Chufa - gliniane migdały: dla tych, którzy lubią zdrowe orzechy

Chufa jest „zapomnianą starą” kulturą, o której wiedzieli nasi przodkowie, a w łóżkach rodaków zdarza się to rzadko. Ale nawet doświadczeni ogrodnicy czasami chcą zasadzić coś specjalnego, co można przypisać chufu - rocznemu, bardziej jak chwast, z bardzo osobliwymi guzkami - orzechami. Są pożywne, smakują jak migdały. Co najważniejsze, możesz hodować tę kulturę w prawie każdym klimacie, roślina jest bezpretensjonalna - rośnie na każdej glebie i wydaje owoce nawet przy minimalnej pielęgnacji, a plon nie musi długo czekać - owocowanie następuje w roku sadzenia. Proponuję lepiej poznać Chufę.

Chufa - rzadka kultura

Chufa (ziemne migdały) - wieloletnia roślina zielna z rodziny turzycy w naszym kraju nazywa się karmieniem łąkowym. Kultura chufu została nazwana w Hiszpanii, stamtąd przyszła do Rosji i drugie imię, pod którym doświadczeni ogrodnicy znają orzeszki ziemne. Kultura jest popularna w Sudanie, Maroku, Ameryce Południowej - tutaj można skosztować guzków rosnących na kłączu rośliny, które można łatwo kupić na rynku warzyw.

Najwyraźniej przypadkowo w Rosji kultura nazywała się sytością (od słowa „zadowalający”), co można zobaczyć, odwołując się do słynnego słownika V. I. Dahla. Drugą nazwą chufa jest chata zimowa; roślina zapewniała chłopom jedzenie przez całą zimę.

Kilka faktów historycznych o chuf

Według danych historycznych chufa łąkowa była uprawiana w starożytnym Egipcie, ale Afrykę Północną i wybrzeże Morza Śródziemnego uważa się za miejsce narodzin tej rośliny. W średniowieczu Arabowie sprowadzili gliniane migdały do ​​Hiszpanii, od tego czasu kultura stała się powszechna. W Rosji po raz pierwszy usłyszeli o chuf w XVIII wieku: wówczas gliniane migdały nie były uważane za ciekawostkę, a dzięki wytrwałości akademika N.I. Wawiłowa, na początku ubiegłego wieku zakupiono w Europie około 16 ton elitarnego materiału siewnego i posadzono kilka plantacji z chufu. Ale ziemne migdały nigdy nie zakorzeniły się w bezmiarze naszego kraju. Zdaniem ekspertów wynika to z braku zintegrowanych technologii uprawy i przetwarzania upraw.

Odżywcza orzecha o przyjemnym smaku uprawiana jest w Ameryce Południowej i Europie na skalę przemysłową: warzywa - do żywienia zwierząt, guzki - do gotowania

O szerokim rozpowszechnieniu kultury świadczy wiele jej nazw: w Egipcie, Sudanie i innych krajach arabskich roślina nazywa się słodkim korzeniem, w Afryce Północnej - orzechu Zulu, w Niemczech - migdałami ziemnymi, w Portugalii, Brazylii - trawą bulwiastą, a w Ameryce Północnej - orzechami trzciny..

S.V. Golitsyn, Yu. V. Shechenko

Cechy turzycy

W ciepłym klimacie chufa jest uprawiana jako roślina wieloletnia. W regionie Czarnej Ziemi, w chłodniejszym i bardziej wilgotnym klimacie (Syberia, Ural i północno-zachodnia Rosja), zboże zapuściło korzenie w ciągu roku. Osiąga wysokość nie większą niż 0,3-0,8 m. Krzaczasta roślina zapuszcza korzenie na każdej glebie, jest odporna na suszę, ale nie lubi podlewania - różni się dobrą wydajnością na żyznej luźnej glebie. Preferowane jest sadzenie chufu na łóżkach słonecznych znajdujących się po południowo-wschodniej stronie terenu, bliskość wysokich roślin jest niepożądana.

