Pomidory: korzyści i szkody - co więcej?

Do niedawna stosowanie pomidorów nie budziło nawet cienia wątpliwości, dlaczego ostatnio coraz częściej można znaleźć publikacje, które racjonalnie dowodzą szkodliwości pomidorów, a ponadto nie pochodzą one z „anonimowych źródeł”, ale z poważnych, renomowanych instytutów badawczych , aby zaufać, który nie ma powodu. Czy współczesne pomidory naprawdę są tak „zepsute” i czy mogą powodować pogorszenie stanu zdrowia? Korzyści z pomidorów, a także ich szkodliwość, będą przedmiotem dokładnej analizy w tym artykule.

Zła wiadomość jest taka, że ​​pomidory mogą być naprawdę niebezpieczne

Aby nie męczyć cię w oczekiwaniu na „muchę w maści”, natychmiast przeanalizujemy negatywne właściwości pomidorów. Po pierwsze, ponieważ jest ich znacznie mniej - choć może tak jest, ale pomidory mają ogromne korzyści zdrowotne, nie ma wątpliwości.

Po drugie, mówienie o właściwościach leczniczych będzie dłuższe, a także bardziej szczegółowe. Jakie jest niebezpieczeństwo pomidorów?

Reakcje alergiczne

Owoc pomidora można nazwać złożonym kompleksem chemicznym, który łączy wszystkie rodzaje witamin, minerałów, a także inne substancje - z których każda może powodować reakcję alergiczną.

reakcje alergiczne

Co więcej, może się to objawiać zarówno w postaci nietolerancji całego produktu, jak i jego poszczególnych składników.

Alergia na pomidory może również występować na różne sposoby - od alergii pokarmowych (na przykład zaburzenia trawienia), po reakcje skórne (wysypka, swędzenie, zaczerwienienie itp.).

Jak każdy inny rodzaj alergii, alergia na pomidory jest wykrywana przez testy laboratoryjne - konieczne jest wykonanie „testów”. Dotyczy to przede wszystkim osób z dziedziczną predyspozycją do reakcji alergicznych..

Większość ludzi nie ma alergii na pomidory, ale przy intensywnym stosowaniu tego produktu może objawiać się przede wszystkim jako hiperwitaminoza lub niestrawność. Dlatego nie nadużywaj pomidorów!

Choroba nerek

Wysoka zawartość kwasu szczawiowego w pomidorach negatywnie wpływa na osoby cierpiące na przewlekłe choroby układu moczowo-płciowego, a przede wszystkim na kamicę moczową. Kwas szczawiowy „opóźnia” usuwanie toksycznych soli z organizmu, powodując zaostrzenie przewlekłych chorób nerek. Może to prowadzić do napadów kolki nerkowej lub innych bolesnych, nieprzyjemnych wrażeń..

choroba nerek

Dlatego osobom z chorobami nerek lub dróg moczowych nie zaleca się spożywania pomidorów (szczególnie w puszkach).

Nadciśnienie tętnicze

Kolejna choroba, która może się nasilić, spożywając pomidory w dużych ilościach. Nawiasem mówiąc, z tego samego powodu - wysoka zawartość owoców soli mineralnych, które gromadząc się w organizmie powodują pogorszenie stanu zdrowia. Aby tego uniknąć, nadal możesz to zrobić w ten sam sposób - zmniejszyć ilość jeść pomidory.

nadciśnienie tętnicze

To prawda, że ​​nie zaleca się tylko pomidorów w puszkach dla pacjentów z nadciśnieniem, wręcz przeciwnie, przydatne są świeże pomidory, co oznacza, że ​​muszą być obecne w codziennej diecie (ale w ograniczonych ilościach).

Oprócz tych chorób przeciwwskazaniami do stosowania pomidorów w różnych „postaciach” są osoby z osteochondrozą, chorobami układu mięśniowo-szkieletowego lub przewodu pokarmowego, a także kamicą żółciową.

Tacy pacjenci są zwykle przepisywani na określoną dietę, która zapewnia również możliwość jedzenia pomidorów..

