10 Niezwykłych dań truskawkowych od czytelników „naszej kuchni”

Nadeszło długo oczekiwane lato i możesz cieszyć się dużą ilością truskawek! Oferujemy oryginalne przepisy od czytelników magazynu „Nasza kuchnia”.

Nie wiesz, co zrobić z uprawą truskawek? Zrób delikatne ciasto, przewiewne pianki, orzeźwiający kompot, cierpki likier lub pachnący ocet. Wszystkie przepisy zostały przetestowane przez hostessy i otrzymały „dobro” od gospodarstwa domowego.

Mojito „In Our Way”

Niezwykły orzeźwiający kwas truskawkowy o naturalnej fermentacji z przyjemnym gorzko-miętowym wykończeniem. Koniecznie spróbuj!

Będziesz potrzebował:1 kg truskawek, 22 gałązek mięty, 2 limonki, 1,5 łyżki. nierafinowany cukier trzcinowy, 7 g suchych lub 25 g świeżych drożdży, 4,3 l wody.

Gotowanie. Oderwij liście mięty z gałązek, dodaj połowę cukru, wlej sok z limonki i zmielić, aby sok wypłynął. Umyj truskawki, usuń działki, zacier widelcem. Dodaj zmiażdżone limonki do jagód. Wlej pozostały cukier na patelnię, dodaj wodę, zagotuj, pozwól wodzie ostygnąć przez około godzinę i dodaj miętę z cukrem. Gdy syrop jest trochę ciepły, posyp suchej drożdży na jego powierzchni lub rozpuść świeże. Pozostaw pod pokrywką na 1,5 godziny. Mieszaj i wyjdź na jeden dzień. Przecedzić kwas przez gazę, wlać do plastikowych butelek, dokręcić nakrętki i pozostawić w temperaturze pokojowej na 8 godzin. Umieść kwas chlebowy w zimnym miejscu i pozwól mu parzyć przez dwa dni.

Twarożek i ciasto truskawkowe

Świetny przepis na pyszne i nieskomplikowane twaróg. Ten delikatny przysmak można łatwo przygotować i zjeść w ciągu kilku minut.

Będziesz potrzebował:

• do testu - 370 g mąki, 200 g cukru, 100 g masła, 2 jajka, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia-
• do nalewania - 750 g twarogu, 150 g cukru, 150 ml oleju roślinnego, 250 ml mleka, 4 jajka, 2 torebki cukru waniliowego-
• do dekoracji - 2 saszetki galaretki, 0,8-1 kg truskawek.

Gotowanie. Jajka ubić z cukrem, dodać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia i masło. Zagnieść surowe ciasto. Aby zalać, wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia i połóż na papierze wraz z papierem. Rozprowadź masę twarogową. Piec w temperaturze 180 ° C przez 40-45 minut.

Umyj truskawki, wysusz i pokrój na połówki lub ćwiartki. Połóż jagody na całej powierzchni schłodzonego ciasta. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wlej ciasto. Wstaw do lodówki na 2 godziny. W razie potrzeby możesz ozdobić bitą śmietaną..

Po około 20 minutach gotowania twarożek na torcie zacznie rosnąć w dużych bąbelkach. Nie przejmuj się! Gdy gotowe ciasto ostygnie, wszystkie bąbelki opadną.

Ocet Truskawkowy

Ten ocet doskonale nadaje się do zaprawiania sałatek owocowych i warzywnych. Ma przyjemny aromat i smak jagód..

Będziesz potrzebował: 0,5 kg truskawek, 0,5 l białego octu winnego.

Gotowanie. Jagody umyć i posortować, pokroić na pół lub 4 części. Włóż do dużego słoika z zakrętką i zalej ocet winny. Zakręć mocno i pozostaw na 2-3 tygodnie na dobrze oświetlonym słońcem parapecie. Następnie odcedź i wlej do pięknej butelki. Ocet można przechowywać w chłodnym miejscu przez okres do czterech miesięcy..

