Zbiór i przechowywanie zbiorów lub lato pokaże, kto ominął wiosnę!

Druga połowa lata dla pracowitych letnich mieszkańców to czas zbiorów. To nie tylko przyjemne obowiązki, ale także odpowiedzialna sprawa, ponieważ musisz zachować dojrzewające owoce i warzywa tak długo, jak to możliwe. Jak zrobić to dobrze - przeczytaj w naszym artykule.

Jeśli jeszcze nie zastanawiałeś się, gdzie i jak przechowywać dojrzewającą roślinę, ten materiał będzie bardzo przydatny. Redakcja magazynu „Matchmakers” przygotowała przydatny wybór wskazówek dotyczących czyszczenia i długotrwałego przechowywania zbiorów.

Przygotowanie piwnicy do przechowywania

Przed przechowaniem zbiorów z letniego domku pamiętaj o uporządkowaniu piwnicy w domu. Oto kilka wskazówek, które mogą Ci w tym pomóc..

• Półki i szuflady na warzywa umyj mydłem i wodą i wytrzyj do sucha. Aby usunąć nadmiar wilgoci z piwnicy, rozłóż arkusze cyny w rogach podłogi i polej je gorącymi węglami. 
• Jeśli znajdziesz plamy pleśni na ścianach, rozcieńcz pół szklanki kwasu salicylowego w szklance wódki i wytrzyj dotknięte obszary powstałym roztworem - bardzo skuteczny!
• Niezawodny środek na myszy - suche kwiaty rumianku: posyp je na podłodze i na półkach - gryzonie nie znoszą tego zapachu.

Co zrobić, jeśli nie masz piwnicy?

To nie jest problem! Rośliny okopowe można zapisać w stary sposób „polowy”. Na wysokości wykop otwór o głębokości 0,5 m. Połóż drewnianą paletę na dole. Ustaw pochylone ściany dołu, chowaj deski. Włóż do torby ziemniaków i małej siatki marchewek i buraków. Przykryj słomką. Na górze zainstaluj dach dwuspadowy, zburzony z tych samych desek i zaizolowany od wewnątrz dowolnym materiałem termoizolacyjnym. Zrób kilka takich magazynów na stronie - zimą otrzymasz od nich warzywa jeden po drugim.

Przed ułożeniem warzywa należy traktować roztworem Fitosporin-M, aby zapobiec gniciu.

Wokół ramienia wykop row o głębokości 30 cm, aby zebrać deszcz i stopić wodę, ponieważ pogoda jest niestabilna w zimnych porach roku. Połóż świerkowe gałęzie jodły na słomie - zapach igieł odstraszy myszy. Pamiętaj, aby posypać magazyn ziemią powyżej poziomu wykopu w postaci bulwy z wychwytem krawędzi 20-30 cm. W dachu zamontować rurkę o małej średnicy w celu wentylacji. Gdy temperatura zewnętrzna spadnie poniżej –5 ° C, zamknij rurę.

A plony można przechowywać na oszklonym balkonie w prowizorycznym pojemniku termicznym. Połóż talerz wytłaczanej styropianu na podłodze. Przykryj go sklejką o grubości 15 mm. Następnie na tej palecie zbuduj skrzynię ze sklejki (przymocuj śrubami do narożników). Wklej jego wewnętrzne ściany izolacją. Wypełnij spód trocinami (warstwa - 10 cm). Wywierć kilka otworów wentylacyjnych (u góry iu dołu) w ścianach obudowy wiertłem.

Wewnątrz pudełka umieść pudełka z warzywami, tak aby między nimi a ściankami pojemnika była co najmniej 5 cm szczelina dla cyrkulacji powietrza. Wykonaj zdejmowaną osłonę do „piwnicy” również ze sklejki i zaizoluj wewnątrz pianką styropianową. Zamaskować powierzchnię pokrywki pod miękkim siedziskiem: tapicerka z gumy piankowej i mocny materiał meblowy. Podczas silnych mrozów przerzuć stary bawełniany koc na pudło.

Jak długo utrzymywać świeże pomidory

Zielone i brązowe pomidory są przechowywane do grudnia.

Do powolnego dojrzewania:

• Złóż owoce w jednej warstwie w drewnianych skrzyniach. Temperatura przechowywania - 10-12 ° C- 
• codziennie sortuj zawartość i wyjmuj z pudełka każdy lekko zaczerwieniony pomidor, ponieważ dzięki temu „sąsiedzi” dojrzewają szybciej-
• monitorować wilgotność w pomieszczeniu. Ze wzrostem gnicia owoców i niskim zmarszczkami. Norma - 80-85.

Aby przyspieszyć dojrzewanie:

• połóż pomidory łodygami na 2-3 poziomach-
• owoce szybko dojrzewają w dobrze wentylowanym, suchym pomieszczeniu w temperaturze 20–24 ° C-
• przesuń wszystkie poziomy zebranych pomidorów sianem.

W temperaturach powyżej 26 ° C owoce przejrzały i stają się zbyt miękkie. Pozostają gęste żółte pierścienie wokół łodyg.