Z reguły ścisły zakaz dotyczy tylko owoców poddanych obróbce termicznej, ponieważ świeże pomidory mają inne właściwości, co oznacza, że ​​prawie nie mogą zaszkodzić zdrowiu.

Musisz wiedzieć: przydatne i szkodliwe kombinacje pomidorów

Całe jedzenie to zestaw pierwiastków chemicznych..

Możemy o tym nie myśleć, ale nasze ciało nie myśli, postrzega naczynia używane w „podzielonej” formie i na wiele sposobów reakcje organizmu na produkty są precyzyjnie określone przez poprawność lub nieprawidłowość kombinacji tych elementów.

Dlatego przed przygotowaniem sałatki lub upieczeniem innego wieloskładnikowego naczynia w piekarniku zastanów się, jakie właściwości tego „kulinarnego arcydzieła” okażą się na końcu i czy zaszkodzą Twojemu zdrowiu.

kombinacje pomidorów

Tak więc, pomimo tradycji i nawyków, dietetycy nie zalecają jedzenia pomidorów z chlebem, pieczywa, mięsa (szczególnie smażonego), ryb i jaj kurzych.

Taka „firma” spowalnia proces trawienia, zaburza metabolizm, a także zmniejsza tempo rozpadu tłuszczu..

W rezultacie, nieplanowane tłuszcze są po prostu przechowywane w ciele, co z czasem prowadzi do nadwagi, niedrożności naczyń i innych nieprzyjemnych konsekwencji..

Aby tego uniknąć, eksperci zalecają oddzielne odżywianie - między użyciem potraw mięsnych lub rybnych a pomidorami powinno upłynąć co najmniej 3-4 godziny (zarówno świeże, jak i konserwowe).

Ponadto pomidory należy pozostawić „na deser”.

Nawiasem mówiąc, wśród ekspertów od właściwego żywienia powszechny jest również zakaz łączenia świeżych pomidorów z ogórkami..

Dziwne, ale ten „tradycyjny duet” lepiej jest oddzielić - ogórki, pomidory są przydatne, ale mogą wzajemnie wykluczać się nawzajem i powodować trawienie.

Korzyści zdrowotne z pomidorów

W rzeczywistości całe „negatywne” skojarzenie z pomidorami dotyczy głównie indywidualnej nietolerancji, ale ogólnie korzyści z pomidorów nie są wątpliwe.

A przede wszystkim dlatego, że ten produkt ma unikalny skład.

Skład chemiczny

witaminy pomidorowe

Takiej ilości witamin, minerałów i mikroelementów niezbędnych dla zdrowia, jak w pomidorach, nie ma w żadnym innym warzywu ani owocu.

Ponadto witaminy w pomidorach są zawarte w zrównoważonych proporcjach, co czyni ten produkt szczególnie cennym dla tych, którzy monitorują swoje zdrowie.

Przejdźmy do „chemii pomidorów”. Z witamin niezbędnych dla organizmu pomidory zawierają witaminy A, E, C, PP i B (w szczególności B6 i B12).

Ponadto pomidory mają witaminę K, która jest uważana za jedną z najrzadszych, jest zawarta tylko na niewielkiej liście produktów, ale jest niezwykle ważna dla prawidłowego metabolizmu i zdrowych naczyń.

W odniesieniu do pierwiastków śladowych nie można nie zauważyć bogactwa pomidorów na jod, magnez, żelazo, cynk i sód.

Likopen

Ale chyba najważniejszym i najbardziej unikalnym składnikiem pomidorów jest likopen. Ta substancja zasługuje na osobną dyskusję ...

Likopin - ile w tym słowie jest dla tych, którzy chcą pozostać młodzi na zawsze (a także piękni i zdrowi). Jeśli mówimy o likopenie w języku naukowym, należy powiedzieć, że jest to karotenoid, który jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy. W działaniu przeciwutleniającym likopen jest prawie 100 razy wyższy niż witamina E..

Przetłumaczone na zrozumiały język, likopen jest substancją, która może jeszcze bardziej zminimalizować stopień utlenienia błon komórkowych - spowolnić starzenie i śmierć komórek ciała.

