Korzyści i szkody czosnku dla zdrowia ludzkiego, przeciwwskazania

Jedną z najbardziej lubianych przypraw na świecie jest czosnek. Korzyści i szkody tego warzywa związane są z jego bogatym składem chemicznym. Są to różne witaminy i szeroka lista pierwiastków śladowych oraz substancji biologicznie czynnych, które wpływają na różne układy organizmu. Jednak, podobnie jak podczas przyjmowania jakichkolwiek fizjologicznie aktywnych leków, przed użyciem przypraw należy zapytać o przeciwwskazania, aby zminimalizować szkody wynikające ze stosowania.

• 46 kcal;
• 6,5 g białka;
• 0,5 g tłuszczu;
• 30 g węglowodanów.

Jednak oprócz tego czosnek zawiera wiele substancji chemicznych, które określają jego zalety dla ludzkiego organizmu. Minerały zawarte w goździkach:

• sód i potas - są odpowiedzialne za metabolizm wody i soli, pomagają zmniejszyć obrzęk i normalizować ciśnienie;
• Mangan - bierze udział w syntezie tyroksyny (głównego hormonu tarczycy), a także jest ważny dla prawidłowego wzrostu kości;
• żelazo - jest częścią hemoglobiny, niezbędną do syntezy tkanek i utrzymania układu odpornościowego;
• jod - jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy; katalizuje wiele reakcji biochemicznych;
• fosfor - odpowiedzialny za dobrą kondycję kości i zębów, ważny dla biosyntezy enzymów, witamin, normalizuje metabolizm białko-węglowodany.
• magnez - wymagany dla serca, przydatny dla mózgu, bierze udział w metabolizmie energetycznym.

Witaminy są zawarte w czosnku w dość wysokich stężeniach, wśród nich są witaminy z grup B, C, D, PP. Korzyści płynące z zastosowania produktu wyjaśniają fitoncydy, olejki eteryczne, allicyna, adenozyna, inulina, fitosterole i ich składniki. W sumie to warzywo zawiera około 400 substancji, które są korzystne dla organizmu ludzkiego.

W medycynie ludowej czosnek z powodzeniem stosuje się do:

• zapobieganie chorobom układu sercowo-naczyniowego;
• oczyszczanie naczyń krwionośnych cholesterolu;
• kontrola pasożytów;
• zapobieganie przeziębieniom i wzmocnienie odporności;
• zwalczać stany zapalne na skórze i błonie śluzowej jamy ustnej;
• leczenie wypadania włosów;
• zapobieganie chorobie zwyrodnieniowej stawów - choroba stawów;
• normalizacja układu nerwowego;
• obniżenie poziomu cukru we krwi.

Korzyści dla ciała kobiety

Korzystne właściwości czosnku są cenne dla kobiecego ciała. To warzywo jest naturalnym afrodyzjakiem i jest w stanie zwiększyć libido kobiety.

Ponadto substancje biologicznie czynne w swoim składzie są przydatne w profilaktyce raka piersi i szyjki macicy.

Witaminy w goździkach pomagają w zapobieganiu chorobie zwyrodnieniowej stawów i osteoporozie, co jest ważne dla starszych kobiet.

Czosnek jest doskonałym narzędziem nie tylko dla zdrowia, ale także dla zachowania piękna. Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy skutecznie zwalczających starzenie się komórek od dawna jest receptą na „eliksiry młodości”. Najczęściej przyjmuje się go doustnie, ale również stosowanie zewnętrzne w postaci masek i kompresów przynosi nie mniej korzyści.

Co jeszcze przydatnego jest czosnek dla kobiecego ciała? Skutecznie kontroluje nadwagę, ponieważ ma zdolność aktywowania trawienia, stymulowania produkcji soku żołądkowego i wydzielania trzustki.

Czosnek pomaga walczyć z brodawkami, jeśli zostaną na nie nałożone cienkie goździki, mocując je łatką.