Możesz dojrzewać pomidory zarówno w ciemności, jak iw świetle - najważniejsze jest to, że mają dostęp do świeżego powietrza. I pamiętaj, małe pomidory dojrzewają wolniej niż duże.

Jak zbierać i przechowywać czosnek

Gdy tylko dolne liście zimowego czosnku zaczną żółknąć (pod koniec lipca - początek sierpnia), a łodygi opadną, nadszedł czas, aby zacząć je zbierać. Nie odkładaj tej pracy na później - później skorupy cebul pękają, czosnek będzie źle przechowywany. Żniwa w piękny słoneczny dzień, susz przez dwa dni bezpośrednio na łóżku. Następnie usuń go z ziemi, włóż do szuflad i umieść pod baldachimem. Po tygodniu pokrój korzenie, pozostałe liście i wysusz. Pamiętaj, aby wysuszyć szyjkę żarówki, która chroni ją przed bakteriami. Taki czosnek jest doskonale przechowywany w mieszkaniu w ciemnym, chłodnym miejscu..

Kiedy usunąć cebulę z łóżek do przechowywania

We wsiach cebulę zbierano zawsze 19 sierpnia w Apple Spas. Uważa się, że zbiory zebrane w tym dniu są dobrze przechowywane. I tylko jeśli pogoda jest mokra i deszczowa, sprzątanie zostało przełożone na inny czas.

Kilka tygodni przed zbiorem cebuli:

• odgarnij glebę z cebul i aby przyspieszyć dojrzewanie, pociągnij rośliny za wierzchołki, aby korzenie były lekko rozdarte-
• przestań podlewać, nawet jeśli pogoda będzie sucha-
• kiedy pada deszcz - połóż schronienie przed łukami i folią na łóżku. Pozostaw końce łóżek otwarte, aby umożliwić wentylację.-
• obserwuj pióra: gdy cebula dojrzewa, żółkną i opadają.

Możesz rozpocząć czyszczenie w suchą, słoneczną pogodę. Użyj widły, aby wykopać żarówki, położyć je na łóżku w jednej warstwie. Po kilku dniach przenieś pod baldachim w celu dalszego suszenia i dojrzewania. Następnie odkręć blaty, pozostawiając krótkie „pniaki”.

Do przechowywania wybierz dobrze dojrzałe (z wysuszoną szyjką) cebulki. Wraz z nadejściem chłodnej pogody z pewnością uporządkuj uprawy, włóż je do wiklinowych koszy i przenieś do piwnicy lub przechowuj w mieszkaniu na szafie. Miejsce powinno znajdować się z dala od drzwi wejściowych, aby nie było różnicy temperatur. Sortuj cebulę okresowo, aby zapobiec suchej zgnilizny. Kokardka pleciona, dobrze wisząca .

Eksperyment z porami

Czasami zimą w ogrodzie można zobaczyć ciekawy obraz - zielony ogród na śniegu. To por, który nie był przechowywany w piwnicy. Jeśli pokrywa śnieżna jest niska, zawsze możesz wykopać świeżą żarówkę. Smak cebuli nie zmienia tych ekstremalnych warunków, z tym wyjątkiem, że suszone liście nie nadają się już do jedzenia.

Jeśli wyhodujesz por, spróbuj tego eksperymentu. Wiosną pokrój cebulę do poziomu gleby i karm ją naparem ze ściółki drobiowej (1:20). Wraz ze wzrostem temperatury powietrza cebula wyrośnie i zacznie wytwarzać zielone pędy. W maju będziesz już mógł zbierać por bez pozostawiania go w ogrodzie, ponieważ nie będzie już odpowiedni do łodyg jedzenia.

Por nie wymaga specjalnej pielęgnacji, tylko 3-4 razy w sezonie rośliny muszą być wyciskane. Postępuj zgodnie z naszymi radami - a zimą będziesz mieć świeżą cebulę w ogrodzie!

Jak przechowywać marchewki w zimie

Roślina pomarańczowa jest wrażliwa na warunki przechowywania. Optymalna temperatura powietrza wynosi od –2 do 2 ° С, wilgotność - 90-95. Postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, jeśli chcesz, aby korzenie pozostały świeże i soczyste tak długo, jak to możliwe..

• Posyp marchewką łuski cebuli lub trociny: pochłoną nadmiar wilgoci i nie pozwolą na rozkład. 
• Jeśli umieścisz marchewki w gęstej plastikowej torbie, wykonaj kilka otworów w jej „dnie”, przez które będzie spływał kondensat, i nie zawiązuj torby.
• Używaj drewnianych skrzyń - szczelnie zamknij je, aby warzywa nie uschły.

Istnieje inny niezawodny sposób przechowywania. 1 szklanka obranego i mielonego czosnku, posiekanego w 2 litrach wody. Oddzielnie ułóż mówcę z gliny, rozcieńczając go wodą do konsystencji śmietany. Zanurzaj kolejno rośliny okopowe, najpierw w czosnku, a następnie w kompozycji gliny. Napełnij marchew na tekturze jedną warstwą do wyschnięcia. Połóż w rzędach w drewnianym pudełku bez szczelin. Przykryć dno i nawy łuską czosnku. Umieść pudełko w chłodnym miejscu.

