Korzyści zdrowotne wynikające z rukoli dla kobiet i mężczyzn oraz trzy przepisy na sałatki letnie

Ostatnio coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z potrzeby prawidłowego odżywiania. Zieloni są integralną częścią zrównoważonej zdrowej diety. Rukola jest szczególnie popularna wśród zwolenników zdrowego stylu życia, łącząc niezwykłe smaki ze znacznymi korzyściami zdrowotnymi..

Dlaczego rukola jest dobra dla mężczyzn i kobiet

Rukola (to także sałatka z gorczycy lub rukolą) to rodzaj kapusty (i nie jest to sałata, jak wielu uważa) o bardzo niezwykłym smaku musztardy lub orzechów. A dla niektórych przypomina szczaw, ale bez charakterystycznej kwaśności.

Wbrew powszechnemu przekonaniu rukola jest kapustą, a nie sałatą liściową

Korzyści zdrowotne zieleni wynikają z jej bardzo bogatego składu:

• Gruboziarniste włókna roślinne - rukola działa jak rodzaj „szczotki”, oczyszczając jelita z niestrawionych resztek jedzenia i kału.
• Błonnik pomaga szybko stworzyć uczucie sytości bez przejadania się, wypełniając żołądek.
• Glukozynolany i sulforafan powodują charakterystyczny gorzki smak. Substancje te skutecznie zapobiegają pojawianiu się nowotworów, w tym złośliwych. Pomagają „spowolnić” rozprzestrzenianie się komórek rakowych i niszczyć je. Chlorofil zawarty w każdej zieleni neutralizuje substancje rakotwórcze, które dostają się do organizmu poprzez żywność..
• Diindolylometan - substancja, która skutecznie zwalcza wirusy powodujące brodawczaki i brodawki.
• Witamina K. Jest niezbędna do zapewnienia prawidłowego krzepnięcia krwi i utrzymania aktywności neuronów tworzących układ nerwowy. Pomaga również odpowiednio wchłonąć wapń i zapobiega wypłukiwaniu go z kości. W związku z tym ryzyko osteoporozy jest zmniejszone..
• Witamina C. Bardzo ważna dla utrzymania odporności i ogólnego samopoczucia. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje mikrokrążenie krwi.
• Jod, którego niedobór jest główną przyczyną rozwoju patologii tarczycy i powiązanych zaburzeń metabolicznych.
• Magnez, potas i wapń są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania serca. Jest to skuteczne zapobieganie udarom i zawałom serca..
• Żelazo, cynk i selen. Pierwszy pierwiastek śladowy jest ważny dla przywracania i utrzymywania poziomu hemoglobiny we krwi. Cynk i selen odgrywają ważną rolę w metabolizmie..
• Garbniki i flawonoidy wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co pomaga zapobiegać rozwojowi żylaków, zakrzepowego zapalenia żył, niewydolności żylnej.
• Kwas alfa liponowy - silny przeciwutleniacz, który zwiększa wrażliwość organizmu na insulinę.
• Niższa zawartość szczawianów w porównaniu z innymi odmianami kapusty, co przyczynia się do lepszego wchłaniania pierwiastków śladowych, zwłaszcza miedzi i żelaza.

Rukolę łatwo rośnie niezależnie w ogrodzie lub na balkonie - takie warzywa są znacznie bardziej przydatne niż kupione w sklepie

Dodatkową korzyścią jest niskokaloryczna zawartość (25 kcal na 100 g). W związku z tym rukola jest tylko darem niebios dla tych, którzy chcą schudnąć. Być może to z tego powodu jest uważane za szczególnie przydatne szczególnie dla kobiet. Oczywiście, dzięki bardzo bogatemu składowi witamin i mikroelementów, warzywa pomagają utrzymać młodą skórę, poprawiają kondycję paznokci i włosów, ale to nie ogranicza jej pozytywnego wpływu na organizm. Rukola może i powinna być zawarta w diecie dla mężczyzn.

Rukola pomaga zachować kształt, młodość i piękno przez długi czas, dlatego jest szczególnie ceniona przez kobiety, ale dla mężczyzn jest nie mniej przydatna

Podsumowując, można argumentować, że zielenie przyczyniają się do:

• normalizacja trawienia;
• ogólna poprawa stanu układu nerwowego z chronicznym zmęczeniem, częstym stresem, depresją, bezprzyczynowymi atakami lękowymi i atakami paniki;
• utrzymanie normalnego poziomu glukozy i hemoglobiny we krwi, obniżenie poziomu cholesterolu (skuteczne zapobieganie cukrzycy i anemii);
• zapobieganie przeziębieniom i chorobom wirusowym, a także chorobom układu moczowo-płciowego i układu oddechowego (ma działanie moczopędne i wykrztuśne);
• przywrócenie normalnego metabolizmu i przyspieszenie procesów metabolicznych;
• obniżenie ciśnienia krwi z nadciśnieniem;
• usuwanie toksyn z organizmu, zmniejszanie obciążenia wątroby i nerek.

Regularne stosowanie rukoli pomaga uniknąć przeziębienia, szczególnie podczas wiosennego niedoboru witamin

Przydatną właściwością rukoli dla mężczyzn - zieleni jest naturalny afrodyzjak, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu moczowo-płciowego, w tym zapalenia gruczołu krokowego, aktywuje produkcję nasienia. Jego olej jest szczególnie skuteczny pod tym względem.. A u kobiet ten zielony, zawarty w diecie w małych ilościach, promuje zwiększoną laktację.

