Jak wybrać zgrzewarkę i pokrywki do konserw domowych

Seamer do konserw jest niezbędny dla każdego letniego mieszkańca, ponieważ stała część każdej uprawy jest wysyłana do banków. Zimą tak przyjemnie jest zadowolić siebie i swoich bliskich kawałkiem lata, że ​​nie szkoda spędzać godzin, a nawet dni przygotowując przetwory.

Wiele gospodyń domowych po staremu używa najprostszych ręcznych maszyn do szycia i nawet nie myśli o tym, że na rynku od dawna pojawiają się wygodniejsze alternatywy. Aby zrozumieć, która maszyna do szycia jest dla Ciebie odpowiednia, spójrzmy na ich różnice i cel. 

Rodzaje maszyn do szycia 

Zanim kupisz maszynę do szycia, wybierz tę, z którą będzie ci najwygodniej pracować. Idealnie, obejdź swoje dziewczyny i wypróbuj różne opcje.

Maszyna ręczna z mechanizmem śrubowym 

Zasada działania: uchwyt obraca się w kółko, wałek toczy się wokół pokrywy i stopniowo ściska jej krawędź. 

Ręczne maszyny były pierwszymi wśród gospodyń domowych i wielu nadal korzysta z nich z przyzwyczajenia. Jeśli masz zamiar kupić pierwszą maszynę do zszywania puszek, nie powinieneś wybierać tej opcji. Oczywiście te samochody są najtańsze i są sprzedawane we wszystkich sklepach, ale bez nawyku korzystania z nich nie jest łatwe: poświęcisz dużo czasu i wysiłku na każdy słoik. Ponadto zimą w piwnicy często „wybuchy bomby”, ponieważ nie jest łatwo ręcznie idealnie zwinąć puszki idealnie hermetycznie. 

Maszyna do szycia „Snail” 

Zasada działania: obróć pokrętło zgodnie z ruchem wskazówek zegara, gdy ogranicznik porusza się po spirali, a następnie (po zakończeniu rowka spiralnego) ogranicznik jest usuwany. 

Ten model zszywacza stał się najbardziej popularny wśród swojego rodzaju, chociaż istnieją odpowiedniki wałkowe. Jego wygodą jest to, że spiralne rowki regulują nacisk i pomagają równomiernie docisnąć krawędź wieczka do szyjki puszki ze wszystkich stron. Spośród wszystkich dostępnych na rynku modeli lepiej wybrać te, które są wykonane z ocynkowanej stali nierdzewnej. Są nieco droższe, ale chronią twoją konserwację przed tlenkami emitowanymi przez inne metale.. 

Półautomatyczna maszyna do zszywania 

Zasada działania: wałek jest kilkakrotnie obracany w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara i czeka na powrót do pierwotnej pozycji. 

Ta maszyna była kochana przez gospodynie domowe za łatwość użycia i równomierne uszczelnianie puszek. Ponadto półautomatyczne urządzenie można dostosować do wielkości szyi, co jest również niewątpliwie dobre dla Ciebie, jeśli rzucisz niestandardowe banki. To prawda, że ​​ta maszyna ma minus - jeśli przesadzisz, puszka może pęknąć pod zbyt dużym naciskiem. 

Automat do szwów 

Zasada działania: maszyna jest instalowana na pokrywie, wypoziomowana, a następnie dźwignie (lub dźwignia) są opuszczane do oporu. 

Najprostszym, najszybszym, najwygodniejszym i najbezpieczniejszym dostępnym urządzeniem jest szew. Tam, gdzie maszynę typu śrubowego trzeba spędzić 2-3 minuty, można sobie z nią poradzić w 40 sekund, a ograniczniki nie pozwolą nawet najsilniejszym hostessom rozbić kruche szkło puszki. 

Automaty są produkowane z jednym lub dwoma uchwytami dźwigni, a druga opcja jest uważana za bardziej niezawodną.. 

Elektryczna maszyna do szycia 

Zasada działania: włóż nabój do słoika, napraw go, a następnie włącz urządzenie. W zależności od modelu sam się wyłącza lub trzeba ręcznie dostosować proces walcowania. 

Najczęściej elektryczne maszyny do zszywania są używane w przemyśle konserwowym, jednak niektórym rzemieślnikom udaje się wytwarzać podobne urządzenia własnymi rękami. Istnieje wiele modeli, takich jak autorzy. Niektóre z nich obejmują mocowanie słoika, regulację rozmiaru szyjki i automatyczne odcinanie, podczas gdy inne są niezwykle proste i mogą pochwalić się jedynie wysoką jakością i szybkim uszczelnieniem, co nie wymaga wielkiego wysiłku. 

Jak wybrać okładki do zszywania 

Możesz kupić pokrywki zamykające w sezonie w dowolnym sklepie, ale czy dobrze jest wziąć pierwszą paczkę, która się pojawia, i pobiec do kasy, aby szybko zwinąć kolejną porcję dojrzałych jagód lub warzyw? W przypadku pokrywek niskiej jakości produkty mogą ulec zniszczeniu z takim samym prawdopodobieństwem, jak w przypadku źle umytych składników lub nieszczelnego korka. 

Pokrywy do puszek są wykonane z różnych materiałów i służą do różnych rodzajów konserwacji: 

• szklane pokrywki - obecnie niedostępne, ale niektóre gospodynie domowe nadal używają ich z przyzwyczajenia i ze względu na długowieczność- 
• pokrywki z „skrętem” (gwintem) - używane do konserwacji w specjalnych bankach, wygodne, mogą być ponownie użyte- 
• plastikowe kapsle (kapron) - rzadziej spotykane w sprzedaży, używane do przygotowywania szybkich przetworów. Są w stanie wytrzymać zimę, ale wymagają długotrwałej sterylizacji- 
• aluminiowe osłony - po wciśnięciu, sprężyste, odpowiednie do wszystkich rodzajów uszczelek, szybko sterylizowane-
• pokrywki cynowe - aktywnie odporne na procesy utleniające, odpowiednie do konserwowania warzyw i grzybów z dużą ilością kwasu. 

Wszystkie metalowe osłony powinny być używane tylko raz ze względów higienicznych.. 

Jak zrozumieć, że okładka znaleziona na półce nadaje się do użycia i czy ten produkt ma datę ważności? Oficjalny termin na okładkach nie jest wskazany, jednak jest dość prosty do zrozumienia. Dokładnie sprawdź gumowy pierścień uszczelniający znajdujący się wewnątrz krawędzi pokryw - jeśli jest miękki, plastikowy i nie kruszy się w dłoniach, można użyć osłony. Ale jeśli pierścień stwardnieje lub zacznie się kruszyć, lepiej go wyrzucić, ponieważ słoik, zakorkowany z taką pokrywką, nadal nie dociera do zimna. 

Wszystkie pokrywy muszą być pokryte lakierem kwasoodpornym. Jest to pożądane z obu stron, ale jest to możliwe i tylko od wewnątrz..

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest tak ważne, które urządzenie wybierzesz, ponieważ jeśli wiesz, jak korzystać z maszyny do szycia i nie szczędzisz wysiłków, kulinarne arcydzieła na pewno zostaną zachowane przez całą zimę.