych samych potraw - najbliższych krewnych bratki. Z reguły są one uprawiane z nasion jako rośliny jednoroczne. Nasiona wysiewa się wiosną na otwartym terenie. Bratki (zwane również altówkami) są preferowane przez bogate, wilgotne gleby i dużo światła słonecznego..  

Hibiskus

Kwiaty hibiskusa mają smak żurawinowy z nutami owoców tropikalnych. Są dodawane do szklanek z mrożoną lub mrożoną herbatą, a także do przyprawiania sałatek i deserów. Jadalne gatunki hibiskusa są zwykle pochodzenia tropikalnego i południowego, a na naszych szerokościach geograficznych są uprawiane tylko w domowych ogrodach kwiatowych. Standardowe wymagania uprawy - słońce i wilgoć.

Nasturcja

Kwiaty nasturcji zawierają te same korzystne substancje, co rukiew wodna. Rurowy kształt kwiatów pozwala na dodawanie ich do puree ziemniaczanego i mielenie sera. Te jasne pąki ozdobią sałatki i urozmaicą smak dań głównych..

Nasturcja jest uprawiana z nasion w miejscach z częściowym zacienieniem lub na słońcu. Dobrze rośnie na glebach bogatych w mikroelementy, podlegających regularnemu podlewaniu..

Rose

Większość ludzi wybiera róże na uroczystości lub jako prezent dla swoich bliskich, ale te anielskie kwiaty mają niezrównany smak. Róże mają nieco gorzki smak, ich płatki są używane w deserach, dżemach i napojach.

Do sadzenia powinieneś wybrać piękne róże bezpretensjonalnych odmian. W każdym razie kwiaty będą wymagały dobrego drenażu i dużej ilości słońca, a na zimę lepiej zasłonić krzewy różane.

Podaliśmy tylko dziesięć najpopularniejszych kolorów używanych w kuchni. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej. Może masz jakieś tajemnice kulinarne, a nawet oryginalne przepisy? Podziel się swoimi odkryciami z nami i innymi czytelnikami..