Włączenie rukoli do diety podczas naturalnego karmienia dziecka przyspiesza laktację

Wideo: zalety rukoli dla ciała

Możliwa szkoda: kiedy przestać używać rukoli

Każdy produkt ma listę przeciwwskazań, w przypadku których konieczne jest zrezygnowanie ze stosowania, pomimo wszystkich możliwych korzyści. Rukola nie jest wyjątkiem:

• ciąża - jeśli produkt dla kobiety jest nowy i nieznany - w niewielkich ilościach rukoli - cenne źródło witamin i minerałów, w nadmiarze może wywołać wzrost napięcia macicy i skurcze mięśni, powodując poronienie lub przedwczesny poród);
• kamica moczowa, kamienie żółciowe (kwas szczawiowy może zaostrzyć problem);
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, wrzody, wszelkie choroby przewodu żołądkowo-jelitowego i układu mięśniowo-szkieletowego (zapalenie stawów, artroza, dna moczanowa) w ostrym stadium;
• choroby autoimmunologiczne i poważne zaburzenia czynności tarczycy (w tym przypadku nie można przewidzieć, w jaki sposób organizm zareaguje na „agresora”);
• indywidualna nietolerancja (alergia na rukolę z powodu wysokiej zawartości fitoncydów z reguły objawia się dość silnie - aż do skurczów w gardle i żołądku, wyraźnego obrzęku, problemów z oddychaniem i trawieniem - pośredni znak, że należy uważać na tę zieloną - nietolerancję rzepa i rzodkiewka).

Rukola podczas ciąży jest przydatna, ale nie w nadmiernych ilościach.

W przypadku jakichkolwiek chorób przewlekłych włączenie rukoli do diety musi być uzgodnione z lekarzem prowadzącym. Zwłaszcza jeśli terapia obejmuje regularne leki rozrzedzające krew..

Przepisy na letnie sałatki z rukolą

Rukola jest bardzo szeroko stosowana w kuchni. Pasuje do mięsa i ryb, serów, wszelkich warzyw i roślin strączkowych.. Profesjonalni szefowie kuchni doceniają jej zdolność do „pobicia” nieprzyjemnego zapachu charakterystycznego dla gotowanej ryby i innych owoców morza. Ale latem świeże sałatki są najczęściej dodawane do sałatek..

Sałatka Z Pomidorów Wiśniowych:

• liście rukoli - 100 g;
• ser mozzarella lub feta - 50 g;
• pomidory koktajlowe - 5-8 sztuk;
• obrane orzechy sosny - 30 g;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• wino lub ocet balsamiczny - łyżeczka.

Zieleń myje się i suszy, liście układa się na talerzach w całości lub rozdrabnia ręcznie na duże kawałki. Wiśnia pokrojona na ćwiartki, ser - w kółko. Orzechy sosny są opcjonalnie pieczone przez 1-2 minuty bez dodatku oleju. Sos jest zrobiony z oleju i octu. Sos sałatkowy wylewany.

Orzechy sosny w sałatce z rukoli z cudownym wiśniowym odcieniem orzechowego smaku liści

Sałatka Truskawkowa:

• liście rukoli - 100 g;
• świeże truskawki - 200 g;
• łodygi szparagów - 5 sztuk;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• ocet winny - łyżeczka;
• musztarda w proszku - dwie łyżeczki.

Szparagi są obrane, dobrze umyte, gotowane przez 6 minut na małym ogniu, pozostawione do ostygnięcia, pokrojone na małe kawałki. Połowa truskawek jest krojona w plastry lub plastiki, druga jest kruszona w blenderze. Olej, ocet, musztarda są dodawane do przecieru jagodowego, ponownie ubijane. Gotowy sos wlewa się z liści rukoli, posiekanych szparagów i jagód.

Truskawki i musztarda w sosie sałatkowym - to niezwykłe, ale bardzo smaczne

Sałatka Ogórkowa:

• liście rukoli - 200 g;
• średniej wielkości ogórek - 1 sztuka;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• musztarda w ziarnach - łyżeczka;
• płynny miód - dwie łyżeczki;
• oliwa z oliwek - łyżka stołowa;
• nasiona sezamu - 10 g;
• sól - opcjonalnie.

Ogórek kroi się w cienkie półpierścienie lub plastry, rozprowadza na talerzu z liśćmi rukoli. Czosnek jest kruszony, mieszany z miodem, musztardą, olejem i solą. Napełnij dressing mikserem, aż będzie gładki, wlej sałatkę. Na wierzchu posypać sezamem smażonym przez 1-2 minuty na suchej patelni.

Sałatka z rukolą i ogórkiem zawiera minimum kalorii, ale jednocześnie zapewnia uczucie sytości

Wideo: sałatka z rukoli z serem feta

Oczywiście rukola nie jest panaceum na żadną chorobę. Ale przy regularnym stosowaniu ta odmiana kapusty może stać się cennym źródłem witamin i minerałów. Oprócz zalet, jego niewątpliwą zaletą jest dobra „kompatybilność” z większością produktów, a co za tym idzie, umiejętność dywersyfikacji diety.