Oznacza to, że dzięki likopenowi możesz przedłużyć młodość i zapobiec rozwojowi prawie wszystkich chorób.

likopen w pomidorach

Fakt ten został potwierdzony w licznych badaniach naukowych i potwierdzony setkami eksperymentów..

Pytasz - jeśli naukowcy znają sekret życia wiecznego i zdrowego, dlaczego ludzie chorują i umierają?

Odpowiedź jest prosta - likopen nie jest wytwarzany przez organizm, można go uzyskać tylko z pożywienia, a prawie jedynym jego źródłem są czerwone pomidory (to ta substancja nadaje im czerwony kolor).

Wskaźnik 5 miligramów jest uważany za zalecaną dzienną dawkę likopenu, ale aby nadrobić dzienne zapotrzebowanie, musiałbyś jeść 3-4 kg pomidorów każdego dnia, a to jest już niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ inne substancje, które składają się na pomidory przy takim zastosowaniu, mają negatywny wpływ na organizm.

I do tej pory udało się rozwiązać ten problem tylko przy użyciu biologicznych dodatków zawierających likopen, które niestety nie są dostępne dla wszystkich.

Ale to nie znaczy, że pomidory są bezużyteczne. Przy regularnym stosowaniu likopen gromadzi się w organizmie i skutecznie pełni funkcje przeciwutleniające. Prawie wszystkie użyteczne i lecznicze właściwości pomidorów są związane z likopenem.!

Panaceum pomidorowe: od jakich chorób oszczędzają pomidory?

Jak właśnie zauważyliśmy, zalety pomidorów są przede wszystkim związane z likopenem.

Ze względu na zdolność do neutralizowania niszczącego działania wolnych rodników likopen skutecznie chroni komórki skóry przed starzeniem się, dzięki czemu kobiety stosujące pomidory codziennie wyglądają młodziej niż ich rówieśnicy.

korzyści z pomidorów

Ponadto udowodniono terapeutyczne i profilaktyczne właściwości pomidorów w walce z chorobami sercowo-naczyniowymi. Ponownie, regularne spożywanie pomidorów kilkakrotnie zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów, wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia krążenie krwi i zapobiega zakrzepom.

Pomidory są również przydatne dla kobiet w zakresie zapobiegania i leczenia choroby, takiej jak mastopatia (jest to patologia tkanki piersi, która jest uważana za jeden z głównych czynników ryzyka rozwoju raka piersi).

Dla mężczyzn pomidory są niezbędnym produktem zapobiegającym rozwojowi raka prostaty. Ogólnie likopen należy do kategorii aktywnych onkoprotektorów, czyli jest substancją zmniejszającą ryzyko zachorowania na raka.

Dlatego pomidory są przede wszystkim zawarte w dietach, których celem jest zapobieganie rakowi. Wysoka aktywność przeciwutleniająca likopenu pozwoliła mu znaleźć się na liście tzw. Retinoprotektorów - substancji chroniących komórki siatkówki.

Wraz z jagodami, luteiną i retinolem (witaminą A) likopen jest zalecany do zapobiegania zmniejszonej ostrości wzroku, rozwoju chorób oczu i normalizacji percepcji kolorów. Warto również zauważyć, że istnieją badania, w których udowodniono lecznicze właściwości pomidora w walce z chorobami układu nerwowego. W szczególności stwierdzono, że osoby regularnie spożywające pomidory rzadziej cierpią na zaburzenia depresyjne..

Świeże pomidory są przydatne w walce ze stresem, stresem psychicznym i chronicznym zmęczeniem. Lista przydatnych właściwości pomidorów może być kontynuowana przez bardzo długi czas, ale czy warto, jeśli jest to oczywiste - pomidory są jedną z najważniejszych potraw.

Są one zawarte we wszystkich „szczytach” najbardziej przydatnych, zdrowych warzyw i są zalecane do zapobiegania wielu różnym chorobom..

Jedynym warunkiem jest ich rozsądne użycie, a także właściwe połączenie z innymi produktami..