Warto zauważyć, że rocznik z podzwrotników dobrze zakorzenił się w trudnym klimacie syberyjskim i zapewnia tam doskonałe zbiory

Tabela: biologiczny opis chufa

Kwitnienie chufa jest rzadkim zjawiskiem, roślina kwitnie tylko w odwiecznej kulturze

W źródłach literackich okres wegetacji chufa dla różnych stref klimatycznych określa się od 105 do 150 dni.

Pędy tolerują mróz - do -5 ° C, dorosłe rośliny jesienią - do -7 ° C.

Chufa jest jedynym znanym naukowcem uprawiającym odmianę oleistą (bulwy).

W warunkach klimatycznych krajów południowych roślina jest wieloletnia, a na całym terytorium Rosji jest roczna.

A. Lubyanetskaya

Jakie jest zastosowanie glinianych migdałów?

Na kontynencie afrykańskim, w Ameryce Południowej, ta roślina uprawiana jest jako pasza dla bydła.. Dzięki swojej dekoracyjności trawiasta część rośliny nie ustępuje uprawnym zbożom i turzycom, które nieszkodliwie rosną na klombach i ozdabiają suche i słoneczne obszary w ogrodzie. Dlatego chufa nie jest rzadkością w ogrodzie kwiatowym i strefie parkowej krajów europejskich. Rosyjscy mieszkańcy lata również znaleźli zastosowanie do jednorocznych: chufa rośnie nie tylko na łóżkach, co pozwala cieszyć się orzechami, ale także wygląda przyzwoicie wzdłuż ścieżki w ogrodzie.

Chufu można uprawiać w doniczce - będzie ozdobne aż do mrozu, jesienią spadnie jadalne guzki w doniczce - do 200 sztuk

Bezpretensjonalność rośliny pozwala wyhodować ją w szklarni lub jako domową kulturę doniczkową, ale jest mało prawdopodobne, aby uzyskać zbiór guzków przy takiej destylacji. Mówią, że w naturalnych warunkach krzewy chufa są znacznie bardziej okazałe, a liście są bogatsze.

Według doświadczonych ogrodników prawdziwą przyjemnością dla smakoszy są guzki o orzechowym smaku. Odżywczy, przyjemny w smaku, wszystkim się spodoba. Ale przed jedzeniem zwykle ziemne migdały są moczone - bulwy o twardej teksturze stają się luźne w wodzie. Następnie są suszone na przykład w piekarniku i smażone, jak nasiona słonecznika lub inne orzechy.

Surowe orzechy chufa smakują nie gorzej niż te smażone do smaku, a najbardziej odważni miłośnicy orzechów mówią, że bez moczenia guzków, bułeczki są również jadalne

Ktoś je orzechy chufa, obierając je z cienkiej skórki - łatwo się odkleja podczas obróbki cieplnej, jak prażone ziarna orzechowe ze skorupy. Chociaż opis biologiczny mówi, że guzki chufa są niepowlekane. Najczęściej orzechy są wybierane z podłoża korzeniowego rośliny, kilkakrotnie dokładnie myte i suszone na słońcu. Następnie gliniane migdały można przygotować według dowolnego przepisu: jądra są duszone z warzywami, dodawane do pierwszych potraw (takich jak zupa grochowa), pieczone z mięsem i warzywami, smażone i stosowane jako dodatek do wyrobów cukierniczych lub po prostu spożywane na surowo - słodki smak orzechów chufa jest bardzo przypomina migdały i bez obróbki cieplnej guzki są znacznie bardziej przydatne.

Za co chuf zakochał się w ogrodnikach

Wielofunkcyjne zastosowanie glinianych guzków migdałowych uzasadnia rosnącą popularność wcześniej słabo zaludnionej kultury.

• Posiekane orzechy chufa lub oleiste podłoże z nich umieszcza się w wyrobach cukierniczych, przygotowuje chałwę, kozinaki i inne słodycze, dodaje do czekolady i kakao.
• Olej uzyskany z glinianych guzków migdałowych ma podobny skład do oliwy - jest stosowany w medycynie i kosmetologii: orzechy są używane do wyrobu mydeł, szamponów, toników; liście i kłącza są używane w wywarach leczniczych, nalewkach i lotionach.
• Z mielonych migdałów uzyskaj wysokiej jakości substytut kawy.
• Napój bezalkoholowy - orchat lub orszad, popularnie - mleko migdałowe, również zrobione z mielonych guzków.
• Tkaj kosze i ozdobne wazony z twardych liści trawy.

