Zbiór nasion dyni

Mieszkańcy i ogrodnicy latem zbierają nasiona dyni w celu dalszego spożycia tego smacznego i zdrowego produktu na żywność.

Zbiór nasion dyni na skalę przemysłową odbywa się w celu uzyskania olejku leczniczego o wyjątkowych właściwościach leczniczych i kosmetycznych. Dowiedz się, jak zapewnić sobie zdrowy produkt dietetyczny na zimę, uprawiając własne uprawy dyni lub kupując je na rynku.

Jak przygotować nasiona dyni na jedzenie

Jak zbierać nasiona dyni

Aby uzyskać idealne nasiona dyni, bogate w witaminy i cenne pierwiastki śladowe, potrzebujesz zdrowych dojrzałych dyń bez oznak gnicia i chorób..

Po pokrojeniu owoców lub zakupieniu niedawno pokrojonych dyń stoimy je przez 20 dni w ciepłym miejscu. Nie zwlekaj z tym procesem, w przeciwnym razie nasiona mogą kiełkować w owocach: dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy żniwa się odbyły.

Zbieramy nasiona w następujący sposób:

• Owoce kroimy ostrym nożem cienkim ostrzem, ale nie w środku, ale nieco z boku, w przeciwnym razie nasiona zostaną uszkodzone. Możesz najpierw odciąć „czapkę”, aby zobaczyć, jak się znajdują.
• Nasiona wyjmujemy ręką lub łyżką. Podczas pogłębiania staramy się nie uszkodzić przyszłej przysmaku: jeśli skorupa zostanie pęknięta, podczas suszenia nasiona bardzo wysychają, a ich czyszczenie spowoduje wiele problemów lub stanie się niemożliwe.
• Sortujemy nasiona, zwracając uwagę na gęstość i kolor, ponieważ z niedojrzałego pestki dyni nie dostaniesz smacznej i zdrowej uczty. Niełupki z jąderkami są zwykle pulchne i wypukłe, a manekiny łatwo ściska się między palcami. Odcień pełnych niełupek jest zwykle białawy.

Nasiona są usuwane, pozostaje nauczyć się, jak szybko oczyścić nasiona dyni z miazgi.

Jak oddzielić pestki dyni od miazgi i spłukać

Jak widać, nasiona są dobrze przymocowane do miazgi. Nie zaleca się suszenia ich w tej formie, ponieważ nie będą one w stanie wystarczająco wyschnąć, a surowe nasiona następnie ulegną zniszczeniu i będą słabo oczyszczone ze skorupy.

W ten sposób usuwamy nasiona z miąższu:

• Załóż cienkie gumowe rękawiczki. Jeśli nie ochronisz rąk, przez długi czas zmieniają kolor na pomarańczowy i będą wyglądać na bałagan. Ponadto rękawice ułatwią proces czyszczenia, ponieważ nie ślizgają się po śliskiej powierzchni.
• Rozdziel ciało. Ściśnij miąższ dyni między palcami i ściśnij trądzik do miski. Proces jest długi, ale czyszczenie nasion gołymi rękami potrwa jeszcze dłużej.

Przed przygotowaniem suszonych nasion dyni do jedzenia należy spłukać nasiona, oddzielając je od małych włókien i śluzu.

Jak myć nasiona dyni

• Rozsiewamy część nasion, obranych z miąższu, w durszlaku (ponownie używamy rękawiczek).
• Umieszczamy je pod strumieniem zimnej wody i mieszamy ręcznie. Z początku ziarno będzie śliskie, jakby zamoczone, ale wkrótce przestanie się ślizgać między palcami. Oznacza to, że płukanie zostało zakończone, a nasiona są gotowe do dalszej obróbki..
• Robimy te same manipulacje z pozostałymi pestkami dyni.

Pozwalając wodzie spłynąć, rozłóż surowce na ręcznikach papierowych, przykryj je i delikatnie dociśnij. Ręczniki pochłaniają nadmiar wilgoci, a proces suszenia jest szybszy.

Uwaga: podczas mycia i suszenia staramy się nie uszkodzić nasion, w przeciwnym razie wszystkie wysiłki zmienią się w pył, a otrzymasz produkt, który nie nadaje się do jedzenia. Po prostu nie można go usunąć z powłoki..

Na początku wydaje się, że przygotowanie nasion dyni do późniejszego suszenia i przechowywania wymaga dużo umiejętności i zbyt wiele czasu: łatwiej jest kupić gotowe suszone nasiona. Ale mając cierpliwość i przynajmniej raz próbując je wysuszyć, otrzymujemy tani naturalny produkt: sklep będzie kosztował kilka razy więcej.