Przepis na kukurydzę w puszkach na zimę

Słoneczne jasne ziarna tego produktu znajdują się w wielu sałatkach z surowych i gotowanych warzyw: bez nich nie można się obyć bez żadnej uczty.

Ale kukurydza w puszkach w sałatkach i przekąskach może być używana nie tylko w sklepach, ale także gotowana własnoręcznie. Zgodnie z poniższymi przepisami możesz zachować ziarna kukurydzy bez większego wysiłku i kosztów: okazują się nie mniej słodkie i soczyste.

Kukurydza w puszce bez octu

Składniki

• Ziarna kukurydzy - 2 kg-
• Sól - 4 łyżki.-

• Cukier - 12 łyżek.-
• Woda - 3 l.

Sól używamy zwykłej, nie nasyconej jodem, w przeciwnym razie psują smak produktu.

Jak zachować kukurydzę w domu

Do zbioru używamy tylko słodkiej kukurydzy, lepiej - z młodych gęstych kłosów o miękkich ziarnach. Taka kukurydza jest wyjątkowo smaczna i delikatna. Marynuj ziarna kukurydzy w przepisie krok po kroku:

• Czyścimy kolby włosów i liści.
• Wytnij nasiona ostrym nożem jak najbliżej kolb. Nawet jeśli część głowy zostanie przypadkowo odcięta, wtedy wszystko, co zbędne, wyjdzie i wyjdzie z łyżką cedzakową.
• Wlej ziarna na patelnię i zalej tyle zimnej wody, aby przykryła je trzema palcami.
• Podpalamy patelnię. Kiedy woda zacznie wrzeć, powierzchnię pokrywa się pianą z resztą głowy i innymi śmieciami. Piankę i cały nadmiar usuwamy łyżką cedzakową.
• Zmniejsz temperaturę i gotuj ziarna kukurydzy przez godzinę.
• Spuść wodę do innej patelni: przyda się.
• Kukurydzę układamy w słoikach o pojemności 0,5 l, pozostawiając jedną czwartą pojemnika wolną.
• Dodaj sól i granulowany cukier do bulionu kukurydzianego i doprowadzając do wrzenia, wlej ziarna do słoików.
• Zakrywamy puszki pokrywkami, wkładamy do dużej patelni z dnem pokrytym ręcznikiem, zalewamy nią ramiona puszek i gotujemy przez 1 godzinę.
• Po pasteryzacji natychmiast zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami i, odwracając, przykryj kocem.

Po schłodzeniu usuwamy kukurydzę przechowywaną w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie pozostaje przez około półtora roku. Wydajność wyniesie około 3 litrów ziaren kukurydzy w puszkach.

Domowa kukurydza w puszce z octem

Składniki

• Ziarna kukurydzy - ile pójdzie do dwóch puszek po 0,5 l-
• Sól - 2 łyżeczki.
• Cukier - 4 łyżeczki.
• Ocet stołowy - 2 łyżki stołowe.

Ilość składników podano dla zachowania dwóch słoików 0,5 l.

Jak marynować kukurydzę za pomocą octu

Kukurydza gotowana zgodnie z tym przepisem przypomina sklep spożywczy. Może być spożywany jak dodatek do tłuczonych ziemniaków lub mięsa lub dodawany do sałatek. Marynuj pyszną kukurydzę cukrową zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami:

• Czyścimy kolby liści i włókien.
• Umieść je w całości na patelni, napełnij wodą, zagotuj, dodaj sól i gotuj przez 40 minut.
• Wyciągamy kolby z wody, schładzamy i oddzielamy ziarna. W razie potrzeby umyj ziarna zimną wodą.
• Układamy je w słoikach, dodajemy cukier, sól i ocet, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywkami i pasteryzujemy na patelni z wodą przez godzinę, jak w poprzednim przepisie.
• Ostrożnie usuń puste miejsca, aby się nie połamać i nie poparzyć, zwinąć, odwrócić do góry nogami i owinąć.

Kiedy słoiki ostygną, zabieramy je do piwnicy lub lodówki. Gotowy sos do sałatek.

Kukurydza w puszkach, przygotowana według któregokolwiek z powyższych przepisów, nie jest gorsza niż sklep. Jest idealny jako dodatek do obfitych i dietetycznych sałatek, przystawek, sosów, zup, dań mięsnych, ziemniaków i makaronów, ciast, zapiekanek i innych potraw.