Orzech ziemny ma wyraźny zapach migdałów, smak charakterystyczny dla orzechów laskowych, orzechów laskowych i migdałów. Guzki Chufa zawierają około 25 olejków, prawie tyle samo skrobi, 15–20 cukru i 7–18 białka. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 609 Kcal na 100 g. Orzechy chufa zawierają również cały zestaw niezbędnych pierwiastków śladowych. Migdały ziemne są stosowane w medycynie jako silny przeciwutleniacz, środek immunostymulujący i przeciwbólowy. Co ważne, chufa nie zawiera glutenu - orzechy mogą jeść osoby z celiakią (nietolerancja glutenu).

Orshad - mleko migdałowe - zwyczajowo pije się z kawałkami lodu, mówią, że jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy

Szczególną zaletę ziemnego oleju migdałowego słusznie uważa się za stabilność podczas przechowywania. Pomimo bogactwa enzymów nie utlenia się, nie jełcze, nie traci swoich właściwości odżywczych i smakowych w powietrzu i świetle nawet w ciągu roku.

S.V. Golitsyn

https://old.rusoliva.ru/view/chufa_primenenie.html

Wideo: Poznaj - Chufa

Jak uprawiać chufu w twojej okolicy

Ta nie kwitnąca roślina ma absolutnie nieskomplikowaną technologię rolniczą: kultura łatwo jest odporna na szkodniki i choroby, rzadko cierpi na suszę i zimno. Migdały ziemskie praktycznie nie boją się chwastów, warunki pogodowe dla uprawy chufa również nie są ważne.

W skali przemysłowej wydajność chufa wynosi około 400 kg na sto

Ogólne wymagania dotyczące uprawy chufa to dobre oświetlenie, umiarkowane podlewanie, 100-120 dni z dzienną temperaturą co najmniej 16-18 ° C. Przy braku któregokolwiek z wymienionych składników nie można liczyć na zadowalającą uprawę. Tak więc w cieniu krzaki rosną nisko, a wydajność wynosi 20-30 małych orzechów.

A. Lubyanetskaya

https://libfox.ru/633881-a-lubyanetskaya-chufa-vkusno-polezno-krasivo-i-prosto.html#book

Orzechy chufa są twarde i bez smaku, a plon będzie słaby tylko wtedy, gdy nie zostaną zaobserwowane pewne momenty agrotechniczne:

• Chufa jest światłolubną rośliną, na zacienionych obszarach sadzenia roślin wegetatywnych gorzej, wydajność spada.
• Zagęszczone sadzenie nie jest najlepszą opcją, jeśli ziemne migdały nie są uprawiane do celów dekoracyjnych, ale w celu uzyskania plonu guzków.
• Nadmierne podlewanie znacznie wpływa na smak orzechów, nadmiar wilgoci sprawia, że ​​są bez smaku i wodniste..
• Przedwczesne czyszczenie. Niedojrzałe guzki prawdopodobnie nie będą pachnące i słodkie.

Pędy glinianych migdałów, zamykając się, tworzą zielony dywan. Ta funkcja może być używana do celów dekoracyjnych, do wysiewania chufu na trawnikach, wzdłuż ścieżek itp. Korzenie chufu pachną, przypominając zapach waleriany.

Julianna Pulenkova

Siew sadzonek

Zaleca się stosowanie metody uprawy sadzonek w regionach o trudnym klimacie. Na początku kwietnia przygotowuje się luźne podłoże: torf, próchnica i piasek są pobierane równomiernie. Guzki moczone są przez jeden dzień w wodzie. Następnie w ziemi wykonuje się wgłębienie o głębokości 3-4 cm, a 1–3 orzechy w gnieździe są zamykane. Po 1,5 tygodnia wykluwają się kiełki - są one jak zwykle obsługiwane przez sadzonki warzyw:

• uprawy są trzymane w półcieniu w temperaturze nie niższej niż +20 ° C;
• najpierw zaleca się spryskiwanie;
• podlewane, gdy gleba wysycha;
• co 10-14 dni przeprowadzają opatrunek górny - nadaje się do tego dowolny złożony nawóz mineralny dla sadzonek;
• dzień po podlaniu gleba w pokoju dziecięcym jest poluzowana.

