Jak przechowywać grzybnię

Uprawa grzybów w domu od dawna stała się nie tylko dochodowym biznesem, ale także dobrą okazją do posiadania smacznego i zdrowego produktu na stole.

Wielu początkujących hodowców grzybów jest zainteresowanych pytaniem, ile grzybni jest przechowywanych i w jakich warunkach należy je przechowywać, aby nie uległy pogorszeniu z wyprzedzeniem. Rzeczywiście, plon zależy od jakości grzybni i często to właśnie błędy w przechowywaniu prowadzą do braku oczekiwanego rezultatu podczas uprawy grzybów.

Jak wybrać wysokiej jakości grzybnię

Przede wszystkim musisz upewnić się, że grzybnia przy zakupie jest wysokiej jakości. W przeciwnym razie, nawet przy starannym przestrzeganiu wszystkich warunków, grzyby staną się słabe, małe, a ich kiełkowanie będzie rzadkie. Błędy w wyborze materiału są często popełniane przez początkujących zbieraczy grzybów, którzy nie znają jeszcze wszystkich subtelności tej materii..

Boczniaki i pieczarki są uprawiane głównie w gospodarstwach domowych, dlatego te uprawy dotyczą głównie.

Dobra grzybnia ma zawsze biały kolor, czasem z lekkim kremowym odcieniem. Nie powinien być szary ani żółty. Ciemne plamy wskazują również na zepsute surowce..

Następnie należy zwrócić uwagę na zapach. Świeża grzybnia pachnie czysto grzybami z nutami ziemistości. W przypadku nieprawidłowego przechowywania materiał sadzeniowy może stać się kwaśny. W takich przypadkach rozwija się kwaśny lub stęchły zapach..

Zazwyczaj produkt jest pakowany w przezroczyste torby. Kupując je, musisz dokładnie sprawdzić. Nagromadzenie mętnej cieczy na dnie opakowania może wskazywać, że grzybnia zaczęła się pogarszać..

Zasady przechowywania grzybni

Teraz rozważymy szczegółowo informacje na temat prawidłowego przechowywania grzybni. Metody zależą od okresu, przez który surowce muszą być przechowywane..

Przechowywanie grzybni od 1 do 10 dni

Jeśli hodowca grzybów ma za zadanie zachować materiał do sadzenia tylko przez kilka dni, tutaj możesz zrobić to ze zwykłą lodówką.

Grzybnia nie ulegnie zniszczeniu w ciągu 10 dni, jeśli będzie leżała w lodówce w temperaturze od +2 do +4 stopni.

Przechowywanie od 1 do 3 miesięcy

W celu dłuższej konserwacji grzybni umieszcza się ją w lodówce. Ale temperatura w komorze powinna wynosić od 0 do + 2 stopni. Możesz nawet lekko zamrozić materiał. Konieczne jest zapewnienie stałej temperatury w lodówce.

Przechowywanie od 3 miesięcy do 1 roku

Długotrwałe przechowywanie grzybni bez uszkodzenia i utraty jakości jest możliwe przy głębokim zamrożeniu. Materiał umieszcza się w zamrażarce o temperaturze -18-20 stopni. Doskonale zachowuje wszystkie swoje właściwości..

Ale tutaj ważne jest prawidłowe rozmrożenie grzybni.

Rozmrażanie nie może być ostre, w przeciwnym razie grzybnia straci swoją strukturę..

Paczki wyjmuje się z zamrażarki i pozostawia w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej na 15–18 godzin. Rozmrażanie musi być naturalne. Następnie surowce są gotowe do użycia..

Eksperci zalecają również inny sposób - zamrażanie grzybni ciekłym azotem. Substancja ta dobrze zachowuje strukturę grzybni i pozytywnie wpływa na kiełkowanie grzybów. Ale ten proces zamrażania wymaga pewnej wiedzy zawodowej, dlatego najczęściej stosuje się go w przemysłowych hodowlach grzybów.

Teraz wiesz, ile grzybni jest przechowywanych i na jakich warunkach. Rozmrażanie i wielokrotne zamrażanie prowadzą do znacznego pogorszenia jakości materiału do sadzenia. Przestrzegaj tych zasad, a nie będziesz mieć problemów z konserwowaniem grzybni..