Jagody z octu można stosować jako pikantny dodatek do sałatek, smażenia na zimno.

Kompot „Allsorts jagodowo-miętowy”

Bardzo smaczny i piękny kompot na zimę. Dzięki niezwykłemu połączeniu truskawek, wiśni i mięty smak jest po prostu niezapomniany.

Będziesz potrzebował:1 kg wiśni lub wiśni, 200 g truskawek, kilka liści mięty, 2 łyżki. cukier, 1 łyżeczka kwas cytrynowy, 5 l wody.

Gotowanie. Umyj i pocieraj jagody (najpierw usuń nasiona z wiśni i czereśni). Dobrze opłucz liście mięty. W 5 czystych litrowych puszkach równomiernie rozprowadź jagody i miętę. Wlej wrzącą wodę do samej szyi i zamknij pokrywki. Po 3 minutach wlej wodę na patelnię, wlej do niej cukier i zagotuj. Kiedy się zagotuje, dodaj kwas cytrynowy. Wlać jagody syropem. Zwiń puszki z pokrywkami. Odwróć się i pozostaw do całkowitego ostygnięcia..

Smak truskawkowy

Polewanie jest bardzo smaczne i zachowuje swój niesamowity truskawkowy smak!

Będziesz potrzebował:3 kg truskawek, 1,5 kg cukru, 1 litr wódki, 250 ml wody.

Gotowanie. Umyj świeże i dojrzałe jagody, usuń kucyki, pokrój na połówki. Napełnij słoik, napełnij wódką, umieść w ciemnym miejscu na dwa tygodnie. Mieszaj delikatnie każdego dnia. Po upływie wymaganego czasu ostrożnie wlej napar truskawkowy przez lejek filtra. Dodaj cukier do jagód, przykryj gazą złożoną z kilku warstw i pozostaw na kolejne dwa tygodnie. Wstrząsaj codziennie. Odcedź powstały syrop do naparu alkoholowego. Zagotuj wodę i wlej pozostałe jagody. Delikatnie wymieszaj i wlej do naparu przez gazę. Wlać napój do butelek i pozostawić w ciemnym miejscu na kolejne 2-3 tygodnie, aby nalegać.

Candied Berry to Berry

Przepis z serii „majstrować”, ale wynik jest tego wart. Zamiast słodyczy - taka zdrowa uczta! Z 1,5 kg jagód otrzymuje się 350 g kandyzowanych owoców. Jako bonus pozostaje nieco ponad 0,5 litra nasyconego, lepkiego i pachnącego syropu truskawkowego. Można je namoczyć w herbatnikach, a także dodać do płatków śniadaniowych, deserów i kawy.

Będziesz potrzebował:1,5 kg truskawek, 1 kg cukru, 200 ml wody.

Gotowanie. Umyj truskawki mniej więcej tego samego rozmiaru, usuń łodygi i wysusz. Wlej cukier na patelnię z grubym dnem, wlej wodę. Gotuj syrop ciągle mieszając. Gdy cukier się rozpuści, a ciecz się zagotuje, zdejmij z ognia. Dodaj truskawki i delikatnie wymieszaj. Spoko.

Usuń jagody łyżką cedzakową i przenieś do durszlaka. Ponownie podpal syrop. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz je. Wsyp truskawki i płyn odsączony do gorącego syropu, ostudź. Powtórz jeszcze 6 razy..

Na ostatnim etapie pozostaw truskawki w durszlaku na trzy godziny. Następnie przykryj blachę do pieczenia lub deskę do krojenia pergaminem i ułóż jagody oddzielnie od siebie. Przenieś się na słońce (możesz na przeszklonym balkonie) i pozwól mu wyschnąć przez 4-5 dni, przykryty gazą lub pergaminem. Kandyzowane owoce są gotowe, jeśli sok nie wyróżnia się po naciśnięciu. Przenieś słodycze do pojemnika na żywność, zamknij pokrywę i przechowuj w zamrażarce.