Ze względu na miejscowe działanie drażniące stymuluje krążenie krwi w skórze, a właściwość ta jest aktywnie wykorzystywana w leczeniu wypadania włosów i łysienia. W tym celu można użyć masek z dodatkiem startych goździków lub oleju czosnkowego. Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, zaleca się przepłukanie głowy po umyciu wodą rozcieńczoną octem.

Co czosnek jest dobry dla mężczyzn?

Czosnek jest jednym z najbardziej niezbędnych warzyw dla zdrowia mężczyzn. Nic dziwnego, że prawie wszyscy przedstawiciele silniejszego seksu uwielbiają je jeść w jakiejkolwiek formie, nawet nie zdając sobie sprawy z tego, jaką ważną rolę odgrywa w ich życiu.

Po pierwsze, zaletami czosnku dla mężczyzn jest jego zdolność do regulowania poziomu testosteronu - głównego męskiego hormonu, który ma działanie androgenne, wpływa na wzrost włókien mięśniowych, bierze udział w syntezie endorfin.

Po drugie, ze względu na właściwość zmniejszania gęstości krwi i oczyszczania naczyń krwionośnych, czosnek dla mężczyzn jest niezbędny do zwiększenia potencji.

Po trzecie, w medycynie ludowej istnieje wiele przepisów na jej podstawie, które z powodzeniem stosuje się w leczeniu i zapobieganiu zapaleniu gruczołu krokowego.

Po czwarte, dzięki selenowi, wśród składników mineralnych, produkt ma pozytywny wpływ na aktywność plemników, co zwiększa funkcję rozrodczą.

Korzyści i szkody czosnku po ugotowaniu

Istnieje opinia, że ​​czosnek jest użyteczny tylko w swojej surowej postaci. Podobno podczas obróbki cieplnej wszystkie korzyści znikają, a jeszcze bardziej, w niektórych przepisach czosnek staje się szkodliwy. Czy to naprawdę tak?

W większości receptur oferowanych przez tradycyjną medycynę czosnek występuje w postaci surowej. Najpopularniejsze do podawania doustnego są przepisy na miód, cytrynę i mleko. Dodatek tych substancji zwiększa zalety czosnku, ale jednocześnie dodaje czynniki ryzyka. Tak więc miód jest silnym alergenem i podnosi poziom cukru we krwi. Cytryna może powodować reakcję alergiczną i jest przeciwwskazana we wrzodach żołądka. Mleko jest przeciwwskazane w chorobach przewodu pokarmowego.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, do spożycia preferowane jest naprawdę surowe warzywo. Ale poddany obróbce cieplnej zmniejsza obciążenie żołądka i jelit, chociaż traci niektóre ze swoich korzyści.

Marynowany czosnek jest bardzo smaczny i w przeciwieństwie do świeżego, można go zjeść dość dużo za jednym razem. Podczas wytrawiania obróbka cieplna jest minimalna, co pomaga utrzymać zdrowy skład witamin i minerałów. Jednak marynata często zawiera kwas octowy i sól, które mogą powodować nadciśnienie. Szkoda związana ze spożywaniem marynowanych goździków wiąże się również z możliwością przedawkowania siarczków, co doprowadzi do rozwoju bólów głowy i krótkotrwałego zmniejszenia uwagi.

W wielu potrawach czosnek dodaje się po usmażeniu na oleju roślinnym. Wzrost temperatury w tym przypadku jest stosunkowo krótkotrwały, ale nawet taki czas wystarczy, aby zniszczyć witaminę C, allicynę i substancje lotne. Pozostałe składniki odżywcze są zachowane, ale szkoda polega na zwiększeniu kalorii w przyprawie, która oprócz wszystkiego jest również nasycona substancjami rakotwórczymi.

Pieczony czosnek, który jest punktem kulminacyjnym kuchni śródziemnomorskiej, ma oryginalny smak. W swoim składzie biochemicznym jest podobny do smażonego czosnku, którego zalety i szkody omówiono powyżej. Ale pieczone warzywo nie jest pełne tłuszczów i substancji rakotwórczych. Jest to świetne, jeśli chodzi o liczbę kalorii i niebezpieczeństwa związane z produktem. Ale z drugiej strony skład przyprawy zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, dlatego ważne jest, aby danie zawierało minimalną ilość tłuszczu. Aby to zrobić, zaleca się posypanie warzyw oliwą z oliwek przed pieczeniem. Możesz jeść czosnek codziennie bez szkody dla zdrowia, jeśli jest przygotowany w ten sposób.