Pomimo tolerancji na suszę, bezpośrednie światło słoneczne jest przeciwwskazane dla młodych pędów chufa

Przeszczepiamy chufu na łóżkach

Miesiąc później, w połowie maja, sadzonki chufa tworzą mocny system korzeniowy, roślina rośnie do 10-15 cm długości. Chufa jest gotowa do przesadzenia w ziemię. Nie zapominaj, że guzki chufa są często wysiewane w sposób zagnieżdżający się - 1-3 każdy. Dlatego w każdej studzience można sadzić jednocześnie 3 krzewy - nie wpłynie to na wskaźnik jakości uprawy ani nie podzieli uzyskanych sadzonek na kilka dołów.

• Przygotowują otwory o głębokości około 10–15 cm Każdy otwór do sadzenia znajduje się w odległości 15–20 cm od siebie, pozostawia co najmniej 60 cm między łóżkami - krzaki chufa są dość bujne, wygodniej jest dbać o roślinę - poluzować, woda - gdy między krzewami jest wystarczająco dużo miejsca.
• Studnie są ostrożnie zrzucane - w wilgotnej ziemi kępy szybko się dostosowują i zakorzeniają.
• Korzenie rośliny są opuszczane do dołu, delikatnie wyprostowane i posypane ziemią, lekko ubijając podstawową podstawę - krzak chufa nie powinien się rozpadać, a łodyga nie jest zakopana. Idealną opcją jest sadzenie płytkie, ale po kilku dniach łóżka z nasadzeniami są dokładnie wyrzucane.
• Sadzonki są podlewane z konewki za pomocą dyszy - „deszcz”, silny strumień może zniszczyć zagęszczoną przestrzeń korzeniową, co wpływa na przeżywalność rośliny. Wystarczająca ilość 0,3 l wody na każdy krzak sadzonki chufa. W przyszłości każda metoda nawadniania jest odpowiednia dla glinianych migdałów - pod korzeniem, zraszanie, nawadnianie kroplowe - kultura turzycy rzadko cierpi na brak wilgoci.

Początkowo młode „rogi” chufa posadzone w ziemi przyjmą pozycję leżącą. Po kilku dniach roślina dostosowuje się - liście rozszerzają się, rozciągają, co oznacza, że ​​krzew rośnie. Ale na początku sadzonki chufa muszą być podlewane tak często, jak to możliwe, a następnie roślina szybko się ukorzeni. Najlepiej zrobić to w pierwszym tygodniu w ciągu dnia..

Częstotliwość nawadniania kępek zależy od pogody i temperatury otoczenia - jeśli nadchodzi ochładzanie deszczem, częste podlewanie można zmniejszyć

Niektórzy ogrodnicy dzielili się swoimi doświadczeniami związanymi z hodowaniem chufa w szklarni - plon jest znacznie wyższy, ponieważ okres wegetacji rośliny jest dłuższy, ze względu na wczesne sadzenie, pierwsze orzechy można uzyskać tydzień wcześniej niż przy tradycyjnym wymuszaniu gleby. Niemniej jednak, według takich „przyrodników”, lepiej jest zajmować łóżka w szklarni z czymś poważniejszym, żniwa chufa z odpowiednią technologią rolniczą na niechronionych łóżkach nie są gorsze. W przypadku wczesnych zbiorów, siew należy przeprowadzić w ciągu 1-2 tygodni kwietnia, a sadzonki należy przykryć materiałem nietkanym na początku maja - pomoże to uniknąć problemów podczas powrotu majowych mrozów.