Luzem „Zespół”

Smaczny i aromatyczny alkohol. Dobrze, że możesz wybrać kompozycję jagód i owoców według własnego gustu.

Będziesz potrzebował: jagody, cukier i wódka w stosunku 1: 1: 1.

Gotowanie. Umyj truskawki, a także wszelkie inne jagody i owoce. Usuń nasiona z jagód. Pokrój owoce (morele, brzoskwinie, śliwki itp.) Na kawałki. W równych proporcjach napełnij słoik owocami, cukrem i wódką - wygodnie jest zmierzyć ilość jedzenia w szklankach lub półlitrowych słoikach. Zamknij pokrywę i umieść w ciemnym miejscu na co najmniej dwa miesiące, a najlepiej - do zimy. Mieszaj od czasu do czasu. Następnie odcedź i przelej butelki do butelek.

Gdy żniwa dojrzewają latem, możesz (i powinieneś!) Dodawać jagody i owoce, a także wódkę i cukier we wskazanych proporcjach.

Koktajl Truskawkowy „Life in Chocolate”

Dzieci są zachwycone tym koktajlem.!

Będziesz potrzebował: 3,5 łyżki stołowej truskawki, 200 g lodów waniliowych, 100 g mlecznej czekolady, 70 g masła, 1-2 łyżki. cukier, 1 łyżka kakao w proszku.

Gotowanie. Truskawki umyj i obierz, wymieszaj w blenderze z lodami i cukrem. Rozpuść masło, dodaj kawałki czekolady i lekko podgrzej, aby stopić. Wlej kakao i dobrze wymieszaj. Wlej koktajl do szklanek i polej dużą ilością polewy czekoladowej. Udekoruj Truskawkami.

Jeśli chcesz, aby koktajl był bardziej płynny, możesz dodać trochę mleka do mieszanki truskawek, a następnie ubić.

„Truskawkowy pył”

Możesz dekorować ciasta i wypieki słodkim proszkiem truskawkowym, a sałatki przyprawiać solonym proszkiem.

Będziesz potrzebował:dowolna ilość truskawek, soli lub cukru do smaku.

Gotowanie. Umyj jagody, wysusz i cienko pokrój. Położyć na pergaminie i suszyć w piekarniku w 75 ° C przez około 1,5 godziny (nie suszyć!), Ostudzić. Jagody mielimy cukrem lub solą, w zależności od celu, w jakim truskawkowy proszek zostanie użyty. Przechowuj przedmiot w słoikach pod pokrywkami.

Truskawkowe Marshmallows

Jest bardzo bardzo smaczny, delikatny i pachnący.!

Będziesz potrzebował:200 g truskawek, 150 g cukru pudru i pudru, sok z połowy cytryny, 15 g żelatyny.

Gotowanie. Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia, lekko posmaruj rafinowanym olejem roślinnym. Umyj, wysusz, posiekaj truskawki z proszkiem i sokiem z cytryny w puree ziemniaczanym. Ogrzać masę na małym ogniu i zamieszać żelatynę. Ostudzić, ubić mikserem, aż miękkie szczyty (zajmie to od 6-7 do 20 minut). Podczas bicia masa znacznie zwiększy objętość i rozjaśni. Ułóż w formie, spłaszcz i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10–24 godzin bez przykrycia.

Posyp równomiernie płaską powierzchnię przez sitko z proszkiem, odwróć zestaloną masę i ostrożnie wyjmij papier. Wytnij formację kwadratami, a po każdym cięciu spłucz i wytrzyj nóż. Rzuć kwadraty w cukier puder. Przechowuj smakołyk w hermetycznie zamkniętym pojemniku, ale nie na długo.

Ten artykuł zawiera tylko niewielką część przepisów na truskawki. Jeszcze więcej oryginalnych potraw ze zdjęciami i wskazówkami hostess na stronach magazynu Nasza kuchnia. Możesz zapisać się do publikacji we wszystkich urzędach pocztowych. Możesz subskrybować przez Internet. Aby to zrobić, po prostu kliknij link.