Jak zrobić olej z rokitnika

Najcenniejsze właściwości owoców roślin można „zapieczętować” w ekstraktach roślinnych, aby utrzymać je w stanie nienaruszonym i wydłużyć okres użytkowania. Ale jak zrobić olej z rokitnika własnymi rękami i jakie metody istnieją, jeśli nie chcesz lub nie możesz kupić gotowego produktu?

Zastanów się nad najsłynniejszymi metodami wyciskania eteru roślinnego, a jednocześnie dowiedz się, jak uzyskać takie narzędzie na skalę przemysłową.

Jak zrobić olej z rokitnika zwyczajnego w produkcji

Po łacinie olej z rokitnika zwyczajnego nazywa się Oleum Hippophaes - jest gęstą oleistą cieczą o słabym zapachu, ale o bogatym odcieniu od ciemnożółtego do pomarańczowego. Produkt ma imponującą listę przydatnych właściwości i pozwala leczyć zarówno wewnętrzne choroby zapalne, jak i zewnętrzne, dlatego stał się tak popularny.

W roślinie olej z rokitnika jest przygotowywany głównie ze zmiażdżonych dojrzałych owoców, które czasami są wstępnie suszone. Jednocześnie nasiona są niezmiennie zawarte w uprawie - to one niosą substancje lecznicze i mają właściwości odżywcze.

Najbardziej użyteczną i poprawną metodą wytwarzania oleju z rokitnika jest obecnie taka, w której stosuje się świeże, drobno posiekane owoce warzywne. W tym przypadku wyciskany jest olej, wyciskając surowce w innym ekstrakcie olejowym. Naukowo ta metoda ekstrakcji jest nazywana rozproszoną..

Ten przepis na wytwarzanie oleju jest również dobry, ponieważ w procesie dyfuzji szkodliwe chemikalia nie są dodawane do składu surowca, jak ma to miejsce w przypadku rozpuszczalników organicznych, które następnie dosłownie muszą zostać odparowane z gotowego oleju z rokitnika zwyczajnego. Ponadto bez narażenia na wysokie temperatury cenne właściwości witaminowe oleju pozostają maksymalne, ponieważ długie narażenie na parowanie pozbawia surowiec niektórych jego substancji leczniczych.

Metoda dyfuzji wytwarzania oleju rokitnika w przedsiębiorstwie rozpoczyna się od pierwszego etapu - wstępnego kruszenia i suszenia jagód w celu pozbycia się nadmiaru wilgoci. Następnie materiał roślinny umieszcza się w oleju bazowym - najczęściej słoneczniku, czasem kukurydzy. Oleje rzepakowe i sojowe są również często wykorzystywane do produkcji oleju rokitnika zwyczajnego metodą rozproszoną..

Podczas podgrzewania surowca w niskiej temperaturze nadaje wszystkie swoje użyteczne właściwości olejowi, w którym się znajduje. Jednocześnie nie stosuje się żadnych dodatkowych chemikaliów ani rozpuszczalników organicznych, ponieważ taki olej jest uważany za przyjazny dla środowiska.

Ponadto surowiec znajduje się pod wpływem prasy w celu oddzielenia oleistej, płynnej części produktu i uzyskania maksymalnej ekstrakcji owoców i ich nasion. Na skalę przemysłową wstępnie przygotowane i wysuszone surowce są po prostu umieszczane w specjalnych pojemnikach z olejem roślinnym, gdzie stale działa automatyczny mechanizm mieszania, i dopiero wtedy usuwają ciasto, wyciskając z niego wilgoć.

W ten sposób staje się możliwe zastosowanie podobnej technologii w domu, ponieważ oddzielanie ekstraktu z rokitnika zwyczajnego nie jest wymagane. Wszystko, czego potrzeba, to wystarczająca ilość wysokiej jakości materiałów roślinnych i pozbawionego zapachu oleju słonecznikowego lub kukurydzianego.

Olej z rokitnika w kąpieli wodnej w domu

Domowy olej z owoców rokitnika można wytwarzać z surowego makuchu, a także ze wstępnie zamrożonych owoców. W rzeczywistości nie będzie dużej różnicy - najważniejsze jest to, że surowiec jest dojrzały i ma odpowiednią jakość do produkcji ekstraktu.

Owoce rokitnika należy najpierw uporządkować i sprawdzić.

Do przygotowania domowego oleju z rokitnika nadają się tylko te jagody, które dobrze dojrzały, nie mam śladów gnicia i zepsucia.

Po oględzinach surowce są myte kilka razy pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie ślady kurzu i brudu. Następnie rokitnik zwyczajny musi zostać wysuszony.

Jeśli planujesz wytwarzać olej z mrożonego rokitnika zwyczajnego, najpierw przenieś jagody do komory chłodziarki, aby proces rozmrażania przebiegał możliwie płynnie i stopniowo. Następnie myjemy surowce w zimnej bieżącej wodzie i przygotowujemy olejek leczniczy zgodnie ze standardową, klasyczną recepturą.