Zatem najbardziej akceptowalna z opcji gotowania jest marynowana, pod warunkiem, że nie spożywa się więcej niż 2-3 ząbków czosnku na raz. A także upieczony, ponieważ większość zawartych w nim składników odżywczych jest nadal zachowana.

Przydatne właściwości, gdy są używane w ogrodzie

Czosnek przynosi korzyści ludziom nie tylko jako suplement diety, ale także w ogrodnictwie, a dokładniej w zwalczaniu szkodników. Jego skład chemiczny i szczególny silny zapach nie są lubiane przez wiele owadów, dlatego czosnek sadzi się w pobliżu upraw owoców i jagód. W szczególności sąsiedztwo z tą rośliną nie może znieść:

• mszyce i mrówki;
• ślimaki i ślimaki;
• Chrząszcze Colorado;
• gąsienice
• mucha marchewkowa;
• roztocza.

Ale nie można posadzić całej działki czosnkiem. Dlatego letni mieszkańcy z powodzeniem stosują różne napary czosnkowe. Na przykład do zwalczania szkodników pomidorów dobre okazały się napary czosnku (60 g), mydła do prania (50 g) i wody (10 l). Przetwarzanie odbywa się dwa razy w środku lata w odstępie 2 tygodni. Korzyści z walki z mszycami i kleszczami to napar z pokruszonej cebuli i czosnku (50 g każda) i wody (10 l).

Co jest szkodliwe dla czosnku, przeciwwskazania

Pomimo wszystkich jego zalet istnieje szereg ograniczeń w stosowaniu czosnku, które mogą powodować znaczną szkodę dla ludzkiego ciała:

• Warto odmówić stosowania goździków osobom z chorobami żołądka, jelit, wątroby, zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, anemii, hemoroidów.
• Szkodliwość czosnku może być związana z alergią na jeden ze składników jego składu.
• Nadmierne spożycie tego ostrego warzywa może powodować wzrost ciśnienia, bóle głowy, migreny i wywoływać ataki padaczki.
• Konieczne jest staranne potraktowanie wprowadzenia przypraw w diecie osób stosujących różne diety, ponieważ to warzywo, dzięki unikalnemu składowi i korzyściom, również stymuluje apetyt.
• Należy unikać potraw z czosnku dla kobiet w ciąży, ponieważ to warzywo jest klasyfikowane jako przyprawa stymulująca aktywność macicy, która może prowadzić do przedwczesnego porodu.
• Kobiety w okresie laktacji powinny również ostrożnie używać czosnku lub całkowicie odmawiać tej przyprawy. Szkoda może wpływać na dziecko przez występowanie kolki i wzdęć, a także reakcje alergiczne na czosnek.
• Nie jest pożądane spożywanie tego warzywa przed planowanymi operacjami chirurgicznymi, ponieważ zdolność do rozrzedzania krwi może spowodować poważne szkody dla zdrowia. Ponieważ krzepnięcie zostanie znacznie zmniejszone, istnieje ryzyko krwawienia.

Czosnek był używany w medycynie ludowej do zapobiegania i leczenia wielu chorób od stuleci. Korzyść wynika z obecności szerokiej gamy naturalnych substancji w postaci aktywnej. Doskonale zwalcza infekcje, wirusy, grzyby, poprawia skład krwi i oczyszcza naczynia krwionośne, zmniejszając ryzyko udarów i zawałów serca. Korzyści zdrowotne wynikające z goździków są ogromne, ale wiążą się z pewnym ryzykiem. Jeśli w wywiadzie występują pewne choroby, przyprawa będzie bardziej szkodliwa niż pożyteczna. Dlatego należy rozsądnie podchodzić do stosowania nawet tak prostego i wspólnego produktu.