Kalina czerwona: kiedy zbierać jagody i co z nimi zrobić?

W naszym ogrodzie rośnie wysoki i rozłożysty krzew kaliny. Ma już bardzo wiele lat i, o ile pamiętam, każdego roku jesienią jest całkowicie usiany jagodami. Owocująca kalina to czarujący widok! Podobne do koralików, jaskrawoczerwone, nawet jagody wydają się migotać na słońcu. A w mroźne jesienne dni, kiedy zbiera się całe plony, garść jagód kaliny to świetna uczta!

Większość letnich mieszkańców nie lubi kaliny i woli nie sadzić jej na stronie. I sądzę, że istnieją 2 dobre powody: pierwsza - mszyce chętnie osiedlają się na kalinie, druga - gorzkie jagody. Cóż, już z mszycami nauczyłem się radzić sobie. A co do gorzkiego smaku, powiem tak: Kalina musi zostać zebrana na czas, wtedy jej jagody będą bardzo smaczne! Nawiasem mówiąc, ptaki uwielbiają ucztować na kalinie. Nasza kobieta Tanya skarży się, że jesienią siedzą w paczkach na sąsiedniej jabłoni i czekają na dogodny moment, kiedy będą mogli latać i leczyć się

W tym artykule ujawnimy tajemnicę, kiedy lepiej zbierać kalinę, aby jej jagody były smaczne i co można z nich ugotować.

Wątpisz, czy sadzić kalinę? Plant! Kalina - cudowna roślina, rodowity rosyjski.

Zdjęcie: Kalina w naszym ogrodzie

Daty zbierania jagód

W literaturze ogrodniczej jest powiedziane:

• zbieraj kalinę od października do grudnia, z pewnością przy suchej pogodzie.

Sekretarze przecięli całą wiązkę kaliny. W tej formie (w pędzlach, klastrach) kalina jest przechowywana świeżo znacznie dłużej niż zbierana przez jedną jagodę. To samo, z całymi szczotkami, aby zbierać szybko i wygodnie.

Zebrane jagody można jeść świeże, ale nie jest tak smaczne. Osobiście wolę dżem z jagód kaliny, który przygotowuje naszą kobietę Tanya. Warto zauważyć, że prawie nie gotujemy dżemu (nawet z truskawek) - zmęczonego, „dość”. Ale z przyjemnością jemy dżem z kaliny. To jest bardzo smaczne! I nie ma o czym rozmawiać o korzyściach. Pod względem zawartości witaminy C kalina wyprzedza cytryny. Nawet ten fakt mimowolnie budzi szacunek 😉 A ile jeszcze jest przydatne w kalinie! Magazyn witamin!

Przekonany, że kalina naprawdę powinna być uprawiana w letnim domku? Następnie z przyjemnością dzielimy się naszym doświadczeniem na temat tego, co można zrobić z jagodami.

PS: Nawiasem mówiąc, sadzenie kaliny jest również najlepsze jesienią. Wybierz dobrze oświetlone miejsce dla rośliny. Na słońcu owoce rosną, a jajnik prawie się nie kruszy.

Co zrobić z jagodami?

Po prostu uwielbiamy dżem kalinowy! Raczej, zgodnie z przepisem, nazywa się go sokiem, ale w praktyce zamarza i uzyskuje się konsystencję dżemu. Szczegółowy przepis:

Ponieważ jagody nie są poddawane obróbce cieplnej, zachowują maksimum składników odżywczych. Aby upewnić się, że słoiki są najlepiej sterylizowane. Zalecamy również przestrzeganie proporcji cukru granulowanego. Jeśli dodasz trochę cukru - sok będzie źle przechowywany, a smak rozczaruje. Połóż więcej - na pustym miejscu będzie cukier stały.

Jak gotujesz kalinę? Podziel się przepisami w komentarzach, będziemy szczęśliwi! 😉