Przepis na krok po kroku olej z rokitnika w domu

• W czystej i suchej szklanej misce lub patelni o odpowiednim rozmiarze przenieś umyte i wysuszone owoce rokitnika. Teraz będą musieli zmielić i zetrzeć, aby dostać ciasto.
• Do tych celów możesz użyć dowolnego urządzenia domowego - miksera, robota kuchennego lub zwykłego wałka do ciasta lub kruszarki. Zmiażdż każdą jagodę, próbując rozciągnąć uprawę w jednorodny kleik.
• Po dokładnym posiekaniu owoców należy wycisnąć cały sok z miąższu. W domu można to zrobić, przygotowując dużą część czystej gazy. Złóż go dwa do trzech razy, a następnie umieść na środku porcję przecieru z rokitnika.
• Podziel surowce na owocowy sok pomarańczowy i pozostałą mączkę warzywną. Teraz będziemy nalegać na pozostałe skórki owocowe, skórki i nasiona, używając oleju słonecznikowego (najlepiej naturalnego, nierafinowanego).
• Aby uzyskać wystarczającą ilość oleju rokitnika, należy użyć około czterech szklanek makuchu i nie więcej niż 100 mililitrów oleju roślinnego. Wlać do ciasta i postawić emaliowany rondel w łaźni wodnej.
• Utrzymujemy ciasto na mokrym ogniu przez dwie godziny, stale mieszając oleistą mieszaninę. Następnie usuwamy patelnię, filtrujemy jej zawartość i ponownie ściskamy surowce. I po raz drugi poddajemy rokitnika infuzji w łaźni wodnej, aby osiągnąć maksymalną ekstrakcję składników odżywczych w oleju roślinnym.

Powstały olej przechowujemy w szklanym naczyniu z dala od bezpośredniego światła słonecznego, szczelnie korkując szyjkę butelki korkiem. A jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy kąpielą wodną, ​​możesz po prostu nalegać na wyciśnięte ciasto z olejem słonecznikowym przez tydzień, a następnie wyciśnij je i pozwól mu zaparzyć przez kolejne siedem dni.

Jak zrobić olej z nasion rokitnika zwyczajnego

Ekstrakt uzyskany z nasion dojrzałych owoców pomarańczy jest uważany za najbardziej użyteczny i leczniczy, ale procedura jego wytwarzania jest zauważalnie skomplikowana. Mianowicie: taka metoda wymaga dłuższego okresu nalegania, więc musisz być cierpliwy.

Przede wszystkim wybieramy odpowiednie surowce, przenosząc dojrzałe i najjaśniejsze jagody na patelnię. Następnie rozwiązujemy je i usuwamy zepsute. Kilkakrotnie myjemy rośliny pod zimną wodą i suszymy.

Możesz użyć tej metody do mrożonych owoców rokitnika, pozwól surowcom powoli rozmrozić się i pozbądź się nadmiaru płynu. Po całkowitym zmiękczeniu jagód opłucz je pod bieżącą wodą i osusz na świeżym powietrzu.

Jak zrobić olej z rokitnika zwyczajnego z nasion

• Wycinamy suszone umyte jagody dojrzałego rokitnika, wyjmując kości i usuwając skorupy owoców. Zajmie ci to dużo czasu, ale warto - taki olej, nalegający na nasiona rokitnika, można nawet przyjmować doustnie w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów.
• Suszone jagody lekko obrane, a następnie zmielić. Jeśli masz młynek do kawy w domu, będzie to najłatwiejsze. Jeśli nie, użyj innych urządzeń gospodarstwa domowego lub narzędzi kuchennych do zmielenia nasion rokitnika zwyczajnego..
• Aby przepis się powiódł, konieczne jest zdobycie co najmniej jednej szklanki zmiażdżonych nasion owoców na wyjściu. Następnie napełnij surowce szklanym słojem pół szklanki oleju roślinnego (lepiej - zwykły świeży ze słonecznika).
• Usuwamy pojemniki, aby nalegać w ciemnym i suchym miejscu w domu, w którym nie ma dostępu do promieni światła dziennego. Jest to ważne, ponieważ promienie słoneczne mogą nie tylko zepsuć twoje wysiłki i sprawić, że olej z rokitnika będzie zły i nie nadaje się do użytku wewnętrznego, ale także zniszczy wszystkie zawarte w nim minerały i cenne witaminy..
• Jesteśmy cierpliwi i czekamy co najmniej 60 dni, aż olej będzie gotowy i napełniony wystarczająco dobrze. Następnie spuszczamy oleisty płyn i pozbywamy się osadu, po prostu filtrując ekstrakt przez gazę złożoną dwa do trzech razy.
• Olej ten doskonale nadaje się do użytku zewnętrznego - może leczyć wrzody na tkankach śluzowych i skaleczyć skórę ciała, a także leczyć procesy zapalne o różnej etiologii.

Jak przechowywać domowy olej z rokitnika zwyczajnego

Aby zachować składniki odżywcze w składzie ekstraktu olejnego, ważne jest nie tylko prawidłowe wykonanie, ale także prawidłowe zapisanie. Tak więc gliniany pojemnik jest uważany za optymalny pojemnik do przechowywania domowego oleju rokitnika - jest przyjazny dla środowiska i nie emituje szkodliwych substancji, a jednocześnie niezawodnie chroni eter przed światłem słonecznym i słonecznym.

Jeśli nie masz w domu butelek z gliną, na ratunek przyjdą szklane pojemniki. Zarówno przezroczyste, jak i przyciemnione szkło wystarczy. Ważne jest tylko, aby pamiętać, że do przechowywania oleju rokitnika najlepiej używać naczyń o zwężonej szyi. Po pierwsze, zapobiegnie to wydychaniu oleju i zapobiegnie przedostawaniu się obcych zapachów i substancji do zbiornika. Po drugie, taką butelkę łatwiej jest niezawodnie zamknąć.

Należy zauważyć, że nie każdy olej z rokitnika nadaje się do użytku wewnętrznego. Wiele będzie zależeć od jakości i rodzaju oleju, na który zamierzasz nalegać na ekstrakt. A także na temat metody gotowania samego oleju. Dlatego rozważ te czynniki, jeśli chcesz zrobić produkt z rokitnika zwyczajnego do użytku wewnątrz..