Jak uprawiać chufu w sposób bez sadzonkowy

Aby uprawiać chufu w otwartym terenie bez uciekania się do sadzenia sadzonek, musisz poczekać do drugiej dekady maja, w warunkach centralnej Rosji możesz zacząć wysiać chufa w ziemi już na początku maja. Głównym wymaganiem jest, aby temperatura powietrza ogrzała się do +15 ° C.

Nasiona przed sadzeniem moczone są przez dzień lub trzy w dowolnym stymulatorze wzrostu (na przykład Epin lub Cyrkon) - orzechy są moczone, kiełki są szybko dziobane - guzki chufa można sadzić w ziemi.

• Przygotuj otwory o głębokości 5–6 cm, umieszczając je w odległości 30–40 cm od siebie, pozostawiając między rzędami około 60–70 cm. Doły do ​​sadzenia można przyprawić humusem - jedną garść na krzak.
• Każdy otwór jest podlewany; po wchłonięciu wilgoci obniża się 2-3 nakrętki.
• Łóżka z dziurami w chufie zamykają zgrabiacz tylną stroną.
• Lądowiska są pokryte filmem do pierwszych zdjęć.

Gdy tylko wyklują się pierwsze zielone, film jest usuwany. Kiełki są podlewane z konewki - pierwsze zraszanie jest najlepszym sposobem na nawadnianie łóżek za pomocą chufu.

Wideo: lądowanie chufa

Inne problemy rolnicze

Późniejsza opieka nad turzycą nie komplikuje nawet początkującego ogrodnika. Łóżka z chufu należy okresowo podlewać - aby gleba nie wyschła zbyt mocno, aby poluzować i usunąć chwasty między krzakami i między rzędami. Jednym z ważnych punktów jest hilling, jest to wymagane, aby krzaki nie rozpadły się i system korzeniowy nie odsłonił. Migdały ziemne dobrze reagują na stosowanie nawozów organicznych: na przykład 1 część dziewanny w 10 częściach wody, 2-3 litry na krzak. W sezonie wegetacyjnym wystarczy 2 karmienie. Według opinii rolników z Uralu, nawet w warunkach lokalnego, trudnego klimatu, chuf zwykle owocuje doskonale bez nawożenia. Aby jednak nie wątpić w przyszłe zbiory, w lecie zaleca się kilka razy zrzucić łóżka z pufą za pomocą preparatu Bajkał Em-1 - nakłada się je zgodnie z instrukcjami na wcześniej zwilżoną glebę.

Preparat Bajkał Em-1 jest doskonałym nawozem mikrobiologicznym, ale częściej nadmierne odżywianie wpływa na wzrost zielonej masy, a nie na tworzenie się guzków

Wideo: jak uprawiać chufu w twojej okolicy

Zbiór i przechowywanie

Zbiór na łóżkach z glinianymi migdałami rozpoczyna się pod koniec września - na początku października - w tym momencie liście żółkną, wysychają i lekko osiadają na krzakach. Wskazane jest wykopanie chufu przy suchej, słonecznej pogodzie. „Guzki” roczne są wykopane, lekko otrząśnięte z grud ziemi i ręcznie odcięte guzki - są dokładnie myte i suszone na słońcu. Żniwa, które leżą, w przyszłości przed użyciem zaleca się ponowne spłukanie po przechowywaniu.

Więdnące zielenie na glinianych krzakach migdałów wskazują, że plon jest gotowy do zbioru

Nasiona chufa nie są myte, a jedynie wstrząsane z ziemi. Przechowuj guzki w drewnianym lub tekturowym pudełku w temperaturze pokojowej, ale nie wyższej niż +15 ° C. Zbiory Chufa są przechowywane w ten sam sposób..

Recenzje

Chufa jest specjalną kulturą, trudno nazwać ją bardzo produktywną - tylko na skalę przemysłową, ale według jej smaku - prawdziwa orzecha i jej zalety są gwarantowane. Jeśli warzywa i warzywa już rosną na twoich łóżkach, czas posadzić orzechy. Co więcej, chufa nie zajmie dużo miejsca, a na stole pojawi się niezwykły pożywny produkt uprawiany przez ciebie..