Przechowywanie ziemniaków i buraków

Ziemniaki i buraki można przechowywać razem: buraki usuwają nadmiar wilgoci z bulw i nie wysychają.
Aby chronić warzywa przed gniciem, posyp je suszonymi łodygami szałwii zwyczajnej lub piołunu.

Kiełkowaniu bulw zapobiega mięta i cebula. Wiosną włóż pół jabłka do pudełka (torby) z ziemniakami. Ta metoda pomaga również spowolnić rozwój kiełków ziemniaków..

Buraki można wkładać do skrzynek z otworami - nie trzeba ich zamykać pokrywką. Aby zapobiec gniciu roślin okopowych, posyp je popiołem, kalcynowanym piaskiem lub solą.

Jak przechowywać jabłka i gruszki zimą

• Okres przechowywania gruszek i jabłek zależy od braku uszkodzeń mechanicznych. Dlatego ostrożnie weź owoce. 
• Przed schowaniem kucyków i części owoców zanurz je w płynnej parafinie - ochroni to przed utratą wilgoci..
• Cienkie odmiany zawiń w olejowany papier.
• Ułóż gruszki i jabłka w małych kartonowych pudełkach w nie więcej niż trzech warstwach, naprzemiennie z papierem. Zamknij pokrywki.
• Najlepszym miejscem do przechowywania jest stodoła lub izolowany balkon. W piwnicy owoce są nasycone zapachem warzyw korzeniowych.
• Sprawdzaj uprawę raz na dwa tygodnie, natychmiast usuwając zgniłe okazy.

Dynia - kiedy zbierać i jak prawidłowo przechowywać

We wrześniu dokładnie monitoruj dojrzewające owoce dyni, w razie potrzeby połóż pod nimi deski, aby rozpad nie zaczął się od kontaktu z wilgotną ziemią. Jeśli chcesz wyhodować piękny owoc, zastanów się: nie powinien leżeć po jednej stronie na ziemi (to miejsce będzie blade, a sama dynia będzie zakrzywiona). Ale obróć ją ostrożnie, aby nie przeszkadzać łodydze. Oderwij liście dotknięte mączniakiem prawdziwym. Możesz odkurzyć krzak popiołem, starając się nie dostać na owoc.

Usuń dyni, zanim jesienne przymrozki zniszczą liście. Oznaki dojrzałości: suszenie i badanie łodygi, dobrze określony wzór i twarda kora. Takie owoce można bezpiecznie złożyć do długotrwałego przechowywania, krojąc razem z łodygą.

Dynie przeznaczone do przechowywania, suche i ciepłe na słońcu przez 8-10 dni. Pomoże to w utwardzeniu łodygi i kory..

Owoce z pleśnią - umieść w koszu

Przeglądając przechowywane zapasy, często widzimy, że czubek marchewki jest spleśniały, jabłko zgniło od krawędzi. Wiele gospodyń domowych rozważa: marnotrawienie takich owoców lub warzyw. Wystarczy odciąć dotknięty obszar - i można całkiem jeść! Elena Dorokhova, ekspertka czasopisma Svat, Candidate of Chemical Sciences, uważa, że ​​takie produkty są szkodliwe dla zdrowia, ponieważ toksyny pleśni lub gnicia wpływają na cały płód. Nie można ich zmyć gorącą wodą, przeciąć, zniszczyć przez obróbkę cieplną. Nawet ich najmniejsze dawki mogą gromadzić się w ludzkim ciele. Dlatego lekko zgniłe owoce lub warzywa należy wyrzucić!

• Szybciej niż inne owoce „przeżute” nawozami zaczynają gnić..
• Zebrane wcześniej lub później niż oczekiwano, będą się pogarszać szybciej. 
• Nie myj warzyw i owoców przed przechowywaniem! 
• Zdezynfekuj piwnicę i pojemniki, w których będą przechowywane plony, fumiguj gazowym ditlenkiem siarki i zapewnij dobrą wentylację.. 
• Jeśli pomieszczenie jest bardzo wilgotne, należy je osuszyć, organizując przez wentylację.
• Dynie nie mogą się dotykać podczas przechowywania. 
• Najpierw jedz duże ziemniaki - te bulwy nie przetrwają do wiosny.
• Aby chronić się przed szkodnikami i chorobami, należy traktować owoce i warzywa nie tylko Fitosporyną, ale także preparatami homeopatycznymi Zdrowy ogród, Ecoberin lub innymi, zgodnie z instrukcjami.

Czas żniw zbliża się wielkimi krokami, a jeśli nie masz czasu na przetworzenie wszystkich warzyw, owoców i jagód, a sprzedaż wcale nie jest twoją rozrywką, przechowuj je prawidłowo, aby zapobiec zepsuciu. Bardziej sensowne wskazówki znajdziesz na stronach magazynu Swat .